UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE AGRONOMÍA

APICULTURA Y SERICULTURA

MANUAL DE PRÁCTICAS

Estudiante: Grupo:

Cajamarca, Perú

2021
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SESIÓN DE APRENDIZAJE N° 1

MORFOLOGÍA DE LA ABEJA (Apis mellifera Linnaeus, 1758)

Las abejas presentan el cuerpo dividido en cabeza, tórax y abdomen, cada una de
estas regiones poseen características morfológicas que permiten diferenciar reinas,
obreras y zánganos.

1. La cabeza

Es de forma hexagonal en reinas, triangular en obreras y circular en zánganos.

1.1 Ojos

Presentan dos ojos compuestos que les permiten formar imágenes, se encuentran
ubicados lateralmente, separados en reinas y obreras, y unidos dorsalmente en zánganos.
En la parte dorsal de la cabeza y entre los ojos compuestos se encuentran tres ocelos u
ojos simples dispuestos a manera de triángulo, cuya función es determinar los cambios
en la intensidad de la luz.

1.2 Antenas

Se encuentran ubicadas en la frente en número de dos, son del tipo acodada o

geniculada y presentan once segmentos en reinas y obreras, y doce segmentos en
zánganos, su función es sensorial, detectan la vibración y el movimiento del aire,
perciben sonidos, temperatura y humedad del ambiente.

1.3 Pieza bucal

Está compuesta por un labro corto y esclerotizado ubicado en la parte anterior de

la cabeza, dos mandíbulas cortas y en forma de cuchara en obreras, que le sirven para
colectar y alimentarse de los granos de polen, desmenuzar y moldear la cera para la
construcción de panales y colectar el propóleos, son puntiagudas y dentadas en reinas y

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zánganos. El complejo maxilo labial, está formado por el labium y dos maxilas, que en
conjunto les permiten succionar sustancias azucaradas.

Dibuje la vista frontal de la cabeza de una abeja reina

Dibuje la vista frontal de la cabeza de una abeja obrera

 Dibuje la vista frontal de la cabeza de un zángano

Dibuje la antena de una abeja reina, abeja obrera y zángano

Reina Obrera Zángano

Dibuje una vista externa e interna de la mandíbula de una abeja reina, abeja
obrera y zángano

Reina Obrera Zángano

2. El tórax

Es una estructura esclerotizada, presenta un diámetro variable, 4,5 mm en reinas,

4 mm en obreras y 5,5 mm en zánganos, se encuentra formado por tres segmentos
toráxicos: protórax, en cuya parte ventral se articula el primer par de patas, mesotórax y
metatórax, presentan ventralmente el segundo y tercer par de patas y dorsalmente el
primer y segundo par de alas respectivamente.

2.1 Alas

Los dos pares de alas en las tres castas son membranosas, las alas anteriores son
de mayor tamaño que las alas posteriores, en un doblez ubicado en el margen interno de
las alas anteriores se articulan un conjunto de ganchos esclerotizados que se desprenden
del margen costal o externo de las alas posteriores, considerado como un mecanismo de
sincronización de vuelo, denominado hamulí.
Dibuje la vista dorsal del ala anterior y posterior derecha de una abeja reina

Dibuje la vista dorsal del ala anterior y posterior derecha de una abeja obrera
 Dibuje la vista dorsal del ala anterior y posterior derecha de un zángano

2.2 Patas

En las tres castas, el primer par de patas o patas anteriores, presentan entre la
parte distal o apical de la tibia y la parte basal o proximal del tarso, el denominado
limpiador de antenas, el cual consiste en una cavidad semicircular ubicada en el borde
interno del basitarso o metatarso y un pequeño lóbulo ensanchado denominado velum
que se desprende de la parte apical de la tibia.

El segundo par de patas o patas medias, presentan un espolón en el borde interno

de la tibia, utilizado por las obreras para desprender el polen de la canasta o corbícula.
En obreras el tercer par de patas o patas posteriores, se encuentran modificadas
funcionalmente para el transporte de polen, en la superficie externa de la tibia presentan
una cavidad lisa bordeada de pelos largos y curvos, conocida como canasta o corbícula.
El basitarso o metatarso en su superficie interna presenta entre diez a once filas de setas
duras que en conjunto se conocen con el nombre de cepillo o escobilla, mediante el cual
las obreras eliminan los residuos de polen presentes en su cuerpo. Así mismo, en su
parte basal o proximal se encuentra presente el rastrillo, con el cual retiran las escamas
de cera o espejos cereros de la parte ventral del abdomen para ser llevadas a las
mandíbulas y ser utilizadas en la construcción de panales.

