Proceso del

Cuidado Nutricio
Andrea Treviño Hernández | A00517176
Julia ParedesHernández | A01378749
Hanna Alanis Ramírez | A01570569
Melissa Ramírez Ramírez | A01283622
Lizbeth Ibarra Estrada | A00828282
¿Qué es?
● Método sistemático que busca mejorar el cuidado nutricio del
cliente.
● Actualizado cada 5 años.
● Consiste de 4 pasos:
1. Asesoramiento y Reasesoramiento Nutricional
2. Diagnostico Nutricional
3. Intervención Nutricional
4. Monitoreo y Evaluación Nutricional

● Dinámico y multidireccional.
 “It (the NCP) is not intended to
standardize nutrition care for each
patient/client, but to establish a
standardized process for providing
care.”

-Academy of Nutrition and Dietetics (s.f.)

 Evaluación Nutricional
● Fundamento del Proceso del Cuidado
Nutricio
● Objetivo: recolección y evaluación de
datos e información del cliente para
evaluar su estado nutricional y llegar a
un diagnóstico.
● Proceso sistemático y continuo.
 ¿Es lo mismo que la evaluación
clínica médica?
A diferencia de una evaluación clínica médica, EJEMPLOS
la evaluación nutricional identifica, analiza e
interpreta datos relevantes del estado Nutricional → Ingesta de
nutrimental del paciente , es decir deficiencias carbohidratos insuficiente
o excesos de algún nutriente, y sus causas.

La evaluación clínica médica evalúa más allá de Médica → Diabetes Mellitus

los nutrientes y abarca una mayor cantidad de
posibles factores causantes del diagnóstico
obtenido
 Ventajas de la terminología del proceso
del cuidado nutricio
Promueve la Facilita la
investigación en el documentación del
campo de la nutrición proceso del paciente
Mejora la calidad de
la atención
Actualización
Facilita la
constante de nuevos
comunicación
términos
 DESVENTAJAS DEL PCN

Hay que ser muy cuidadoso al momento El profesional debe de ser capaz de
de dar un diagnóstico nutricional, para establecer una relación segura y
evitar confusiones confiable con el “cliente”.

Fruits Vegetables
Despite being red, Is a gas giant and
is a cold place the biggest planet
 Habilidades del nutriólogo a desarrollar para mejorar la

Calidad de la Evaluación Nutricional

Práctica basada en
Conocimiento en evidencia
nutrición Pensamiento crítico
Colaboración
Documentación
Comunicación
Código de ética
 BIBLIOGRAFÍA
● Swan W, Vivanti A, Hakel-Smith N, Hotson B, Orrevall Y, Trostler N et al. Nutrition Care Process and
Model Update: Toward Realizing People-Centered Care and Outcomes Management. Journal of the
Academy of Nutrition and Dietetics. 2017;117(12):2003-2014.

● Thompson K, Davidson P, Swan W, Hand R, Rising C, Dunn A et al. Nutrition Care Process Chains: The
“Missing Link” between Research and Evidence-Based Practice. Journal of the Academy of Nutrition
and Dietetics. 2015;115(9):1491-1498.

● Nutrition Care Process Part II: Using the International Dietetics and Nutrition Terminology to
Document the Nutrition Care Process. Journal of the American Dietetic Association.
2008;108(8):1287-1293.

● Gardner-Cardani J, Yonkoski D, Kerestes J. Nutrition Care Process Implementation: A Change

Management Perspective. Journal of the American Dietetic Association. 2007;107(8):1429-1433.

● Academy of Nutrition and Dietetics. (s.f.). NUTRITION CARE PROCESS. Retrieved 12 February 2021,
from https://www.andeal.org/ncp