República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Defensa

Universidad Nacional Experimental Politécnica de la
Fuerza Armada Nacional Bolivariana
Núcleo Anzoátegui sede San Tomé

PRINCIPIOS BÁSICOS DE QUÍMICA ORGÁNICA

Docente: Bachiller:
Julio Cesar González Oriana Guevara
C.I: 27992937

Septiembre de 2020
 Introducción.

La química orgánica es la que se encarga del estudio de los compuestos del carbono. En el
pasado se creía que los compuesto que constituye los tejidos de los seres vivos solo podrían
formarse a partir de una fuerza vital, los compuestos orgánicos son los que están formados
por carbono y otros elementos, mientras que los inorgánicos están formados por átomos de
cualquier elemento, también es importante señalar que entre ellos existen múltiples
diferencias.

Las industrias químicas se clasifican de acuerdo al tipo de materia que posee el producto que
se obtiene, tomando en cuenta los factores que determinan su ubicación y su
funcionamiento, en su mayoría tiene mas utilización a nivel industrial es la química orgánica
dado de su importancia para la fabricación de productos tanto farmacéuticos como de todo
tipo, por lo que el estudio de esta es genérica, por lo cual para entrar en materia se estarán
conociendo los principios básicos que engloba la ciencia de los compuestos del carbono.
Química orgánica.
La química orgánica es la rama de la química que estudia una clase numerosa de moléculas
que en su gran mayoría contienen carbono formando enlaces covalentes: carbono-carbono o
carbono-hidrógeno y otros heteroátomos, también conocidos como compuestos orgánicos.
Debido a la omnipresencia del carbono en los compuestos que esta rama de la química
estudia, esta disciplina también es llamada química del carbono.

El compuesto más simple es el metano, un átomo de carbono con cuatro de hidrógeno

(valencia = 1), pero también puede darse la unión carbono-carbono, formando cadenas de
distintos tipos, ya que pueden darse enlaces simples, dobles o triples. Cuando el resto de
enlaces de estas cadenas son con hidrógeno, se habla de hidrocarburos.

Características de los hidrocarburos.

 Son compuestos orgánicos formados únicamente por átomos de hidrógeno y carbono.

 No suelen ser biodegradables.

 Son hidrofóbicos, esto es, insolubles en agua.

 Son lipofílicos, es decir, solubles en solventes orgánicos.

 Cuando la combustión es óptima o completa, producen agua y dióxido de carbono.

 Cuando la combustión es inadecuada o incompleta, producen agua y monóxido de

carbono o carbono (hollín).

Hidrocarburos alifáticos.

Son compuestos orgánicos constituidos por Carbono e Hidrógeno, en los cuales los átomos
de Carbono forman cadenas abiertas. Los hidrocarburos alifáticos de cadena abierta se
clasifican en alcanos, álcenos o alquenos y alcinos o alquinos.

Los hidrocarburos alifáticos se subdividen en:

 Hidrocarburos saturados o alcanos: son aquellos cuyos enlaces de carbono son

simples. Los alcanos contienen enlaces simples de carbono-carbono.
  Hidrocarburos no saturados: son aquellos que contienen enlaces dobles o triples de
carbono-carbono. Forman parte de este grupo:
 Alquenos u olefinas: con enlaces dobles de carbono-carbono (CH 2=CH2). Por
ejemplo: el Limoneno (proveniente de los aceites cítricos).
 Alquinos o acetilenos (con enlaces triples de carbono-carbono). Por ejemplo:
el etino (HC≡CH).

Hidrocarburos alifáticos saturados.

Los hidrocarburos alifáticos saturados responden a la fórmula general CnH2n+2, donde n es

el número de átomos de carbono. Se nombran según el número de átomos de carbono de la
cadena, terminados en -ano. Se dividen en: alcanos y cicloalcanos.

Las principales propiedades de los hidrocarburos saturados son:

 Los puntos de fusión y ebullición aumentan con el número de átomos de carbono. Los
valores más bajos corresponden a los hidrocarburos de cadena ramificada.

 Son insolubles en agua pero se disuelven en disolventes organicos tales como el eter,
benceno o sulfuro de carbono.

 Su reactividad química es pequeña (de ahí el nombre de parafinas), debido a la alta

estabilidad del enlace C-H.

