Receta de CupCakes de Chocolate

Ingredientes:

- Media taza de mantequilla derretida

- 240ml de cacao en polvo
- Media taza de azúcar
- 2 tazas de harina de fuerza
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharada de bicarbonato
- Una pizca de sal
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de agua
- 2 huevos

Preparación:

En un bol grande, mezclamos: cacao, azúcar, harina, levadura y sal. Añadimos la mantequilla, la leche,
hos huevos y el extracto de vainilla; mezclamos muy bien hasta que nos vaya quedando líquido;
incorporamos el agua y mezclamos bien. Repartimos bien esta mezcla en los moldes, aproximadamente
hasta la mitad porque luego subira la mezcla cuando horneemos.

Los metemos en el horno a 180º durante treinta minutos. Cuando pase este tiempo, sacamos y dejamos
enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar y consumir.

Y ya tenemos esta sabrosa receta de Cupcakes de Chocolate

CupCakes de Oreo
Ingredientes:

- 2 huevos
- 140gr de azúcar
- 115gr de azúcar
- 120gr de mantequilla
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de levadura - 1 cucharada de extracto de vainilla
- 70ml de leche
- 6 cucharadas de oreo trituradas
- Galletas Oreo

Preparación:

En un bol, mezclamos la leche con el extracto de vainilla. En otro, tamizamos la harina, el cacao y la
levadura química, también las oreos ralladas y mezclamos muy bien. Acto seguido, batimos la
mantequilla, el azúcar, hasta que quede cremoso y vamos añadiendo también los huevos. Por ultimo,
añadimos la mezcla de leche y vainilla y removemos muy bien.

Repartimos esta mezcla, en los moldes hasta la mitad para que suba luego en el horno; y horneamos a
180º durante 30 minutos. A mitad de su tiempo, podemos abrir el horno e introducir una galleta oreo
entera para decorar. Y ya tenemos lista nuestra magnifica receta de Cupcakes de Oreo.

CupCakes de Turron
Ingredientes:

- 125gr de mantequilla
- 125gr de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de crema de turrón
- 125gr de harina
- 1 cucharada de levadura química
- 3 cucharadas de leche
- 100gr de turron de jijona (blando)
- 100gr de nata

Preparación:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una crema; e incorporamos los huevos uno
a uno hasta que nos quede todo muy cremoso. Acto seguido, incorporaremos la crema de turrón, que
podemos comprarla hecha o hacerlas nosotros, en este caso, batir el turrón con la nata hasta que nos
quede cremosos, y añadimos esta mezcla a la otra. Añadimos la harina y la levadura; y las 3 cucharadas
de leche y mezclamos todo muy bien.

Rellenamos hasta la mitad nuestros moldes con esta mezcla y horneamos a 180º durante 30 minutos. A
continuación para decorar nuestro Caupcake, podemos hacer el frosting, la cremita que sale por encima,
para ello, montamos la nata, mezclando con un poco de turrón, y con ayuda de una manga pastelera;
vamos echando la nata por cada uno de los Cupcakes.

Y ya tenemos lista esta maravillosa receta de Cupcakes de Turron.

CupCakes de Vainilla

Ingredientes:

- 115gr de mantequilla
- 220gr de azúcar blanco
- 3 huevos
- 200gr de harina
- 1 cucharada de levadura
- 120ml de leche semi- desnadatada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 325gr de azucas glass

Preparación:

Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta
que quede cremoso. Y vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que se integren en la mezcla.

Añadimos la harina, la leche y el extranto de vainilla y mezclamos muy bien. Rellenamos los moldes con
esta masa, hasta la mitad y horneamos a 180º durante 30 minutos. Para hacer la pasta cremosa de color
que irá arriba, mezclamos el azúcar glass, la mantequilla y la leche y batimos a alta velocidad; para
teñirlo de algun color utilizaremos algun colorante alimenticio; tendrá que tener un aspecto muy cremoso;
y añadimos a los cupcakes, una vez sacados del horno.

Y ya tenemos lista esta estupenda receta de Cupcakes de Vainilla

CupCakes de Arandanos
Ingredientes:

Ingredientes para los cupcakes:

- 250 gr de harina de repostería

- 200 gr de azúcar
- 150 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 150 ml de leche
- 2 cucharaditas de levadura química
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 50 gr de arándanos secos

Ingredientes para el frosting:

- 100 gr de Philadelphia
- 40 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 225 gr de icing sugar o en su defecto azúcar glas
- 2 cucharadas de leche

Preparación:

Lo primero es hidratar los arándanos, para ello los cubres con agua mientras preparas los demás
ingredientes. Precalienta el horno a 190º

Ahora mezcla el azúcar con la mantequilla hasta que obtener una masa cremosa, hay que batir bien para
ello.

