EVALUACIÓN DE LA COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LAS PREPARACIONES DISTRIBUIDAS EN EL PROGRAMA NACIONAL CUNA MAS

1.- DATOS GENERALES:

DE LA EVALUACIÓN:
DEPENDENCIA :

NOMBRE:

FECHA:

DEL COMITÉ DE GESTIÓN/SERVICIO ALIMENTARIO

UNIDAD TERRITORIAL:

NOMBRE :

Nº DE MÓDULOS ATENDIDOS:

DIRECCIÓN:

DISTRITO/ LOCALIDAD:

PROVINCIA / DEPARTAMENTO:

SOCIA DE COCINA ENCARGADA:

2.- REQUERIMIENTO DE NUTRIENTES

REQUERIMIENTO DE NUTRIENTES
GRUPO ETÁREO ANÁLISIS
Nº BENEFICIARIOS
(meses) ENERGÍA PROTEÍNAS CALCIO ZINC HIERRO VITAMINA A VITAMINA C QUÍMICO
(kcal) (g) (mg) (mg) (mg) (ug) (mg)
6-8 0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

9 - 11 0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

12 - 23 0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

24 - 36 0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

Cuidadoras 0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

Guías 0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

Socias de cocina 0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

Apoyo Administrativo 0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

Otros (Repartidor) 0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

TOTAL 0 0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

3.- DESCRIPCIÓN DE LAS PREPARACIONES PROGRAMADAS Y CALCULO DEL CONTENIDO NUTRICIONAL:

a) Detalle de las preparaciones programadas:

DESCRIPCIÓN DE LAS PREPARACIÓN/ALIMENTOS POR TIEMPO DE COMIDA POR GRUPO ETAREO

TIEMPO DE COMIDA COMPONENTE

Madres
6 a 8 meses 9 a 11 meses 12 a 23 meses 24 a 36 meses cuidadoras/guías/
socias de cocina, otros

1. REFRIGERIO DE
MEDIA MAÑANA
1. Media Mañana

2.1 Segundo

2.ALMUERZO

2.2 Refresco

2.3 Fruta (*)

3. REFRIGERIO DE
3.Media Tarde
MEDIA TARDE

(*) la fruta puede ser brindada en el almuerzo o como parte del refrigerio
 EVALUACIÓN DE LA COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LAS PREPARACIONES DISTRIBUIDAS EN EL PROGRAMA NACIONAL CUNA MAS

b) Cálculo del contenido nutricional:

COMPONENTE
TIEMPO DE

PESO MACRONUTRIENTES MICRONUTRIENTES

COMIDA

COD ENERGIA
ALIMENTO (Ingredientes) ORIGEN
ALIM (kcal)
BRUTO % NETO PROTEINAS CHO GRASAS CALCIO ZINC HIERRO VIT. A VIT. C
(g) COMESTIBLE (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (ug) (mg)

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

TOTAL 0.0 #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

4.- RESULTADOS
a) APORTE DE ENERGIA Y MACRONUTRIENTES DESCRIPCIÓN CONTENIDO RECOMENDACIÓN
ENERGÍA (kcal) #N/A -
Según los requerimientos establecidos Directiva Nº 010-
2014-MIDIS/ONCM. (Resolución De Dirección Ejecutiva Nº PROTEÍNA (%) #N/A 10 - 15%
485-2014-MIDIS/PNCM)
CARBOHIDRATOS (%) #N/A 60 - 70%
GRASAS (%) #N/A 20 - 25%

b) COBERTURA DE LOS REQUERIMIENTOS DESCRIPCIÓN REQUERIMIENTO %

ENERGÍA 0.00
Según los requerimientos establecidos Directiva Nº 010-
2014-MIDIS/ONCM. (Resolución De Dirección Ejecutiva Nº PROTEÍNAS 0.00
485-2014-MIDIS/PNCM)
CALCIO 0.00
ZINC 0.00
HIERRO 0.00
VITAMINA A 0.00
VITAMINA C 0.00

TOTAL PROTEÍNAS % PROTEÍNAS ORIGEN

c) % PROTEINA DE ORIGEN ANIMAL PROTEÍNAS ORIGEN ANIMAL (g)
(g) ANIMAL
#N/A 0.0

ENERGÍA AZÚCARES SIMPLES %

d) % AZUCARES SIMPLES
(kcal) (kcal) AZÚCARES SIMPLES

#N/A 0.0
 EVALUACIÓN DE LA COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LAS PREPARACIONES DISTRIBUIDAS EN EL PROGRAMA NACIONAL CUNA MAS

5.- PESO DE LA RACIÓN SERVIDA: (Alimento servido por grupo etareo)

GRUPO ETAREO 6 a 8 meses - GRUPO ETAREO 9 a 11 meses - GRUPO ETAREO 12 a 23 meses -

RACIÓN SERVIDA (Alimento servido) RACIÓN SERVIDA (Alimento servido) RACIÓN SERVIDA (Alimento servido)
TIEMPO DE
COMPONENTE
COMIDA Peso Total
PREPARACIÓN PESO (g) Peso Total (g) PREPARACIÓN PESO (g) Peso Total (g) PREPARACIÓN PESO (g)
(g)

1. REFRIGERIO
DE MEDIA 1. Media Mañana 0 0 0
MAÑANA

2.1 Segundo 0 0 0

2 ALMUERZO

2.2 Refresco 0 0 0

2.3 Fruta (*) 0 0 0

3. REFRIGERIO
DE MEDIA 3. Media Tarde 0 0 0
TARDE

GRUPO ETAREO 24 a 36 meses - (Madres cuidadoras/guias/socias de cocina, etc) -

RACIÓN SERVIDA (Alimento servido) RACIÓN SERVIDA (Alimento servido)
TIEMPO DE
COMPONENTE
COMIDA
PREPARACIÓN PESO (g) Peso Total (g) PREPARACIÓN PESO (g) Peso Total (g)

1. REFRIGERIO
DE MEDIA 1. Media Mañaana 0 0
MAÑANA

2.1 Segundo 0 0

2 ALMUERZO

2.2 Refresco 0 0

2.3 Fruta (*) 0 0

3. REFRIGERIO
DE MEDIA 3. Media Tarde 0 0
TARDE

6.- CONCLUSIONES

7.- OBSERVACIONES

Establecimiento Inspeccionado Inspector DIRESA Inspector INS

(Cargo, Nombre y Apellido, DNI, Sello) (Nombre y Apellido, DNI, ) (Nombre y Apellido, DNI)
Obervación
Peso neto

