Aprendiz : CARLOS ENRIQUE ACUÑA

Celular : 3217919309
Tutora : LOURDES LISBETH CAICEDO CAMPO
Curso : Elaboración de Alimentos Saludables No. 1630944

Blog Alimentación Saludable

¿Cuál o cuáles productos considera de mayor beneficio para ser incluidos en la dieta saludable? Justifique su respuesta.

Respuesta
En general todos y cada uno de los alimentos tiene características especiales que son excelentes y necesarias para el
correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Pero yo considero que las de mayor beneficio son las frutas y las verduras: estas son especies vegetales que después de
la recolección siguen su proceso de respiración, es decir, absorben oxígeno y emiten dióxido de carbono. Dentro de sus
compuestos están los macro nutrientes que requiere nuestro organismo.

FRUTAS
Principales compuestos de las frutas
Agua: el contenido del agua en frutas oscila entre un 75% y un 90%, aunque este Porcentaje puede variar. El agua en las
frutas se encuentra principalmente en las vacuolas, también tienen sustancias solubles como azúcares, sales, ácidos
orgánicos, pigmentos solubles y vitaminas.

Hidratos de carbono: estos compuestos son uno de los principales constituyentes de las frutas. Están constituidas por
azúcares y almidones, además de la celulosa, hemicelulosa y sustancias péptidas. Cuando una fruta está en su estado
verde tiene una cantidad relevante de almidón, a medida que va madurando este almidón se va transformando en
azúcar. Por ejemplo, si el plátano en estado verde se refrigera o se mantiene en condiciones de frío por mucho tiempo,
la hidrólisis del almidón se retarda y el plátano no madura normalmente. Las celulosas son las encargadas de dar fuerza
y soporte a las frutas, las células y los tejidos a las plantas, éstas constituyen la textura de las frutas y verduras y las hace
más apetecibles al consumidor. as cantidades de pectina en la fruta pueden variar dependiendo del grado de
maduración de la variedad. La fruta madura pero contiene una alta proporción de protopectina insoluble, a medida que
ésta madura las células son menos fuertes y los tejidos se vuelven blandos, los cambios en la textura al madurar han
sido atribuidos a las enzimas que degradan la pectina, la pectinasa y poligalacturasa.

Proteínas, vitaminas y minerales: las proteínas presentes en las frutas son relativamente pequeñas, suficientes para
procesos vitales de las plantas, pero pocas para constituir un aporte importante a las necesidades de las personas. La
mayoría de las frutas contienen un gramo de proteínas. La grasa en las frutas también es poca, a excepción de las
aceitunas y el aguacate. La mayoría de las frutas tienen poca vitamina B. Las frutas cítricas incluyendo la naranja, el
limón y la toronja son muy buena fuente de ácido ascórbico, al igual que las frutas estacionales como es el caso del
melón y de las fresas. Las frutas amarillas como el durazno y los melones proporcionan buena cantidad de
carotenos,precursores de la vitamina A.

Pigmentos, clorofila y carotenoides: los pigmentos son los que le dan color a las frutas, sin estos compuestos serían
monótonas y no despertarían ningún interés. La clorofila verde y los carotenoides amarillos se encuentran en la parte
plástica de las células disueltos en la grasa. Pocas frutas maduras contienen clorofila en cantidades apreciables a
excepción de los aguacates, la ciruela verde y las grosellas silvestres. Las hortalizas especialmente de hojas verdes son
más ricas de clorofila que las frutas. Los pigmentos flavonoides en las frutas y verduras son solubles en agua y además
están presentes en la savia celular, no en la parte plástica. Incluyen las antocianinas (flor azul), las antoxantinas (flor
amarilla), en un principio denominadas “flavonas” y un tercer grupo que contienen una serie de compuestos fenólicos,
muchos catalogados como “taninos”.

VERDURAS
Algunos componentes de las verduras:
Carbohidratos: algunas verduras tienen un nivel un poco mayor de carbohidratos que las frutas, un ejemplo de esto es la
papa, el maíz o los frijoles, porque éstos tienen niveles altos de almidones que a medida que maduran se convierten en
hidratos de carbono.
Vitaminas y minerales: las verduras son más ricas en estos compuestos que las frutas. Las verduras delgadas y de hoja
verde oscuro son más ricas en hierro, rivoflavina, ácido ascórbico y caroteno (provitamina A).
¿Qué argumentos puntuales utilizaría para que se incremente el consumo de frutas y verduras en su núcleo familiar?
Estos son algunos de los beneficios de las frutas y si quieren mejorar su calidad de vida y prevenir las enfermedades que
aquí se mencionan deben consumirlos.