Después agraga los huevos, la leche y la vainilla. Se mezcla bien todo de nuevo hasta que la masa quede
uniforme.

Añade en este momento la harina junto con la levadura. Mezclar la harina lleva un poco más de tiempo,
hazlo con ganas para que apenas queden grumos

Saca del agua los arándanos, los secas un poco, se enharinan, y posteriormente se añaden los arándanos
a la mezcla que tenemos preparada.

Preara los moldes para los cupcakes, rellena cada molde hasta un tercio de su capacidad, no los llenes
por completo. Mete en el horno unos 24 minutos,depués saca y deja enfriar.

CupCakes de Cafe
Ingredientes:

- Un par de huevos
- Harina, 120 gramos
- Azúcar, misma cantidad
- Mantequilla, misma cantidad
- Levadura, medio sobre
- Café, un chorrito
- Baileys, un chorrido (Opcional)

Preparación:

Para preparar estas deliciosas cupcakes empieza por echar en un bol la mantequilla y el azúcar y los
batimos con una batidora. Recomiendo que la mantequilla esté un poco derretida, dejala un rato fuera de
la nevera.
A continuación vamos añadiendo los huevos uno a uno, cada vez que eches uno sigue batiendno un poco
más. Mezcla la levadura y la harina aparte y las tamizas.

Ahora ve añadiendo la mezcla de harina y levadura al bol mientras seguimos batiendo sin parar. Tienes
que procurar que la harina se integre bien a la mezcla. Por último se le vierte el chorrito de baileys si
quieres y se bate unos segundos más. Ya tenemos lista nuestra masa para las cupcakes.

Ahora coloca sobre la mesa los moldes para las cupcakes que vas a hacer. Con cuidado ve rellenando los
moldes, pero no los rellenes del todo, deja un poco sin rellenar porque al meterlo en el horno aumenta su
tamaño. Enciende el horno a 180 grados.

Mete todos los moldes rellenos en el horno y dejalos 18 ó 20 minutos. Comprueba antes de sacar que
están bien hechos y esponjosos.

Puedes decorar tus cupcakes de cafe con alguna crema de café o algún tipo de chocolate cremoso, cada
uno a su gusto.

CupCakes de Nata
Ingredientes:

- Harina, una taza

- Azúcar, media taza
- Huevos, 3 medianos
- Nata espesa, media taza
- Levadura, medio sobre
- Sal, muy poco
- Aceite, un chorrito

Preparación:

Se baten en un bol las yemmas separadas de las claras en un bol junto al azúcar, bate bien para que esté
cremoso. Añade después el chorrito de aceite de girasol y mezcla lo mejor que puedas.

Después se agrega la nata y se sigue mezclando. A continuación se va agregando poco a poco la harina
ya mezclada con la levadura, mientras se va añadiendo harina no pares nunca de batir.

En un bol aparte monta las claras con un poco de azúcar. Añade las claras a la masa y remueve despacio
para que las claras no se bajen. Ya tenemos la masa de las cupcakes.

Ve echando masa en los moldes para cupcakes, sin llenarlas del todo. Las metes en el horno a 190
grados unos 15 ó 20 minutos, saca cuando estén bien hechas. Para decorarlas puedes usar nata montada
y frutas si te gusta, o lo que mejor se te ocurra.

CupCakes de Frambuesa
Ingredientes:

- 175gr de mantequilla
- 200gr de azúcar
- 2 huevos
- 350gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 175ml de leche entera
- Media cucharada pequeña de sal
- 10 gotas de esencia de vainilla
- 125gr de frambuesas, frescas a ser posible

Preparación:

Mezclar la mantequilla y el azúcar, hasta que se forme una pasta esponjosa. Añadimos los huevos, mejor
de uno en uno, mezclando bien el primero antes de echar el segundo.

Aparte mezclamos la harina, la levadura y la sal, y esa mezcla la vamos incorporando poco a poco a la
primera mezcla, moviendo bien para evitar que se queden grumos.

A la mezcla resultante le añadimos la leche y la vainilla, y removemos bien para que todo quede bien
mezclado.

Añadimos las frambuesas, intentando que queden bien repartidas por la masa pero sin que se rompan.