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A

#N/A
 COMPOSICION NUTRICIONAL DE ALIMENTOS
1 2

CODIGO Nombre del Alimento

0
A1 Achita, kiwicha o achis
A2 Arroz pilado o pulido cocido
A3 Arroz blanco corriente
A4 Arroz con cáscara
A5 Avena envasada
A6 Avena, hojuela cocida
A7 Avena, hojuela cruda
A8 Cañihua, variedad amarilla
A9 Cañihua gris
A10 Cañihua, hojuela de
A11 Cañihua parda
A12 Cebada con cáscara
A13 Cebada, llunka de (Morón americano)
A14 Cebada, mashka o machica
A15 Cebada para mote, pelada
A16 Cebada tostada, harina integral
A17 Cebada perlada o resbalada cocida
A18 Cebada perlada o resbalada cruda
A19 Cebada tostada y molida (Chaquepa)
A20 Chancay (bizcocho)
A21 Fideo crudo fortificado con hierro
A22 Fideo tallarín crudo fortificado con hierro
A23 Fideo tallarín sancochado fortiticado con hierro
A24 Galleta de soda (Salada)
A25 Galleta de vainilla (Dulce)
A26 Maíz alazán
A27 Maíz alazán, jora fresca de
A28 Maíz alazán, jora seca de
A29 Maíz amarillo
A30 Maíz blanco crudo
A31 Maíz blanco tostado
A32 Maíz cancha tostada de
A33 Maíz, chochoca de
A34 Maíz, grano fresco (Choclo)
A35 Maíz, germinado seco
A36 Maíz, harina de
A37 Maíz, maicena
A38 Maíz, morado sin coronta
A39 Maíz, mote de (Sancochado)
A40 Maíz, pachuco de
A41 Maíz, para mote pelado
A42 Maíz, para mote sin pelar
A43 Maíz, polenta cruda de
A44 Maíz, tocosh crudo
A45 Pan de cebada (Serrano)
A46 Pan de labranza
A47 Pan de molde
A48 Pan bollo o bollitos de queso de Huancavelica
A49 Pan francés fortificado con hierro
A50 Quinua, afrecho de
A51 Quinua blanca, (Junín)
A52 Quinua blanca (Puno)
A53 Quinua cocida
A54 Quinua
A55 Quinua dulce, blanca (Junín)
A56 Quinua dulce, blanca (Puno)
A57 Quinua dulce, rosada (Junín)
A58 Quinua, harina de
A59 Quinua, hojuelas de
A60 Quinua rosada (Puno)
A61 Quinua, sémola de
A62 Sorgo
A63 Trigo, harina fortificada con hierro de
A64 Trigo, llunka de
A65 Trigo, harina tostada de (Machica)
A66 Trigo, mote de (Sancochado)
A67 Trigo para mote pelado cocido
A68 Trigo para mote pelado crudo
A69 Trigo, pelado
A70 Trigo resbalado cocido
A71 Trigo resbalado crudo
A72 Trigo, sémola de
A73 Trigo
A74 Cañihua, harina de
A75 Galleta de soda (San Jorge)
A76 Galleta de vainilla (Field)
A77 Galleta dulce con relleno (Casino)
A78 Galleta dulce con relleno "chocolate" (Coronita)
A79 Kiwicha, harina de
A80 Kiwicha, precocida, hojuela de
A81 Kiwicha, precocida, hojuela de (orgánica)
A82 Maíz blanco, harina
A83 Maíz blanco precocido, harina de (chochoca)
A84 Maíz morado, harina de (api)
A85 Pan árabe
A86 Pan cachanga
A87 Pan chapla
A88 Pan chuta
A89 Pan ciabatta
A90 Pan cuay de trigo de Carhuaz
A91 Pan cuay de trigo de Huaraz
A92 Pan de maíz
A93 Pan de maíz de Carhuaz
A94 Pan de maíz de Huaraz
A95 Pan de trigo artesanal de Carhuaz
A96 Pan de yema
A97 Pan de huevo
A98 Pan huaro
A99 Pan integral
A100 Pan mollete, chico
A101 Pan vico
A102 Quinua, variedad real
A103 Siete harinas (Trigo, habas, arvejas, kiwicha, cañihua, cebada, quinua)
A104 Trigo, hojuela de (Chaque)
A105 Trigo sin tostar (Chaquepa)
A106 Trigo tostado (Chaquepa)
A107 Cañihua, variedad roja
A108 Cañihua, variedad blanca
A109 Barra de cereales (avena y arrocillo) con maní y pasas
A110 Barra de cereales con sabor a chocolate y chocochips
A111 Barra de cereales (avena, arroz) con aguaymanto
A112 Barra de cereales (maíz, trigo, arroz) sabor a miel con leche
A113 Bollito de yema de Huánuco
A114 Bollito de maíz de Huánuco
A115 Galleta dulce con avena y base sabor a chocolate (con fibra)
A116 Galleta dulce con avena y base sabor a frutos rojos
A117 Galleta dulce con avena y granola (con fibra)
A118 Galleta dulce con avena, manzana y canela (con fibra)
A119 Galleta dulce con avena y uvas pasas (con fibra)
A120 Galletas Nutritivas de Maca
A121 Hiwicto marfil oscuro
A122 Hiwicto negro
A123 Kara ceniza o kala
A124 Kara color pajizo
A125 Kiwicha pop de Huánuco
A126 Llipta sara, variedad de maíz
A127 Pan campesino de Lima
A128 Pan cortadillo de Cajamarca
A129 Pan de calabaza de Huancavelica
A130 Pan de chicharrón de Chiclayo
A131 Pan de girasol de Lima
A132 Pan de hamburguesa de Iquitos
A133 Pan de quinua de Lima
A134 Pan de yema de Cajamarca
A135 Pan dulce de Lima
A136 Pan Huascarán de Lima
A137 Pan marraqueta de Chiclayo
A138 Pan mestizo de Huánuco
A139 Pan mishtishongo de Huánuco
A140 Pan mollete de Chiclayo
A141 Pan torta de Cajamarca
A142 Pan 3 granos (quinua, cañihua y kiwicha) de Lima
A143 Pan vico de Iquitos
A144 Pasta sin fortificar, cruda
A145 Pasta fortificada, cruda
A146 Pasta con huevo sin fortificar, cruda
A147 Pasta con huevo fortificada, cruda
A148 Quinua, variedad Ayara (Puno)
A149 Quinua, variedad blanca de Juli (Puno)
A150 Quinua, variedad CICA-18 (Puno)
A151 Quinua, variedad CICA-127 (Puno)
A152 Quinua, variedad Cuchiwilla (Puno)
A153 Quinua, variedad Choclito (Puno)
A154 Quinua, variedad Chullpi- roja (Puno)
A155 Quinua, variedad Misa Jiura (Puno)
A156 Quinua, variedad Pasankalla-roja (Puno)
A157 Quinua, variedad Q' OITU-negra (Puno)
A158 Quinua, variedad Wariponcho (Puno)
A159 Quinua, variedad Witulla (Puno)
A160 Rosquita de almidón de Iquitos
B1 Acelga, hojas de (Sin tallo)
B2 Acelga, tallos de
B3 Ají amarillo fresco P.C.
B4 Ají amarillo molido fresco sin sal
B5 Ají amarillo seco
B6 Ají panca P.C.
B7 Ají colorado no picante (Molido con sal)
B8 Ají colorado molido
B9 Ají de mesa P.C.
B10 Ají de vaina P.C.
B11 Ají dulce
B12 Ají verde P.C.
B13 Ajo sin cáscara
B14 Albahaca sin tallo
B15 Alcachofa P.C.
B16 Alfalfa brotes tiernos
B17 Apio, tallo sin hojas
B18 Berenjena P.C.
B19 Berenjena Costeña o tomate de árbol
B20 Berro P.C.
B21 Brocoli P.C.
B22 Caigua P.C.
B23 Caigua serrana P.C.
B24 Calabaza china P.C.
B25 Calabaza italiana P.C.
B26 Cebolla blanca P.C.
B27 Cebolla chilena P.C.
B28 Cebollita china P.C.
B29 Cebolla de cabeza P.C.
B30 Cebolla de cola P.C.
B31 Col blanca P.C.
B32 Col crespa o repollo, sin cogollo
B33 Col china sin tallo
B34 Col de "Bruselas" P.C.
B35 Col, hojas de P.C.
B36 Col negra P.C.
B37 Col silvestre P.C.
B38 Coliflor sin tallo y sin hojas
B39 Culantro sin tallo
B40 Chiclayo, calabaza P.C.
B41 Chonta P.C.
B42 Escarola P.C.
B43 Esparragos P.C.
B44 Espinaca blanca P.C.
B45 Espinaca negra sin tronco
B46 Frijolito chino germinado P.C.
B47 Hierbabuena P.C.
B48 Huacatay sin tallo
B49 Janchoy, hojas de
B50 Jetka. hojas de
B51 Kailán, hojas de
B52 Kailán, tallos de
B53 Lechuga americana P.C.
B54 Lechuga larga P.C.
B55 Lechuga redonda P.C.
B56 Manchay P.C.
B57 Mastuerzo, hojas de
B58 Mostaza, hojas de P.C.
B59 Muña, seca
B60 Nabo P.C.
B61 Nabo, hojas de
B62 Orégano fresco
B63 Pacchoy, hojas de
B64 Pacchoy, tallos de
B65 Paico
B66 Pajuro P.C.
B67 Pepinillo sin cáscara
B68 Perejil sin tallo
B69 Pimiento rojo P.C.
B70 Pirca P.C.
B71 Poro sin hojas
B72 Quinua, hojas de
B73 Rabanitos P.C.
B74 Rabicol P.C.
B75 Radicheta o achicoria P.C.
B76 Rocoto fresco P.C.
B77 Ruda
B78 Siuca culantro P.C.
B79 Tomate P.C.
B80 Tomate italiano P.C.
B81 Tomate, con carne salsa de
B82 Tomate, salsa de
B83 Tomate, salsa concentrada de
B84 Vainitas P.C.
B85 Zanahoria P.C.
B86 Zanahoria, harina de
B87 Zapallo italiano P.C.
B88 Zapallo loche P.C.
B89 Zapallo macre P.C.
B90 Ají charapita
B91 Ajos variedad Barranquino P.C.
B92 Ajos variedad Napuri P.C.
B93 Cebolla variedad americana
B94 Cebolla variedad perilla
B95 Culantro, con hojas y tallo
B96 Tomate redondo, con cáscara
B97 Zapallo criollo P.C.
B98 Col china con hoja y tallo
B99 Coliflor con tallo y sin hojas
B100 Espinaca, hojas sin tallo
B101 Pacchoy con hojas y tallo
B102 Ajos variedad Napuri fresco, molido en agua sin sal
B103 Ajos variedad Napuri fresco, molido en agua con sal
B104 Ajos variedad Napuri fresco, molido en aceite sin sal
