Gelatina de pata (De res)

sieteramas Bogota

El nivel alimenticio es realmente alto , pues su contenido en colageno es el ingrediente principal.

Ingredientes
5 porciones

1. al gusto Canela, clavos de olor y panela

2. 1/2 pata de res

Pasos
1. Seleccionamos una pata pelada (sin pelos) cortada en cierra da mejor resultados.
2. Se lava muy bien. En una olla Presión agregamos la pata y buena cantidad de agua que la cubra. La dejamos 1
hora verificando que no se seque el agua.

3. Después de estar blanda, le quitamos el cartilago y lo depositamos con canela y clavos en la

licuadora.(verificamos que no tenga huesos) otra opción es hacer la infusión de canela y clavo aparte.

4. Luego llevamos a cocción los ingredientes licuados a fuego lento.

5. Dejamos enfriar y los pasamos en moldes a la nevera para que cuaje o endurezca. Y LISTO el postre.