ÁLBUM DE LA

ALIMENTACIÓN
Nohely Nuñez Márquez
1ro “B” #35
• Titulo: Leche en polvo
• Grupo I: Leche y derivados
• Fecha: 24/06/2021
• Descripción: Los beneficios de la
leche son que nos aporta vitaminas y minerales,
como el calcio, que juegan un papel fundamental
para mejorar la salud y que fortalece al cuerpo
humano para hacer frente al covid-19. Sin
embargo, para las personas con enfermedades
pulmonares, los productos lácteos pueden
empeorar los síntomas, por esto no es
recomendable beberla si presentamos síntomas
de COVID-19.
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• Titulo: Huevos
• Grupo II: Carnes, pescado y huevos
• Fecha: 24/06/2021
• Descripción: Es un alimento muy
bueno para la salud física y mental de las
personas a lo largo de todas las etapas de la
vida. Aumenta la inmunidad y por tanto se
recomienda su consumo frente al
coronavirus, el huevo aporta 13 vitaminas t
minerales esenciales en cantidades
necesarias para el buen funcionamiento del
cuerpo, al consumir huevo se ingiere
vitamina A, D, E y B12.
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 Foto extraída de Internet • Titulo: Pescado
• Grupo II: Carnes, pescado y huevos
• Fecha: 24/06/2021
• Descripción:
Los pescados son ricos en
omega 3 y 6, estos ayudan a
mantener una buena salud
cardiovascular.

Además, contienen bajos niveles de colesterol, lo que permite que

sea una buena alternativa para reemplazar la carne pues contienen
menos grasas saturadas y riqueza en grasas poliinsaturadas que
favorecen la salud de las arterias. Se ha reconocido como un
excelente alimento para aumentar las defensas contra el COVID-19. 4
• Titulo: Pollo
• Grupo II: Carnes, pescados y
huevos
• Fecha: 24/06/2021
• Descripción: La carne de
pollo aporta cantidades considerables
de cuatro de estos nutrientes: Zinc,
Selenio, Vitamina B6 y B12, además de
cantidades variables de otros 143
micronutrientes, de esta manera se
considera un alimento importante para
un optimo estado nutricional y de las
defensas del organismo. 5
 •Titulo: Caraotas
• Grupo III:
Legumbres, frutos secos y
patatas
• Fecha: 24/06/2021

•Descripción: Tienen un alto contenido de fibra lo que

ayuda a la regulación intestina, nivela los valores de azúcar en
la sangre, ayuda a la depuración del organismo y mantiene
estable la presión arterial
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• Titulo: Maní, pasas y arándanos
• Grupo III: Legumbres, frutos
secos y patatas
• Fecha: 24/06/2021
• Descripción: Son una fuente
importante de proteína vegetal y ácidos
grasos monoinsaturados como el Omega
3, contienen minerales como el potasio, lo
que es ideal para mantener buenos niveles
de presión arterial. Ayudan fortificar y
contribuir en la mineralización de nuestros
huesos, previniendo enfermedades como
la osteoporosis
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 • Titulo: Verduras
• Grupo IV: Hortalizas
• Fecha: 24/06/2021
• Descripción
Consumirlas nos ayudan a mantener
nuestro cuerpo protegido de infecciones
y enfermedades gracias a que refuerzan
nuestras defensas y también son capaces
de fortalecer nuestro sistema inmune.
Tienen grandes beneficios contra el COVID-19 ya que su gran
cantidad de vitamina A reduce el riesgo de contraer graves
enfermedades respiratorias y a preservar la mucosa en los
bronquios. 8
 • Titulo: Cambur, manzanas,
melón y lechosa.
• Grupo V: Frutas
• Fecha: 24/06/2021
• Descripción:
Las frutas nos aportan agua,
vitaminas, minerales, fibra y diferentes
compuestos beneficiosos para el
organismo.
Por sus antioxidantes previenen el envejecimiento prematuro de
las células y también ayudan a prevenir enfermedades
cardiovasculares. Gracias a que contienen mucha vitamina A y C,
son muy buenas para enfrentar el covid-19 y cualquier infecci-on
en nuestro cuerpo. 9
• Titulo: Avena
• Grupo VI: Cereales
• Fecha: 24/06/2021
• Descripción:
Posee nutrientes claves para el organismo
como calcio, zinc, cobre, fosforo, hierro,
magnesio, potasio, sodio y vitaminas B1, B2,
B3, B6 y E. Uno de los principales beneficios
para el organismo es el fortalecimiento del
sistema inmunológico. Gracias a sus
propiedades desinflamatorias es un alimento
muy recomendado para consumir cuando se
presenta síntomas de COVId-19.
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 • Titulo: Aceite de Maíz
• Grupo VII: Aceites y mantecas
• Fecha: 24/06/2021
• Descripción
Aporta vitaminas A, D y E, contiene proteínas
y minerales, todos estos elementos que
deben estar presentes en una alimentación
saludable. Por otra parte, aporta muchas
calorías y colesterol, con lo cual su consumo
debería ser medido y podría reemplazarse, en
muchos casos, con aceites vegetales como
el de oliva. Para combatir el COVID-19 es
necesario regular su consumo. 11
Técnicas de conservación
de alimentos