B105 Ajos variedad Napuri fresco, molido en aceite con sal
B106 Ají cerezo P.C.
B107 Ají uña de pava P.C.
B108 Ají colorado seco
B109 Alcaparras
B110 Chijchipa P.C.
B111 Chullcos, ajos silvestres
B112 Estragón, secos
B113 Hinojo, tallo, fresco, crudo
B114 Kión o gengibre
B115 Llampun Cjana "Cjana-cjana"
B116 Pimiento verde
B117 Romero fresco
B118 Tomate de palito
B119 Tomillo seco
B120 Zapallito
B121 Zapallo avinca
B122 Zapallo ombligo
C1 Abridores P.C.
C2 Aceituna de botija P.C.
C3 Aceitunas negras preparadas P.C.
C4 Airampo P.C.
C5 Aguaje P.C.
C6 Anona P.C.
C7 Melocotón-Durazno P.C.
C8 Caimito
C9 Camu-camu P.C.
C10 Capulí P.C.
C11 Chambiro P.C.
C12 Chirimoya P.C.
C13 Ciruela P.C.
C14 Coco P.C.
C15 Coco, agua de
C16 Cocona P.C.
C17 Dátiles P.C.
C18 Fresa P.C.
C19 Granada P.C.
C20 Granadilla P.C.
C21 Granadilla, jugo enlatado de
C22 Guanábana P.C.
C23 Guayaba P.C.
C24 Guayaba amarilla con cáscara
C25 Guayaba rosada P.C.
C26 Guayaba verde P.C.
C27 Higo negro P.C.
C28 Higo seco P.C.
C29 Huito P.C.
C30 Humarí P.C. / Umari, sin pepa y sin cáscara
C31 Kaki P.C.
C32 Kumuvi P.C.
C33 Lima P.C.
C34 Limón, jugo de
C35 Lúcuma P.C.
C36 Lúcuma, harina de
C37 Macambo, pulpa y semilla
C38 Macambo, pulpa de
C39 Mamey maduro P.C.
C40 Mandarina P.C.
C41 Mango P.C.
C42 Manzana nacional P.C.
C43 Maracuyá, jugo puro de
C44 Marañón P.C.
C45 Melón P.C.
C46 Melón enano P.C.
C47 Membrillo P.C.
C48 Naranja P.C.
C49 Naranja agria, jugo de
C50 Naranja de Guayaquil P.C.
C51 Naranja de Huando P.C.
C52 Níspero P.C.
C53 Nuzive P.C.
C54 Pacae ó Guaba P.C.
C55 Palta P.C.
C56 Pan de árbol con semilla
C57 Pan de árbol sin semilla
C58 Pan-Meo P.C.
C59 Papaya P.C.
C60 Pasa sin pepa
C61 Pepino dulce P.C.
C62 Pera chilena P.C.
C63 Pera de agua P.C.
C64 Pera nacional P.C.
C65 Pera perilla P.C.
C66 Pero P.C.
C67 Pijuayo P.C.
C68 Pijuayo sancochado, sin cáscara y sin pepas
C69 Piña P.C.
C70 Plátano de isla P.C.
C71 Plátano de seda P.C.
C72 Plátano guineo P.C.
C73 Plátano manzano P.C.
C74 Plátano, harina de
C75 Plátano maduro P.C.
C76 Plátano morado P.C.
C77 Plátano seco (Orejón)
C78 Plátano verde P.C.
C79 Plátano verde asado
C80 Plátano verde sancochado
C81 Pomarosa
C82 Purunkari P.C.
C83 Sandia P.C.
C84 Shiwawaco (Semilla)
C85 Tamarindo
C86 Mango ciruelo (Taperibá) P.C.
C87 Toronja P.C.
C88 Tumbo costeño P.C.
C89 Tumbo serrano sin cáscara
C90 Tuna P.C.
C91 Tuna roja P.C.
C92 Ungurauy P.C.
C93 Uva blanca P.C.
C94 Uva borgoña P.C.
C95 Uva italia P.C.
C96 Uva negra P.C.
C97 Uva quebranta P.C.
C98 Uvilla P.C.
C99 Zapote P.C.
C100 Cocona, jugo de
C101 Kiwi, sin cáscara
C102 Limón dulce, sin cáscara
C103 Naranja, jugo natural, envasado
C104 Naranja, néctar envasado
C105 Maracuyá, jugo natural, envasado
C106 Manzana, jugo natural, envasado
C107 Palta "fuerte"
C108 Plátano "bellaco"
C109 Plátano "moquicho"
C110 Manzana chilena verde con cáscara
C111 Manzana delicia "helada" con cáscara
C112 Manzana delicia roja con cáscara
C113 Manzana israel con cáscara
C114 Manzana pero con cáscara (para agua)
C115 Manzana santa rosa (Golden) con cáscara
C116 Manzana winter con cáscara
C117 Naranja tangelo, P.C.
C118 Naranja tangelo, jugo natural
C119 Blanquillo P.C.
C120 Granadilla, jugo natural
C121 Papaya arequipeña P.C.
C122 Sancayo P.C.
C123 Carambola
C124 Carambola, refresco natural de
C125 Carambola, refresco cocido de
C126 Durazno, néctar envasado
C127 Guindón
C128 Limón, néctar envasado
C129 Mango, néctar envasado
C130 Manzana, néctar envasado
C131 Maracuyá, néctar envasado
C132 Naranja, bebida envasada
C133 Naranjilla, pulpa
C134 Pera, néctar envasado
C135 Piña, bebida envasada
C136 Warr'a P.C.
C137 Yak'u P.C.
C138 Aguaymanto
D1 Aceite compuesto (Vegetal 70% pescado 30%)
D2 Aceite de pescado, hidrogenado
D3 Aceite vegetal de algodón
D4 Aceite vegetal de girasol
D5 Aceite vegetal de maíz
D6 Aceite vegetal de maní
D7 Aceite vegetal de olivo
D8 Aceite vegetal de palma
D9 Aceite vegetal de soya
D10 Almendras
D11 Avellanas
D12 Cacao, semillas secas
D13 Castaña peruana (Nuez de Brasil)
D14 Maní crudo, pelado con película
D15 Maní sancochado
D16 Maní tostado, sin película
D17 Manteca de cerdo
D18 Manteca vegetal
D19 Mantequilla
D20 Mantequilla con sal
D21 Margarina vegetal con sal
D22 Nueces
D23 Chía, semilla de
D24 Linaza
D25 Margarina, Astra de La Danesa 60% grasa vegetal
D26 Margarina, Dorina Batida al 70% de grasa
D27 Margarina, Dorina Clásica al 70% de grasa
D28 Margarina, Dorina Light al 50% de grasa
D29 Margarina, La Danesa 70% de grasa vegetal
D30 Margarina, La Preferida 70% grasa
D31 Margarina, Manty 40% de grasa vegetal
D32 Margarina, Sello de Oro
D33 Margarina, Swis Light
D34 Margarina, Swis 60% de grasa
D35 Pecana, seca
D36 Semilla de ajonjolí
E1 Almeja blanca P.C.
E2 Barquillos P.C.
E3 Camaroncito seco (Chino)
E4 Camarones frescos P.C.
E5 Cangrejo
E6 Cangrejo cocido
E7 Caracol P.C.
E8 Caracoles P.C.
E9 Chanque, loco o tolina P.C.
E10 Choros sin concha
E11 Conchas de abanico
E12 Erizo P.C.
E13 Langostino blanco
E14 Lapas P.C.
E15 Machas
E16 Pescado acarabuazú, salado deshidratado P.C.
E17 Pescado anchoveta P.C.
E18 Pescado atún, en conserva
E19 Pescado atún, enlatado en agua
E20 Pescado atún, enlatado en aceite
E21 Pescado atún, fresco crudo
E22 Pescado ayanque
E23 Pescado ayanque o cachema P.C.
E24 Pescado bacalao fresco
E25 Pescado bacalao seco salado
E26 Pescado bagre P.C.
E27 Pescado bonito P.C.
E28 Pescado bonito, huevera de
E29 Pescado bonito, músculo claro
E30 Pescado bonito, músculo oscuro
E31 Pescado bonito, pulpa asada
E32 Pescado bonito, seco salado P.C.
E33 Pescado boquichico, salado deshidratado P.C.
E34 Pescado caballa, en conserva
E35 Pescado caballa, fresco crudo
E36 Pescado caballa, salado
E37 Pescado cabinza
E38 Pescado cabrilla
E39 Pescado carachama P.C.
E40 Pescado cazón P.C.
E41 Pescado chita P.C.
E42 Pescado chita, huevera de
E43 Pescado chita, pulpa asada
E44 Pescado coco
E45 Pescado cojinova
E46 Pescado congrio
E47 Pescado corvina P.C.
E48 Pescado fuasaco, con espinas
E49 Pescado jurel, en conserva
E50 Pescado jurel, fresco crudo
E51 Pescado lenguado
E52 Pescado lisa
E53 Pescado lorna, fresco crudo
E54 Pescado lorna, pulpa seca salada P.C.
E55 Pescado lorna, salado
E56 Pescado machete
E57 Pescado maparate, con espinas
E58 Pescado merluza, fresco crudo
E59 Pescado merluza, seco
E60 Pescado paiche, seco P.C.
E61 Pescado pampanito P.C.
E62 Pescado paña, salado deshidratado P.C
E63 Pescado pejerrey
E64 Pescado pejesapo P.C.
E65 Pescado pejesapo, pulpa asada
E66 Pescado pejesapo, pulpa sancochada
E67 Pescado perico
E68 Pescado pintadilla P.C.
E69 Pescado ractacara, con espinas
E70 Pescado raya, pulpa asada
E71 Pescado róbalo P.C.
E72 Pescado sardina, con aceite
E73 Pescado sardina, con tomate
E74 Pescado sardina, en grated (en conserva)
E75 Pescado sardina, filete (en conserva)
E76 Pescado sardina, fresco crudo
E77 Pescado toyo, fresco
E78 Pescado toyo, seco salado
E79 Pescado tramboyo P.C.
E80 Pescado trucha rosada P.C.
E81 Pescado trucha, en conserva
E82 Pescado trucha, fresca
E83 Pescado yahuarachi, con espinas
E84 Pescado yuliya, con espinas
E85 Pescado zúngaro, salado deshidratado P.C.
E86 Pique P.C.
E87 Pota
E88 Pota, concentrado proteico de
E89 Pulpo P.C.
E90 Aska, al estado natural (crustáceo)
E91 Aska, sometido a cocción (crustáceo)
F1 Ballena, carne pulpa de
F2 Carnero, cabeza sancochada de
F3 Carnero, corazón de
F4 Carnero, hígado de
F5 Carnero, panza de (Mondongo)
F6 Carnero, patas sancochadas de
F7 Carnero, pulmón de (Bofe)
F8 Carnero, riñón
F9 Carnero, sesos de
F10 Carnero, pulpa gorda
F11 Carnero, pulpa muy magra
F12 Carnero pulpa semigorda
F13 Cerdo, carne sin hueso
F14 Cerdo, hígado de
F15 Cerdo, patas semigordas
F16 Cerdo, pulmón de (Bofe)
F17 Cerdo, riñón de