FRUTAS Y VERDURAS BENEFICIOS

Manzanas amarillas, melón, toronja, lima,
mango, naranja, papaya, durazno, pera
amarilla, piña, mandarina, zanahoria,
pimientos amarillos calabaza amarilla y los
tomates amarillos y anaranjados.
Manzanas rojas, naranja de interior rojo,
cerezas, uvas rojas, toronja rosada/roja,
peras rojas, fresas, sandía, pimientos rojos,
rábanos, cebollas moradas, papas rosadas, y
los jitomates.
Aguacates, manzanas verdes, uvas verdes,
kiwis, limones, peras verdes, brócoli, rúgula,
alcachofas, espárrago ,coliflor, col de
Bruselas, col china, col verde, apio, calabaza
verde, pepinos, verduras de hojas verdes
como el perejil, el cilantro, puerro, lechuga,
cebollines, pimiento verde, espinacas, chiles
serrano y jalapeño, berro y el calabacín.
Las frutas y verduras blancas incluyen los
plátanos, las peras cafés, los dátiles, los
duraznos, la coliflor, el ajo, el jenjibre, los
champiñones, las cebollas, la cebollina y el
nabo.
Moras, zarzamoras, grosellas negras,
ciruelas frescas y secas, higos morados, uvas
moradas, pasas y ciruelas pasa, arándonos
(blue berries), espárrago morado, col
morada, berenjena.
Estos colores protegen contra algunos
tipos de cáncer, ayudan a la vista
(especialmente la visión nocturna),
mantienen el corazón sano y mantienen el
sistema inmune. Los alimentos de color
amarillo o anaranjado brillante contienen
Vitamina C y beta caroteno.
El grupo rojo ayuda a la salud de la
memoria, el corazón, el tracto urinario y
protege contra algunos tipos de cáncer.
Este grupo contiene los fitoquímicos
licopeno y antocianinos
Los colores verdes protegen contra
algunos tipos de cáncer, mantienen los
huesos y dientes fuertes y ayudan a la
vista. Las frutas y verduras verdes
contienen luteína indispensable para la
salud visual.
Las frutas y verduras blancas, de color
crema o café ayudan a mantener los
niveles sanos de colesterol cuando éstos
están en un rango normal, así como
también a mantener la salud coronaria y a
disminuir el riesgo de algunos tipos de
cáncer.
Ayudan a prevenir los efectos del
envejecimiento. También ayudan en la
protección contra algunos tipos de cáncer,
al funcionamiento de la memoria y a la
salud de las vías urinarias.
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
1. Cual o cuales productos considera de mayor beneficio para ser incluidos en la dieta saludable?
2. Que argumentos puntuales utilizaría para que se incremente el consumo de frutas y verduras en su núcleo familiar?
Respuestas.
1. A continuación los siguientes productos:

Alimentos que ayudan a la absorción del calcio. Los alimentos ricos en calcio son muy buenos e importantes para la
salud de nuestros huesos y dientes, pero estamos absorbiendo todo lo que necesitamos. Hay ciertos ingredientes que
pueden dificultar la absorción, por eso es bueno ingresar en nuestra dieta alimentos que ayuden a que nuestro
cuerpo absorba adecuadamente.

Los alimentos ricos en vitamina D, nutriente fundamental para un buena absorción de calcio. Este nutriente en
producido cuando nos exponemos al sol, pero el ser humano no puede exponerse a el muy seguido, por ello es mejor
sumar a la dieta la vitamina D.

Los alimentos ricos en vitamina D con: pecado azul como, sardinas, el salmón y el atún. Otro alimento es el huevo.
Aceite de pescado y por ultimo los mariscos como las gambas, los langostinos y las ostras.
Los alimentos ricos en vitamina K, ayudan a una mejor absorción de este mineral. Entre estos tenemos: verduras como
la col, el berro, los brócolis o los espárragos. Hiervas frescas o secas como la albahaca, el tomillo. Pepinillos
que también cuidan el corazón. Frutas como la mora, frambuesa o las peras.