Metemos en la nevera sobre una hora para que repose la masa resultante. Precalentamos el horno a 180º.

Rellenamos los cupcakes con la masa, dejando vacío aproximadamente un tercio de los mismos. Los
metemos al horno unos 25 minutos, activando el calor en la parte inferior.

Una vez sacados, se pueden adornar con nada y mermelada de frambuesa, para darles un toque
espectacular.
Y ya tenemos lista nuestra magnifica receta de Cupcakes de Frambuesa.

Receta de CupCakes de San Valentin

Ingredientes:

- Azúcar, 160 gramos

- Mantequilla, 130 gramos
- Harina, 180 gramos
- Dos huevos medianos
- Esencia de vainilla, una cucharada
- Levadura en polvo, 1/2 sobre
- Cacao en polvo, 60 gramos
- Frosting de chocolate
Preparación:

Antes de nada te recomiendo que enciendas el horno para que se vaya calentando mientras preparas las cupcakes de san
valentin. La temperatura recomendada son 200 grados, pero cada horno tiene una configuración diferente. Una vez tengas el
horno encendido ponte manos a la obra con esta receta, lee atentamente todos los detalles que te indicamos.

El primer paso será colocar la mantequilla ligeramente derretida en un bol. Junto a la mantequilla vamos a agregar el azúcar y una
cucharadita de esencia de vainilla. Una vez tenemos los ingredientes en el bol usaremos una batidora con unas varillas eléctricas
para batir bien. Batiremos intensamente durante unos minutos hasta que la mantequilla y el azúcar formen una masa pastosa.

Cuando consigamos integrar ambos ingrediente, vamos a añadir los huevos uno a uno a nuestra masa. Lo ideal es que los vayas
echando de uno en uno para facilitar que los huevos se mezclen mejor. Por otro lado, vamos a mezclar la harina con el cacao y la
levadura en polvo en otro recipiente. Añade la mezcla de harina sobre la de huevo y mezcla hasta obtener una masa homogénea y
con apenas grumos.

Teniendo ya nuestra masa lista, vamos a verter la masa en los moldes para cupcakes sin llegar a llenarlos del todo. Horneamos
durante unos veinte minutos. Al sacarlos decoramos con el frosting de chocolate dando las formas características para este día tan
especial. Si pones un poco de esmero te quedarán realmente bonitas, además de su gran sabor.

Cupcakes de limón y frosting de queso

Ingredientes 58 unidades
5 huevos
1 1/2 tz. + 2 cdas. azúcar blanca
1 1/2 tz. + 3 cdas. harina sin preparar
2 cdtas. polvo de hornear
1/2 tz. + 2 cdas. crema de leche
ralladura de 5 limones
1 tz. + 4 cdas. mantequilla sin sal
442 g queso crema (tipo Philadelphia)
7 cdas. azúcar en polvo

Preparación
Con una batidora eléctrica, blanquee los huevos y el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea. Añada la harina y el polvo para
hornear previamente cernidos y bata a velocidad mínima. Incorpore la crema de leche y la ralladura de tres limones, y continúe
batiendo. Luego, agregue media taza de mantequilla derretida fría y bata hasta integrar. Vierta la preparación en 58 moldes para
cupcakes de 4,4 centímetros de diámetro y 2,5 de alto, con pirotines N° 4, hasta llenar tres cuartos de su capacidad. Lleve al horno
precalentado a 170 °C durante 30 minutos. Retire, desmolde los cupcakes con los pirotines y reserve en un ambiente seco. Bata
con una batidora eléctrica el queso crema y la mantequilla restante en trozos. Agrege el azúcar en polvo y el resto de ralladura de
limón, y siga batiendo a velocidad mínima hasta integrar. Lleve el frosting de queso al refrigerador por 20 minutos. Retire, ponga
en una manga pastelera con boquilla rizada y decore los cupcakes. Sirva.