F18 Chivo, carne pulpa de
F19 Conejo, carne pulpa de
F20 Gallina, pechuga de (Sin piel)
F21 Gallina, pierna de (Sin piel)
F22 Majaz, carne pulpa de
F23 Motelo, carne pulpa de
F24 Pato, carne de
F25 Pavo, carne de
F26 Pollo, carne pulpa
F27 Pollo, corazón de
F28 Pollo, hígado de
F29 Pollo, sangre cocida
F30 Pollo, sangre cruda de
F31 Rana, carne de
F32 Tortuga Charapa, carne de
F33 Res, bazo de
F34 Res, cabeza sancochada de
F35 Res, carne pulpa de
F36 Res, corazón de
F37 Res, criadillas de
F38 Res, hígado de
F39 Res, lengua de
F40 Res, panza de (Mondongo)
F41 Res, pata sancochada de
F42 Res, pulmón de (Bofe)
F43 Res, riñón de
F44 Res, sesos de
F45 Res, ubre de
F46 Carnero, carne seca sin hueso (Chalona)
F47 Chicharrón de cerdo (Cocido)
F48 Chicharrón de prensa
F49 Chorizo
F50 Jamón del país
F51 Jamonada
F52 Mortadela
F53 Paté
F54 Queso de chancho
F55 Relleno
F56 Salchicha blanca chica
F57 Salchicha blanca grande
F58 Hot Dog
F59 Salchicha de "Huacho"
F60 Tocino
F61 Alpaca, carne pulpa de
F62 Carnero, criadillas fritas
F63 Carnero, panza cocida (Mondongo)
F64 Carnero, pierna cocida
F65 Carnero, sangre cocida
F66 Cerdo, carne magra, cruda
F67 Cerdo, corazón de
F68 Cerdo, costilla, cruda
F69 Cerdo, churrasco c/piel
F70 Cerdo, cuero
F71 Cerdo, lengua cocida de
F72 Cordero, pierna cruda
F73 Codorniz, carne cocida de
F74 Cuy, carne de
F75 Llama, carne fresca de
F76 Llama, carne deshidratada (charque)
F77 Llama, carne seca de (Charqui)
F78 Pate de hígado de pollo, envasado
F79 Pollo, alas c/piel, crudas
F80 Pollo, carne-pellejo-menudos, fresco, crudo
F81 Pollo, molleja, cruda
F82 Pollo, mollejas cocidas de
F83 Pollo, pata con piel, cruda
F84 Pollo, pechuga cocida de
F85 Pollo, pechuga frita de
F86 Pollo, pierna cocida de
F87 Pollo, pierna frita de
F88 Pollo, vísceras o menudos crudos
F89 Res, bazo cocido de
F90 Res, carne frita
F91 Res, carne cruda molida
F92 Res, carne molida frita
F93 Res, charque crudo
F94 Res, chuleta cocida
F95 Res, chuleta frita
F96 Res o vacuno, cuadril, churrasco
F97 Res o ternera, costilla cruda
F98 Res, hígado frito
F99 Res, lengua cocida
F100 Res, libro de
F101 Res, panza cocida
F102 Res, pata de
F103 Res, sangre cocida
F104 Res, sangre cruda
F105 Sajino, carne pulpa de
F106 Venado, carne pulpa de
F107 Venado, carne seca de
F108 Ziqui - zapa (hormiga)
G1 Crema de leche, espesa
G2 Crema de leche, rala
G3 Leche condensada endulzada
G4 Leche en polvo descremada
G5 Leche en polvo entera
G6 Leche evaporada descremada
G7 Leche evaporada entera
G8 Leche fresca c/menos de 1% grasa
G9 Leche fresca caja entera Plusa
G10 Leche fresca de cabra
G11 Leche fresca de vaca
G12 Leche materna
G13 Queso fresco de cabra
G14 Queso fresco de vaca
G15 Queso mantecoso
G16 Queso parmesano duro
G17 Yogurt de leche entera
G18 Yogurt frutado de leche semidescremada
G19 Yogurt frutado de leche descremada
G20 Yogurt natural de leche descremada
G21 Leche fresca de vaca, descremada
G22 Leche parcialmente descremada sabor "chocolate" UHT
G23 Queso Paria
G24 Queso Andino
G25 Yogurt bebible de fresa
G26 Yogurt bebible descremado durazno con calcio
H1 Cerveza
H2 Chicha de aguaje
H3 Chicha de cebada
H4 Chicha de jora
H5 Chicha de maíz morado con azúcar
H6 Chicha de maní
H7 Chicha de pijuayo
H8 Chicha de soya
H9 Chicha de yuca (Masato)
H10 Coca Cola
H11 Inca Kola
H12 Bebida de soya
H13 Té sin azúcar
H14 Vino blanco (grado alcohólico: 12.0)
H15 Vino tinto (grado alcohólico: 10.2)
J1 Huevo de charapa P.C.
J2 Huevo de gallina, clara de
J3 Huevo de gallina entero, cocido (duro)
J4 Huevo de gallina entero, crudo P.C.
J5 Huevo de gallina, yema de
J6 Huevo de tortuga motelo P.C.
J7 Huevo de pata P.C.
J8 Huevo de pata, yema de
J9 Huevo de tortuga taricaya P.C.
J10 Huevo de gallina, clara cocida (en agua)
J11 Huevo de gallina, yema cocida (en agua)
J12 Huevo de codorniz, entero crudo
J13 Huevo de codorniz, entero cocido (duro)
J14 Huevo de codorniz, clara cocida (en agua)
J15 Huevo de codorniz, yema cocida (en agua)
K1 Azúcar granulada o refinada
K2 Azúcar rubia
K3 Chancaca
K4 Miel de abeja
K5 Miel de caña
K6 Mermelada de durazno
K7 Mermelada frutilla
L1 Achiote seco
L2 Algas
L3 Azafrán sin cáscara (Palillo fresco)
L4 Café grano sin tostar
L5 Café sin azúcar
L6 Caldo de ave, tabletas
L7 Caldo de carne, tabletas
L8 Chocolate simple con azúcar
L9 Cochayuyo
L10 Cocoa
L11 Cominos
L12 Extracto de algarrobo en polvo
L13 Hongos (Callampa)
L14 Laurel
L15 Pimienta negra
L16 Té hojas secas
L17 Vinagre
L18 Yuyo fresco P.C.
L19 Algarrobina (Líquida)
L20 Ají dulce seco, molido (Paprika)
L21 Anís, semilla
L22 Caldo de res
L23 Cado de pollo, o gallina
L24 Caldo de pollo, deshidratado, en polvo
L25 Caldo de res, deshidratado, en polvo
L26 Clavo de olor, molido
L27 Canela, molida
L28 Condimentos o especies molidas no especificadas
L29 Cushuro o nostoc deshidratada (alga)
L30 Glutamato monosódico
L31 Hojas santa maría, hoja santa
L32 Levadura fresca para pan
L33 Levadura seca
L34 Mayonesa
L35 Nuez moscada, molida
L36 Pimienta blanca
L37 Salsa de soya
L38 Salsa envasada, inglesa
L39 Semilla de girasol
L40 Vainilla, extracto
Q1 Al 110 maternizada
Q2 Cerelac manzana
Q3 Cerelac trigo
Q4 Eledón maternizada
Q5 Nan maternizada
Q6 Nestúm cereal mixto
Q7 Nestúm tres cereales
Q8 Pelargón maternizada
T1 Arveja partida, harina de
T2 Arveja, fresca sin vaina
T3 Arveja, seca sin cáscara
T4 Arvejón
T5 Frijol aguisho
T6 Frijol amarillo común
T7 Frijol bayo
T8 Frijol bayo americano
T9 Frijol zarandaja
T10 Frijol bountiful bean
T11 Frijol bush bean
T12 Frijol caballero
T13 Frijol caballero o blanco cocido
T14 Frijol california
T15 Frijol canario
T16 Frijol canario cocido
T17 Frijol canario, fresco (frejol verde)
T18 Frijol canario serranito
T19 Frijol caraotas
T20 Frijol castilla
T21 Frijol chavín
T22 Frijol chiclayo
T23 Frijol chiclayo dosmesino fresco
T24 Frijol cocacho
T25 Frijol dulce (Ancash)
T26 Frijol negro
T27 Frijol nucya blanco
T28 Frijol nucya plomo
T29 Frijol palo
T30 Frijol palo, fresco (Lenteja verde)
T31 Frijol panamito
T32 Frijol plomo
T33 Frijol pole bean
T34 Frijol red kidney
T35 Frijol shimpe fresco
T36 Frijol soya
T37 Frijol tarhui o chocho cocido con cáscara
T38 Frijol tarhui o chocho, harina de
T39 Frijol tarhui o chocho, seco
T40 Frijol terciopelo
T41 Frijol vacapaleta
T42 Frijol white kidney
T43 Garbanzo, cocido
T44 Garbanzo
T45 Guaba fresco
T46 Guaba seco
T47 Habas frescas, sin cáscara y sin vaina
T48 Habas secas con cáscara cruda
T49 Habas secas sin cáscara
T50 Habas secas sin cáscara cocida
T51 Habas, harina de
T52 Lentejas chicas
T53 Lentejas chicas cocidas
T54 Lentejas grandes
T55 Pallar morado
T56 Pallar seco
T57 Pallar sin cáscara
T58 Pallar cocido, con cáscara
T59 Arveja, harina de
T60 Frijol chiclayo marron
T61 Frijol chiclayo pindayllo
T62 Frijol chicalyo rojo
T63 Frijol ñuña
T64 Frijol soya, cocido
T65 Frijol soya, harina integral
T66 Frijol soya, harina integral tostada
T67 Frijol ucayalino
T68 Arveja colantao, fresca
T69 Caza o Parka
T70 Frijol de Iberia
T71 Frijol soya, bebida (Leche de soya UHT)
T72 Gigante rojo, cáscara del grano
T73 Gigante rojo, cáscara fresca del grano
T74 Gigante rojo, pulpa fresca
T75 Gigante rojo, pulpa seca
T76 Hemico leguminoso
T77 Pallar del rio Manú
T78 Poroto de cumbasa
T79 Proteínas, (Proteína de soya)
U1 Arracacha o racacha
U2 Ashipa
U3 Camote amarillo sin cáscara
U4 Camote blanco
U5 Camote morado sin cáscara
U6 Camote, harina de
U7 Curao
U8 Koshñipa
U9 Kuros
U10 Llacón
U11 Maca (Tubérculo seco)
U12 Maca silvestre
U13 Maca, afrechillo
U14 Maca, almidón
U15 Maca, pasta integral
U16 Mashua P.C. (Isaño)
U17 Olluco sin cáscara
U18 Papa amarilla sin cáscara
U19 Papa blanca
U20 Papa chuño negro
U21 Papa color morado deshidratada
U22 Papa helada amarga
