MATERIA: INSIGHT

DOCENTE: Mijail Terrazas Choque

INTEGRANTES: Bazán Irigoyen Sarah

Chuquimia Medrano Héctor Henry

Jordán Ribera Diego

Justiniano Aguilar Julián Alejandro

Proyecto final

2020
 1. EL PROBLEMA
Eliminar los azúcares libres no implica dejar de consumir azúcar, porque esta
sustancia está presente de forma natural en muchos alimentos: frutas, verduras,
féculas, lácteos, etc. Son los denominados azúcares complejos y, aunque
químicamente son iguales a los libres y aportan las mismas calorías, su origen
importa y mucho, tal como señala Mamen Palomo, ya que estos “son necesarios
como fuente de energía, vitaminas y minerales”.
Pero incluso los azúcares complejos deben limitarse. La Organización Mundial de
la Salud recomienda que el consumo de azúcares sea inferior al 10% de la ingesta
calórica total y señala que reducirlo por debajo del 5% produciría beneficios
adicionales para la salud.
“Niveles altos de azúcar en sangre dan lugar a una mayor prevalencia de
obesidad, diabetes mellitus tipo 2 y enfermedades cardiovasculares”, advierte la la
Dra. García Durruti. Asimismo, estudios recientes muestran que el azúcar puede
generar adicción y, en el caso de los niños, llegar a alterar su concentración y
hábitos de sueño, además de caries dentales. También se han apuntado posibles
vínculos entre el consumo excesivo de azúcar y el incremento de los niveles de
estrés, ansiedad e incluso depresión, problemas hepáticos y hasta la afectación de
nuestras capacidades cognitivas, concretamente, la memoria.
Por ello es necesario tomar conciencia de que un consumo excesivo de azúcar,
especialmente de alimentos procesados, supone un grave riesgo para nuestra
salud.
Es por eso que es importante tomar los siguientes aspectos:

Su elevado consumo ha sido uno de los detonantes del aumento de
la prevalencia de la obesidad en los últimos años. La obesidad, así
como el sedentarismo, son factores de riesgo de la diabetes.
 El azúcar se asocia también a los factores de riesgo para la aparición
de enfermedades cardiovasculares.
 Un consumo elevado de azúcar incrementa la síntesis de grasa en el
hígado que, de mantenerse, puede desembocar en hígado graso.
2. EMPRESA

2.1. Misión.
Fabricar mermelada de Tomate, dirigida al público Paceño de todas las
edades, que sean nutritivos y económicos, manteniendo márgenes de
rentabilidad adecuados.

2.2. Visión.
Ser los pioneros en la producción y comercialización de mermelada de
Tomate, y contar con una máquina que cumpla los estándares del
 consumidor, de calidad y una amplia y sólida distribución en la ciudad de la
Paz.
3. DESARROLLO DE LA IDEA.
Entre la variedad de frutas que crecen en territorio nacional e
internacionalmente existen algunas que son casi desconocidas y por
tanto no han sido aprovechadas.

Ese es el caso del Tomate, fruta exótica. Tiene muchas aplicaciones

culinarias y crece en zonas tropicales y valles. Por tanto, la idea de
negocio que se presenta es producción y comercialización de la
mermelada de Tomate.

Emprendimiento artesanal de fabricación y venta de mermelada de

Tomate con distribución a través de internet, tiendas, ferias y cadenas
de supermercados.

4. DESARROLLO DE INSIGHTS.
Actualmente se asocia un elevado consumo de azúcar que está asociada
con la mala calidad de la dieta, lo que lleva a desarrollar enfermedades
crónicas o de obesidad, por esta razón las personas optan por buscar otras
alternativas al azúcar o buscar productos que contengan un menor
porcentaje de azúcar exigiendo que sean productos 100% naturales.
Nuestro insight del producto “Cuando crees que el sabor lo es todo”.
5. DETERMINAR NIVELES DE INSIGHT
5.1. EMPATIA
En este punto podemos evidencia el consumo de la mermelada en muy buena
aceptación para poder llegar a todo tipo de segmento se toma en cuenta a los
clientes que quieren cuidar su salud

Por lo cual la empresa muestra los beneficios de este producto e impulsar el

producto con detalles de beneficios para clientes que desean cuidar su salud y
también clientes que padecen de alguna enfermedad:

No hay mejor forma de consumir fruta fuera de temporada que en mermelada. La

mermelada nació para conservar la fruta, su sabor y sus propiedades en el tiempo,
y pese a lo que piensa mucha gente, la mermelada contiene muchos beneficios
para la salud. Así que, si aún no conoces los beneficios de la mermelada.