Los alimentos ricos en vitaminas B6, excepto los frutos secos y el trigo, los demás ayudan a una buena absorción del
calcio. Entre ellos se encuentran: carnes como el pollo, pavo y la ternera. Pescados como el atún, bacalao o la trucha.
Vegetales como los pimientos, los nabos o los guisantes. Por ultimo la soja, los garbanzos y las lentejas.
Las propiedades del limón. Este hace un aporte importante en nuestro cuerpo, aportando vitamina C y antioxidantes
que favorecen las salud celular. Reduce las grasas y elimina las toxinas, este proceso se debe realizar en ayunas.
Alimentos que ayudan al crecimiento. A partir de la frase "somo lo que comemos", la alimentación es fundamental para
nuestro organismo y para nuestra salud. Según lo que comemos la hormona de crecimiento se desarrolla mas o menos.
Las proteínas ricas en aminoácidos que estimulan la hormona de crecimiento, como el pollo, los huevos o los lácteos.
Otros alimentos son los ricos en vitaminas C, E y D.
2. Frutas y verduras en el núcleo familiar.
Es necesario comer frutas y verduras ya que estas contienen vitaminas, minerales y antioxidantes, necesarios para
proteger la salud, prevenir las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Ellas contienen fibra dietética, que baja el
colesterol de la sangre, hace más lenta la absorción del azúcar contenida en otros alimentos y favorece la digestión.
Las frutas se pueden consumir en abundancia si se desea mantener un peso adecuado, ya que su aporte en calorías es
poca.

A partir de lo mencionado anteriormente considero que un núcleo familiar debe de comer verduras en porciones dos
veces al día y frutas tres veces al día para estar en forma y proteger la salud.
Gracias.

Los productos que considero de mayor beneficio para ser siempre incluidos en una dieta Saludable son las Frutas
(frescas o secas) y las Hortalizas (Verduras) de 4 a 5 porciones por día, ya que son alimentos esenciales para el
organismo porque tienen vitaminas (A, C, E), proteínas, minerales (Hierro, Calcio, Zinc, Selenio, magnesio) y agua.
Aportando los elementos necesarios para el buen funcionamiento de los órganos y por lo tanto nos ayudad a reducir y
prevenir enfermedades como: El cáncer, la diabetes, obesidad y enfermedades cardiovasculares ya que son fuente
natural de antioxidantes, contienen fibra que ayuda a mejorar la digestión evitado el estreñimiento, ayuda a eliminar
líquidos, mejora el sistema inmunológico, mejora y evita problemas de visión.

Los argumentos que usare para incrementar el consumo de frutas y verduras será:
Comer frutas y verduras te hace sentir bien, te da energía.
Comer frutas y verduras te ayuda a crecer y ser grande e inteligente.
Tendrás una figura saludable, buena apariencia porque controlaras tu peso o te lo reduce.
Son deliciosas y muy nutritivas, te alimentas bien.
Te ayuda a prevenir problemas de salud, enfermedades porque mejora tu sistema inmune.
Previene el envejecimiento prematuro, combate los daños del sol y factores ambientales.
Dando ejemplo al consumirlas y explicando sus múltiples beneficios.
Preparando siempre ensaladas y verduras, que no falten en casa.
¿Cuál o cuáles productos considera de mayor beneficio para ser incluida en la dieta saludable?

Una forma práctica y sencilla es que esté la mayor cantidad de colores en los alimentos que vamos a consumir, por
ejemplo los colores anaranjados o amarillos, como el de la zanahoria, la calabaza, el mango y la fruta bomba se asocia al
betacaroteno, un precursor de la vitamina A; el color rojo como el de las carnes se asocia con el hierro; el color verde de
los vegetales se asocia a las vitaminas y así sucesivamente.

Una forma más técnica es que estén presente los siete grupos básicos de alimentos: Grupo I (cereales y
viandas), Grupo II (vegetales), Grupo III (frutas), Grupo IV (carnes y sustitutos), Grupo V (lácteos), Grupos VI (grasas) y
grupo VII (azúcar y dulces).

Los cereales, las viandas, los vegetales y las frutas se pueden disfrutar en mayor cantidad, las carnes y los productos
lácteos en cantidad moderada y las grasas, los dulces y el azúcar en poca cantidad. Pero es obvio que todos disfrutan,
pero hay que tener siempre presente que el mayor disfrute de algunos, como los vegetales y las frutas nos proporcionan
salud, mientras que disfrutar en exceso de otros, como las grasas y los dulces pueden ser dañinos.