U23 Papa huayro con cáscara
U24 Papa moraya chuño pelado
U25 Papa seca
U26 Papa, harina de
U27 Papas deshidratadas con lejía
U28 Pituca o taro
U29 Pituca, harina de
U30 Radiche
U31 Betarraga P.C.
U32 Sachapapa
U33 Sachapapa, tubérculo
U34 Yuca amarilla fresca sin cáscara
U35 Yuca asada
U36 Yuca blanca fresca sin cáscara
U37 Yuca blanca sancochada
U38 Yuca, harina de
U39 Maca, harina de
U40 Oca sin cáscara
U41 Papa sin cáscara, variedad amarilis
U42 Papa, chuño negro, harina de
U43 Papa sin cáscara, variedad huevo de indio
U44 Papa moraya, harina de
U45 Papa sin cáscar, variedad tumbay
U46 Papa sin cáscara, variedad única
U47 Papa sin cáscara, variedad yungay
U48 Achira blanca (rizoma, raíz)
U49 Achira morada (rizoma, raíz)
U50 Camote de Huarayoc
U51 Camote deshidratado
U52 Camote deshidratado tratado con lejía
U53 Caya ocas (tubérculo)
U54 Cushusho (tubérculo)
U55 Dale - Dale (tubérculo)
U56 Iguana papa (tubérculo)
U57 Nopu - zumaca (tubérculo)
U58 Oca deshidratada (Ccaya) P.C.
U59 Oca variedad nativa Caya oga con cáscara
U60 Oca variedad nativa Garwuaricra con cáscara
U61 Papa variedad nativa Capulí con cáscara
U62 Papa variedad nativa Caramarquina con cáscara
U63 Papa variedad nativa Chimbina amarilla con cáscara
U64 Papa variedad nativa Huagalina con cáscara
U65 Papa variedad nativa Hualash con cáscara
U66 Papa variedad nativa Huayro con cáscara
U67 Papa variedad nativa Huevo de toro con cáscara
U68 Papa variedad nativa Limeña con cáscara
U69 Papa variedad nativa Maga blanca con cáscara
U70 Papa variedad nativa Peruanita con cáscara
U71 Papa variedad nativa Puca pampamachay con cáscara
U72 Papa variedad nativa Puca pishgosh con cáscara
U73 Papa variedad nativa Quinuapa tulum con cáscara
U74 Papa variedad nativa Sapa negra con cáscara
U75 Papa variedad nativa Yana shaque con cáscara
U76 Quillu uncucha (tubérculo)
U77 Sachapapa blanca, bulbo
U78 Sachapapa, bulbo aereo
U79 Tallapaqui culli (tubérculo)
U80 Tallapaqui yurak (tubérculo)
U81 Yuca de moja
R291 Cocoa La abuelita, reforzada con hierro y vitaminas
R293 Flan sabor a vainilla (La Negrita)
R294 Gelatina dietética de fresa libre de azúcar
R295 Gelatina con sabor a naranja (Universal)
R296 Gelatina sabor fresa (Negrita)
R297 Gelatina extra colágeno ( 100mL)
R312 Mazamorra de durazno
R313 Mermelada de fresa Fanny-Molitalia
R324 Pudín sabor a chocolate Royal
R325 Pudín sabor a chocolate (La Negrita)
R344 Mantequilla de maní
R345 Leche chocolatada (Laive)
R346 Leche fresca semidescremada sin preservantes, sin lactosa (laive)
Leche evaporada modificada enriquecida con vitaminas y minerales (hierro y
R347 zinc) .IDEAL-Nestlé
R359 Hígado de pollo con vegetales
R385 Polvo para hornear
R386 Sal yodada de mesa (Marina)
R403 Leche de soya con Calcio y Vitaminas A y D- Gloria
R404 Hojuelas de avena. Quaker- Pepsico
Hojuelas de avena y maca con vitaminas y minerales precocida. 3 ositos-
R405 Molitalia
Hojuelas de avena y quinua con vitaminas y minerales precocida. 3 ositos-
R406 Molitalia
R407 Siete semillas precocido con canela y clavo-Cosbe S.A.C.
R408 Fideos de arroz- Mailaoda-American
R409 Fideos canuto rayado-Bells
R410 Fideos cabello de angel-BENOTI
R411 Fideos cabello de angel-Bells
R412 Fideos cabello de angel- Molitalia
R413 Fideos spaghetti-Bells
R414 Fideo spagethti-Marco Polo Molitalia
R415 Fideos tallarin grueso LAVAGGI- Alicorp
R416 Hojuelas de maiz escarchadas con azucar Zucaritas-Kelloggs
R417 Hojuelas de maiz azucaradas ZUCK-Global Alimentos
R418 Crujientes hojuelas de maiz FLAKES-GLOBAL ALIMENTOS S.A.
R419 Trigo atomico con sabor a chocolate-ESPAZIAL SAC
R420 Trigo atomico light con soya-ESPAZIAL SAC
R421 Bolitas de maiz con coco y sabor a chocolate CHOCK -Global Alimentos
R422 Aritos de maiz, trigo y avena con miel de abeja MEL-Global Alimentos
Copos de trigo, con cocoa y sabor a chocolate y con marshmallows COPIX-
R423 Global Alimentos
R424 Cereal instantaneo granola con miel de abeja-Universidad Peruana Unión
R425 Galleta con chia, linaza y ajonjoli. Vivo-Molitalia
R426 Galletas integrales Castaña con miel-Nutri salud
R427 Galletas de quinua-Industria Tambo Grande
R428 Galletas con salvado de trigo -Kraker bran-Mondelez
R429 Galletas con trigo integral con sabor a miel Hony bran-Mondelez
Galletas sabor vainilla con mermelada de fresa y crema sabor vainilla. Doble
R430 Deleite-San Jorge
R431 Galletas y crema sabor fresa Rellenitas GN-San Jorge
Galletas sabor chocolate con cobertura sabor chocolate.Tentacion bañadas
R432 Victoria-Alicorp
Galletas sabor chocolate bañadas con cobertura sabor a chocolate. Picaras
R433 Chocolate extremo-Compañía Nacional de Chocolates del Perú
R434 Galletas de soda bañadas con sabor a chocolate-Mondelez
R435 Galletas soda crackers-San Jorge
R436 Galletas saladas cream crackers. Field-Mondelez
R437 Galletas de soda Field original-Mondelez
R438 Galletas de soda crackers gourmet -San Jorge
R439 Galletas soda light Costa-Molitalia
R440 Galletas saladas Club social original-Nabisco
R441 Galletas saladas soda dia-Alicorp
R442 Galletas saladitas tostaditas-RITZ-Mondelez
R443 Kekes sabor a vainilla y chocolate.Bimboletes marmoleados-Bimbo
R444 Kekito de sabor vainilla KEKOSITOS-Bimbo
R445 Pinguinos-Marinela
Pastelito sabor chocolate con relleno de crema sabor vainilla SUBMARINOs-
R446 Marinela
Pastelito sabor vainilla con relleno de crema sabor vainilla SUBMARINOS-
R447 Marinela
Oblea rellena cubierta con caramelo y cereal crocante con cobertura sabor
R448 chocolate y grageas-GOLPEPITAS-Arcor del Peru S.A
Oblea rellena cubierta con caramelo y cereal crocante con cobertura sabor
R449 chocolate-MINI GOLPE-Arcor del Peru S.A
R450 Wafer con cobertura de chocolate y relleno de chocolate. Goflet-Elvan
R451 Queso fundido para sandwich Quesi max
R452 Queso fundido BONLE-Gloria
R453 Crema de leche -Nestlé
R454 Leche condensada parcialmente descremada-Nestlé
R455 Leche evaporada Bonle-Gloria
R456 Leche evaporada sin lactosa Bonle-Gloria
Leche evaporada parcialmente descremada evaporada 0% lactosa con
R457 maltodextrina y aceites vegetales-LAIVE
R458 Leche evaporada 0% lactosa-LAIVE
Leche evaporada semidescremada enriquecida con vitaminas A y D. LIGHT-
R459 GLORIA
Leche evaporada semidescremada esterilizada sin lactosa-BELLA
R460 HOLANDESA
Leche parcialmente descremada evaporada con adicion de aceites
R461 vegetales, vitaminas, mineales, prebioticos y DHA.NIDO-Nestlé
R462 Yogurt batido endulzado-GLORIA
Yogurt batido descremado deslactosado con fondo de fresas en almibar.
R463 GRIEGO-GLORIA
R464 Yogurt batido Battishake de fresa-GLORIA
R465 Yogurt bebible fresa-GLORIA
R466 Yogurt bebible parcialmente descremado sabor a vainilla-GLORIA
R467 Yogurt bebible parcialmente descremado sabor a fresa-GLORIA
R468 Yogurt sabor vainilla francesa-Laive
R469 Yogurt sabor fresa.KIDS-Laive
R470 Yogurt sabor vainilla francesa con cereal. YOPI MIX-Laive
R471 Yogurt batido con trozos de fresa.GRIEGO-Laive
R472 Yogurt bebible descremado.granadilla-Gloria
R473 Gelatina sin sabor-EXTRAGEL Y UNIVERSAL SAC
R474 Gelatina sabor a fresa-EXTRAGEL Y UNIVERSAL SAC
R475 Mazamorra morada Negrita Alicorp
R476 Colado de pera-DELIMEX- HEINZ
R477 Compota natural de durazno mi fruta VIVO-Molitalia
R478 Duraznos en mitades en almibar-Aconcagua Foods
R479 Sal liviana en sodio-yodada Biosal-SPL S.A
R480 Aderezo listo culantro-Nestlé
R481 Salsa de tomate - Tottus
R482 Salsa completa-salsa roja Don Vittorio- Alicorp
R483 Salsa de tomate con hongos Salsati hongos. Maggi Nestlé
Mezcla lista para apanar (mezcla de cereales para apanar quinua y kiwicha) -
R484 Maggi Nestlé
 EVALUACIÓN DE LA COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LAS PREPARACIONES DISTRIBUIDAS EN EL PROGRAMA NACIONAL CUNA MAS