Hidrocarburos isocíclicos.

Son hidrocarburos de cadenas carbonadas cerradas, formadas al unirse dos átomos

terminales de una cadena lineal. Las cadenas carbonadas cerradas reciben el nombre de
ciclos. Los isociclicos son las que solo están formadas por atomos de carbono como por
atomos de otros elementos. Las isociclicas se clasifican en alicíclicas y aromáticos.

Alicíclicos saturados e insaturados.

Un compuesto alicíclico es un compuesto orgánico que es tanto alifático como cíclico.
Contienen uno o más anillos de carbono que pueden ser tanto saturados e insaturados, pero
no tienen carácter aromático.

Las cadenas cerradas alicíclicas no exhiben anillos aromáticos. Las cadenas cerradas
alicíclicas insaturadas se dividen en:
  Homogéneo: El anillo de estas cadenas está formado solo por átomos de carbono.
 Heterogéneo: Estas son cadenas que tienen un heteroátomo.

Los compuestos alicíclicos más simples son los cicloalcanos monocíclicos: ciclopropano,
ciclobutano, ciclopentano, ciclohexano, cicloheptano, ciclooctano, y así. Alcanos bicíclicos
incluyen a la decalina por ejemplo. Entre los alcanos policíclicos se incluyen el cubano,
basketano, etc.

Isocíclicos aromáticos.

Los compuestos aromáticos consisten en una estructura cíclica con enlaces dobles y simples
dispuestos alternativamente. El benceno es el compuesto aromático más simple con la
fórmula de C6H6 y tiene tres enlaces simples y dobles. Debido a la presencia de dobles
enlaces, los compuestos aromáticos se consideran hidrocarburos insaturados, a pesar de
que estos compuestos no sufren reacciones de adición, a diferencia de los hidrocarburos
lineales insaturados típicos. El nombre aromático se asignó a estos compuestos ya que la
mayoría de estos compuestos tienen un olor agradable. Algunos ejemplos de compuestos
aromáticos incluyen fenol, tolueno, naftaleno y antraceno.

Cadena carbonada abierta heteromolecular.

También se les llama acíclicos y alifáticos. En este tipo de cadena, los átomos de carbono se
unen y dejan los extremos libres. Es heteromolecular cuando entre los átomos que
constituyen una cadena abierta participan otros elementos distintos del carbono (oxígeno o
nitrógeno).

Cadena carbonada cerrada heterocíclica.

Se forman cuando por lo menos uno de los átomos de carbono del anillo se encuentra
sustituido por otro elemento generalmente oxígeno, nitrógeno o azufre.

Alcanos.

Un alcano es un hidrocarburo, un compuesto químico formado a partir de la combinación de

carbono e hidrógeno. En este caso, se trata de un hidrocarburo saturado, ya que sus enlaces
covalentes son sencillos.
Otros datos importantes sobre los alcanos son los siguientes:

 La fórmula que les define es CnH2n+2. En este caso, hay que exponer que la n
corresponde al número de carbonos que tiene.

 A la hora de proceder a denominar los alcanos se realiza usando el citado sufijo “-ano”
y un prefijo. Este puede ser de diferentes tipos, tales como los siguientes: “met-”,
“but-”, “et-”, “prop-”… Ejemplos de esto son metano, propano, butano, etano…

 De los alcanos se puede decir que son insolubles en el agua.

 El principal uso que se les suele dar es como combustibles. ¿Por qué? Porque, de
manera incuestionable, liberan una gran cantidad de calor.

 Por regla general, los alcanos se dividen en cuatro grupos diferenciados: cíclicos,
lineales, policíclicos y ramificados.

 Sus puntos de ebullición y también de fusión son bajos.

 No son rígidos.

Alquenos.

Los alquenos son hidrocarburos insaturados que tienen doble enlace carbono-carbono en su
molécula. Se puede decir que un alqueno es un alcano que ha perdido dos átomos de
hidrógeno produciendo como resultado un enlace doble entre dos carbonos. Los alquenos
cíclicos reciben el nombre de cicloalquenos.

Antiguamente se les denominaba como olefinas dadas las propiedades que presentaban sus
representantes más simples, principalmente el eteno, para reaccionar con halógenos y
producir óleos.

