Pasteruizacion Mezclas Polvo

Leche cruda Maltodextrina Lecitina de Mix

Preparacion Preparacion
anlizada Azucar soya Vitamina
area de area de
trabajo trabajo

Limpieza y Limpieza y
Preparacion desinfeccion desinfeccion
area de de equipos Inspeccion Inspeccion Inspeccion Inspeccion de equipos
trabajo
no no
Liberacion Liberacion
Limpieza y de equipos de equipos
Dosificacion Dosificacion Dosificacion Dosificacion
desinfeccion
de
tanques no

Liberacion
de
tanques Sí
Sí
Succion Mezcla
Leche

si
Succion Leche Past
1500 l Marmita. Secado
IP-01-05
Pasteurizacion Boquilla Core 46
78°C retencion Malla Mesh 14
20 segundos Mezcla 1 Empaque PEAD
Recirculacion
Triblender/Marmita
Almacenado 10 minutos Analisis
4±2°C muestra
no Calentamiento LAV
Marmita 40°C

Analisis Manejo de NO
no
muestra Mezcla 2 conformes
LAV Recirculacion
Triblender/TQ
10 minutos Sí
Sí
Mezcla 3
Recirculacion
Triblender/Marmita
Almacenado
10 minutos

Homogenizacion TQ
por 10 minutos
no

Mezcla 4
Recirculacion
Pasteurizacion Triblender/Marmita
y
Sí 15 minutos
homogenizacion
Receta #5
Mezcla Final
Almacenado Recirculacion
6±2°C Triblender/TQ
no 25 minutos

Almacenado
10±2°C
Analisis
Muestra
LAV
Analisis
muestra
LAV

Sí