El presente instructivo establece el procedimiento para el uso del formulador para la evaluación de la composición nutricional de las raciones distribuidas en el
OBJETIVO
Programa Nacional Cuna Más

1. DATOS GENERALES

DE LA INSPECCION

DEPENDENCIA Registrar la RED/DIRESA de procedencia del inspector

NOMBRE Registrar los nombres y apellidos del inspector

FECHA Registrar la fecha de inspección (día, mes, año)

DEL COMITÉ DE GESTION

UNIDAD TERRITORIAL Registrar la unidad territorial que corresponde

NOMBRE Registrar el nombre del Comité de Gestión

Nº DE MODULOS ATENDIDOS Registrar el número de Cuna Más que atiende el Comité de Gestión.
Registrar el nombre de la avenida, calle, jirón en que se ubica el Comite de Gestión, indicando el número, manzana, lote, Asentamiento Humano, si es necesario
DIRECCIÓN
coloque referencia.

DISTRITO/LOCALIDAD Registrar el nombre del Distrito o Localidad en el que se encuentra ubicado el Comité de Gestión.

PROVINCIA / DEPARTAMENTO Registrar el nombre de la provincia y departamento en el que se ubica el Comité de Gestión donde se realiza la inspección

SOCIA DE COCINA ENCARGADA Registrar el nombre y cargo del responsable del establecimiento que firmara el formato de cálculo nutricional.

2. REQUERIMIENTO DE NUTRIENTES

Registrar la cantidad de beneficiarios por grupo etáreo, además del número de madres cuidadoras y guías, según la informacion brindada por la responsable del
Nº BENEFICIARIOS SEGÚN GRUPO ETAREO
Comité de Gestión, para obtener así los requerimientos nutricionales para el grupo.

ANALISIS QUIMICO
Coloque un (X) en el grupo etáreo de donde se toma la ración para análisis químico.
3. DESCRIPCIÓN DE LAS PREPARACIONES PROGRAMADAS Y CALCULO DEL CONTENIDO NUTRICIONAL
Tiempo de Comida. Información que se encuentra registrada y corresponde a los diferentes momentos de servido de las preparaciones y/o alimentos, estos son:
Refrigerio de Media mañana, Almuerzo y Refrigerio de Media tarde.
DETALLE DE LAS PREPARACIONES Componente. Información que se encuentra registrada y corresponde a los elementos que conforman cada tiempo de comida, a saber: Media mañana, Segundo,
PROGRAMADAS
Refresco, Fruta y Media tarde.
Descripción de la Preparación: Registrar el nombre de las preparaciones programadas en la fecha de visita, considerando tiempo de comida, componente y
grupo etario.
Tiempo de Comida. Registrar el código correspondiente a los diferentes momentos de servido de las preparaciones y/o alimentos, son: 1. Refrigerio de Media
Mañana, 2. Almuerzo y 3. Refrigerio de Media Tarde.
Componente. Registrar el código correspondiente a cada elemento que conforma los diferentes tiempos de comida, estos códigos son: 1. Media Mañana, 2.1.
Segundo, 2.2. Refresco, 2.3. Fruta y 3. Media Tarde.
Cod Alim. Registrar el código de cada alimento por preparación. Para hallar el código del alimento ingrese a la hoja de BASE DE DATOS del formulador, ubique en
la columna de código el alimento empleado para cada preparación.
Alimento (Ingredientes). Al colocar en la columna de código del alimento automaticamente aparece en la columna alimento, el alimento elegido (ingredientes)
para cada preparación.