La fórmula general de los alquenos es CnH2n, donde N representa la cantidad de los átomos
respectivos. Esto significa que por cada doble enlace entre los primeros, habrá el doble de
átomos de hidrógeno menos que los indicados en esta fórmula.

Algunos alquenos comunes son:

 Eteno (CH2=CH2)
 Propeno (CH2=CH-CH3)
  Buteno (CH2=CH-CH2-CH3)
 Colesterol (C27H4O6)
 Lanosterol (C30H50O)
 Alcanfor (C10H16O)
 Miceno (C10H16)

Alquinos.

Los alquinos son hidrocarburos alifáticos con al menos un triple enlace (dos enlaces π pi y
uno Σ sigma) -C≡C- entre dos átomos de carbono. Se trata de compuestos de ácido
metaestables debido a la alta energía del triple enlace carbono-carbono. Su fórmula general
es CnH2n-2.
Ejemplo:
CH≡CH etino
Alquinos: enlace triple
CH3-C≡CH propino

Cicloalcanos.
Los cicloalcanos o alcanos cíclicos son hidrocarburo saturados, cuyo esqueleto está formado
únicamente por átomos de carbono unidos entre ellos con enlaces simples en forma de
anillo. Su fórmula genérica es C nH2n. Por fórmula son isómeros de los alquenos. También
existen compuestos que contienen varios anillos, los compuestos policíclicos. Pueden
presentar cadenas lineales.

Los Cicloalcanos se suelen representar mediante polígonos sencillos. En cada vértice se

entiende que existe un átomo de carbono con dos hidrógenos:

ciclohexano
Cicloalquenos.
Los cicloalquenos son hidrocarburos cuyas cadenas se encuentran cerradas y cuentan con
uno o más dobles enlaces covalentes. El cicloalqueno más sencillo, de menor número de
átomos de carbono, es el ciclopropeno. Al ser cadenas cerradas, se presenta la insaturación
de dos átomos de hidrógeno, además, por presentar enlaces covalentes dobles, cada enlace
de estos supone dos insaturaciones menos adicionales.
Tienen una fórmula general que figura CnH2n-2 . En esta fórmula n indica la cantidad de
átomos de carbono que tiene la estructura. El cicloalqueno más pequeño es el ciclopropeno,
quiere decir que tiene solo 3 átomos de carbono y un solo enlace doble.

Aromáticos.
Los hidrocarburos llamados aromáticos forman una familia de compuestos que tienen un
núcleo común, el núcleo del benceno. Por su estructura cíclica insaturada también se les
llama arenos.

Así pues, los compuestos aromáticos son derivados sustituidos del benceno o formados por
la unión de varios núcleos bencénicos.

El exponente emblemático de la familia de los hidrocarburos aromáticos es el benceno

(C6H6), pero existen otros.

La configuración aromático de seis átomos de carbono se denomina núcleo del benceno Los
hidrocarburos aromáticos pueden ser monocíclicos o policíclicos.

Ejemplos:

Metilbenceno o Tolueno (C6H5-CH3)

Vinilbenceno o Estireno (CcH5-CH=CH2)

 Etilbenceno (CcH5-CH2-CH3)

Tipos de compuestos orgánicos halogenados.

Los halógenos son un grupo de elementos que se encuentran ubicados en grupo 17 de la
tabla periódica. El grupo se encuentra formado por los elementos flúor, cloro, bromo, yodo y
astato. También son conocidos como formadores de sales.

Los compuestos halogenados son compuestos ya sean sintéticos o naturales, que en su

composición participa algún elemento halógeno. Si los halógenos se unen con elementos
metálicos, forman sales halogenadas, como por ejemplo, los cloruros, yoduros, fluoruros, y
bromuros. También se combinan con el hidrógeno formando ácidos, y con el oxígeno más un
elemento metálico.

 Haluros: Son compuestos binarios formados por un halógeno y un elemento menos

electronegativo. Dependiendo que halógeno sea, los haluros podrán ser fluoruro,
cloruro, bromuro o yoduro:

 Fluoruros: Son sales derivadas del ácido fluorhídrico (HF). Todos los fluoruros son
compuestos sin color generalmente, siendo solubles en agua en el caso de estar
formados por metales alcalinos, y poco solubles en el caso de encontrarse formados
por elementos alcalinotérreos. Estos se encuentran presentes en minerales, como es
el caso de la fluorita.

