Práctica 9

Equilibrio Ácido-Base

Objetivos
1. Definir el concepto de ácido y base de acuerdo con los criterios de Arrhenius y de Bronsted-
Lowry.

2. Explicar el proceso de valoración ácido-base, su importancia y utilidad en el análisis químico.

3. Manipular correctamente el equipo de laboratorio de uso común durante una valoración.

4. Definir el concepto de punto de equivalencia durante una valoración y diferenciarlo del

concepto de punto final de la valoración.

¿Qué es un ácido y qué es una base o álcali?

Una de las definiciones más antiguas y válida en la actualidad, es la de Arrhenius. Esta definición
establece que ácido es toda sustancia que al disolverse en agua (en disolución acuosa) produce
iones hidrógeno, H+. Puesto que un átomo de hidrógeno es básicamente un protón y un electrón,
con H+ lo que se representa es el átomo sin su electrón. Por ello, es común hacer referencia a los
ácidos como donadores de protones.

Las fórmulas de cuatro de los ácidos más comunes son: HCl, HNO 3, H2SO4 y CH3COOH, el sulfúrico
es un ejemplo de ácido diprótico (produce dos protones) mientras que los otros tres son ácidos
monopróticos.

HCl(ac)  H+(ac) + Cl-(ac)

El concepto de Arrhenius para las bases considera que base es toda sustancia que al disolverse en
agua (en disolución acuosa) produce iones hidróxido, OH -. Algunas sustancias no poseen
directamente el grupo hidróxido en su estructura molecular, pero en agua aceptan un protón de
esta y dejan en libertad al anión hidróxido (OH -) y por tanto se consideran sin duda alguna, bases.

NaOH(ac)  OH-(ac) + Na+(ac)

En 1923 el químico danés Johannes Bronsted propuso una definición más amplia de ácido y base.
Bronsted define ácido como toda sustancia capaz de donar protones (H+) independientemente del
medio en que se encuentre.

Así, de acuerdo con la definición de Bronsted - Lowry: base es toda sustancia capaz de aceptar
protones independientemente también del medio en que se encuentre. Algo importante de
anotar es que un ácido o una base de Arrhenius también cumplen con la definición de ácido y base
de Bronsted - Lowry.

Los efectos de ambas especies ácidas y alcalinas se neutralizan y por ello las reacciones entre un
ácido y una base generalmente se denominan reacciones de neutralización, siendo sus productos
una sal y agua; el ácido cede el protón y la base lo acepta. En resumidas cuentas, es el intercambio
de protones entre el ácido y la base lo que caracteriza a las reacciones de neutralización.

Ácido + Base  Sal + Agua

Las sustancias que son capaces de comportarse como ácido o como base de Bronsted – Lowry, se
denominan anfóteras o anfipróticas. Un ejemplo concreto es el agua, que se comporta como ácido
ante una base y como base ante un ácido.

Reacciones ácido-base
Se denominan ácidos y bases fuertes aquellos que en disolución acuosa están completamente
ionizados, tal es el caso de las disoluciones de HCl y NaOH, en estas solo existen iones H +, Cl-, Na+ y
OH-, respectivamente y no moléculas individuales de HCl o NaOH. Los iones H + se encuentran
hidratados, en forma de H3O+.

H3O+(ac) O H-(ac) + H2O (l)

Valoraciones ácido-base: Titulación

Los análisis cuantitativos de las reacciones de neutralización ácido-base se realizan a través de un
procedimiento experimental denominado valoración. La valoración o titulación es un método
experimental, de uso muy frecuente en los laboratorios químicos que permite calcular la
concentración desconocida de una disolución ácida o básica, el analito o titulado, adicionando
gradualmente un volumen exacto de titulante, una disolución básica o ácida, según sea el caso,
hasta que la reacción se complete.

La concentración exacta y conocida con certeza del titulante lo clasifica como disolución patrón.
Las valoraciones son métodos volumétricos en los que el análisis se termina con la medición de un
volumen de la disolución patrón necesario para reaccionar cuantitativamente con la sustancia
analizada. Cuando el proceso de completa se dice que se ha alcanzado el punto de equivalencia
entre el ácido y la base, lo cual significa que se ha adicionado una cantidad de moles de ácido o
base equivalentes a la cantidad de moles de base o ácido presente en la muestra analizada.

Curvas de valoración
Durante la valoración el pH (unidad de medida de alcalinidad o acidez de una disolución) de la
disolución analizada va variando en función con las cantidades de titulante que se adicionen. La
representación gráfica de la variación del pH con respecto a la cantidad de disolución patrón
añadida recibe el nombre de curva de calibración.

Figura 1. Variación del pH durante una valoración ácido fuerte-base fuerte

El punto de equivalencia, es decir, el punto en el que han reaccionado cantidades equimolares de

ácido y de base el pH es 7, en este instante las concentraciones de ácido y base no solamente son
iguales, sino que son muy pequeñas. En la gráfica de la figura 1, se puede apreciar cómo, cerca de
ese punto, la pendiente se hace muy elevada, lo que significa que pequeñas cantidades de
disolución producen cambios importantes en el pH.

n (moles de ácido) = n (moles de base)

n1 (V x M) ácido = n2 (V x M) base

donde V representa el volumen, M la concentración molar y n el número de protones cedidos (n 1

ácido) o aceptados (n2 base).
Amortiguadores
Una base débil es una base que, al igual que un ácido débil, no se ioniza totalmente al formar una
disolución acuosa. Las bases débiles existen en forma de equilibrios químicos, al igual que su
contraparte ácida.