Origen. Registre la palabra P.ANIMAL cuando el alimento proporcione proteína de origen animal y AZÚCAR, cuando el alimento sea azúcar.

Peso Bruto. Ingrese la cantidad utilizada de cada alimento en crudo. El registro en esta columna será cuando el alimento se peso CON hueso, espinas, cascara,
CALCULO DEL CONTENIDO NUTRICIONAL
hojas, vainas, pepas, etc.este procedimiento se realiza para cada alimento que se emplea por cada una de las preparaciones.

Aparece automáticamente al registrar el código del alimento. Es la porción utilizable del alimento, destinada al consumo.

Peso Neto. El registro en esta columna será cuando el alimento se a pesado SIN hueso, espinas, cáscara hojas, vainas pepas, etc. Es el peso de la parte
comestible del alimento.Se calcula automáticamente al registrar el peso bruto. En los casos cuando se disponga del dato de peso neto ya sea por pesada de
alimento o por referencia este se registrara de forma manual.
Cuando no sea posible tomar el peso neto , se considera el peso bruto y el calculo se efectua automaticamente.
Si el dato de peso neto es mayor al peso bruto, la celda se pintara en señal de aviso de un mal registro.

Energía, Macro y Micronutrientes. El cálculo del aporte de energía, de macro y micronutrientes se realiza de manera automática.

Observación Peso Neto.Cuando los pesos netos sean registrados manualmente, la celda se pintara de color y aparecerea una X.

4. RESULTADOS
Los cuadros de aporte de energía y macronutrientes, cobertura de requerimientos, porcentaje de proteína de origen animal ( aceptable de 30 a 50% del total de la proteína) y porcentaje de azúcares simples (Aceptable
hastal el 10% del valor calórico total), el cálculo se realiza de manera automática para las raciones preparadas en el servicio de alimentación.

5. PESO DE LA RACION SERVIDA

PREPARACION Registrar el nombre la preparación brindada por el servicio de alimentación, considerando tiempo de comida, componente y grupo etario.

PESO Registrar el Peso en gramos de una ración servida elegida aleatoriamente.

PREPARACION Es la sumatoria de las preparaciones ofrecidas en cada componente por tiempo de comida y según grupo etario.

6. CONCLUSIONES
Se realizan en base a los resultados obtenidos en el item 4.
7. OBSERVACIONES
Se coloca las observaciones importantes que puedan afectar el aporte nutricional. Ejemplo cambio de alimento en la programación diaria.

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 FORMULARIO FOR-CENAN-238

Edición N° 01
INFORMACION PARA LA EVALUACIÓN DE LA COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LAS PREPARACIONES DISTRIBUIDAS
EN EL PROGRAMA NACIONAL CUNA MAS Página 1 de 4

1.- DATOS GENERALES:

DE LA EVALUACIÓN:

DEPENDENCIA :

NOMBRE:

FECHA:

DEL COMITÉ DE GESTION/SERVICIO ALIMENTARIO:

UNIDAD TERRITORIAL:

NOMBRE:

Nº DE MÓDULOS ATENDIDOS:

DIRECCION:

DISTRITO/ LOCALIDAD:

PROVINCIA / DEPARTAMENTO:

SOCIA DE COCINA ENCARGADA:

2.- BENEFICIARIOS SEGÚN GRUPO ETAREO GRUPO ETAREO Nº BENEFICIARIOS ANALISIS QUIMICO

6 - 8 meses

9 - 11 meses

12 - 23 meses

24 - 36 meses

Madres cuidadoras

Madres guías

Socias de cocina

Apoyo Administrativo

Otros (Repartidor)

TOTAL

3.- DESCRIPCIÓN DE LAS PREPARACIONES PROGRAMADAS POR GRUPO ETAREO

DESCRIPCIÓN DE LAS PREPARACIÓN/ALIMENTOS POR TIEMPO DE COMIDA POR GRUPO ETAREO

TIEMPO DE
COMIDA

COMPONENTE Madres cuidadoras/guias/socias de

6 a 8 meses 9 a 11 meses 12 a 23 meses 24 a 36 meses
cocina, otros
1. REFRIGERIO DE
MEDIA MAÑANA

1. Media Mañana
2.ALMUERZO

2.1 Segundo

2.2 Refresco

2.3 Fruta (*)

3. REFRIGERIO DE
MEDIA TARDE

3. Media Tarde
(*) la fruta puede ser brindada en el almuerzo o como parte del refrigerio
 FORMULARIO FOR-CENAN-238

Edición N° 01
INFORMACION PARA LA EVALUACIÓN DE LA COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LAS PREPARACIONES DISTRIBUIDAS EN EL PROGRAMA NACIONAL
CUNA MAS
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4.- LISTADO DE INGREDIENTES POR PREPARACION : (Alimentos crudos)

COMPONENTE
TIEMPO DE

PESO POR PESADA DIRECTA PESO POR REFERENCIA

COMIDA

ALIMENTO (Ingredientes)
BRUTO NETO BRUTO NETO
(g) (g) (g) (g)

OBSERVACIONES
 FORMULARIO FOR-CENAN-238

Edición N° 01
INFORMACION PARA LA EVALUACIÓN DE LA COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LAS PREPARACIONES DISTRIBUIDAS EN EL PROGRAMA NACIONAL
CUNA MAS
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5.- PESO DE LA RACIÓN SERVIDA: (Alimento servido por grupo etareo)

GRUPO ETAREO 6 a 8 meses - GRUPO ETAREO 9 a 11 meses -

TIEMPO DE RACIÓN SERVIDA (Alimento servido) RACIÓN SERVIDA (Alimento servido)
COMPONENTE
COMIDA Cantidad / Medida Cantidad / Medida
PREPARACIÓN PESO (g) PREPARACIÓN PESO (g)
casera casera

1. REFRIGERIO
1. Media
DE MEDIA
Mañana
MAÑANA

2.1 Segundo

2. ALMUERZO

2.2 Refresco

2.3 Fruta (*)

3. REFRIGERIO
3. Media Tarde
DE MEDIA TARDE

GRUPO ETAREO 12 a 23 meses - GRUPO ETAREO 24 a 36 meses -

TIEMPO DE RACIÓN SERVIDA (Alimento servido) RACIÓN SERVIDA (Alimento servido)
COMPONENTE
COMIDA Cantidad / Medida Cantidad / Medida
PREPARACIÓN PESO (g) PREPARACIÓN PESO (g)
casera casera

1. REFRIGERIO
1. Media
DE MEDIA
Mañana
MAÑANA

2.1 Segundo

2. ALMUERZO

2.2 Refresco

2.3 Fruta (*)

3. REFRIGERIO
3. Media Tarde
DE MEDIA TARDE
 FORMULARIO FOR-CENAN-238

Edición N° 01
INFORMACION PARA LA EVALUACIÓN DE LA COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LAS PREPARACIONES DISTRIBUIDAS EN EL PROGRAMA NACIONAL
CUNA MAS
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(Madres cuidadoras/guias/socias de cocina, etc) -

TIEMPO DE RACIÓN SERVIDA (Alimento servido)
COMPONENTE
COMIDA
Cantidad / Medida
PREPARACIÓN PESO (g)
casera

1. REFRIGERIO
1. Media
DE MEDIA
Mañana
MAÑANA

2.1 Segundo

2. ALMUERZO

2.2 Refresco

2.3 Fruta (*)

3. REFRIGERIO
3. Media Tarde
DE MEDIA TARDE

(*) la fruta puede ser brindada en el almuerzo o como parte del refrigerio

OBSERVACIONES:

Establecimiento Evaluado Inspector DIRESA Inspector INS

(Cargo, Nombre y Apellido, DNI, Sello) (Nombre y Apellido, DNI, ) (Nombre y Apellido, DNI)
 INSTRUCTIVO FOR-CENAN - 238

USO DEL FORMULARIO DE INFORMACION PARA LA EVALUACIÓN DE LA Edición N° 01

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LAS PREPARACIONES DISTRIBUIDAS EN EL
PROGRAMA NACIONAL CUNA MAS Página 1 de 2

El presente instructivo establece las indicaciones para el registro adecuado del formulario de recojo de informacion para la
OBJETIVO
evaluación de la composición nutricional de las raciones distribuidas en el Programa Nacional Cuna Más.

