Guia alimentación

Anti-inflamatoria

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 Introducción

La mayoría de las enfermedades tienen una origen

común: la inflamación crónica. La inflamación

crónica lleva a una cierta vulnerabilidad a las

alergias, a enfermedades auto-inmunes y a largo

plazo a enfermedades como cancer, diabetes,

problemas cardio-vasculares, Parkinson o Alzheimer

Algunos alimentos, como por ejemplo alimentos de

bajo índice glucémico o alimentos ricos en

antioxidantes y en acidos grasos omega 3 pueden

reducir la inflamación o proteger los tejidos de

posible daños debido a la inflamación

1
Ten en cuenta que limitar el consumo de carne

puede ayudarte a reducir la inflamación. Siempre

opta por alimentos de calidad, locales, de

temporada y ecologicos siempre que se pueda... 

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Suplementos
CoEnzima Q10

Vitamina D3

Aceite de pescado (distilado)

Los suplementos ayudan a asegurarte que obtengas

tu requerimiento diario de micronutrientes que

pueden faltar en la dieta.

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Tes
Té Verde

Té Blanco

Té Oolong

El té contiene poderosos antioxidantes que

combaten la inflamación.

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Alcohol
Vino Tinto ecológico (opcional)

El vino tinto contiene resveratrol, un antioxidante

natural.

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Especias
Jengibre Albahaca

Cúrcuma Romero

Ajo Orégano

Curry Cánela

Guindilla

Ciertas hierbas y especias son agentes

antiinflamatorios naturales.

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Fuentes de Próteinas (pescado)
Salmon salvaje de Alaska

Bacalao negro de Alaska

Arenque

Sardinas

Estos pescados son ricos en ácidos grasos

omega-3 anti-inflamatorios.

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Fuentes de Próteinas (legumbres)
Anasazi y Azuki

Lentejas

Alubias negras, Garbanzos

Las legumbres son alimentos de bajo índice

glucémico, ricos en ácido fólico, magnesio, potasio

y fibra soluble.

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Fuentes de Próteinas (semillas)
Almendras

Nueces

Cañamo

Semillas de lino

Semillas de chía

Semillas de calabaza

Las nueces y las semillas son fuentes de grasas

saludables en ácidos grasos monoinsaturados y/o

omega-3.

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Cereales
Arroz Basmati Mijo

Arroz Integral Trigo Sarraceno

Amaranto Teff

Quinoa Avena (sin gluten)

En comparación con los granos altamente

procesados, los granos enteros se digieren

lentamente, evitando los picos de azúcar en la

sangre, que contribuyen a la inflamación.

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Verduras
Verduras de hojas verdes Cebolla

Verduras cruciferas Remolacha

Zanahoria

Guisantes

Los vegetales crudos y cocidos son fuentes ricas de

flavonoides y carotenoides con propiedades

antioxidantes y antiinflamatorias. Elige una

variedad de colores para garantizar una amplia

variedad de vitaminas y minerales.

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Setas
Shiitake

Maitake

Oyster

Estas setas contienen compuestos que mejoran el

sistema inmune. Consuma variedades cocinadas y

evite los champiñones comerciales comunes, que

pueden contener carcinógenos naturales.

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Grasas Saludables
Aceite de Oliva EV

Aceite de nueces

Aguacate

Aceite de Coco EV

Frutos Secos

Las grasas saludables son ricas en ácidos grasos

monoinsaturados o omega-3. El aceite de oliva

virgen extra tiene un alto contenido de polifenoles

con actividad antioxidante.

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Otros
Cacao crudo

Fruta seca

Agua de calidad

El cacao crudo proporciona polifenoles y potentes

antioxidantes. El agua ayuda al cuerpo a eliminar

las toxinas.

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Receta - Leche Dorada
Leche Vegetal sin azúcar

1/2 cucharita de cúrcuma

1 cucharada de leche de coco

1 cucharada de miel cruda

Calentar la leche vegetal y poner todos los

ingredientes en una taza. Remover bien y a disfrutar

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Receta - Infusión de Jengibre y Limón
Agua

Jengibre (al gusto)

jugo de 1 limón

Hervir durante 5 minutos el jengibre. Pasarlo a una

taza y añadirle el jugo de un limón. Endulzar con miel

si prefieres.

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Receta - Sopa fría anti-inflamatoria
1 pepino

1 aguacate

1 diente de ajo

jengibre (al gusto)

1/2 cebolla tierna

1/2 piemiento rojo

jugo de media lima

sal marina y cilantro

Batir todos los ingredientes menos la cebolla y el

pimiento hasta que quede homogéneo. Poner la

crema en un bol y ponerle encima la cebolla tierna y

el pimiento rojo picados finitos.

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Receta - Batido Verde Antinflama
1 taza de piña congelada

1 taza de mango

1 taza de col kale

Jengibre al gusto

2 cucharadas de semillas de lino molidas al momento

1 vaso de leche de coco sin azucares

nueces y arandanos

Batir todos los ingredientes menos las nueces y los

arandanos. Poner el batido en un bol y añadir

encima las nueces y los arandanos y a disfrutar...

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 Recomendaciones finales
Evita todos tipos de alimentos PRO-inflamatorios

sobretodo GLUTEN , SOJA , AZÚCAR , LÁCTEOS ,

MAÍZ Y CAFEÍNA . Más información en
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de 6 semanas donde te ayudaré a quitar esos 6

alimentos tóxicos, añadiendo nuevas ideas para

una alimentación y estilo de vida saludable.

Muévete cada día aunque sea 30 minutos de

caminata. Práctica Yoga y la Meditación para

disminuir los niveles de estrés.

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Llevar una vida sana te llevará más felicidad y de

consecuencia más felicidad a la gente que te

rodea... EMPIEZA AHORA!

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GRACIAS