PRÁCTICA No.

Sahagun torres alondra galilea

GLÁNDULAS SALIVALES

Objetivo

Discernir las características histológicas de los acinos en glándulas salivales,

comprendiendo la relación entre características morfológicas y funcionales.

Fundamento

Las glándulas salivales, a través de su secreción, proveen al ambiente bucal un medio

de lubricación y protección, que se complementa con la posibilidad de iniciar la
degradación de los alimentos por las enzimas contenidas en las secreciones serosas.
Además de estas acciones, la saliva se ha convertido en un fluido de relevancia en el
campo diagnóstico.
Las glándulas salivales en diversas especies biológicas son glándulas exocrinas en el
sistema digestivo superior que producen la saliva que vierten en la cavidad oral.
La saliva es un líquido coloro de consistencia acuosa o mucosa, que contiene proteínas,
glucoproteínas, hidratos de carbono y electrólitos, células epiteliales descamadas y
leucocitos. Su función, entre otras, es iniciar la digestión de los alimentos al humedecerlos
para ayudar en el proceso de masticación y deglución, y contiene enzimas que
comienzan el proceso de digestión de carbohidratos y grasas.
Histológicamente se constituyen por células serosas, secretan saliva fluida que contiene
ptialina; glándulas mucosas, sólo tienen células mucosas, además de una combinas de
estas, glándulas mixtas.
Las células mioepiteliales se encuentran en todas las glándulas salivales de la boca y se
localizan entre las células glandulares y la lámina basal. Son células aplanadas con
funciones contráctiles, aunque su utilidad está aún en discusión.
Su sistema de conductos excretores permite no sólo la salida del material producido en
el acino, sino, facilita la elaboración de la saliva secundaria. Las primeras porciones se
denominan conductos intercalares, luego son estriados y se continúan en los conductos
excretores.
Se estima que la boca está humedecida por la producción de entre 1 y 1.5 litros de
saliva al día, durante la vida de una persona se generan unos 34.000 litros. Esta cantidad
de saliva es variable ya que va disminuyendo conforme avanzan los años y debido a
diferentes tratamientos.1
La producción de saliva está relacionada con el ciclo circadiano, de tal manera que
por la noche se secreta una mínima cantidad de saliva.

La saliva es secrtada por las glándulas salivares mayores parótida y submaxilar (80%-
90%) en condiciones estimuladas, mientras que las glándulas sublinguales producen solo
el 5% del total. Las glándulas menores son responsables básicamente de la secreción en
reposo y contribuyen del 5% al 10% del total de saliva secretada.
La disminución patológica de saliva recibe el nombre de hiposalivación o hiposialia,
mientras que la sensación de sequedad bucal se denomina xerostomía, y la producción
excesiva, sialorrea.
La medición de la producción de la saliva se llama sialometría.

Recursos y material empleado

• Microscopio óptico
• Laminillas con cortes de glándulas salivales
• Lápices de colores
• Manual

Descripción de la práctica

g. El profesor se encargará distribuir el material entre los alumnos asistentes a la práctica,

así como de explicar las estructuras que se identificarán al microscopio. h. El alumno,
dibujará lo observado en el microscopio, con ayuda de libros de texto.

Resumen

Un acino seroso es una de las unidades secretoras que componen las glándulas
salivales y produce una saliva rica en enzimas y líquida. Los acinos serosos están
formados principalmente por células serosas. Estas células secretan una saliva
acuosa y contienen un gran número de gránulos de secreción, que contienen
enzimas como la amilasa salival. El conducto intercalar es una estructura que se
encuentra en el sistema de conducción de las glándulas salivales. Este conducto
se conecta a los acinos serosos y conduce la saliva secretada por los acinos
hacia los conductos estriados y, finalmente, hacia la cavidad oral. A lo largo del
conducto intercalar, las células epiteliales revestidas proporcionan un medio de
transporte para la saliva producida por los acinos serosos.

Los conductos estriados se encuentran en la porción más distal (alejada de los

acinos) del sistema de conductos de las glándulas salivales mayores, los
conductos estriados se caracterizan por tener una morfología distintiva en su
epitelio. El epitelio que recubre los conductos estriados está formado por células
epiteliales cilíndricas altas, que a menudo muestran pliegues o estrías en su
superficie apical. Estas estrías o pliegues son las que le dan el nombre de
"conductos estriados" y están relacionadas con la expansión de la superficie de
las células epiteliales, lo que facilita la absorción y secreción de sustancias. Los
conductos estriados desempeñan un papel importante en la modificación de la
saliva producida por los acinos salivales. Las células que recubren los conductos
estriados son capaces de reabsorber iones y agua de la saliva, lo que permite
ajustar la composición de la saliva antes de que sea liberada en la cavidad oral,
además, los conductos estriados pueden secretar ciertas sustancias, como
potasio y bicarbonato, para mantener el equilibrio y el pH
adecuado de la saliva.

Los acinos mucosos están formados principalmente por células mucosas. Estas
células secretan una sustancia espesa y viscosa llamada mucina, que es una
proteína gelatinosa. La mucina es una parte esencial de la saliva porque ayuda
a lubricar la boca, facilita la deglución de los alimentos y protege las superficies
mucosas contra la desecación y la irritación, en el centro de cada célula
mucosa se encuentra un núcleo, que contiene el material genético de la célula.
Las células mucosas contienen numerosos gránulos de secreción que
almacenan la mucina antes de ser liberada en la saliva. Estos gránulos se
encuentran en la porción apical (superior) de las células y se liberan cuando es
necesario, especialmente durante la estimulación para la producción de saliva,
la principal función de los acinos mucosos es la producción y secreción de
mucina en la saliva. La mucina es esencial para mantener la humedad y la
lubricación en la cavidad bucal, lo que facilita la masticación, la deglución y la
protección de las superficies orales. Además, la mucina puede ayudar a
proteger contra las infecciones al atrapar partículas extrañas y
patógenos en la saliva.

Resultados

Acino seroso
Conducto intercalar Conducto estriado
 Acino mucoso Conducto excretor

Conclusiones

En este breve repaso de las características histológicas de los acinos en glándulas

salivales y la función de los conductos excretores, hemos explorado cómo estas
estructuras están relacionadas morfológica y funcionalmente en el proceso de
producción y transporte de la saliva. Las glándulas salivales son esenciales para
mantener la salud bucal y facilitar la digestión de los alimentos en la cavidad
oral. Los acinos serosos y mucosos son las unidades secretoras básicas que
componen las glándulas salivales. Los acinos serosos producen una saliva rica en
enzimas y líquida, mientras que los acinos mucosos producen una saliva viscosa
y rica en mucina. La combinación de estos tipos de acinos en diferentes
proporciones en las glándulas salivales permite la producción de una saliva con
propiedades específicas para la lubricación, la digestión y la protección oral.

Comentarios:

Este tema sobre la histología de las glándulas salivales y sus componentes me

parece fascinante. A menudo, damos por sentada la saliva y su importancia en
la vida cotidiana, pero esta breve inmersión en la estructura y función de las
glándulas salivales me ha abierto los ojos a la complejidad de este sistema.