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 • Titulo: Papas congeladas
• Grupo III: Tubérculos
• Fecha: 24/06/2021
• Descripción
En nuestro hogar congelamos papas
para fritar, se mantienen en el
congelador y pueden durar un poco
más de 2 meses sin dañarse. La
papá es una fuente de energía 100%
natural, aporta proteínas y posee un
nivel alto de antioxidantes y
Técnica de Congelación.
nutrientes esenciales.
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Técnica de aditivos de químicos
• Titulo: Ajo almacenado con vinagre
• Grupo IV: Hortalizas
• Fecha: 24/06/2021
• Descripción: Guardamos el ajo
junto con vinagre (acido acético) para que
estos puedan durar mucho más tiempo sin
descomponerse. El tiempo de
almacenamiento es de aproximadamente 8
semanas. Los componentes del ajo hacen
que actué como un antiviral y antibiótico,
ya que evita la proliferación de bacterias en
nuestro organismo, además reduce el
colesterol malo.
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 • Titulo: Atún enlatado
• Grupo II: Carne, pescado y huevos
• Fecha: 24/06/2021
• Descripción: Usamos la técnica de
enlatado para que guardar atún por largo
tiempo, el atún enlatado en buen estado dura
hasta 4 años. Su principal beneficio es que
aporta minerales como fósforo, magnesio,
hierro y yodo, los cuales son importantes para
el sistema nervioso central, huesos, dientes,
actividad muscular, correcto funcionamiento
Técnica de enlatados
del intestino, del sistema inmune y
de la glándula tiroides 15
 • Titulo: Pollo con sal
• Grupo II: Carne, pescado y
huevos
• Fecha: 24/06/2021
• Descripción: Usamos la
sal para preservar las carnes, junto
con la técnica de refrigeración.
Añadimos la sal a la carne y
guardamos en la nevera, su duración
en buen estado es de
aproximadamente una semana. Los
Técnica de salazón
beneficios del pollo fueron
explicados anteriormente.
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 Foto extraída de Internet
Técnica de la pasteurización
• Titulo: Leche pasteurizada
• Grupo I: Leche y derivados
• Fecha: 24/06/2021
• Descripción: Compramos
leche pasteurizada en el
supermercado, si el envase no es
abierto, la leche puede durar un poco
más de un mes. Si abrimos el envase
la leche dura aproximadamente una
semana y esta debe ser guardada bajo
la técnica de refrigeración. Los
beneficios de la leche fueron
explicados anteriormente.
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 IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN
Una alimentación balanceada es muy importante para el correcto
funcionamiento de nuestro organismo y nos ayuda a mantener en un
buen nivel nuestras defensas. Una correcta alimentación es necesaria
para mantenernos saludables, si nos encontramos en la etapa de
crecimiento es fundamental ya que nuestro cuerpo requiere de
nutrientes que nos permitan desarrollarnos fuertes y sanos.
Una correcta alimentación infantil ayuda a prevenir enfermedades y
carencias futuras en nuestro organismo, como es el caso de las
vitaminas o minerales. Incluir de forma correcta y proporcional todos
los grupos alimenticios en nuestra dieta hace que evitemos
enfermedades como la obesidad, diabetes o de colesterol. Una bueno
alimentación contribuirá de forma muy significativa al crecimiento y a
la energía que tendremos para desarrollar nuestras actividades
diarias.
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 Una deliciosa receta para aumentar las
defensas contra el COVID-19
Salmón al horno con brócoli
Ingredientes
600 gramos de filetes de salmón
3 ramitas de eneldo
1 cucharada de miel
2 dientes de ajo
½ limones
400 gramos de brócolis
1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Paso 1
Lava el eneldo y pícalo. Reserva un poco para decorar. Pela y pica los ajos.
Mezcla el eneldo con la miel, el zumo del medio limón, las semillas de cilantro
molidas y el ajo. Añade sal, pimienta y 1 cucharada de aceite. Mezcla bien hasta
obtener una crema espesa.
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 Paso 2
Trocea los filetes de salmón. Unta la parte superior
de éstos con la preparación anterior. Cubre con
film transparente y deja marinar durante 30
minutos como mínimo. Lava y trocea el brócoli en
ramitas. Cuécelo al vapor 4 minutos.

Paso 3
Retira el film, coloca el pescado en una fuente
refractaria con la piel hacia abajo y ásalo 10 minutos en
el horno precalentado a 200º. Sírvelo acompañado con
el brócoli.
El salmón es un alimento que posee una
gran cantidad de vitamina D, se ha
comprobado que esta vitamina ayuda a
combatir los efectos del COVID-19.
!Además es delicioso!. El brócoli también
es un alimento muy nutritivo que nos
ayuda a cuidar nuestras defensas.
Esto es todo!
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