Fase 5: Monitoreo del ciclo de vida del producto o servicio

a. Datos generales:

1. Nombre o razón social de la empresa: PIZZERÍA Y LICORES DIFFER

Nit: 6562832

b. Justificación
Este monitoreo consiste en la elaboración de una metodología que permita
evaluar de manera cuantitativa la implementación de un sistema de gestión
del desempeño, que luego se aplicará a PIZZERIA & LICORES DIFFER
La principal justificación de este trabajo es la necesidad de cuantificar y
saber si logran los objetivos que se plantean en PIZZERIA & LICORES
DIFFER, así como si la calidad de los procesos involucrados resulta
adecuada.

c. Objetivos
Lograr un plan de mejora de procesos, con estandarización de estos para la
PIZZERIA & LICORES DIFFER para cuantificar su efectividad y margen de
rentabilidad.

 Diagnosticar la situación actual de la empresa

 Presentar la Propuesta de Mejora.
 Presentar el Plan de Implementación.
 Determinar los indicadores que se acoplen al seguimiento y
control de los procesos en estudio
 Analizar el Costo- Beneficio para la implementación de Mejora
de Procesos en la Pizzería & Licores Differ.
 d. Resultados Esperados

Confirmar que todos los cambios propuestos para el proyecto (de alcance,
presupuesto, cronograma, calidad, adquisiciones, monitoreo y evaluación,
transición, etc.) sean evaluados y registrados, y que se realicen las
acciones apropiadas. Es importante recordar que el plan para implementar
el proyecto es un modelo de cómo se espera que avance el proyecto. Los
procesos de monitoreo, evaluación y control comparan continuamente el
desempeño real con el plan de implementación del proyecto (análisis de
variación).

e. Técnicas y tecnológicas

TECNICAS TECNOLOGIAS

INVESTIGACION DE MERCADOS Estadísticas, Excel, programas estadísticos. Etc.

Análisis de probabilidades y
estadísticas (encuestas, entrevistas)
Equipo de comunicación: móviles, telefonía digital,facebook,etc

f. Cronograma y actividades PIZZERIA & LICORES DIFFER

PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES
FECHA DE REALIZACIÓN 2020
ACTIVIDADES A DESARROLLAR 1er. Trimestre 2do. Trimestre 3er. Trimestre 4to. Trimestre
N° Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
FACHADA Y ROMPE TRAFICO 1
PUBLICIDAD EN REDES SOCIALES 2
CONCURSOS Y PROMOCIONES EN REDES SOCIALES 3

DESARROLLO DE NUEVO PRODUCTO " ENTRADAS" 4

PRESENTACION DE SPOTS PUBLICITARIOS EN EL
5
LOCAL
DISEÑO DE EMPAQUE ECOLOGICO PARA DOS PIZZAS 6
DISEÑO DE EMPAQUE POR TEMPORADA 7
MONITOREO DE PRODUCTO,PRECIO Y PROMOCION 8

ESATRUCTURA DE LA PAGINA WEB DEL PRODUCTO 9

ANALISIS DE PRODUCTO CON MAYOR DEMANDA 10

g. Financiamiento

Para desarrollar el Plan de Mercadeo propuesto se requiere que la empresa

cuente con los siguientes recursos:
Financieros
Los gerentes o jefes encargados de cada área que está involucrado en el
Plan de Mercadeo de PIZZERIA & LICORES DIFFER deberán de contar
con un presupuesto que cubra toda la implementación de estrategias a
realizar.
Materiales
Los propietarios, gerentes o encargados de cada área deberán contar con
todos los recursos materiales necesarios para asegurar el cumplimiento de
la Implementación del Plan de Mercadeo, entre estos recursos deben
poseer: Infraestructura que se adapte a las necesidades de cada uno de los
consumidores. El equipo adecuado para su funcionamiento y servirle mejor
al cliente.
Humano
Se debe de contar con un alto personal calificado para satisfacer la
demanda de los clientes, trabajando arduamente en equipo para lograr un
mayor desempeño en el mercado.

