PRIMER PARCIAL – DICIEMBRE 7 DE 2020

Estudio de caso: “Pyme Naturpan”

“PRÁCTICAS EMPRESARIALES”
Grupo 2.

Grupo 50123

Docente

GUSTAVO ADOLFO CELIN VARGAS

MBA. Administración y MSc. Educación

UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
BARRANQUILLA
2020

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 UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO
PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
IX SEMESTRE
ASIGNATURA: PRÁCTICAS EMPRESARIALES

“ESTUDIO DE CASO”

Suponga que usted como egresado de la Uniatlántico ha sido contratado como “consultor”
en el tema de gestión humana en una empresa considerada como PYME localizada en la
ciudad de Barranquilla, fundada hace 20 años, contando con 3 puntos de ventas ubicados en
barrios populares estratos 1 y 2 conformada por 45 empleados. Esta empresa “Naturpan”
fabrica y comercializa productos únicos en las líneas de panadería, pastelería y bizcochería.
Dado que sus productos son de buena calidad sin envidiar a la competencia, los ha llevado
a crecer en planta y maquinaria para ser más ágiles y oportunos frente a la clientela,
impulsándolos a proyectar nuevos roles al interior de la organización; por otra parte, ante la
competencia se encuentran en el puesto 70 entre 210 existentes en la ciudad.
En cuanto a sus productos, la percepción que tienen de ella es positiva comparada con las
que se encuentran en el mismo barrio, por lo cual atrae a otros consumidores de otros
estratos sociales menos populares arriesgándose al consumo de los nuevos productos y
fidelizando los productos tradicionales, dado que su lema es la calidad en toda la cadena de
producción y comercialización.
En el último informe financiero realizado por el gremio en cuanto al “desempeño
empresarial” aparece en un nivel de riesgo aceptable (BB), tomando en consideración la
optimización de recursos, innovación de productos, estabilidad en costo de las materias
primas y demanda creciente de sus productos (PyG, Balance y Flujo de Caja). Tener en
cuenta la siguiente escala: AA=mínimo riesgo, BB= riesgo aceptable, B= aceptable con
debilidades, D=alto riesgo y E=irrecuperable.
En la actualidad en cuanto a Recursos Humanos, no tienen bien definidos los sistemas de
gestión o subprocesos administrativos, de ahí el interés de la gerencia implementar
procesos que aporten el crecimiento de la organización, liderar cambio de la metodología
tradicional al actual por procesos, donde no existe subprocesos como reclutamiento,
selección, contratación, inducción, capacitación, entre otros, igualmente ausencia y
desconocimiento del aspecto legal y sus implicaciones que conllevan adoptar prácticas
informales generando pérdidas en tiempo y dinero, tales como contratos verbales y no en
formatos, pagos de nómina, afiliaciones a seguridad social, pensiones y cesantías.

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  Recomendaciones: Hacer uso de todos los temas y conceptos estudiados durante los
semestres cursados de su carrera de Administración de Empresa.

ANEXOS

OBSERVACIONES:
1. De acuerdo a lo que se describe en la gráfica, hipotéticamente elaborar una matriz
DOFA coherente con la situación actual de la empresa analizada.

2. Con base en toda la información suministrada y conocimientos adquiridos de los

conceptos financieros, contables, recursos humanos, marketing, producción,
calidad, analizar la situación actual y proponer un escenario ideal (prospectivo)
donde se pueda garantizar que la empresa logre posicionarse en el “top of mind” de
los consumidores, de tal manera mantener los indicadores financieros crecientes.
Para resolver este punto, se sugiere aplicar los 15 indicadores propuesto en el
modelo M.M.G.O.

3. Como consultores que son, suponer que existe hipotéticamente un problema en el

departamento de talento humano, por lo cual, se solicita proponer un plan de
capacitación a toda la organización.
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 Nota: Cada escenario (negativo) asumido debe ser sustentado con base en todos los
conceptos debatidos en las sesiones remotas socializadas.

Docente Tutor
MBA. Gustavo Celin Vargas
gustavocelin@mail.uniatlantico.edu.co
gcelinv@gmail.com