UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN -TARAPOTO

FACULTAD DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

Plano de conjunto de una máquina extractora de jugo (practika)

CURSO:
Maquinaria para la Agroindustria

ESTUDIANTE:
Ana Bella Castro Gavidia

SEMESTRE:
2019 – II

DOCENTE:
Ing. Pablo Walther Paucar Lozano

FECHA: Tarapoto, 24 de septiembre del 2019

RESUMEN
 El presente trabajo se enfoca en dibujar el plano de conjunto de la
maquina extractora de frutas, donde se desarmo el equipo, enumerando y
dimensionando cada una de sus piezas. Para ello se empleó instrumentos
de dibujo de ingeniería y el programa AutoCAD en el cual se llevó a
cabo el ensambla miento de todas las piezas.
La descripción y el funcionamiento de la extractora, incluido sus
especificaciones técnicas se mencionan de forma concreta y especifica en
el presente trabajo, sustraendo toda esta información de catálogos de la
marca (practika), en donde se describe la maquina mencionando sus
piezas.
Uno de los puntos más importantes para ver cómo funciona la maquina
es el principio de funcionamiento que se basa en cómo se debe utilizar la
extractora de frutas en el proceso, también debemos mencionar el
principio de actuación que atravez de ello analizaremos las piezas tanto
en su forma como en el material que están fabricados.

I. INTRODUCCIÓN.
 En el presente trabajo se realizó el plano de todas las partes que conforman una
extractora de la marca Practika, es decir una representación gráfica, su
funcionamiento, descripción del equipo, sus principios tanto de actuación como
de funcionamiento y su especificaciones técnicas, para la cual se ha revisado
diferentes fuentes de información, a fin de identificar las características
fundamentales de la extractora que nos permitirá realizar los planos como la
estructura general del equipo y su posible ensamblaje, los dimensionamientos
realizados de cada parte de la extractora deben cumplir en su futuro ensamblaje
realizados en AutoCAD, sin dejar de lado el material a utilizar.

OBJETIVOS.
General:
 Elaborar el plano de conjunto de la extractora (Practika).

Específicos:
 Dibujar las piezas de la extractora.
 Ensamblar las piezas de la extractora.
 Describir las partes que conforman la extractora.
 Conocer los principios de actuación y funcionamiento de la extractora
marca Práctika modelo Liquafruit Power, PE9240070A.

II. PLANO DE CONJUNTO (AUTOCAD)

III. DESCRIPCIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LA EXTRACTORA

2.1. La maquinaria agroindustrial como una caja negra

Señal
Señal (off/on) 2
(funcionamiento
velocidades
de la extractora)
Energía (energía
Energía (energía
eléctrica) EXTRACTORA mecánica)
Material (frutas y
Material (jugos,
hortalizas)
extractos,
residuos).

2.2. Función
 Su principal función es rallar, cortar y triturar las frutas u hortalizas a
partir del cual se obtiene jugos, extractos, zumos de frutas y hortalizas,
funcionan muy sencillamente con corriente alterna 220 a 2 velocidades
y evitan el calentamiento así garantizando un gran número de nutrientes
se puede modificar las velocidades según el tipo de alimentos.

2.3. Descripción
 El extractor de frutas de Practika posee un potente motor de 800 watts y
una increíble estructura que lo hace ser práctico y compacto.
 Con una base de acero inoxidable satinado.
 cuenta con un filtro y cuchillas de acero inoxidable que te aseguran la
mejor calidad y una alta duración.
 Además su recipiente contiene hasta 2 litros de pulpa y un litro de jugo.
 posee un amplio tubo de alimentación con su respectiva barra para
empujar los alimentos que serán cortados por dos diferentes
velocidades, dependiendo de la textura y consistencia que desees
obtener.
 cuenta con un práctico cepillo limpiador de filtro y para tu seguridad
una palanca de cierre de seguridad para mayor protección.
  Aparato eléctrico utilizado para extraer, mediante rotación rápida, el
jugo de las verduras y las frutas. Un colador retiene la pulpa, las pepitas
y la piel. Con los jugos obtenidos se preparan bebidas, helados, sorbetes
y jaleas.

2.4. Enumeración de las piezas

• Motor de 800 w
• Palancas de cierre seguras
• Tubo de alimentación
• Filtro de acero inoxidable
• Cuchillas de acero inoxidable
• Canasta de filtro
• Contenedor para la pulpa
• Perilla de encendido y apagado
• Empujador de alimentos
• Tapa del extractor
• Base del motor

2.5. Especificaciones técnicas

Modelo Liquafruit Power,
PE9240070A
Color Plateado
Dimensiones 39 x 24 x 19 cm,
19x24x39
Potencia 800 w
Capacidad 1.2 litros
Peso 3.4 kg
Velocidades 2
Extracción de pulpa si
Material Acero inoxidable
Fuente: catalogo Pràctika.

IV. PRINCIPIOS DE ACTUACIÓN

 IV.1 Principio de actuación
El principio de actuación de la maquina extractora consiste en cortar y centrifugar
las frutas u hortalizas. El proceso de cortado se da a través de la energía eléctrica
que recibe el motor lo cual es transformado  en energía mecánica que hace que las
cuchillas de la extractora giren logrando el desprendimiento de la pulpa y
separación del extracto.

V. PRINCIPIOS DE FUNCIONAMIENTO
El principio de trabajo de esta máquina consiste en colocar la fruta u hortaliza
dentro del tubo de alimentación e ir presionando constantemente con el empujador
de alimentos dentro del extractor, el alimento pasa a través de un rallador en la
parte central de acero inoxidable pasando por el filtro inoxidable que separa el jugo
de los desechos orgánicos la cual termina en el contenedor que recolecta los
residuos y el extracto finalmente en el vaso, esto es posible a la velocidad de
centrifugación que expulsa a la pulpa y se genera una presión la cual exprime al
jugo separándolas en diferentes sentidos.

VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Conclusiones
Se logró dibujar el plano de todas las piezas del equipo y su
ensamblamiento respectivo, llevando a cabo todo el procedimiento,
aplicando las técnicas de dibujo de ingeniería dimensionando las piezas
haciendo uso del programa de AutoCAD.
Se logró conocer los principios de funcionamiento y actuación de nuestra
máquina, es decir cómo es que funciona tanto en el equipo como en el
proceso de extracción y que energías es que están vinculadas al proceso.
Se logró identificar sus características principales, funcionamientos, partes,
y especificaciones técnicas de nuestro equipo.

Recomendaciones
 Al realizar el dimensionamiento de las piezas del equipo, tener en cuenta:
o La utilización correcta de los instrumentos de dibujo de ingeniería
principalmente las reglas y el compás.
o Desarmar nuestra máquina de forma ordenada y apuntando o enumerando
las piezas que se retiran para después tener un fácil ensamblaje, si ya no
podrás armarlo.
o Anotar las medidas de cada pieza por separado y en forma ordenada para no
tener confusiones tanto en ancho, altura, espesor etc.

Bibliografía:
 UNIVERSIDAD POLITECNICA DE MADRID, CONCEPTOS BASICOS DE
DISEÑO MECANICO.
DISPONIBLE EN: http://ocw.upm.es/ingenieria-mecanica/especificacion-de-
dimensiones-y-tolerancias-gd-t/01-diseno/0101-diseno.pdf.

 https://www.efe.com.pe/efe/extractor-practika-liquafruit-power-pe9240070a-800w--
pe9240070a-p

 https://www.practika.com.pe/extractor-de-frutas-practika-licua-fruit-power-
800w,148118

ANEXOS