1.

Establecer el modelo de certificación de la huerta bajo BPA, como mínimo o si lo

prefieren plantear otro esquema de generación de valor agregado (sellos verdes,
rain forest, etc)

Protección Ambiental

Otro requisito de las buenas prácticas agrícolas es la protección ambiental, a fin de procurar
un manejo adecuado de los residuos líquidos y sólidos que se aplican en el cultivo, evitando
la destrucción de fauna, flora, fuentes hídricas y demás recursos naturales presentes en la
labranza. Se puede llevar a cabo este requisito siendo muy responsable con los sobrantes de
las aplicaciones, haciendo un barbecho, alejado de las fuentes de agua, hacer el triple lavado
de los envases vacíos de agroquímicos, no reutilizar el envase, perforarlo sin dañar la
etiqueta, guardarlo en un lugar apartado y restringido hasta que se entregue a la empresa
Campolimpio.

En las podas fitosanitarias es importante retirar del lote las partes atacadas y dañadas por la
plagas, también hacer buen uso de las basuras, colocando un punto de reciclaje donde se
seleccione el vidrio, papel y residuos inorgánicos de toda la unidad productiva, después
identificar y calcular los residuos para llegar al objetivo de reducir la contaminación, además
la vivienda debe tener pozo séptico construido técnicamente para recibir los residuos
orgánicos del baño y la cocina.

2. Describir el sistema de poscosecha y alternativas de agro industrialización para el

cultivar seleccionado.

Después de recolectar la fruta de la planta se debe poner en una bolsa especial para aguacate,
la cual tiene una capacidad de 25 a 35 kg, es lisa y resistente, cómoda para el trabajador e
impide que se dañe el fruto, hasta ser depositada a la canastilla, donde debe ser tratada con
mucho cuidado y ubicada en un lugar adecuado, limpio para no ocasionar daños físicos a la
fruta con buena ventilación, enmallado para evitar el ingreso de insectos, con un techo que
impida la radiación directa y el contacto con la lluvia hasta tener la cantidad requerida, para
ser transportada.

Evitar llenar las canastillas en su totalidad ya que se pude maltratar el fruto. El transporte debe
hacerse en horas de la mañana o en la tarde en un camión con carpa en buen estado para cerrarlo
y prevenir cualquier tipo de contaminación de la fruta, donde es llevado a la empacadora para ser
seleccionar los frutos de más alta calidad.

Lavado: consiste en llevar las frutas a una tina mediante riego a presión.

Etiquetado: este proceso que manejan para cada calibre con fines de comercialización “basado
en un sistema internacional de numeración de acuerdo con la federación internacional de
estándares y productos IFPS
4 dígitos:) cultivo convencional (pesticidas y fertilización química)

5 dígitos inician con 8: genéticamente modificado y convencional

5 dígitos inician con 9: cultivo orgánico” manual técnico poscosecha (s.f)

Selección y Clasificación: sacar los frutos que no cumplen con las condiciones requeridas y
afectan la calidad del producto.

Pallet izado: disponer las cajas en una tarima de madera, hasta completar el número de pallet
según el destino que se esté empacando, dando a conocer todas las especificaciones del producto.

Alternativas de agro industrialización

Productos biodegradables con la semilla de aguacate

La semilla del aguacate es un desperdicio que se puede utilizar para obtener plástico
biodegradable ya que esta semilla tiene un alto contenido de almidón el cual es un “biopolímero
compuesto por unidades de glucosa y se caracteriza por su amplia gama de aplicaciones en
alimentos, papel, textil, plástico, farmacéutica, cosmética, pintura, bebidas, construcción e
industrias cerámicas” (Maryam; Kasim; Santosa, 2016). D

Elaborar un pequeño plan de mercadeo y comercialización.

Objetivo:

Elaborar plástico biodegradable a base de semilla de aguacate has

Mercadeo: comercialización y exportación dentro y fuera de país

Producto: es un producto que beneficia a la sociedad y a los ecosistemas porque se degrada

fácilmente.

Competencia: es México ya que está elaborando este producto y lo exporta a 21 países en

grandes cantidades.

Posicionamiento: 5% y aumentara las ventas en un 3% a nivel nacional

Venta competitiva: producto biodegradable

Propósito: Comercializar y exportar este producto dentro y fuera del país para reducir la
contaminación causada al medio ambiente con precios que se ajusten al bolsillo de los
compradores.

Formas para dar a conocer el producto: por medios de televisión radio y prensa.

Punto de venta: Inzá Cauca.

 Referencias

Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) · Resolución 20009 de 2016 "Por medio de la cual se
establecen los requisitos para la Certificación en Buenas Prácticas. Recuperado de:
https://www.ica.gov.co/areas/agricola-pecuaria/bpa-bpg.aspx

Manual técnico de poscosecha de aguacate has (2014) desarrollado por la corporación

bilógica de la universidad pontificia recuperado de:
https://es.slideshare.net/grupoterravocado/manual-tcnico-de-poscosecha-del-aguacate-
hass

Maryam, M.; Kasim, A.; Santosa (2016). Utilization Starch of Avocado Seed (Persea Americana Mill.)
as a Raw Material for Dextrin. Journal of Food and Science and Engineering, 6, 32-37. Recuperado
de: https://doi.org/10.17265/2159-5828/2016.01.005

BIOFASE plástico partir de la semilla de aguacate. Recuperad de: https://www.youtube.com/watch?

v=uUuaRBAzkUk