No vamos a discutir que la mejor forma de comer la fruta es nada más se coge del
árbol. Y al igual que pasa con las verduras y las hortalizas, al cambiarlas de
estado éstas reducen algunas de sus propiedades. Y esto pasa al convertir la fruta
en mermelada, se pierden algunas vitaminas, pero se conservan la mayoría, y los
minerales que contiene la fruta se mantienen intactos, lo que hará que recargue
con electrolitos nuestro organismo para que se mantenga perfecto.

La mermelada nos traerá un gran aporte de energía, grasas y glucosa, que nos
ayudará a sobrellevar momentos del día con mucha actividad. Por lo tanto, es muy
recomendable para los deportistas y para los niños con mucho ejercicio físico
durante el día.

Una de las virtudes de la mermelada es que se come tanto la pulpa como la piel,
por lo tanto, se come la fruta entera. Esto hace que uno de los beneficios de la
mermelada sea el gran aporte de fibra por parte de la piel, por tanto, te ayudará al
buen funcionamiento del tránsito intestina.

Mermeladas sin azúcar

Las mermeladas pueden utilizarse en distintas comidas a lo largo del día. Son el
complemento perfecto en las tostadas y se puede combinar tanto como el
chocolate: en el cruasán del desayuno y para acompañar gran número de postres
y lácteos.

Al estar asociadas a frutas, se las tiene por un producto muy sano. Sin embargo,
hay que fijarse en las etiquetas para comprobar si lo son o no. ¿El motivo?
Muchas marcas usan en su producción elementos de baja calidad y tratan de
ocultarlos con mucho azúcar. En este artículo os hablaremos de las mermeladas
sin azúcar. Mucho más sabrosas de lo que se puede pensar y también
recomendables en las mejores cocinas gourme.

Comer mermeladas poco saludables está en el extremo contrario de lo que

debería ser la buena alimentación, no sólo por los aditivos que contienen, además
carecen de los nutrientes y el sabor natural que mantienen las mermeladas
elaboradas de forma tradicional. Para hacerse una idea, una mermelada de fresa
sin azúcares añadidos puede ser disfrutada por gente con problemas de diabetes.

En los últimos años vivimos un boom de productos alimenticios naturales. La venta

por internet y las mejoras en los procesos de tratado pueden llevar a la mesa de
cualquiera las mejores comidas. Y hay motivos de salud para elegirlos

Problemas de colesterol, diabetes, falta de vitaminas, sobrepeso… Cuando algo

es bueno pueden consumirlo todos. Y así ocurre con estas mermeladas, especias
o verduras, recomendadas para ser disfrutadas sin provocar malestar en el
cuerpo.

Combinar productos sin azúcar con deporte puede ayudar a bajar de peso y
prevenir problemas cardiovasculares. Incluir mermeladas sin azúcar en vez de
productos procesados ayuda a la salud, y lo que es casi mejor para muchos, lleva
a las mesas el mejor sabor posible.

5.2. METACOGNICION
Si bien se tiene un producto donde tiene muy buena aceptación no se impulsa el
producto para este segmento de clientes donde podemos una gran oportunidad de
clientes.

La Organización Mundial de la Salud (OMS ) recomienda limitar el consumo de

azúcar a menos de un 10% de la ingesta calórica diaria, tomando como referencia
una dieta saludable que suponga unas 2.000 calorías diarias. A primera vista
parece una recomendación razonable y no demasiado difícil de seguir, pero si uno
presta atención a lo que come, empieza a sonar la alarma: parece que la azúcar
está en todas partes, y más de lo que parece.

No sólo se trata del azúcar blanco con que endulzamos el café, o de productos
evidentemente dulces como galletas, bollería, cereales, caramelos, mermeladas o
snacks, hay productos como las galletitas saladas, el jamón york o el kétchup que
contienen también azúcar aunque no lo parezca. Los zumos de frutas envasados
suelen estar muy azucarados también. Todo esto provoca situaciones tan
preocupantes como cotidianas: si un niño desayuna leche con cacao, un pequeño
zumo de frutas envasado y galletas o cereales probablemente ya esté superando
la cantidad diaria recomendada por la OMS, que se marca concretamente en unos
25 gramos.

La Organización Mundial de la Salud (OMS ) recomienda limitar el consumo de

azúcar a menos de un 10% de la ingesta calórica diaria, tomando como referencia
una dieta saludable que suponga unas 2.000 calorías diarias. A primera vista
parece una recomendación razonable y no demasiado difícil de seguir, pero si uno
presta atención a lo que come, empieza a sonar la alarma: parece que la azúcar
está en todas partes, y más de lo que parece.

No sólo se trata del azúcar blanco con que endulzamos el café, o de productos
evidentemente dulces como galletas, bollería, cereales, caramelos, mermeladas o
snacks… hay productos como las galletitas saladas, el jamón york o el kétchup
que contienen también azúcar aunque no lo parezca. Los zumos de frutas
envasados suelen estar muy azucarados también. Todo esto provoca situaciones
tan preocupantes como cotidianas: si un niño desayuna leche con cacao, un
pequeño zumo de frutas envasado y galletas o cereales probablemente ya esté
superando la cantidad diaria recomendada por la OMS, que se marca
concretamente en unos 25 gramos.