1. DATOS GENERALES

DE LA EVALUACIÓN

DEPENDENCIA Registrar el nombre de la RED/DIRESA/GERESA de donde procede el evaluador.

NOMBRE Registrar los nombres y apellidos del evaluador.

FECHA Registrar la fecha que se realiza la evaluacion.

DEL COMITÉ DE GESTION/SERVICIO ALIMENTARIO

UNIDAD TERRITORIAL: Registrar la unidad territorial a la que pertenece Comité de gestión/servicio alimentario

NOMBRE Registrar el nombre del Comité de Gestión/Servicio Alimentario

Nº DE MÓDULOS
ATENDIDOS
Registrar el número de Cuna Más que atiende el Comité de Gestión/Servicio alimentario.

Registrar el nombre de la avenida, calle, jirón en que se ubica el Comite de Gestión/Servicio alimentario, indicando el número,
DIRECCIÓN
manzana, lote, Asentamiento Humano, si es necesario coloque referencia.

DISTRITO/ LOCALIDAD Registrar el nombre del Distrito o Localidad en el que se encuentra ubicado el Comite de Gestión/Servicio alimentario.

PROVINCIA/DEPARTAMENT
O
Registrar el nombre de la provincia y departamento donde se ubica el Comite de Gestión/Servicio alimentario

SOCIA DE COCINA
ENCARGADA
Registrar el nombre y cargo del responsable del Comite de Gestión/Servicio alimentario que firmara el formulario

2. BENEFICIARIOS SEGÚN GRUPO ETAREO

Registrar la cantidad de beneficiarios por grupo etáreo según la información brindada por la responsable del Comité de
Nº DE BENEFICIARIOS gestión/servicio alimentario.

ANALISIS QUIMICO
Colocar una X en la fila correspondoente al grupo del cual se esta recogiendo la muestra para análisis químico.

3. DESCRIPCIÓN DE LAS PREPARACIONES PROGRAMADAS POR GRUPO ETAREO

Información que se encuentra registrada en el formulario y corresponde a: Refrigerio de media mañana, Almuerzo y Refrigerio de
TIEMPO DE COMIDA
media tarde.

Información que se encuentra registrada y son aquellos que conforman los 3 tiempos de comida: Refrigerio (conforma el Refrigerio
COMPONENTE
de media mañana), Segundo, Refresco y Fruta (conforman el Almuerzo) y Refrigerio (conforma el Refrigerio de media tarde) .

DESCRIPCIÓN DE LAS
PREPARACIONES/ALIMENT Registrar el nombre de las preparaciones correcpondientes a cada componente por tiempo de comida y para cada grupo etareo ( 6 a
OS POR TIEMPO DE 8 meses, 9 a 11 meses, 12 a 23 meses, 24 a 36 mese y Madres u otros).
COMIDA Y GRUPO ETAREO

4. LISTADO DE INGREDIENTES POR PREPARACION : (Alimentos crudos)

Registrar el código del tiempo de comida al cual pertenece el alimento (ingrediente) que se registrará. Códigos: 1 es Refrigerio de
TIEMPO DE COMIDA
Media mañana, 2 es Almuerzo y 3 es Refrigerio de Media tarde.

Registrar en esta columna el código del componente que conforma el tiempo de comida registrado. Códigos: 1 Refrigerio, 2.1
COMPONENTE
Segundo, 2.2 Refresco, 2.3 Fruta y 3 Refrigerio y NO dejar casilleros en blanco.

En la columna alimento, detalle los alimentos crudos (ingredientes) de todas las preparaciones elaboradas por tiempo de comida
según la programación del día y manteniendo un orden de preparaciones con sus respectivos alimentos, ejem: En la preparación
ALIMENTO Arroz blanco, los Alimentos (ingredientes) son: arroz pilado crudo, ajo molido, aceite vegetal de maíz, sal yodada y agua. La
(INGREDIENTES) descripción del alimento en crudo debe ser lo más específica teniendo en cuenta el tipo, o variedad del alimento. Ejemplo papa:
amarilla, blanca, canchan, etc.; azúcar: rubia o blanca, cebolla: roja, china, etc.Esta descripción es importante porque tiene relación
con el código del alimento a ubicar en la BASE DE DATOS del formulador para realizar el cálculo nutricional.

PESO POR PESADA Cuando el dato es obtenido al pesar el alimento en una balanza acción que puede ser realizada por el que aplica el formulario o la
DIRECTA socia de cocina. Esta dividido en dos columnas: Peso bruto (g) y Peso neto (g).

Si el dato fue dado por la socia de cocina de manera verbal, debido a que el alimento ya se encuentran en un proceso de
PESO POR REFERENCIA
preparación (pelado, licuado, cocción, etc.). Esta diividido en dos columnas: Peso bruto (g) y Peso neto (g).
 INSTRUCTIVO FOR-CENAN - 238

USO DEL FORMULARIO DE INFORMACION PARA LA EVALUACIÓN DE LA COMPOSICIÓN Edición N° 01

NUTRICIONAL DE LAS PREPARACIONES DISTRIBUIDAS EN EL PROGRAMA NACIONAL CUNA
MAS Página 2 de 2

Pesar y/o registrar el peso bruto en gramos de cada alimento en crudo. El registro en esta columna será cuando el alimento haya
sido pesado CON hueso, espinas, cáscara, hojas, vainas, pepas, etc., este procedimiento se realiza para cada alimento que se
PESO BRUTO (g)
emplea por cada una de las preparaciones. Ejemplo: Peso de papa amarilla con cáscara: 120 g, zanahoria con cáscara: 100 g, pollo
con huesos y pellejo: 200 g. Este dato puede ser obtenido por pesada directa o por referencia.

Pesar y/o registrar en esta columna el peso neto en gramos de cada alimento en crudo. El registro en esta columna será cuando el
alimento se a pesado SIN hueso, espinas, cáscara, hojas, vainas pepas, etc. Este procedimiento se realiza para cada alimento que
PESO NETO (g) se emplea por cada una de las preparaciones. Ejemplo:Peso de papa amarilla sin cáscara: 85 g, zanahoria sin cáscara: 75 g, pollo
sin hueso y pellejo: 150 g, azucar rubia: 15 g, leche evaporada entera: 410 g. Este dato puede ser obtenido por pesada directa o por
referencia.

Se coloca las observaciones importantes que puedan afectar el aporte nutricional. Ejemplo cambio de alimento en la programación
OBSERVACIONES
diaria o falta de algun ingrediente.

5. PESO DE LA RACION SERVIDA: (Alimento servido por grupo etáreo)

Información que se encuentra registrada en el formulario y corresponde a: Refrigerio de media mañana, Almuerzo y Refrigerio de
TIEMPO DE COMIDA
media tarde.

Información que se encuentra registrada y son aquellos que conforman los 3 tiempos de comida: Refrigerio (conforma el Refrigerio
COMPONENTE
de media mañana), Segundo, Refresco y Fruta (conforman el Almuerzo) y Refrigerio (conforma el Refrigerio de media tarde) .

Registrar el nombre de las preparaciones que serán servidas correspondientes a cada componente por tiempo de comida y para
PREPARACIÓN
cada grupo etareo ( 6 a 8 meses, 9 a 11 meses, 12 a 23 meses, 24 a 36 mese y Madres u otros).

Registrar el peso de la ración servida de las preparaciones. Ejemplo: 2. Almuerzo, 2.1 Segundo: arroz, lentejas y guiso de pollo; se
PESO (g)
registra de manera individual. Primero arroz y su respectivo peso, luego menestra y su peso y al final el guiso de pollo con su
respectivo peso.

CANTIDAD/MEDIDA En esta columna se coloca la cantidad servida por cada prepracion en medida casera. Ejemplo Arroz medida casera 1 cucharada
CASERA bocona, menestra medida casera 1 cucharón y guiso de pollo medida casera 2 cucharadas.

En caso se tome muestra para realizar analisis quimico, en este item se especificará a que grupo etareo corresponde, además tener
OBSERVACIONES
en cuenta que se debe recoger todas las preparaciones del grupo etareo elegido.

FIRMAS Los responsables de la inspección y del establecimiento evaluado firmarán el formulario al finalizar la visita.

Nota.- El registro del formulario debe mantener el orden establecido para cada item y debe ser con letra imprenta, clara y legible. El registro de los números se hará de la
siguiente manera según (OMS):