h. RESPONSABLES
 Miguel Adriano Rada
Gerente

Noreyi Rayo
Subgerente

Pizzero Vendedores Domiciliarios Producción

Internos

Responsabilidades
Para dar efecto a los objetivos propuestos en el plan de producto, precio, plaza y
promoción es necesario realizar equipos que faciliten y brinden el logro de dichos
objetivos de manera efectiva y eficaz para ello se organizaran de la siguiente
manera:
El Gerente General de PIZZERIA & LICORES DIFFER
Será el encargado de informar a todo el personal de la empresa del plan de
mercadeo ya que dichos personales constituirán soporte para la puesta en marcha
del plan debido a que es necesaria la cooperación de todo el personal de la
empresa para lograr una excelente atención al cliente para que de este modo
resulte todo un éxito.
Subgerente coordinara mercadeo y publicidad:
Tendrá que estar al pendiente de que las estrategias del plan de mercadeo sean
llevadas tal y como se han descrito y a su vez tendrá que establecer las relaciones
con los medios a utilizar en cada una de las estrategias.

i. Indicadores o medidas de actuación

  Promover los productos de PIZZERIA &LICORES DIFFER en los
diferentes medios publicitarios y otras tácticas a emplear.

 Buscar los medios más adecuados que tengan más impacto en

los consumidores potenciales es una de los objetivos
primordiales que prevalecerán, medios como redes sociales,
afiches publicitarios, etc... Ayudarán a las ganancias y darán un
plus a la imagen de la empresa manteniéndose así líder en el
mercado.

 Capacitación adecuada al personal de la empresa para que las

estrategias sean bien implementadas hay que capacitar al
personal en general para que sea caracterizado no solo por la
calidad de los productos sino por la excelente atención al cliente
que se brinda, teniendo así colaboradores capacitados, con
buenos valores, y profesionales que brinden seguridad y
confianza con nuestros clientes

j. Definición de factores y parámetros en cada una de las fases del ciclo

de vida de su producto

En el ciclo de vida de Pizzas y licores differ se encuentran 4 fases;

La primera de ella es la introducción y si se aplica a la línea de productos es la variedad de
pizzas, acompañada de una agresiva campaña publicitaria para darse a conocer y tener
una rápida aceptación en la ciudad.
La siguiente fase es el crecimiento: Debido a su rápida adquisición y aceptación y
participación en el mercado deciden ampliar el portafolio ofreciendo a sus clientes una
gran variedad de licores para acompañar sus pizzas y también ha creado combos
estupendos que le ha gustado a toda la gente del sector de Cali.
La tercera fase es la madurez: pizzas y licores differ se Considerada como la pizzería mejor
del sector ya que su calidad es su pilar diferenciador. Utilizando los mejores ingredientes,
garantizando el mejor producto “ofrecen al cliente una masa fresca, quesos tipo A,
ingredientes frescos, carnes Premium, entre otras cosas y se ha mantenido por mucho
tiempo en el mercado.
La última fase es el declive en este punto se debe considerar que pizzas y licores differ, No
se ha acerrado. En este momento se encuentra Enfocado en la perdurabilidad y
rentabilidad. Ofreciendo nuevos productos, mejores campañas publicitarias para así y no
dejar decaer su factor de diferenciación en la empresa
CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO PIZZAS Y LICORES DIFFER.

Variedad de pizzas combos

Publicidad licores
k. Ficha de monitoreo

Monitoreo y control del plan

Pizzería & Licores Differ siempre se ha caracterizado por la alta calidad en

toda su línea de productos por ello que es necesario que se mantenga un
sistema de evaluación en periodo determinado para que se pueda detectar
toda clase de problema o debilidades y de esta manera poder mejóralo y
mantener los altos estándares con los que se caracteriza. Es por ello que a
continuación se detallan la evaluación de las estrategias con sus
respectivas tácticas