Otro problema es que el azúcar genera adicción. Algunas instancias sanitarias ya

lo están empezando a comparar con otras drogas por el grado de dependencia
que genera, porque es capaz de levantar nuestro estado de ánimo (ya que
estimula la segregación de serotonina, la llamada hormona de la felicidad) y
porque su consumo excesivo supone una importante amenaza para el organismo.

1.-DIABETES

El exceso de azúcar suele provocar obesidad , lo cual aumenta el riesgo de

desarrollar diabetes tipo 2, que se caracteriza por una incapacidad de generar
suficiente insulina. Por ello, los niveles de azúcar en la sangre no se regulan
correctamente, lo cual va deteriorando progresivamente los vasos sanguíneos y
los órganos a largo plazo.

2.-ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES

La obesidad eleva la presión arterial, y tiene un efecto muy adverso en los niveles
de colesterol, creando un cuadro médico peligroso, con mucha tendencia
desarrollar enfermedades del corazón.

3.-HÍGADO GRASO O ESTEATOSIS HEPÁTICA

El exceso de azúcar puede acumularse como grasa en el hígado, lo cual puede

derivar en diabetes e incluso cáncer de hígado.

4.-CARIES

Cuando consumimos demasiados alimentos con azúcar, una reacción bacteriana

en nuestra boca produce ácidos que disuelven los minerales del esmalte del
diente. Cuanto más tiempo esté el azúcar en contacto con el diente, mayor es el
peligro. Si se deja sin tratar, esto puede ocasionar dolor, infección y finalmente la
pérdida de la pieza dental.

5.3. INSIGHT
Se puede evidenciar que para poder crecer como empresa un punto importante es
el consumo de producto para clientes que desean cuidar su salud y clientes que
padecen alguna enfermedad que perjudica el consumo del producto.
Café con leche y tostada con mantequilla y mermelada. Este es uno de los
desayunos más comunes en los bares y cafeterías de cualquier ciudad de España,
con permiso de los churros y las porras. La mermelada es, sin duda, uno de los
grandes protagonistas, gracias a su sabor que permite endulzar cada mañana. Sin
embargo, al mirar en la Red parece haber dudas sobre si este producto, cuyos
sabores más consumidos son los de fresa y melocotón, es un alimento saludable o
si, por el contrario, sus ingredientes hacen aconsejable consumirla en pequeñas
cantidades y de forma puntual. Esta última, no obstante, es la opción más
adecuada.

Desde un punto de vista legal, según la normativa europea, para que un producto
pueda ser considerado mermelada, se estipula que deben contener un mínimo de
35 % de fruta con carácter general, o un 25 % cuando se trata de algunas frutas
rojas y el membrillo. Además, para que pueda considerarse un producto de calidad
"extra", estos porcentajes se incrementan hasta el 45 % y el 35 %,
respectivamente. Además, para las mermeladas de cítricos se debe cumplir con
una cantidad mínima del 20% de fruta del que un 75% debe proceder de la piel.
En cambio, la legislación española es más estricta, ya que establece que las
mermeladas deberán contener un mínimo de 30 % de fruta, un porcentaje que se
eleva hasta el 50 % para los productos que aspiren a la calidad "extra.

6. IDENTIFICA LOS TIPOS DE CONSUMER INSIGHT

6.1. VIVENCIAL
Identificamos que en este punto la mermelada es parte del día a día del segmento
en general porque acompaña cada desayuno de la familia y otros horarios.

Acompañar nuestro producto en momentos en familia hace que nuestro producto

sea parte de la vida de los clientes y esta pensado en disfrutar con toda la familia
pensando en las personas que cuidan su salud.

6.2. ASPIRACIONAL
Nuestro producto refleja que el momento de compartir la mermelada es un horario
de felicidad es cuando la familia se une disfruta y vive nuevas emociones.

Muestra que no solo es un producto de consumo sino de unión y momentos

placenteros impulsa la unión y disfrutar de un producto pensado en la salud sin
dejar de lado los sabores naturales de los productos.

6.3. INTENSIDAD
Trabajamos en el producto de tal manera que se pueda tener la mejor experiencia
al momento de consumir el producto se piensa no solo en el producto si no
también en la presentación para que el impacto sea mayor.

En este punto podemos impulsar la compra y el consumo no solo por el producto

si no por la utilidad y presentación de nuestro producto al saber que cliente tiene la
necesidad de consumo pero el valor agregado está pensado en la necesidad de
cliente y la calidad de producto porque es un producto que no puede faltar en los
momentos en familia.