 Cloruros: Los cloruros son compuestos que en su composición tienes cloro en su

estado de oxidación más bajo, es decir -1. En el caso de los cloruros orgánicos, el
cloro se encuentra unido al carbono de manera directa, pudiendo ser sustituido el
cloro fácilmente por otros elementos debido a la fuerte diferencia de electronegatividad
entre los átomos que conforman el compuesto. En el caso de los cloruros inorgánicos,
son compuestos que contienen un anión Cl^-1 en su composición por lo cual se dice
que proceden del ácido clorhídrico (Hcl). En general suelen ser bastante solubles en
agua, con algunas excepciones.

 Bromuros: Son compuestos con presencia del átomo de bromo con estado de
oxidación -1. Estas sales del ácido bromhídrico pueden formar compuestos de tipo
iónico o covalente. Al igual que los cloruros, los bromuros los encontramos como sales
 formando parte del agua de mar, de ahí que los alimentos de origen marino contengan
por lo general altas concentraciones de dichas sales. Es por ello que la concentración
de bromuros en el cuerpo viene influenciada por una dieta más o menos rica en la
ingesta de pescado.

 Yoduros: Son compuestos binarios constituidos por el Yodo y otro elemento, el cual
suele ser un metal. Son sales del ácido yodhídrico.

Tipos de compuestos orgánicos oxigenados.

Los compuestos orgánicos oxigenados son aquellos que contienen oxígeno en alguno de sus
grupos funcionales.

Los principales compuestos oxigenados son los alocholes, los aldehídos, las cetonas y los
ácidos orgánicos.

 Los alcoholes: derivan de los hidrocarburos sustituyendo uno o más átomos de

hidrógeno por el grupo hidroxilo (-OH). Se nombran cambiando la terminación por -ol.
Los alcoholes más conocidos son el metanol y el etanol. El metanol (CH3OH),
denominado alcohol de madera, se utiliza como combustible, disolvente y para fabricar
colorantes. Es muy tóxico. El etanol (CH 3-CH2OH) se utiliza como disolvente, en
medicina como desinfectante, antiséptico y como hipnótico. Se obtiene por
fermentación de los azúcares que hay en las frutas o cereales y está en proporciones
diversas en las bebidas alcohólicas.
 Los aldehídos y las cetonas: contienen el grupo carbonilo (C=O). En los aldehídos
este grupo se encuentra en el extremo de la cadena carbonada (carbono primario),
mientras en las cetonas se encuentra en medio de la cadena. Los aldehídos tienen
terminación -al y las cetonas terminación -ona. Algunos de los más comunes son el
metanal (CH3O), gas soluble en agua de olor fuerte e irritante; etanal (CH 3-CH2O),
líquido incoloro de olor agradable, volátil y soluble en agua; y la propanona (CH 3-
CHO-CH3), también llamada vulgarmente acetona, líquido incoloro de olor agradable,
muy volátil y que se utiliza como disolvente de compuestos orgánicos.
 Los ácidos carboxílicos: son compuestos orgánicos oxigenados que contienen el
grupo carboxilo (-COOH). Este grupo va siempre en un extremo de la cadena
 carbonada, se nombran con el sufijo -oico y añadiendo el término ácido. Algunos
ácidos importantes son el ácido metanóico, también llamado ácido fórmico (HCOOH),
líquido de olor fuerte segregado por las hormigas y el ácido etanóico, también llamado
ácido acético (CH3-COOH) que es el ácido que da el olor y las características ácidas
del vinagre.

Tipos de compuestos orgánicos nitrogenados.

Los compuestos nitrogenados son aquellos que contienen nitrógeno en sus grupos
funcionales. Los más destacados son las aminas y las amidas.

Aminas: Son compuestos que resultan de las sustitución de uno, dos o tres átomos de
hidrógeno del amoniaco por radicales alquílicos, originando, respectivamente, aminas
primarias, secundarias y terciarias. Se nombran indicando los radicales por orden alfabético y
la terminación -amina.