Dibuje la vista externa de la pata anterior y media de una abeja reina

Dibuje la vista externa e interna de la pata posterior de una abeja reina

 Dibuje la vista externa de la pata anterior y media de una abeja obrera

Dibuje la vista externa e interna de la pata posterior de una abeja obrera

Dibuje la vista externa de la pata anterior y media de un zángano

Dibuje la vista externa e interna de la pata posterior de un zángano

3. El abdomen

Se encuentra conformado por nueve segmentos, en reinas es largo, ligeramente

dilatado y de color claro, en obreras es corto y delgado, y en zánganos es ancho y de
color oscuro. Entre los segmentos cuarto y séptimo, las obreras presentan internamente
en la parte ventral, glándulas productoras de cera o glándulas cereras, en número de dos
por cada segmento, que se conectan externamente con los espejos cereros, sobre los
cuales se forman las escamas de cera. En el ápice o extremo del abdomen las reinas y
obreras presentan un órgano de defensa denominado aguijón, siendo liso y curvo en
reinas, y aserrado y recto en obreras, los zánganos carecen de aguijón.

Dibuje la vista dorsal, lateral y ventral del abdomen de una abeja reina
Dibuje la vista dorsal, lateral y ventral del abdomen de una abeja obrera

Dibuje la vista dorsal, lateral y ventral del abdomen de un zángano

 12

SESIÓN DE APRENDIZAJE N° 2

LA COLMENA STANDARD AMERICANA O COLMENA LANGSTROTH

1. Fondo, base o piso reversible

Consta de dos superficies con rebordes de mayor y menor altura, para ser
utilizadas en presencia de altas y bajas temperaturas respectivamente. Al colocar sobre
el fondo, base o piso reversible, la cámara de cría, primer piso o primer cuerpo de
colmena, es posible observar una parte saliente denominada tabla de vuelo, empleada
por las abejas para emprender el vuelo o descender antes de ingresar a la colmena, así
como para instalar por encima de ella trampas para polen, alimentadores artificiales, etc.
Al observar la vista anterior de la cámara de cría, primer piso o primer cuerpo de
colmena sobre el fondo, base o piso reversible, es posible distinguir una abertura
denominada piquera, que es utilizada por las abejas para ingresar o salir de la colmena.

Dibuje la vista anterior, lateral y superior del fondo o piso reversible e indique sus
dimensiones en mm

UNC: 040915 Apicultura y Sericultura Ing. Agr. Mg. Sc. Jhon Anthony Vergara Copacondori
2. Cámara de cría, primer piso o primer cuerpo de colmena

Es una caja de madera vacía por dentro, cuyos lados se encuentran unidos por
medio de estructuras dentadas, internamente en su parte superior, anterior y posterior, se
encuentra provista de muescas sobre las cuales se sujetan los extremos sobresalientes de
los cabezales de los marcos, cuadros o bastidores; externamente cada uno de los lados
presenta una cavidad a manera de asa para facilitar su transporte. Se ubica por encima
del fondo, base o piso reversible y por debajo de la alza, cámara de miel, segundo piso o
segundo cuerpo de colmena, está compuesta por diez marcos, cuadros o bastidores,
debidamente alambrados, en los cuales se colocará una lámina de cera estampada con la
finalidad de que las abejas construyan las celdas, en cuyo interior la reina realizará la
oviposición o puesta de huevos. Los tres marcos, cuadros o bastidores laterales
(izquierda y derecha) son empleados por las abejas para el almacenamiento de reservas
alimenticias (néctar y polen), en tanto que los cuatro marcos, cuadros o bastidores
centrales son destinados para la crianza de los estados de desarrollo inmaduro (huevo,
larva y pupa).

