MACROMOLECULAS.

JULIO Cesar Olvera Hernández.

2do cuatrimestre de química.

Ing. Astrid Beltrán Durand.

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21/08/2021
 MACROMOLECULAS.
Una macromolécula es una molécula de gran tamaño creada comúnmente a través de la
polimerización de subunidades más pequeñas (monómeros). Por lo general, se componen de
miles de átomos, las cuales pueden ser tanto orgánicas como inorgánicas y las más comunes
en bioquímica son biopolímeros (ácidos nucleídos, proteínas, carbohidratos, y polifenoles) y
grandes moléculas no poliméricas (como lípidos y macrociclos).
Dichas macromoléculas forman cadenas que se unen entre si por fuerzas de Van der Waals,
puentes de hidrogeno o interacciones hidrofobias y por enlaces covalentes.

NATURALES…

Carbohidratos: Son biomoléculas constituidas por carbono, hidrogeno y oxigeno (en

ocasiones contienen nitrógeno, azufre o fósforo); son muy abundantes en la naturaleza ya que
son elaborados a partir de la reacción de fotosíntesis. Se les encuentra en las partes
estructurales de los vegetales y también en los tejidos animales y sirven como fuente de
energía para todas las actividades celulares vitales, como conformar la estructura esquelética
de plantas, insectos y crustáceos, y la estructura exterior de los microorganismos, dichos
2 carbohidratos se dividen en…

Monosacáridos: Son los azúcares más simples. Entre los más conocidos se encuentra la
glucosa o dextrosa y la fructosa.  La fórmula química general de un monosacárido no
modificado es (CH2O)n, donde n es cualquier número igual o mayor a tres, su límite es de 7
carbonos.
Disacáridos: Cuando dos moléculas iguales o diferentes de monosacáridos reaccionan con
eliminación de una molécula de agua, se forma un disacárido. La sacarosa es el disacárido
más abundante y la principal forma en la cual los glúcidos son transportados en las plantas.
Polisacáridos: Son polímeros de aproximadamente 30 o más moléculas de monosacáridos.
Los tres polisacáridos más importantes son el almidón, el glucógeno y la celulosa. Están
formados por largas cadenas de moléculas de glucosa. Los polisacáridos representan una
clase importante de polímeros biológicos y su función en los organismos vivos está
relacionada usualmente con estructura o almacenamiento.
 Lípidos: El término lípido lo propuso el bioquímico Bloor para dar nombre al grupo de
sustancias insolubles o casi insolubles en agua, pero solubles en disolventes. Están formados
por tres elementos principales: carbono, hidrógeno y generalmente en menor proporción
oxígeno y, a veces, nitrógeno y fósforo. Este tipo de compuestos orgánicos lo constituyen las
grasas y aceites, los cuales son constituyentes esenciales de todas las células animales y
vegetales. En el cuerpo humano se concentran en las membranas celulares, en el cerebro y en
el tejido nervioso. Los lípidos más abundantes son las grasas, que puede ser de origen animal
o vegetal, estos se clasifican en…

Simples: Comprenden los lípidos más abundantes, grasas o triglicéridos, y las ceras que son
menos abundantes. Fuentes: Aceites vegetales y grasas animales, ceras de frutas y verduras,
esteroides, etc.

Compuestos: Son los fosfolípidos que contienen fósforo y los galactolípidos que contienen
galactosa. Fuentes: lípidos localizados en los tejidos nerviosos, lecitinas, cefalinas, etc.

Derivados: Son los esteroides, los terpentenos y las vitaminas, entre otros, que son
producidos por las células vivas. Fuentes: Lípidos localizados en el tejido cerebral,
esfingomielinas.

Proteínas: Éstas son macromoléculas compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno y

nitrógeno, la mayoría también contienen azufre y fósforo. Las mismas están formadas por la
unión de varios aminoácidos, unidos mediante enlaces peptídicos. Son constituyentes
esenciales del protoplasma. Constituyen alrededor del 50% del peso seco de los tejidos y no
existe proceso biológico alguno que no dependa de la participación de este tipo de sustancias,
se clasifican en…
Fibrosas: Presentan cadenas polipeptídicas largas y una estructura secundaria atípica. Son
insolubles en agua y en disoluciones acuosas. Algunos ejemplos de éstas
son queratina, colágeno y fibrina.
Globulares: Se caracterizan por doblar sus cadenas en una forma esférica apretada o
compacta dejando grupos hidrófobos hacia adentro de la proteína y grupos hidrófilos hacia
afuera, lo que hace que sean solubles en disolventes polares como el agua.
 Mixtas: Posee una parte fibrilar (comúnmente en el centro de la proteína) y otra parte
globular (en los extremos).

SINTETICAS…

Polímeros: Es una sustancia compuesta por grandes moléculas,

o macromoléculas (generalmente orgánicas) formadas por la unión mediante enlaces
covalentes de una o más unidades simples llamadas monómeros. Debido a su gran variedad
de propiedades, tanto los polímeros sintéticos como los naturales juegan un rol esencial en
4 nuestras vidas. Los polímeros abarcan tanto a los plásticos sintéticos que todos conocemos,
como el polietileno, así como los biopolímeros naturales como el ADN y las proteínas, que
son fundamentales para la estructura y funcionamiento biológico.

Poliuretano: Es un polímero que se obtiene de bases hidroxílicas combinadas

con diisocianatos (en general se utiliza TDI o MDI). Los poliuretanos se clasifican en dos
grupos, definidos por su estructura química, diferenciados por su comportamiento frente a la
temperatura tiene como principal protagonista al grupo isocianato (-NCO). Este grupo
contiene un átomo de carbono altamente electrofílico que puede ser atacado por diferentes
grupos nucleófilos provistos de hidrógenos lábiles.

Polietileno: Es químicamente el polímero más simple. Se representa con su unidad

repetitiva (CH2-CH2)n. Es uno de los plásticos más comunes debido a su bajo precio y
simplicidad en su fabricación, lo que genera una producción de aproximadamente 80
millones de toneladas anuales en todo el mundo. Es químicamente inerte. Se obtiene de
 la polimerización del etileno (de fórmula química CH2=CH2 y llamado eteno por la IUPAC), del que
deriva su nombre.

Cloruro de polivinilo: Es el producto de la polimerización del monómero de cloruro de

vinilo. Es el derivado del plástico más versátil. Se puede producir mediante cuatro procesos
diferentes: suspensión, emulsión, masa y solución. Se presenta como un material blanco que
comienza a reblandecer alrededor de los 80 °C y se descompone sobre 140 °C. Es un
polímero por adición y además una resina que resulta de la polimerización del cloruro de
vinilo o cloroeteno. Tiene una muy buena resistencia eléctrica y a la llama.