Las aminas presentan las siguientes propiedades generales:

 Tienen carácter básico y reaccionan con los ácidos fuertes para formar sales.
 Tiene olor similar al del pescado en descomposición.
 Las aminas con pocos átomos de carbono son gaseosas.
 Las aminas más pequeñas son solubles en agua, aunque a mayoría no lo son.

Amidas: Son compuestos que derivan de los ácidos carboxílicos al sustituir el grupo -OH por
el grupo amino (-NH3). Se nombran sustituyendo la terminación -oico del ácido por -amida.

Una amida importante es la urea, que se encuentra en la orina. Fue el primer compuesto
orgánico obtenido por síntesis en laboratorio. Se halla en estado sólido formando cristales
blancos, se descompone antes de hervir, y es soluble en agua y alcohol.

Las amidas presentan las siguientes propiedades generales:

 A temperatura ambiente son sólidas, excepto la metanamida que es líquida

 Tienen temperaturas de ebullición altas.
 Las amidas con pocos átomos de carbono son solubles en agua.
Hibridación.

Se conoce como hibridación a la interacción de orbitales atómicos dentro de un átomo para

formar nuevos orbitales híbridos. Los orbitales atómicos híbridos son los que se superponen
en la formación de los enlaces, dentro de la teoría del enlace de valencia, y justifican la
geometría molecular. En algunos átomos, los orbitales de los subniveles atómicos s y p
mezclarse, dando origen a orbitales híbridos sp, sp² e sp³.

La hibridación explica la formación de algunos enlaces que serían imposibles por las teorías
asociadas, así como la disposición geométrica de algunas moléculas.

Los elementos que se hibridan son el carbono, silicio, azufre, (…). El oxígeno y el nitrógeno
también se hibridan, sin embargo, sin activación.

Configuración electrónica.

La configuración electrónica indica la manera en la cual los electrones se estructuran,

comunican u organizan en un átomo de acuerdo con el modelo de capas electrónicas, en el
cual las funciones de ondas del sistema se expresan como un producto de orbitales
antisimetrizado. La configuración electrónica es importante, ya que determina las
propiedades totales de combinación química de los átomos y por lo tanto su posición en la
tabla periódica de los elementos.

Estrutura molecular.

La estructura química de una sustancia química aporta información sobre el modo en que se
enlazan los diferentes átomos o iones que forman una molécula, o agregado atómico. Incluye
la geometría molecular, la configuración electrónica y, en su caso, la estructura cristalina .

Enlace químico.

Conocemos como enlaces químicos a la fusión de átomos y moléculas para formar

compuestos químicos más grandes y complejos dotados de estabilidad. En este proceso los
átomos o moléculas alteran sus propiedades físicas y químicas, constituyendo nuevas
sustancias homogéneas (no mezclas), inseparables a través de mecanismos físicos como el
filtrado o el tamizado.

Los enlaces químicos ocurren en la naturaleza y forman parte tanto de sustancias

inorgánicas como de formas de vida, ya que sin ellos no podrían construirse las proteínas y
aminoácidos complejos que conforman nuestros cuerpos.

Geometría molecular.

La geometría molecular es la distribución espacial de los átomos alrededor de un átomo

central. Los átomos representan regiones donde existe una alta densidad electrónica, y se
consideran por tanto grupos electrónicos, sin importar los enlaces que formen (simples,
dobles o triples).

La geometría molecular de un elemento puede caracterizar algunas de sus propiedades

físicas o químicas (punto de ebullición, viscosidad, densidad, etc.). Por ejemplo, la estructura
molecular del agua determina su solubilidad.

Electronegatividad.

La electronegatividad, es una propiedad química que mide la capacidad de un átomo (o de

manera menos frecuente un grupo funcional) para atraer hacia él los electrones, o densidad
electrónica, cuando forma un enlace covalente en una molécula. También debemos
considerar la distribución de densidad electrónica alrededor de un átomo determinado frente
a otros, tanto en una especie molecular como en un compuesto no molecular.

Polaridad molecular.