Dibuje la vista lateral y superior de la cámara de cría, primer piso o primer cuerpo
de colmena e indique sus dimensiones en mm
3. Alza, cámara de miel, segundo piso o segundo cuerpo de colmena

Es una caja de madera vacía por dentro, cuyos lados se encuentran unidos por
medio de estructuras dentadas, internamente en su parte superior, anterior y posterior, se
encuentra provista de muescas sobre las cuales se sujetan los extremos sobresalientes de
los cabezales de los marcos, cuadros o bastidores; externamente cada uno de los lados
presenta una cavidad a manera de asa para facilitar su transporte. Se ubica por encima
de la cámara de cría, primer piso o primer cuerpo de colmena y por debajo de la
entretapa, está compuesta por diez marcos, cuadros o bastidores, debidamente
alambrados, en los cuales se colocará una lámina de cera estampada con la finalidad de
que las abejas construyan las celdas, en cuyo interior depositarán el néctar de las flores.
Los diez marcos, cuadros o bastidores son empleados por las abejas para el
almacenamiento de reservas alimenticias (néctar y polen).

Dibuje la vista lateral y superior del alza, cámara de miel, segundo piso o segundo
cuerpo de colmena e indique sus dimensiones en mm
4. Entretapa

Es de forma plana con reborde de madera, cuya parte interna está compuesta de
una lámina de madera, triplay o nordex. Se ubica por encima de la cámara de cría,
primer piso o primer cuerpo de colmena; o sobre el alza, cámara de miel, segundo piso o
segundo cuerpo de colmena; y por debajo de la tapa o techo. Es empleada para regular
la temperatura interna de la colmena, por su característica de hermeticidad, así como,
para evitar que las abejas adhieran con el propóleo las partes superiores de la cámara de
cría, primer piso o primer cuerpo de colmena; alza, cámara de miel, segundo piso o
segundo cuerpo de colmena con la parte inferior de la tapa o techo.

Dibuje la vista lateral y superior de la entretapa e indique sus dimensiones en mm

5. Tapa o techo

Es una estructura plana con reborde de madera, en su parte interna presenta una
lámina de madera, triplay o nordex, se encuentra cubierta en su parte superior y lateral
por una lámina galvanizada. Se ubica por encima de la entretapa, su función es
mantener a la colmena aislada del medio externo.

Dibuje la vista lateral, superior e inferior de la tapa o techo e indique sus

dimensiones en mm
6. Marco, cuadro o bastidor

Es de forma rectangular, compuesta de una parte superior denominada cabezal,

en cuya cara interna presenta una ranura longitudinal, en donde se inserta la lámina de
cera estampada; lateralmente y sujetos en su parte superior a la parte inferior del
cabezal, se encuentran dos listones de madera, cada uno de ellos con cuatro agujeros u
orificios, de posición equidistante, provistos de ojalillos a través de los cuales se
introduce alambre galvanizado N° 24, con la finalidad de brindar resistencia al panal
que será construido por las abejas. En su parte inferior se encuentra un listón de madera,
unido en cada uno de sus extremos a las partes inferiores de los listones de madera de
posición lateral.

Dibuje la vista lateral e inferior de un marco, cuadro o bastidor; así como la vista
superior e inferior del cabezal e indique sus dimensiones en mm
7. Accesorios

7.1 Banquillo o caballete

Estructura de madera o metal, conformada por cuatro soportes o patas de 35 a 40

cm de altura, los soportes o patas anteriores son de menor altura (poseen 2 cm menos),
en comparación a los soportes o patas posteriores, con la finalidad de que la colmena
quede inclinada hacia adelante, para evitar el ingreso del agua de lluvia a través de la
piquera. En su parte superior se ubica la colmena, para protegerla de la humedad del
suelo y evitar el ingreso de hormigas.

Dibuje la vista anterior, lateral y superior del banquillo o caballete e indique sus
dimensiones en mm
7.2 Rejilla excluidora

Es un marco de madera cuyo largo y ancho es similar al de la cámara de cría y

cámara de miel, en su parte interior se insertan varillas de alambre acerado, 63
dispuestas en sentido longitudinal, separadas entre sí a una distancia de 4,1 a 4,3 mm y
6 en sentido transversal, separadas entre sí a una distancia de 6,5 cm. Evita el paso de la
abeja reina y zánganos de la cámara de cría hacia la cámara de miel, con la finalidad de
que la reina no oviposite en el interior de las celdas y que los zánganos no consuman el
néctar y polen. Se ubica por encima de la cámara de cría y por debajo de la cámara de
miel.

