IND-223 EJERCICIOS PRIMER PARCIAL

DESPILFARRO

1. A continuación se presenta información referida a tiempos que se emplean en la elaboración de un lote de

galletas, que se procesa a partir de 4 kilogramos de harina.

Tiempo Sum tiempos Mejor tiempo

Tarea Descripción de la tarea estándar en ONVA en estándar en
min/lote min/lote min/lote

1 Transporte de Materiales a mesa de trabajo 2,00 2,00 0,00

2 Cernido de la harina 3,00 0,50 2,50
3 Mezclado de ingredientes 4,00 1,00 3,00
4 Amasado 7,00 0,50 6,50
5 Maduración de la masa 15,00 0,00 15,00
6 Aplanado de la masa 6,00 1,25 4,75
7 Cortado de la masa 5,00 1,75 3,25
8 Colocado de las galletas en bandeja 4,00 0,75 3,25
9 Transporte al horno 1,00 1,00 0,00
10 Horneado 35,00 0,00 35,00
11 Transporte al área de enfriamiento 1,50 1,50 0,00
12 Enfriamiento 12,00 0,00 12,00
13 Embolsado 1,00 0,00 1,00
14 Transporte al almacén de producto terminado 1,50 1,50 0,00
15 Almacenamiento 0,50 0,50 0,00

a) Determine el coeficiente de despilfarro del método de las tareas. Interprete los resultados en tres líneas.
b) Calcule el coeficiente de despilfarro del proceso. Interprete el mismo en dos líneas. Es posible calcular el
coeficiente de despilfarro por Diseño del Trabajo.
c) La empresa cuenta con 5 módulos de trabajo y cada módulo cuenta con 7 operarios que trabajan 8 horas cada
día. Cuantos lotes podrá procesar un módulo en un día y cuantas galletas, si de cada lote se obtienen 200
galletas. Cuantas galletas se obtendrán con los cinco módulos. En ambos casos considere el tiempo estándar
vigente.
d) Si los módulos tienen coeficientes de despilfarro detallados en la tabla siguiente; Cuáles serán las cantidades de
lotes y galletas que se pueden procesar en cada módulo y en total en los cinco módulos.

Módulos 1 2 3 4 5
CdF 1,15 1,35 1,3 1,25 1,1

e) Si las tareas de no valor agregado no se pueden eliminar, pero las operaciones de no valor agregado si se
pueden eliminar, cuál sería el nuevo tiempo estándar por lote y cuáles son los nuevos CdP y CdD. Interprete los
resultados y emita su criterio en comparación con los obtenidos en el inciso b)
f) Si cada bolsa de galletas que contiene 200 unid se vende a 25 Bs, cual es la productividad por kg de harina.
PRODUCTIVIDAD

1.- Una empresa dispone de la siguiente información relativa a los factores productivos que utiliza en su proceso productivo y a los
productos que fabrica:

2018 2019
Factores productivos Valor total en Valor total en
Unidades Unidades
Sus Sus
Acero Kg 10000 200000 12000 215000
Mano de obra hr 5000 150000 4800 145000
Energía kW 12000 7000 11500 7000

2018 2019
Producción Valor total en Valor total en
Unidades Unidades
Sus Sus
Tornillos Unid. 500000 250000 550000 330000
Escarpias Unid. 150000 45000 160000 192000
Arandelas Unid. 250000 100000 300000 150000

a) Determine la productividad por factor productivo para los años 2018 y 2019
b) Determine la productividad total para los años 2018 y 2019
c) Realice el cálculo el índice de productividad de factores del año 2019 respecto al 2018.
d) Calcule la tasa de variación de la productividad del 2019 al 2018