2021

Actividad 4

Antonio Mendez Mulato

Biotecnología
5-2-2021
 INMOVILIZACIÓN
DE ENZIMAS

Las enzimas son catalizadores biológicos que participan en múltiples reacciones dentro
de los organismos, estos están formados a partir de polímeros de proteínas, las cuales
cuentan con un sitio de unión al sustrato al cual son afines para, reducir la energía de
activación necesaria que requiere la reacción en la que participa la enzima para que
esta se lleve a acabo de una forma mucho más rápida y eficiente, pues, sin la
participación de las enzimas muchas reacciones biológicas no serían viables para el
desarrollo de la vida tal y como la conocemos. Una enzima inmovilizada es toda
aquella que se encuentra físicamente localizada en una región definida del espacio,
manteniendo su actividad catalítica y pudiendo ser usada repetidamente
Clasificación definición Soportes Ventajas Desventajas
de los
métodos
Adsorción se basa en • carboximetilcel • fácil • el enlace
enlaces ulosa, preparaci esreversible
débiles, • almidón ón • alta tasa de
intervienen • colágeno • bajo fugadel
fuerzas de • sepharosa costo biocatalizador
Van der modificada, • enlace
Waals, • resinas de inestabl
interaccione intercambio e,
s iónicas e iónico • susceptible a
hidrofóbicas • silica gel loscambios
y puentes de
hidrógeno.
Atrapamie consiste enla Geles poliméricos • minimiza la No hay alteración
nto inclusión de Liposomas y otras lixiviación estructural de la
la enzima por bicapas de la enzima, pero hay
unión enzima que vigilar el
covalente o • mejora su proceso
no, dentro de estabilidad d
geles ofibras epolimerización

Unión se basa en el Glutaraldehid • posee • se puede

Covalent entrecruza oCNBr n alterarel sitio
e miento mayor activo
de
la
 enzima y el Ácidos resistenc • Se
material cíclico ia a usan
del s(glicoproteinas) la bloqueadores
soporte Carbodimidas inactivac del sitio activo
produciend i ón.
o un
enlac
e
fuerte

yestable.
Entrecruza consiste en La propia enzima • soportan Existencia de la
miento la formación actúa como su altas resistencia a la
de una gran soporte temperatur transferencia de
estructura as, pHs masa
tridimension extremos y
al compleja la acción Costos
entre las de adicionales de
mismas proteasas. reactivos para la
moléculas inmovilización
de la enzima
por medios
físicos o
químicos
Unión iónica se utilizan Intercambio Rápidas • unión débil
intercambia iónico tasas alsoporte
dores Hidrofobicida d poco
orgánicos d ereacción estable
deiones . smecánicamente