Cuando se unen dos átomos de electronegatividad diferente, el par de electrones se coloca

cerca del átomo que más tendencia tiene a atraerlo: el enlace es un enlace covalente polar, o
simplemente polar. Sobre el átomo más electronegativo hay más densidad electrónica, y
menos sobre el otro: se origina una cierta separación de carga, que no llega a ser total,
porque entonces el enlace sería iónico por transferencia electrónica. Observa la situación en
la molécula de HCl.
Hay moléculas con enlaces polares, como es el caso del CO 2, pero debido a que es lineal
las separaciones de carga se compensan y la molécula no es polar (es apolar). Sin embargo,
son polares moléculas como el amoniaco (NH3) y el agua (H2O).

De la polaridad molecular dependen muchas propiedades de las sustancias: por ejemplo, la

capacidad disolvente del agua, una de sus propiedades más características, se da
precisamente por tratarse de una molécula polar; y el aceite y el agua no se mezclan porque
una es una sustancia apolar mientras que la otra es polar.

Momento dipolar.

Un dipolo momento es una medida de la separación de dos eléctricas opuestas cargos .

Momentos dipolares son un vector de cantidad. La magnitud es igual a la carga multiplicado
por la distancia entre las cargas y la dirección es de carga negativa a carga positiva:

μ=q·r

donde μ es el momento dipolar, q es la magnitud de la carga separada, y r es la distancia

entre las cargas.

Momentos dipolares se miden en las SI de unidades de Coulomb · metros (m) C, pero debido
a las cargas tienden a ser muy pequeña en magnitud, la unidad histórica por un momento

dipolar es el de Debye. Una Debye es de aproximadamente 3,33 x 10 -30 C · m. Un

momento dipolar típico para una molécula es de aproximadamente 1 D.

Tipos de fuerzas intermoleculares.

Dentro de una molécula, los átomos están unidos mediante fuerzas intramoleculares
(enlaces iónicos, metálicos o covalentes, principalmente). Estas son las fuerzas que se
deben vencer para que se produzca un cambio químico. Son estas fuerzas, por tanto, las que
determinan las propiedades químicas de las sustancias.

Sin embargo existen otras fuerzas intermoleculares que actúan sobre distintas moléculas o
iones y que hacen que éstos se atraigan o se repelan. Estas fuerzas son las que determinan
las propiedades físicas de las sustancias como, por ejemplo, el estado de agregación, el
punto de fusión y de ebullición, la solubilidad, la tensión superficial, la densidad, etc.
Por lo general son fuerzas débiles pero, al ser muy numerosas, su contribución es
importante.

Fuerzas de polaridad (Dipolo-Dipolo).

Una molécula es un dipolo cuando existe una distribución asimétrica de los electrones debido
a que la molécula está formada por átomos de distinta electronegatividad. Como
consecuencia de ello, los electrones se encuentran preferentemente en las proximidades del
átomo más electronegativo. Se crean así dos regiones (o polos) en la molécula, una con
carga parcial negativa y otra con carga parcial positiva.

Cuando dos moléculas polares (dipolos) se aproximan, se produce una atracción entre el
polo positivo de una de ellas y el negativo de la otra. Esta fuerza de atracción entre dos
dipolos es tanto más intensa cuanto mayor es la polarización de dichas moléculas polares o,
dicho de otra forma, cuanto mayor sea la diferencia de electronegatividad entre los átomos
enlazados.

El momento dipolar (m) es un vector (orientado hacia la carga negativa y cuya magnitud
depende de la intensidad de la carga y de la distancia entre los átomos) que permite
cuantificar la asimetría de cargas en la molécula . La forma de la molecula también afecta al
momento dipolar.

Fuerzas electroestáticas (Ión-Ión).

Son las que se establecen entre iones de igual o distinta carga:

 Los iones con cargas de signo opuesto se atraen

 Los iones con cargas del mismo signo se repelen

La magnitud de la fuerza electrostática viene definida por la ley de Coulomb y es

directamente proporcional a la magnitud de las cargas e inversamente proporcional al
cuadrado de la distancia que las separa.
Con frecuencia, este tipo de interacción recibe el nombre de puente salino. Son frecuentes
entre una enzima y su sustrato, entre los aminoácidos de una proteína o entre los ácidos
nucleicos y las proteínas.
Fuerzas Ión-Dipolo.