Ahora queremos brindar algunas notas importantes relacionadas con cada uno de estos grupos básicos de alimentos.
I.- Cereales (arroz, trigo en forma de pan y pastas de maíz) y viandas (papa, plátano vianda, yuca, malanga,
boniato). Estos alimentos constituyen la base de la alimentación y nos proporcionan la mayor parte de la energía
necesaria al cuerpo. Son sanos y los puedes comer en mayor cantidad. Por el contrario a los que muchos piensan no son
eficientes para aumentar el peso. Los cereales son más nutritivos en la medida que son más integrales (arroz integral,
pan integral), el proceso de refinamiento de los cereales elimina la mayor cantidad de vitaminas y minerales que aportan
estos alimentos. Las viandas son una buena fuente de carbohidratos complejos, la papa aporta también proteínas y
vitamina C. La forma más sana de consumir las viandas es hirviéndolas.

II.- Vegetales (col, lechuga, acelga y cualquier otro de hoja, quimbombó, pepino, zanahoria, pimiento, tomate, calabaza,
habichuela, remolacha). Los vegetales pueden consumirse ampliamente y deben estar presentes en las dos comidas
principales del día. De esta forma se fomenta un mayor consumo de antioxidantes naturales (vitamina C, E y carotenos),
fibra dietética y otros compuestos (fitoquímicos) que han demostrado un papel protector en diversas enfermedades
(enfermedades cardiovascular, ciertos tipos de cáncer, diabetes mellitus, entre otras).Se debe priorizar el consumo de
las ensaladas crudas debido a las pérdidas inevitables de vitaminas que sufren los alimentos cuando se cocinan.

III.- Frutas (naranja, mandarina, toronja, guayaba, platanito, piña, mango, frutabomba, mamey, anón, entre otras). Las
frutas también son muy sanas y debemos, al menos consumir dos al día. Al igual que los vegetales nos protegen de
muchas enfermedades. Las debemos consumir preferentemente natural y enteras de ser posible, así aportan más
vitaminas y fibra.
IV.- Carnes y sustitutos (Carnes rojas, aves, pescados, huevo, frijoles). Se debe dar preferencia a las carnes blancas,
siendo el pescado la selección más saludable. Las carnes ya sean rojas o blancas son importantes en la alimentación por
ser buenas fuentes de proteínas de alto valor biológico, hierro y cinc. Por el contrario a lo que la mayoría de las personas
piensan las carnes no aportan fibra.
La indicación de preferir las carnes blancas (pescado, pollo, pavo) por sobre las rojas (res, cerdo) está basada
fundamentalmente en la cantidad y calidad de las grasas que contienen. Las carnes rojas contienen mayor cantidad de
grasas saturadas.
La grasa de las carnes blancas es más fácil de separar del resto de la porción (piel del pollo o pavo) y por lo tanto la
porción más comestible de estos es más magra.
La grasa incluida en ciertos cortes de carnes rojas es difícil de separar del componente magro, por lo que el consumo de
grasa es habitualmente mayor, aunque exista la intención de reducir su ingesta.
Desde el punto de vista de la cantidad y calidad de las proteínas no existen ventajas de las carnes rojas sobre las blancas.
Las carnes ya sean rojas o blancas, son una excelente fuente de hierro, cinc y cobre y a la vez los aminoácidos presentes
en ellas favorecen su absorción.
El pescado tiene la ventaja adicional de ser una fuente importante de ácidos grasos de la serie omega-3 que contribuyen
a la prevención de las enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto el mayor contenido de grasas en algunas especies no
debe ser un factor que limite su consumo.
El exceso de consumo de proteína no significa beneficio alguno, por el contrario podría acondicionar una aceleración del
proceso de pérdida de la función renal con la edad.
El consumo de frijoles puede sustituir, en algunas comidas, el consumo de los productos de origen animal, ya que
contienen una cantidad de proteínas equivalente. Si se consumen, como es el hábito del cubano, conjuntamente con
arroz se eleva el valor biológico de la mezcla de proteínas. Los frijoles sí se consumen enteros (no colados) son también
una fuente de fibra.
Apuntes especiales sobre el huevo:
El huevo es una excelente fuente de proteínas, además de vitaminas y minerales y según estudios recientes puede
retrasar los procesos degenerativos.

