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NMTM 32
QUÍMICA ANALÍTICA
19 MAYO 2021
PRACTICA Nº1 PREPARACIÓN DE MUESTRAS
1.-OBJETIVOS:
Objetivo General:
Conocer e Identificar los criterios al momento de preparar, analizar y adecuar muestras
para la realización de un análisis químico cualitativo.
Diferenciar los métodos de preparación que se deben aplicar a las muestras,
dependiendo de su naturaleza orgánica e inorgánica.
Identificar las operaciones previas se deben realizar antes de proceder a la realización
del análisis.
2.- MARCO TEORICO
SOLUBILIZACION Y DISGREGACIÓN
Equipos:
• Balanza analítica
Materiales Reactivos:
Disolución de harina
1. Tarar la balanza analítica e introducir el vidrio reloj, volver a tarar la balanza para
realizar la lectura del peso deseado.
2. Pesar 0.03 gr. de harina de trigo en la balanza analítica
3. Introducir la masa de harina de trigo en el matraz Erlenmeyer.
4. Agregar 6 ml. de ácido sulfúrico concentrado al Erlenmeyer y taparlo con el vidrio
reloj.
5. Agitar y calentar en la hormilla aproximadamente 15 minutos hasta observar la
digestión ácida.
6. Sacar el matraz de la hornilla y dejarlo entibiar tapado con el vidrio reloj.
7. Agregar gota a gota peróxido de hidrogeno hasta obtener una solución mas clara.
8. Si después de 80 gotas la solución mantiene su color oscuro, volver a calentar el
matraz tapándolo con el vidrio reloj, destapar un poco de rato en rato mientras
calienta.
9. Una vez clara la solución, retirar el matraz de la hornilla y dejarla enfriar, para
acelerar el proceso enfriar el matraz sumergiéndolo en agua.
10. Trasvasar la solución a un matraz aforado, con agua destilada aforar la solución
a 50 ml. Colocando el matraz debajo de la pileta para enfriarlo y evitar que se
caliente.
11. Una vez aforada la solución, taparla la parte superior del matraz con teflón,
etiquetar la solución y guardarla.
6.- OBSERVACIONES
Disolución de harina
¿Qué pasa al agregar el ácido sulfúrico al matraz con la solución de harina?
• Al agregar el ácido sulfúrico en el matraz con la harina (72,57 % en hidratos de
carbono), se observa que la solución tiene un color amarillo con precipitados
anaranjados. Esto se puede dar por la deshidratación acida que sufre el hidrato
de carbono, que forma un alqueno el cual presenta esa coloración
• Al calentar la mezcla hasta llegar la digestión acida se observa que existe un
cambio de color del amarillo inicialmente a un color negro. Al seguir dando
energía la molécula de carbono se oxida hasta CO2
• Mientras se va agregando peróxido de hidrogeno a la solución se observa que
existe un desprendimiento de vapor, mientras la solución va cambiando a un color
más claro como café oscuro.
• Al trasvasar la solución al matraz aforado, notamos que este se calienta debido a
que la reacción es exotérmica.
• Mientras se afora la solución el matraz vuelve a calentarse debido a que se
introdujo agua destilada de golpe, para evitar que el matraz se caliente es
recomendable aforar en agua, bajo la pileta.
¿Qué es lo que pasa en la disolución de leche en polvo?
• La solución de leche en polvo con la mezcla de ácido nítrico y ácido clorhídrico
presenta un color amarillo verdoso.
• Mientras calienta la solución tapada con el vidrio reloj, se observa la concentración
de vapores amarillos naranjas, los cuales son tóxicos. Al aumentar el tiempo de
calentamiento existe un cambio de color a amarillo claro.
¿Qué es lo que pasa en la solución de espinaca?
• La solución de espinaca con ácido sulfúrico presenta un color oscuro, y mientras
ésta calienta observamos que presenta un color negro mate. La energía
desprendida al mezclar ácido sulfúrico con el agua de la espinaca carboniza lo
restante de la espinaca.
• Al agregar peróxido de hidrogeno la solución se vuelve amarilla. El peróxido puede
actuar como agente reductor u oxidante.
• Al agregar agua destilada al matraz se observa que la reacción es exotérmica ya
que existe un desprendimiento de calor. Sigue existiendo ácido sulfúrico, la
mezcla con agua es exotérmica.
¿Qué es lo que pasa en la disolución de yeso?
• El yeso se disuelve con la mezcla de agua y ácido clorhídrico forma una mezcla
incolora con un sedimento plomizo el cual puede ser cloruro de calcio formado por
la reacción.
¿Qué es lo que pasa en la disolución de suelo?
• Al preparar el agua regia después de 5 minutos desprende grandes cantidades
de gas color amarillo (esta coloración está dada por que en algunas oportunidades
el ácido clorhídrico puede presentar una coloración amarilla y este es muy volátil),
cuando esta es mezclada con la tierra y calentada en la hornilla, se observa que
aún conserva el color amarillo. La composición mayoritaria del suelo son silicatos
los cuales no reaccionan con el agua regia.
7.- CONCLUSIONES
8.- BIBLIOGRAFIA