Dibuje la vista superior de la rejilla excluidora e indique sus dimensiones en mm

7.3 Reductor de piquera

Es una estructura de madera, de forma alargada y del tamaño de la piquera de la

colmena, presenta en la parte central de dos de sus lados, aberturas de tamaño grande
(10,5 cm) y pequeño (3,5 cm), las cuales son empleadas para regular la temperatura
interna de la colmena.
Dibuje el reductor de piquera mostrando la abertura grande y pequeña e indique
sus dimensiones en mm
 SESIÓN DE APRENDIZAJE N° 3

EQUIPO DE PROTECCIÓN E IMPLEMENTOS APÍCOLAS

1. Equipo de protección

1.1 Guantes

Son confeccionados empleando cuero o badana, se encuentran unidos a mangas

de tela tocuyo o drill de color claro (blanco, crema, etc.), las cuales en su parte posterior
presentan el borde provisto de elástico, para ser sujetadas en los antebrazos por encima
del mameluco, protegiendo las manos y antebrazos del apicultor, evitando las picaduras
de las abejas.

Dibuje la vista interna y externa de los guantes

1.2 Mameluco u overol

Es confeccionado en tela drill de color claro (blanco, crema, etc.), presenta un

cierre metálico de posición longitudinal, en su parte anterior central, posee bolsillos a la
altura del pecho (uno al lado izquierdo y otro al lado derecho), así como en los costados
y parte posterior del pantalón (uno al lado izquierdo y otro al lado derecho). Las mangas
y piernas presentan sus extremos rodeados de elástico, para facilitar la sujeción al
cuerpo del apicultor. Evita que las abejas realicen picaduras en el tórax, abdomen,
extremidades superiores e inferiores.

Dibuje la vista anterior del mameluco

 Dibuje la vista posterior del mameluco

1.3 Velo, máscara o careta

Sirve para proteger la cabeza y el cuello del apicultor. Consta de un sombrero de

ala ancha, de tela drill o tocuyo, sujetado en un aro de alambre galvanizado, en su parte
inferior presenta una estructura, de malla plástica o metálica, preferentemente de color
oscuro (negro, verde, etc.), para facilitar la visión y evitar el cansancio de la vista del
apicultor, por debajo posee una porción de tela tul, en cuyo borde inferior, anterior y
posterior, presentan un aro de metal o plástico, el aro posterior se encuentra provisto de
dos pitas de la misma longitud, las cuales serán dirigidas hacia adelante por ambos lados
del cuerpo, para luego ser introducidas a través del aro ubicado en la parte anterior (de
atrás hacia adelante) y sujetarlas alrededor de la cintura del apicultor.

Dibuje la vista anterior, posterior, superior y lateral del velo, máscara o careta
2. Implementos

2.1 Ahumador

Es fabricado en plancha galvanizada o acero inoxidable, está compuesto de una

estructura inferior de forma cilíndrica, en cuya parte ínfero posterior se encuentra un
agujero a través del cual se produce el paso del aire generado por un fuelle, en su
interior se encuentra una lámina de plancha galvanizada o de acero inoxidable provista
de agujeros, sobre la cual se coloca hojas secas o estiércol seco de animales, que serán
encendidas para generar humo de color blanco, inodoro, frío y abundante. La parte
superior es de forma cónica, en cuyo extremo presenta una abertura, a través de la cual
se produce la salida del humo, para tranquilizar a las abejas durante la revisión de la
colmena.

Dibuje la vista lateral del ahumador

2.2 Cepillo o escobilla

Es fabricado en madera o plástico, consta de un mango, para su fácil

manipulación, y en su parte distal inferior se encuentra provista de agujeros en los
cuales se insertan cerdas finas, largas y suaves, es utilizado para dispersar a las abejas
durante la revisión de la colmena.

Dibuje la vista lateral de un cepillo o escobilla

2.3 Palanca del apicultor, palanca en “J” o herramienta universal

Es de forma plana, fabricada en hierro galvanizado o acero inoxidable, uno de

sus extremos tiene la forma de la letra J, el cual sirve para levantar los cuadros, marcos
o bastidores; en tanto que el otro es biselado, y permite separar y despegar las diversas
partes de la colmena. Cerca al extremo en forma de la letra J, se encuentra un agujero, el
cual sirve para sujetarlo en la pared o para retirar clavos.
Dibuje la vista anterior de la palanca del apicultor, palanca en “J” o
herramienta universal