ÁREA: EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO

DOCENTES: FLOR DE ROSA TONE ARISACA - JULIO CÉSAR GARRIDO YOVERA

GRADOS 1º y 2º Secundaria SEMANA 33 del 31 octubre al 04 noviembre 2022

Experiencia de Aprendizaje 7
Cuidemos nuestra salud promoviendo una cultura saludable y física festejando el LXVI
aniversario de nuestro colegio.

ACTIVIDAD 3 Producción del producto / servicio.

Competencia Capacidad Propósito Evidencia

Gestiona proyectos Aplica habilidades Evaluar la Realizan cálculos y
de emprendimiento técnicas. viabilidad procesan información
económico o social. Trabaja cooperativamente económica de la de los procesos
para logra objetivos y metas. propuesta de valor. productivos
Criterios de Evaluación
• Propone acciones que debe realizar el equipo explicando cómo integra los distintos puntos de
vista y definiendo los roles asociados a sus propuestas.

NORMAS DE CONVIVENCIA
 Levantamos la mano para hablar.  Escuchamos atentamente las indicaciones.
 Respetamos la opinión de los demás.  Respetamos a nuestra/os compañeras/os.

Actividad: Producción del producto / servicio.

EJEMPLO PARA CALCULAR LA VIABILIDAD ECONÓMICA DE LA PROPUESTA UTILIZANDO EL MÉTODO DEL

PUNTO DE EQUILIBRIO (PRODUCCIÓN DE HELADOS DE FRESA: 1400 LITROS MENSUALES)

Para lograr obtener el punto de equilibrio tenemos primero hay que saber cuánto cuesta producir
nuestra propuesta de valor. Para ello se debe de considerar los gastos hechos para establecer e
iniciar la propuesta de valor y los gastos mensuales de dicha producción. Para obtener los costos
totales tenemos que hallar:

Ejemplo: Producción de helados de fresa: 1400 litros mensuales

En función del ejemplo procederemos a determinar el costo total.
juliogarrido@bol.com.br
1. Costos de inversión: Son los gastos que debemos realizar antes de poner en marcha la
producción de nuestra propuesta de valor.
a) Gastos preoperativos generales:
COSTOS PREOPERATIVOS GENERALES
Pre operativos Montos
Licencia de funcionamiento 100,00
Carnet sanitario 50,00
Estudios previos 100,00
TOTAL 250,00
b) Gastos de activos
COSTOS DE ACTIVOS*
Maquinarias, herramientas, muebles, infraestructura para elaboración de helados
Activos N° de unidades Precio unitario Precio total
Licuadora 1 280,00 280,00
Congeladora 1 500,00 500,00
Balanza 1 150,00 150,00
Balde 3 10,00 30,00
Mesa de trabajo 1 100,00 100,00
Cocina a gas 1 420,00 420,00
Jarra de medida 3 5,00 15,00
Menaje de cocina (cuchillos, cucharas, tabla de picar) 1 50,00 50,00
Total 1545,00
*En los activos se considera “todo lo que no va” en el producto “pero que se necesita para obtener el producto”.

2) Costos de producción: Son los gastos que se producen cada mes.

a) Costos variables: Consideramos las materias primas, insumos y mano de obra (la mano de obra
puede ir como como costo fijo si se paga como sueldo, o como costos variables si se paga en
función a la producción, en este caso lo colocaremos en función a la producción).

COSTO DE MATERIA PRIMA E INSUMOS

Materia prima e
Cantidad Precio unitario Costo total
insumos
Azúcar 0,17 kg por litro de helado 238 Kg 0,90 214,20
Agua hervida 0,52 por litro de helado 728 litros 0,30 2,18
Pulpa de fresa 0,06 kg Por litro de helado 84 kg 1,50 126,00
Fructuosas 0,02 kg Por litro de helado 28 kg 10,54 295,12
Envases Unidad 1400 unidades de envase 1400u 0,09 126,00
Total 763,50

COSTO DE MANO DE OBRA (recuerda que es un costo variable lo estamos considerando en

función a la producción)
Personal de producción Monto
Para la producción de 1400 litros de helados se necesitará a dos 1400,00 soles
operarios. Cuyo pago sería de 0.50 céntimos por litro de helado.0

Total de Costo variable: Costo de materia prima e insumos + Costo de mano de obra
Costo variable: 763,50 + 1400,00 = 2163,50

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b) Costos fijos: En ellos se considera los costos de depreciación y los gastos administrativos.
 Depreciación: Los equipos que utilizamos van perdiendo su valor con el tiempo. Por eso
debemos separar dinero para reponerlos cuando se malogren o deterioren. Estos costos se
calculan dividendo el precio de cada activo entre sus años de vida útil y dividiendo el
resultado entre 12. Ahora vamos a obtener la depreciación mensual de una licuadora:
Depreciación anual: Depreciación mensual:
220 /10 años = 22 22 /12 = 1,83

DEPRECIACION MENSUAL DE EQUIPOS O MAQUINARIAS

Equipos o Maquinarias Precio Precio Vida útil Depreciación Depreciación
Unitario Total (años) anual mensual
Licuadora 220,00 220,00 10 22 1,83
Congeladora 500,00 500,00 8 62,5 5,20
Balanza 150,00 150,00 5 30 2,50
Balde 10,00 30,00 2 15 1,25
Mesa de trabajo 100,00 100,00 8 12,5 1,04
Cocina a gas 420,00 420,00 5 84 7,00
Jarra de medida 5,00 15,00 2 6 0,50
Menaje de cocina (cuchillos, 50,00 50,00 2 25 2,08
cucharas, tabla de picar)
Total de depreciación mensual 21,40