Cupcakes de selva negra

Ingredientes 60 porciones

225 g mantequilla sin sal

200 g fudge
1 cdta. sal
5 yemas
3/4 tz. harina sin preparar
1/2 tz. cocoa
1 tz. cerezas marrasquino picadas
3 claras
1/2 tz. azúcar blanca
2 cdas. kirsch (licor de cereza)
1 1/2 tz. crema de leche
1/4 tz. azúcar en polvo
150 g cobertura de chocolate bitter rallada
60 cerezas marrasquino

Preparación
Con un batidor de mano, mezcle la mantequillas derretida, el fudge y la sal. Añada las yemas, la harina, la cocoa y las cerezas
marrasquino picadas. Aparte, bata las claras a punto nieve, incorpore el azúcar blanca en forma de lluvia y siga batiendo. Agregue
la prepacación anterior, mezcle envolvente con una espátula, vierta el kirsch e integre. Distribuya la preparación entre 60 moldes
de 4,4 centímetros de diámetro y 2,5 centímetros de alto con pirotines N°4, hasta llenar tres cuartos de su capacidad. Lleve al
horno precalentado a 180 °C, durante 25 minutos. Retire y reserve. Con una batidora eléctrica, bata la crema de leche y el azúcar
en polvo hasta lograr una crema chantilly. Ponga en una manga pastelera con boquilla lisa y forme copos sobre los cupcakes,
esparza encima la cobertura de chocolate rallada y decore con las cerezas marrasquino. Sirva.
Cupcakes de choconaranja
Ingredientes 58 unidades

1 tz. mantequilla sin sal

1 1/2 tz. azúcar blanca
3 huevos
3 yemas
5 cdas. crema de leche
1 tz. crema de leche
1 cdta. sal
1 1/2 tz. harina sin preparar
2 cdtas. polvo de hornear
1/2 tz. chispas de chocolate
ralladura de 3 naranjas
3 tzs. cobertura de chocolate (bitter o de leche) picado o chispas
1 1/2 tz. marshmallows picados

Preparación
Bata con una batidora eléctrica la mantequilla con una taza de azúcar durante dos minutos, hasta lograr una preparación clara.
Agregue los huevos, las yemas y cinco cucharadas de crema de leche, integrando bien luego de cada incoporporación.
Finalmente, añada la sal, la harina y el povo para hornear cernidos , las chispas de chocolate y la ralladura de naranja, y bata a
velocidad mínima. Vierta la preparación en 58 moldes para cupcakes de 4,4 centímetros de diámetro y 2,5 centímetros de alto con
pirotines n°4, hasta ocupar tres cuartos de su capacidad. Lleve al horno a 180 °C, durante 20 minutos. Retire, deje enfríar y
desmolde. Para el frosting de chocolate, derrita la mitad de la cobertura de chocolate y de los marshmellows en baño María.
Cuando estén totalmente fundidos, incopore el resto de ambos y remueva hasta integrar. Añada la crema de leche restante y
mezcle. Aparte, en una sartén a fuego medio, coloque media taza de azúcar y media taza de agua. Mezcle hasta que se forma un
almíbar, luego agregue los gajos de naranja y déjelos cocinar por dos minutos. Escurra los gajos, colóquelos en una placa
engrasada con el aceite y hornee a temperatura baja por 40 minutos. Suba el fuego a 160 °C y deje dorar por cinco minutos más.
Con la parte posterior de la cuchara, decore los cupcakes con el frosting de chocolate y los gajos de naranja. Sirva.

Cantidad: 12 cupcakes

Ingredientes
115 g de manteca
220 g de azúcar
250 g de harina
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
80 ml de leche semidescremada
Marc de cava a gusto (en su defecto se puede utilizar cava o champán)
3 huevos

Relleno
200 g de frambuesas
4 cucharadas de azúcar
Crema

1 porción de crema de manteca básica de vainilla, sustituyendo la leche por marc de cava a gusto
colorante en pasta color frambuesa

Preparación
Precalentar el horno a 160 ºC y preparar los pirotines en la fuente de horno. Tamizar la harina con el polvo de hornear y reservar.

Batir la manteca con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadir los huevos, batiendo hasta que se incorporen.
Echar la mitad de la harina y batir a velocidad más baja hasta que se mezcle. A continuación, verter la leche sin dejar de batir a
velocidad baja. Poner la otra mitad de la harina y después el marc de cava.

Repartir la mezcla en los pirotines y hornear entre 20 y 22 minutos. Dejar enfriar en el molde por completo. Para rellenarlos,
preparar un puré cociendo 200 g de frambuesas con 4 cucharadas de azúcar a fuego lento y sin dejar de remover. Dejar enfriar y
usar para rellenar los cupcakes.

Preparar la crema básica de vainilla, sustituyendo la leche por el marc de cava a gusto. Teñir con el colorante en pasta y decorar
los cupcakes con ayuda de la manga pastelera. Para darles el toque final, adornar cada cupcake con un par de frambuesas