De hecho según la OMS, consumir hasta 10 a la semana no supone ningún riesgo para una persona sana. No existe razón
alguna para mirar al huevo con recelo y deben estar incluidos en una dieta completa y equilibrada. El huevo sólo aporta
unas 85 Kcal y su clara posee un elevado contenido en proteínas de alta calidad. Tan importante es el valor de sus
proteínas que desde 1957 hasta la fecha la OMS lo propone como patrón de referencia para determinar la calidad
proteína de los otros alimentos fuentes de proteína.
Además contiene vitaminas del complejo B, especialmente B12 y ácido fólico; antioxidantes A y E vitamina D y minerales
como hierro, fósforo, cinc y selenio. Por su alto valor nutritivo los huevos son muy adecuados en todas las edades,
especialmente en las situaciones en las que el organismo tiene un desgaste extra como ocurre en el crecimiento, la
gestación, la lactancia y en los ancianos.
Para los ancianos resulta especialmente adecuado ya que aporta colina, sustancia necesaria para mejorar la función
mental.

Es cierto que el huevo contiene colesterol, pero según los expertos esto solo debe preocupar a los que tienen niveles
altos de colesterol. Y es que el colesterol es una sustancia necesaria para la vida y el normal funcionamiento del cuerpo.
En realidad la mayor preocupación no es la cantidad de colesterol que se ingiere con la dieta, sino el excesivo colesterol
que produce el hígado a partir de las grasas saturadas que aportan otros alimentos de origen animal.
Además el huevo es útil para tratar algunas afecciones estomacales e intestinales especialmente las úlceras porque las
claras neutralizan la secreción de ácido en el estómago, el cual aumenta el dolor. También es recomendable en personas
con anemia o para aquellas que tienen obesidad (pasado por agua o cocido aporta muy pocas calorías), diabetes (ya que
no contiene azúcares solubles) y gota (porque no contiene purinas).

Tampoco es cierto que el huevo sea malo para el hígado, aunque al estimular la vesícula biliar puede provocar cólicos,
por lo que algunos enfermos del hígado no lo toleran. Sin embargo si deben reducir su ingesta las personas alérgicas y
las que sufran ateroesclerosis, así como las hipertensas.
Del huevo se puede utilizar hasta las cáscaras. Las cáscaras del huevo están formadas casi en su totalidad por carbonato
de calcio, por lo que son una fuente de calcio, que puede utilizarse como medida alternativa para aumentar el consumo
de calcio en edades en las que las necesidades de este mineral son altas (adolescentes, mujeres en menopausia). Es
importante esterilizar bien las cáscaras, lo cual puede obtenerse hirviéndolas, luego se ponen a secar y se pulverizan. El
consumo de dos cáscaras de huevo a la semana puede ayudar a cumplir la recomendación de calcio. Una forma de
aumentar su absorción es añadiéndolo a jugos de frutas cítricas como el jugo de limón.

V.- Lácteos (leche, yogurt quesos). Los lácteos son una fuente importante de proteínas de alta calidad y de muchos otros
nutrientes, además constituyen la principal fuente de calcio en la alimentación. Es muy importante su consumo durante
el crecimiento, en las gestantes y madres que lactan, en las mujeres en edades de la menopausia y en los ancianos. En el
hombre adulto los requerimientos de calcio son menores y pueden ser cubiertos con la combinación de otros alimentos
como cereales, frijoles, huevo y pescado (principalmente los de huesos blandos, como la sardina y troncho).
Siempre debe tenerse presente que la leche materna es el alimento ideal para los niños pequeños hasta los cuatro o seis
meses de edad.

Proporciona todos los nutrientes que necesita el niño, es inocua y tiene la ventaja de que aumenta su resistencia a las
enfermedades, además desarrolla la relación afectiva madre-hijo.
VI.- Grasas (aceites, manteca, mantequilla, margarina). Prefiera los aceites vegetales porque son más saludables que la
manteca.
Las grasas son componentes indispensables para la formación de las células y el mantenimiento de la temperatura del
cuerpo; además de ser la fuente de energía más concentrada, facilitan el aprovechamiento de las vitaminas liposolubles
(A; D, E, y K)
El consumo excesivo de grasas, especialmente las saturadas, favorece la aparición de depósitos de grasa en las arterias
llamadas ateromas, lo cual conduce a la aparición de ateroesclerosis.

Las grasas saturadas se reconocen por ser sólidas a temperatura ambiente y están contenidas principalmente en los
productos de origen animal, mantecas, margarinas duras, mantequilla, tocino y en la grasa visible de las carnes de res,
cerdo, aves, leche entera y quesos. También se encuentran en algunos productos de origen vegetal como la grasa
de alma y coco.
El consumo excesivo de colesterol (contenido solamente en los alimentos de origen animal) también favorece
el desarrollo de la ateroesclerosis.

