BIZCOCHO ESPONJOSO CON SÓLO DOS INGREDIENTES

Ingredientes:

400 g de helado de mantecado o vainilla

2 1/2 taza de harina leudante

Preparación

-Descongelar el helado completamente hasta obtener una crema.

-Precalentar el horno a 180ºC.
-Pasar el helado descongelado a un bol amplio, agregar la harina y batir con
batidora a máxima velocidad hasta formar una mezcla homogénea y espesa.
-Verter la mezcla en una bandeja para horno previamente engrasada y
enharinada.
-Llevar al horno durante 20 o 25 minutos, o hasta que al insertar un palito de
madera, éste salga totalmente limpio.

La variedad en los helados en innumerable, pero, la mayoría de estos contienen

crema inglesa, una base compuesta por leche, azúcar y yemas de huevo y nata,
ingredientes que pueden aportar el contenido graso necesario para el bizcocho,
que, combinado con chocolates, frutas o galletas, pueden lograr el resultado
deseado.

Aunque puede que sea una receta que no se vaya a preparar con frecuencia, es
un buen recurso para tomar en cuenta en casos de emergencia, una solución para
cuando, por distintas razones, se necesite un esponjoso bizcocho para acompañar
un café.