POLLO AL ESTILO HINDÚ

(Plato para 10 personas aprox)

Ingredientes
● 2 pechugas de Pollo (sin hueso y sin piel)
● Aceite de Oliva o vegetal
● ½ Cebolla blanca grande
● ½ Cabeza de ajo grande
● 3 cucharadas de Curry en polvo
● 2 cucharadas de Canela en polvo
● 2 cucharadas de Paprika en polvo
● ½ Chucharada de pimienta negra molida
● 3 hojas de Laurel ( o 2 cucharadas de Laurel en polvo)
● 1 cucharada de Gengibre rayado
● 2 cucharadas de Pasta de Tomate
● 1 ½ tasa de Yogurt griego
● 400ml de Leche de Coco
● ½ Limon
● Sal al gusto
● 3 pizcas de cilantro picado

Preparación preliminar:
- Se pica la pechuga en trozos medianos (tamaño bocado)
- Se pica la cebolla en cuadritos
 - Se pica el ajo en trocitos
- Se mezclan las especias en polvo (curry, canela, paprika, pimienta) y un poco de sal.
- Se descascara el gengibre y se pasa por la rayadora

Preparación final
1. Llama a fuego medio.
2. Se añade aceite de oliva al sartén, se pone a sofreír la cebolla hasta que dore (15
min aprox)
3. Se añade el ajo al sartén cuando haya dorado un poco la cebolla (10 min aprox)
4. Se añaden las especias al sarten, junto con el gengibre y se revuelve bien (durante 3
min aprox)
5. Se añade el pollo y revolver
6. Se añade la leche de coco y el yogurt griego, y revolver y la pasta de tomate
7. Tapar por 25 minutos a fuego medio-bajo
8. Retificar sabor (añadir si falta algo), y exprimir el ½ limón, revolver.
9. Listo.