Las grasas no saturadas se caracterizan por ser líquidas a temperatura ambiente y están contenidas principalmente en
los aceites de origen vegetal (girasol, soya, maní, ajonjolí, aguacate) y de origen animal en la grasa de pescado. Estas
grasas son más saludables que las saturadas.

Existen productos alimenticios que contienen grasas no visibles agregadas durante su elaboración, tal es el caso de los
embutidos, carnes enlatadas y las golosinas como helados, chocolates, galletas y dulces de pastelería. Por lo general se
utilizan en su elaboración grasas saturadas como las de coco y palma africana.

De los métodos de cocción preferir en lugar de la freidura otros métodos como al vapor, asado, horneado o
sancochado. Durante el proceso de freidura se oxidan las grasas y se forman compuestos nocivos al organismo
(cancerígenos), estos compuestos se forman en mayor cantidad en la medida que se reutiliza la grasa. Un indicador de la
presencia de estos compuestos es la aparición de espuma al freír los alimentos, así como el aumento de la densidad en
los aceites (se tornan viscosos).

Una medida práctica para disminuir el consumo de grasa es preparar los guisos, salsas, aliños y sofritos con menos grasa.
Pueden emplearse en su lugar las hierbas aromáticas y el limón. En los aliños puede sustituirse la mitad del aceite por
agua.

VII.- Azúcar y dulces. Si bien el sabor del azúcar y los alimentos dulces es agradable por su poder edulcorante y en su
correspondencia con la cultura alimentaria de nuestra población, su exceso puede ocasionar efectos negativos a la
salud.

2) ¿Qué argumentos puntuales utilizaría para que se incremente el consumo de frutas y verduras en el núcleo
familiar?
Los argumentos que utilizaría serian:

1. porque previene enfermedades entre ellas el cáncer, la obesidad enfermedades cardíacas colesterol.
2. No aportan grasas a nuestro organismo y gran cantidad de vitaminas, minerales, antioxidantes
3. Nos mantiene hidratados ya que contiene agua.

Justificación:
La alimentación es importante en nuestra vida, pues nos mantiene activos y con energía, es por esta razón que
debemos cuidar todo lo que comemos para que no nos haga daño.
Alimentarse bien es importante para la vida diaria. La cantidad de proteínas, grasas, azúcares, vitaminas y otros
nutrientes es básica para que nuestro cuerpo funcione correctamente,

Pero el agua es un alimento imprescindible en la alimentación, el cuerpo la necesita para poder desempeñar todas sus
funciones, el 60% del organismo se compone de agua;
El cuerpo elimina aguas y se equilibran, El hambre y la sed regula la ingestión de aguas y minerales, y los riñones
regulan su eliminación. Los complejos mecanismos fisicoquímicos que sustentan la vida hacen posible que el agua y los
minerales disueltos en esta queden retenidos precisamente en donde el cuerpo los necesita: por ejemplo, la mayor
parte del sodio permanece fuera de las células, la mayor parte del potasio, dentro de ellas.

El agua se ingiere no solo al beber sino también al comer, pues casi todos los alimentos la contienen en abundancia: las
frutas y verduras contienen 80% de agua; el arroz y las pastas hervidos, un 70%, y el pan alrededor de 35%. Por tanto,
generalmente no se necesita beber más de 6 a 8 vasos de agua por día (es decir, alrededor de unos dos litros).

Procedimientos para la alimentación saludable

¿Cuál o cuáles productos considera de mayor beneficio para ser incluidos en la dieta saludable?

Considero que el consumode las frutas y las verduras son importantes ya que nos aportan todas las vitaminas y
minerales que necesitamos para una buena salud y controlar enfermedades crónicas, al consumirlas de una manera
variada y equilibrada se complementan todos los valores nutritivos necesarios para el buen funcionamiento de nuestro
organismo.
Es así como considero que los carotenoides y los esteroles vegetales, mejoran nuestra salud.
¿Qué argumentos puntuales utilizaría para que se incremente el consumo de frutas y verduras en su núcleo familiar?
Les contare todo lo aprendido en este curso, trasmitirle mis conocimientos para que conozcan todos los beneficios que
podemos obtener de las frutas y verduras, además porque son de sabores y colores muy agradables y variados, son
económicas y fáciles de encontrarlas en los supermercados, iniciar remplazando las loncheras por alimentos saludables y
que mejor que las frutas y las ensaladas que proporcionan una sensación de saciedad.