Gastos administrativos: Son los costos mensuales de alquiler, energía, movilidad, útiles de oficina, etc.
En algunos casos también se incluyen personal administrativo. En este caso consideramos los
siguientes casos administrativos:

Costo fijo= Gastos de depreciación mensual + Gastos administrativos

21,40 + 220,00 = 241,40

GASTOS ADMINISTRATIVOS MENSUALES

Descripción Montos
Alquiler del local 100,00
Energía eléctrica 50,00
Útiles de escritorio 35,00
Agua 35,00
Total 220,00
Hemos calculado el costo fijo y variable, sumando ambos obtendremos el costo de producción.
Costo de producción= 2163,50 + 241,40 = 2404,90

Ahora calculamos el punto de equilibrio:

Punto de Costo fijo

equilibrio Precio de venta unitario – costo variable
unitario
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a) Costo fijo: 241,40
b) Determinar el precio de venta unitario: Para determinar este precio se tiene que
conocer el costo unitario del producto, se calcula así:
Costo unitario= _ Costo de Producción__ Costo unitario= 2404,90 = 1,71
Total de unidades a producir 1400,00
El costo unitario es de 1,71 el litro de helado al realizar un análisis considerando estos
criterios:
Precio de venta
 El precio de la competencia: 2.30 soles el litro de helado
 Nuestro producto tiene demanda unitario: 2,00 soles
 La capacidad adquisitiva del público. el litro de helado
Hemos determinado que el precio de venta unitario puede ser: 2,00

c) Costo variable unitario, para hallarlo tenemos que:

Costo variable unitario = Costo variable ________
Total de unidades a producir

Costo variable unitario = 2163,50 = 1,54

1400,00

Reemplazamos la fórmula (Punto de Equilibrio):

P.E = _ Costo fijo_______________________________
Costo de venta unitario – costo variable unitario

PE = 241,40____ = 241,40
PE= 525,00
2,00 – 1,54 0,46

Lo que significa hacerse la siguiente pregunta: ¿Se puede vender más de 525 litros de
helados mensuales? Si la respuesta es SI, el proyecto de producir helados de fresa sería
VIABLE.
ACTIVIDAD
1. Siguiendo este ejemplo, en un papelote, calcula la viabilidad
económica de la propuesta de valor de tu equipo (desayuno: bebida + pan).
2. No te olvides de elaborar (en un papelote), la publicidad de la
propuesta de valor de tu equipo (desayuno: bebida + pan)., utilizando el
Marketing.

El marketing o mercadeo es el proceso que busca identificar y entender las necesidades, deseos y
demandas de los consumidores. Esta información permitirá diseñar productos que otorguen valor y
satisfacción a los consumidores. Incluye actividades comerciales orientadas a planear, fijar el precio,
promover y distribuir estos productos que podrán satisfacer las necesidades de un público definido
en el mercado. Las 4Ps del Marketing son las siguientes:
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 ¿Qué vendo? PRODUCTO
Los consumidores tienden a ver los
productos como un conjunto de beneficios que satisfacen sus necesidades, y no solo como objetos
físicos que tienen un precio.
Para que un producto logre satisfacer las necesidades de los consumidores de manera adecuada
debe considerar tres niveles:
¿Cómo lo hago llegar? PLAZA
También conocida como
distribución, es la forma o canales
mediante los cuales los productos
llegan del productor al
consumidor final. Existen distintos
tipos de distribución de los
productos:
Distribución directa: es cuando se
atiende directamente al
consumidor. Esto sucede cuando
no hay intermediarios entre el
consumidor y el productor. Por
ejemplo, si los señores que
venden emoliente en sus kioscos
usan este canal para vender sus
productos.
Distribución indirecta: se da
cuando existen intermediarios en
la cadena de distribución. La cantidad de intermediarios puede variar, y entre más larga sea la
cadena de distribución más variará el precio del fabricante al precio que paga el consumidor. Por
ejemplo, cuando vas a una bodega a comprar helados o chocolates, estos productos deben haber
sido distribuidos de la fábrica a la bodega.
¿Cuánto pagaran por él? PRECIO
Un mismo producto puede tener varios precios según dónde y cuándo lo compres. Por ejemplo, si
quieres comprar frutas y verduras podrás encontrar los precios más económicos en un mercado
mayorista antes que en un supermercado.
Para establecer el precio las empresas deben considerar el segmento (grupo de consumidores) al
que se dirige el producto. Otros factores importantes son los objetivos de la empresa en relación al
tiempo en que espera recuperar su inversión y empezar a obtener ganancias.

¿Cómo lo conocerán y como lo compraran? PROMOCIÓN

La promoción sirve para comunicar a los consumidores acerca de la existencia de un producto, sus
bondades, beneficios e innovaciones.
Para lograr esto existen cuatro herramientas: publicidad, promoción de ventas, ventas personales y
relaciones públicas.
Publicidad: es cualquier forma pagada de presentación que tenga como finalidad informar y
convencer a los consumidores respecto de algún producto a través de los medios como la radio, la
televisión, los periódicos, las revistas e Internet.

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