Glándulas anexas del sistema digestivo – Laura Daniela Vásquez Gómez14201164

Las glándulas anexas del sistema digestivo son las glándulas salivales, el hígado y el
páncreas. Para las salivales se presenta el conjunto de glándulas que drenan toda la cavidad
bucal y cuyo producto de secreción es la saliva.
Este producto es una secreción, incolora y de consistencia líquida puede presentarse
también de manera viscosa, posee un pH de 7, siendo neutro y rico en glucoproteínas en
iones fosfato, sodio, bicarbonato, flúor, potasio, cloro y calcio. Esta funciona en la
formación de una película de líquido sobre la superficie de la mucosa bucal para lubricarla
y mantenerla húmeda, ablanda el bolo alimenticio, esto facilita la deglución y la fonación,
también ayuda conservar la temperatura y disminuye el tiempo de hemorragia y la
cicatrización.
La función digestiva que cumple la saliva es mínima dentro de cavidad bucal, contiene
enzimas una de ellas se denomina amilasa salival, que inicia la digestión de los
carbohidratos y una lipasa que activa este procedimiento de las grasas. Por otro lado, la
proteína que lleva por nombre gusteno ayuda a la función gustativa porque disuelve todo el
alimento y favorece el proceso de desarrollo de los botones gustativos. Dentro de las
funciones que ejerce está glándula en la antimicrobiana, la saliva confiere protección a la
mucosa bucal y los dientes, dado que su consistencia acuosa permite un lavado mecánico o
industrial, arrasando con las células descamadas, las bacterias y los desechos acelulares.
Por otro lado, una de sus funciones será inhibir el proceso de crecimiento bacteriano por la
acción bacteriana de la lisozima e inmunoglobulinas A.
La lactoferrina se encuentra dentro de la saliva y ayuda a inhibir o impide el uso del hierro
por parte de las bacterias dentro del metabolismo, las proteínas que están cargadas
negativamente, iones de bicarbonato e iones fosfato le permiten neutralizar los ácidos
producidos por los organismos bacterianos.
Las glándulas salivales poseen características generales donde se representa que son
glándulas exocrinas, esto se da en conjunto con su mecanismo de secreción, además son de
tipo merocrino y se dividen en glándulas salivales menores y glándulas salivales mayores.
Las primeras con una proporción 450 a 800 se localizan en toda la mucosa y submucosa de
la boca, exceptuando el paladar duro, su formación esta compuesta por conductos cortos
ramificados que drenan acinos mucosos.
Mientras que las glándulas salivales mayores son voluminosas, se encuentran fuera de la
cavidad bucal y se drenan por medio de los conductos principales.
Por otro lado, se encuentra la glándula parotida, del páncreas, hígado y vesícula biliar. La
primera predomina en acinos serosos, su glándula sublingual es mixta y la glándula
submaxilar son mixtas. El páncreas por su parte es una glándula de secreción doble, dentro
de su porción exocrina es una glándula serosa pura.
El hígado es una glándula mas voluminosa dentro del organismo, se divide en dos lóbulos
separados de forma incompleta, también tiene una función endocrina y exocrina. Por
último, la vesícula biliar es un órgano sacular, piriforme, que se aloja en la fosa vesículas
del hígado.