Los amortiguadores son disoluciones, mezclas de un ácido débil y una sal de ese mismo ácido (o
una base débil y una sal de esa misma base), por lo común en concentraciones aproximadamente
iguales, con un valor de pH definido (ácido, pH < 7, o alcalino, pH > 7) y que se mantiene aún al
adicionar cantidades apreciables de un ácido o de una base; cantidades que en cualquier otro
sistema que no sea el amortiguador disminuirían o aumentarían significativamente el valor del pH.

Amortiguadores ácidos
Un amortiguador ácido es simplemente un amortiguador cuyo valor de pH es menor a 7, formado
por un ácido débil y su sal, la cual es generalmente una sal de sodio (por ejemplo, ácido acético y
acetato de sodio).

El pH puede variarse si se cambia la relación ácida / sal o si se varía el tipo de sal para un mismo
ácido.

Amortiguadores alcalinos
Un amortiguador alcalino posee un valor de pH mayor a 7, formado por una base débil y su sal
(por ejemplo, amoníaco y cloruro de amonio).

El pH puede variarse si se cambia la relación base / sal o si se varía el tipo de sal para una misma
base.

Como vemos, un amortiguador es en esencia un sistema químico en equilibrio capaz de resistir

variaciones en el pH, aunque se adicione más ácido o base, a causa de algunas de las especies
químicas presentes, encargadas de mantener el equilibrio de acuerdo con lo establecido en el
Principio de Chatelier.

Procedimiento
Equipo
- Beakers
- Pipetas
- Erlenmeyers
- Buretas
- Piseta
- Vidrio reloj

Parte I. Valoración de la disolución de NaOH.

1. Pese en el vidrio reloj limpio y 0,50 gramos de ftalato ácido de potasio. Anote los datos en el
cuadro 1.

2. Coloque el sólido en un Erlenmeyer limpio y recién enjuagado con agua destilada.

3. Agregue al sólido 25 ml de agua destilada. Agite hasta la disolución total de la muestra.

4. Añada 1 gota de fenolftaleína a la disolución recién preparada. Agite la mezcla.

5. Inicie la titulación del ftalato ácido de potasio hasta alcanzar el punto final. Anote en el cuadro 1
el volumen de titulante utilizado. ¿Cómo determina que se ha alcanzado el punto final en esta
primera valoración?

Cuadro 1. Valores del patrón primario con NaOH

Ftalato ácido de potasio Hidróxido de sodio

Gramos

Mililitros

Parte II. Valoración de la disolución de HCl de concentración desconocida

1. Afore la bureta con el NaOH recién valorado.

2. Mida con una pipeta una alícuota de 25,0 ml de HCl de concentración desconocida y colóquela
en un Erlenmeyer limpio. Anote el volumen de HCl en el cuadro 2.

3. Adicione una gota de fenolftaleína. Agite la mezcla.

4. Inicie la titulación del ácido clorhídrico hasta alcanzar el punto final. Anote en el cuadro 2 el
volumen de titulante utilizado. ¿Considera usted que pudo haber determinado el punto final en
esta valoración utilizando como indicador el azul de bromotimol?

Cuadro 2. Valoración del HCl con NaOH

Ácido clorhídrico Hidróxido de sodio

Mililitros

Parte III. Valoración de una muestra de vinagre comercial

1. Utilizando una disolución de NaOH como titulante y fenolftaleína como indicador, realice la
valoración de una muestra de 25,00 ml de vinagre comercial. Anote en el cuadro 3 los volúmenes
del analito y de titulante utilizados.

Cuadro 3. Valoración del vinagre comercial con NaOH

 Ácido acético Hidróxido de sodio
Mililitros

Parte IV. Resultados

1. Escriba la ecuación del proceso realizado en la parte I del procedimiento.

2. ¿Cuál es la relación estequiométrica entre el ácido y la base?

3. Calcule el número de moles del ftalato ácido de potasio utilizado.

4. Con base en la ecuación y en los datos experimentales, determine la molaridad del titulante.

5. Escriba la ecuación del proceso realizado en la parte II del procedimiento.

6. ¿Cuál es la relación estequiométrica entre el ácido y la base?

7. Calcule el número de moles de la base utilizados.

8. Con base en la ecuación y en los datos experimentales, determine para cada ensayo la
molaridad del titulado.

9. Escriba la ecuación del proceso realizado en la parte III del procedimiento.

10. ¿Cuál es la relación estequiométrica entre el ácido y la base?

11. Calcule el número de moles de la base utilizados.

12. Con base en la ecuación y en los datos experimentales, determine la molaridad del ácido
acético en la muestra de vinagre comercial.

13. Consulte con su profesor el valor real de la concentración del ácido acético en la muestra
analizada y determine el % de error en su determinación.

Bibliografía

Brown, T. (2009). Química: La Ciencia Central. (11a ed.). Pearson Educación de México.

Calvo, R. Química General. Manual de procedimientos. Escuela de Ciencias Básicas. Facultad de

Ciencias de la Salud. Universidad Latina de Costa Rica.

Chang, R. (2002). Química (7a ed.). Mc Graw Hill.

Chaverri, G. (1983). Química General. Manual de Laboratorio. San José: Editorial Universidad de
Costa Rica, 1983.