PRODUCTO
Se ha considerado dentro de las estrategias de producto incluir incrementar
el tamaño del tipo de pizza catalogado como Premium un ejemplo para ello
es que muchas veces en reuniones familiares o con amigos se desea
disfrutar o comprar este tipo de pizza, pero el tamaño no es el adecuado ya
son muy pocas porciones, por tal motivo será idea crear una pizza con 16
porciones. Asimismo, consideramos importante la creación de una nueva
clase de entradas de una manera creativa, la nueva entrada es una tabla de
patacones, con carne, jamón, bañado de los mejores quesos. Cada orden
tendrá 5 porciones y se puede incluir alguna salsa especial. Un Factor muy
importante son las temporadas del año es por ello que nos hemos enfocado
en el mes de septiembre sabe que la amistad es muy importante en la vida
por ellos se creará cajas para entradas y cierto tipo de pizza en forma de
corazón con pequeñas dedicatorias para poder obsequiarlas a seres
queridos y amigos. De igual manera con la época navideña, se creará cajas
navideñas con imagines y frases alusivas a la época.

Actualmente un factor importante es mantener un ambiente ecológico es

por ello que se creará un nuevo contenedor de pizzas donde si el cliente
compra más de 2 se le proporcionará una sola caja

Ficha de monitoreo de producto

 EVALUACIÓN
N° TACTICA
EXCELENTE MUY BUENO BUENO REGULAR MALO
1 Nuevo tamaño de pizza con 16 porciones
2 Creacion de linea de entrada "patacones"
3 Empaque para el dia del amor y la amistad
4 Diseños de navidad 2020
5 Nuevos contenedores ecologicos

Obsevaciones: Responsable:
Fecha:

Ficha de monitoreo de precio

La calidad de Pizza y el buen servicio siempre ha sido mejor que el de la

competencia sea por ello que al hablar de precio también se considera
estrategias como al momento de lanzar la nueva línea de productos se
lanzará con precio accesible. Y de igual manera realizar descuentos por un
consumo mayor de $60.000 ya que con esto se buscaría atraer más
consumidores y de igual manera promocionar nuevas promociones.

EVALUACIÓN
N° TACTICA
EXCELENTE MUY BUENO BUENO REGULAR MALO
1 Precios racinales alos nuevos productos
2 Descuento por consumo mayor a $60,000
3
4
5

Obsevaciones: Responsable:
Fecha:

Ficha de monitoreo de promoción

 En esta estrategia se evalúa el énfasis en costos importantes de publicidad
hacia el consumidor final puede incluir incentivos adicionales para comprar
a través de cupones, ofrecer rebajas, muestras gratis u organizar concursos
en redes sociales y medios de comunicación.

EVALUACIÓN
N° TACTICA MUY
EXCELENTE BUENO REGULAR MALO
BUENO
1 Publicidad en redes sociales          
2 Fachada y rompe traficof          
3 Concursos en redes sociales          
4            
5            
             
             
             
Obsevaciones: Responsable:
Fecha:

l. Recomendaciones

 PIZZERIA & LICORES DIFFER posee las características del

producto con respecto a las de La competencia muy similares, es por
ellos que se le recomienda implementar las estrategias de promoción
de ventas para ganar mercado dentro del público consumidor y
además obtener un volumen de ventas mayor.
  Motivar el deseo de compra de los clientes para que adquieran los
productos, por medio de premios, cupones, reducción ofertas en
fechas electas estratégicamente, concursos sorteos, etc.

 Si se realizan las estrategias propuestas se recomienda comprar

cantidades adicionales de los ingredientes de sus productos ya que
estará conscientes que si se desarrolla una buena promoción el
volumen de ventas aumentara y deberán, por tanto, contar con un
inventario suficiente para cubrir toda la demanda.

 Antes de lanzar nuestra campaña publicitaria, se recomienda

segmentar, identificar y analizar bien al público objetivo, es decir, al
público específico a quien será dirigida nuestra publicidad. Teniendo
en cuenta de que no todos los públicos reaccionan por igual, no
todos tienen acceso a los mismos canales, y no tienen las mismas
características de esto depende gran parte del éxito de la campaña
publicitaria.

 Generar publicidad de calidad, se debe reservar un presupuesto

respetable para ella, de modo que, al hacer uso de ella,
demostremos ser un negocio próspero.

Convertir al cliente en el protagonista de la marca, fidelizándolo por medio

de reconocimientos como el cliente del año. Ya que esto le demuestra al
cliente que se le valora la preferencia que tiene con la empresa.