“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de

Independencia”
PREPARACIÓN RECONSTITUCIÓN Y
REENVASADO DE MEDICAMENTOS
FARMACIA Y BIOQUIMICA
JARABES
PRACTICA N°8
INTEGRANTES:
 Carlos Diaz Hosmer Bragner.
 Cabellos Sopan Mirian.
 Estrada Guzman Marianella.
 Huacya Concepción John Jhosep.
 Calderón Acosta Lizbeth Corina.

CICLO: 2021-I SECCIÓN: FB7M1

DOCENTE: Cano Pérez Carlos Alfredo.

LIMA-PERÚ
2021

MARCO TEORICO
Los jarabes son disoluciones acuosas viscosas, que en mayor proporción
contienen azúcar en su composición, la cual enmascara sabores
desagradables proporcionando sabor agradable, además ayuda a
mantener su estabilidad ya que posee actividad conservante de acuerdo
a la concentración empleada, ante las alteraciones biológicas.

Los jarabes pueden ser preparados no solo a partir de principios activos

sintéticos sino también de extractos vegetales con actividad terapéutica,
obtenidos a partir de métodos de extracción como maceración o
percolación de la droga vegetal, entre otros. El cilantro es una planta
herbácea de América Latina, distribuida ampliamente en Rusia, India,
Marruecos, México, Argentina, Alemania, Estados Unidos, Ecuador. Entre
sus metabolitos secundarios el cilantro posee taninos, aceites
esenciales, lípidos, polifenoles, flavonoides, saponinas, alcaloides,
esteroides, glucósidos cardiotónicos. Su fruto es rico en aceite volátil,
contiene más de 20 componentes como geraniol, limoneno, alcanfor,
acetato de geranilo, P-cimeno, decilaldehido, D-manitol, L-borneol,
umbeliferona, escopoletina, aceites fijos, ácido málico, mucílago,
proteínas, entre otros. Es utilizada tradicionalmente para tratar
problemas digestivos como eupéptico, carminativo, antiespasmódico,
tonificante y estimulante. Además, en el tracto respiratorio para ayudar
a la eliminación del moco, y estimulante de la producción de leche
materna
I. CUESTIONARIO:

1. ¿Para un diabético que tipo de azúcar utilizaría en el jarabe?

SORBITOL: 70% P/P:

Es un edulcorante de procedencia
natural no nutritivo, que también
puede fabricarse artificialmente.
Naturalmente, se encuentra en
frutas como el melocotón, el
albaricoque o las ciruelas. En
productos artificiales, lo podemos
encontrar en pastas de dientes o
enjuagues bucales. Tiene un sabor
dulce intenso, resistente al calor,
polvo blanco y cristalino.

ERITRITOL Y XILITOL:
Son alcoholes de azúcar bajos en calorías que
no tienen efectos en los niveles de glucosa del
cuerpo, por lo que son una buena opción para
los diabéticos. Se encuentran en frutas y su
sabor es muy parecido al del azúcar. Si
pueden causar problemas estomacales cuando
se consumen en exceso, el eritritol se
consigue bajo la marca Swerve y es el único
edulcorante natural bajo en calorías que se
consigue en versión granular y en polvo
(azúcar glas). El xilitol no altera
significativamente los niveles de glucosa e insulina en sangre ni
aumenta tampoco la Resistencia a la insulina.

SUCRALOSA:
Es un edulcorante natural que
proviene de la caña de azúcar. La
sucralosa no estimula la secreción
de insulina ni de glucagón, y sus
hidratos de carbono pasan
directamente al aparato excretor
sin ser absorbido por nuestro
 organismo. Sabor dulce y muy parecido al azúcar, algo más suave.
Resistencia a calor alta (hasta 2000).

2. ¿Elaborar un mapa conceptual de la preparación de jarabes?

PREPARACIÓN DE JARABES

1. Calentar 70 ml de agua
purificada entre 80 – 100 °C.

2. Se le agrega 0,1 g de
Benzoato de Sodio.
3. Luego se le agrega poco a
poco 60 g de sacarosa y agitar
para seguir incorporando el
azúcar hasta disolución total.

4. Retirar cuándo empieza a

ebullir.

5. Filtrar, envasar en condiciones de

asepsia y rotular.
 3. ¿Para que se utilizan lo jarabes preparados en la
práctica?
Para evitar el crecimiento de microorganismos. Se puede utilizar Benzoato de
sodio o sorbato de potasio, ambos son específicos para productos de pH ácido
y se utilizan en promedio al 0.03%, solos o en mezcla. Estos productos no se
utilizan cuando se recurre a un proceso de envasado aséptico o cuando se
controla el proceso de tal modo que se asegure la inocuidad de alimento.

JARABE SIMPLE:

Es el mismo jarabe simple, solamente que contiene alguna sustancia

medicinal o algún principio activo adicionado. Se utilizan como medicamentos
para calmar la tos o de uso pediátrico (para niños). El rechazo de estos por
parte de los niños es debido principalmente a su mal sabor, por lo cual
muchos de los jarabes pediátricos poseen bases de glicerina o azucaradas
para enmascarar el sabor desagradable. Es bueno acotar que las bases
azucaradas son contraproducentes, pues podrían causar caries dental.

JARABE COMPUESTO:

El Eucalipto suaviza la tos y el resfriado. Indicado para bronquitis y congestión

pulmonar. Actúa como expectorante y antitusílago.

Remedio natural de alta calidad para toda la familia, desde niños a adultos,
para calmar la tos, suavizar el resfriado, para bronquitis, para
descongestionar los pulmones, expectorante y antitusílago.

RECOMENDACIONES DE USO:

 Tos
 Resfriado
 Bronquitis
  Pulmones
 Expectorante
 Antitusílago

Uso interno:

- Adultos y niños a partir de los 7 años: diluir en un poco de agua, de 15 a 20

gotas, de 1 a 3 veces al día.

- Niños de 2 a 7 años: diluir en un poco de agua, 1 gota/año del niño, de 1 a

3 veces al día.

Uso externo: aplicar 10 o 15 gotas en el pecho y la espalda, y friccionar

suavemente hasta su completa absorción, 2 veces al día. Para todas las
edades

4. Video y resumen del vídeo.

LINK: https://www.youtube.com/watch?v=YTR8DbLRygs

RESUMEN:
Los jarabes son característicos por contener alto contenido de
carbohidratos, son viscosos y transparentes.
A nivel industrial:
En la formulación que es el jarabe se emplea glucosa al 70%,
eucaliptol 3%, agua destilada 30%, colorante 0,01%.

Seleccionada la materia prima ,se pesa y se somete a un proceso

de preparación y hogenizacion , donde las materias primas son
sometidos a unos tanques de acero inoxidable el cual contiene un
aspa que se encarga de homogenizar , una vez homogenizada el
producto es sometido a calor a una temperatura de 60°c no debe
exceder de esta temperatura ya que el producto puede cambiar de
color o puede empezar a caramelizarse ,ya homogenizada el
producto a granel ,pasa al filtrado ,por un filtro de una porosidad
de 0,50 micras seguido pasa a un tanque de almacenamiento
donde es impulsado por una bomba a el dosificado (se dosifica con
las bombas de pistos ).
Pasa a almacenamiento donde se elabora el producto farmacéutico
medicinal.
Los jarabes pueden ser envasados en envase de vidrio (ámbar) o
envase de plástico (polietileno de alta densidad), finalmente el
rotulado del producto (nombre del jarabe, composición, fecha de
vencimiento, fecha de fabricación, lote)
III. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

 Sorbitol disponible en:

https://datossobrelospolioles.com/sorbitol/.