7. IDENTIFICA LA SEMIOTICA DE TU PRODUCTO O SERVICIO

7.1. Descripción del producto o servicio
Nuestro producto está dirigido a todas las personas que buscan disminuir el
consumo de azúcar para beneficiar su salud.

7.2. Producto
Mermelada elaborada a base de tomate y posee las siguientes características:

 100% natural
 Sano
 No contiene azúcar.
 Contiene vitaminas A,C,K y minerales.
 Disminuye niveles de colesterol y Triglicéridos.
7.3. Marca
“Mágica Sensación”

7.4. Slogan
En nuestro producto el slogan es la frase que apoya y refuerza nuestra marca,
resaltando la característica y el valor de la misma.

"Mas que una mermelada, sabor de fruta exótica"

7.5. Imagotipo
Está formado por la forma de un tomate el cual es acompañado por texto.

7.6. Tipo de letra

Se busco un tipo de letra que de una apariencia de que se trata de algo mágico

7.7. Imagen
Es la silueta que tiene la forma de un tomate.

7.8. Colores
Se considero los siguientes colores:

Rojo se consideró este color porque es el color de la fruta del tomate y queremos
que nuestro consumidor se sienta identificado con nuestro producto con el amor
de mamá que se sienta que es protegido la pasión con la que mamá lo hace o lo
haría.

Verde se consideró este color por que representa crecimiento, relajación y

seguridad, que es lo que queremos que sienta nuestro consumidor hacia nuestro
producto.

Negro Este color representa seriedad, poder, valentía, elegancia, sobriedad y es

lo que queremos que nuestro consumidor sienta que le ofrece nuestro producto.

8. DESARROLLA METODOS DE INSIGHT

 A. Comunicación
Se busca a través de una imagen transmitir el sabor del tomate, el cuidado
que nos ofrece esta fruta. Queremos mostrar que es un producto 100%
natural y que es muy buena para la salud, lo que ayuda a que puedan

consumir personas que sufren de diabetes o simplemente para evitar

consumir azúcar.

B. Innovación
Lo que buscamos con nuestro producto es que los consumidores nos relaciones
con algo sentimental como es el cuándo una mamá nos da un abrazo uno se
siente protegido, querido y es que queremos relacionar este sentimiento con
nuestro producto a través de los grandes beneficios que ofrece el tomate.
Cumpliendo con las normas necesarias de higiene y ggarantizar siempre un
producto 100% seleccionando la mejor fruta fresca para la elaboración de nuestro
producto.

9. METAFORA DEL PRODUCTO

 “Endulza tu paladar y sentirás como el abrazo de mamá”.

Interpretación
Prueba la dulce mermelada y sentirás como estuviera protegido por mamá

10. PIRAMIDE DE INSIGHT

INSIGHT: “NATURAL COMO EL CAMPO”

RECOMENDACIÓN: “Hacer de MAGICA SENSACION una mermelada única y

saludable que permita todos los beneficios que aporta esta fruta al consumidor”

HALLAZGO: “Los sabores menos comunes son muchos más buscados, en este
caso la mermelada de tomate es un buen acompañamiento en los desayunos de
los bolivianos”

INFORMACION: “Hay un mercado muy amplio de mermeladas naturales y sin

azúcar”

DATA: “Los bolivianos cada vez mas están optando por alimentos menos
procesados y sin azucares para el buen cuidado de su salud”

11. DESARROLLA UN MEDIO DIGITAL PARA TU PRODUCTO OSERVICIO

11.1. Facebook
La red social más popular del mundo debe ser considerada por todo tipo de
empresas. Como se trata de un medio masivo es importante tener un
objetivo claro. ¿Se busca potenciar las ventas? ¿Generar un canal de
comunicación con los clientes? Todo es posible en Facebook si se sabe
cómo usarlo.
Al abrir una fan page es prioritario que se aprenda a prestarle atención a las
estadísticas que importan. Tener muchos Me Gusta no es tan útil si toda
esa gente se anota para participar de un concurso y nada más.
 También hay que determinar si los clientes de verdad usan esta red social.
Si tus consumidores son de la tercera edad quizás Facebook no esté dentro
de tu lista de redes sociales prioritarias.
A continuación se dará vista a la página en fb:
 12. DESARROLLA UN ASPECTO QUE EL CONSUMIDOR PUEDA
PERCIBIR
El consumidor tiene una percepción de la mermelada de tomate a algo familiar y
remonta en la infancia de los mismos.
Para ello tomamos los siguientes puntos:

 Recuerda infancia en el campo

 Recuerda la infancia compartiendo esta fruto
 Recuerda la infancia con mama comiendo esta fruta
Sin duda el campo y la naturaleza juegan un papel muy importante en todas
percepciones, también al mercado ya que cuando llegamos a un abasto lo primero
que se visualiza es el tomate.