Son las que se establecen entre un ión y una molécula polar. Por ejemplo, el NaCl se

disuelve en agua por la atracción que existe entre los iones Na + y Cl- y los correspondientes
polos con carga opuesta de la molécula de agua. Esta solvatación de los iones es capaz de
vencer las fuerzas que los mantienen juntos en el estado sólido.

La capa de agua de hidratación que se forma en torno a ciertas proteínas y que resulta tan
importante para su función también se forma gracias a estas interacciones.

Fuerzas Ión-Dipolo inducido.

Tienen lugar entre un ión y una molécula apolar. La proximidad del ión provoca una distorsión
en la nube electrónica de la molécula apolar que convierte (de modo transitorio) en una
molécula polarizada. En este momento se produce una atracción entre el ión y la molécula
polarizada.

Un ejemplo de esta interacción es la interacción entre el ión Fe ++ de la hemoglobina y la

molécula de O2, que es apolar. Esta interacción es la que permite la unión reversible del O 2

a la hemoglobina y el transporte de O 2 desde los pulmones hacia los tejidos.

Interacciones hidrofóbicas.

En un medio acuoso, las moléculas hidrofóbicas tienden a asociarse por el simple hecho de
que evitan interaccionar con el agua. Lo hace por razones termodinámicas: las moléculas
hidrofóbicas se asocian para inimizar el número de moléculas de agua que puedan estar en
contacto con las moléculas hidrofóbicas.

Este fenómeno se denomina efecto hidrofóbico y es el responsable de que determinados

lípidos formen agregados supramoleculares. Son ejemplos de fuerzas hidrofóbicas:
  las que se establecen entre los fosfolípidos que forman las membranas celulares
(forman bicapas)
 las que se establecen en el interior de una micela durante la digestión de los lípidos
 las que hacen que los aminoácidos hidrofóbicos se apiñen en el interior de las
proteínas globulares

Fuerzas de Van Der Waals.

Cuando se encuentran a una distancia moderada, las moléculas se atraen entre sí pero,
cuando sus nubes electrónicas empiezan a solaparse, las moléculas se repelen con fuerza .

El término "fuerzas de van der Waals" engloba colectivamente a las fuerzas de atracción
entre las moléculas. Son fuerzas de atracción débiles que se establecen entre moléculas
eléctricamente neutras (tanto polares como no polares), pero son muy numerosas y
desempeñan un papel fundamental en multitud de procesos biológicos.

Las fuerzas de van der Waals incluyen:

 Fuerzas dipolo-dipolo (también llamadas fuerzas de Keesom), entre las que se

incluyen los puentes de hidrógeno
 Fuerzas dipolo-dipolo inducido (también llamadas fuerzas de Debye)
 Fuerzas dipolo instantáneo-dipolo inducido (también llamadas fuerzas de dispersión o
fuerzas de London)

Fuerzas Dipolo-Dipolo inducido.

Tienen lugar entre una molécula polar y una molécula apolar. En este caso, la carga de una
molécula polar provoca una distorsión en la nube electrónica de la molécula apolar y la
convierte, de modo transitorio, en un dipolo. En este momento se establece una fuerza de
atracción entre las moléculas.

Fuerzas Dipolo instantáneo-Dipolo inducido.

También se llaman fuerzas de dispersión o fuerzas de London. En muchos textos, se

identifican con las fuerzas de van der Waals, lo que puede generar cierta confusión.
Las fuerzas de dispersión son fuerzas atractivas débiles que se establecen
fundamentalmente entre sustancias no polares, aunque también están presentes en las
sustancias polares. Se deben a las irregularidades que se producen en la nube electrónica
de los átomos de las moléculas por efecto de la proximidad mutua. La formación de un dipolo
instantáneo en una molécula origina la formación de un dipolo inducido en una molécula
vecina de manera que se origina una débil fuerza de atracción entre las dos ).

Estas fuerzas son mayores al aumentar el tamaño y la asimetría de las moléculas. Son
mínimas en los gases nobles (He, Ne), algo mayores en los gases diatómicos (H 2, N2, O2) y

mayores aún en los gases poliatómicos (O3, CO2).

Puentes de hidrógeno.

Los puentes de hidrógeno constituyen un caso especial de interacción dipolo-dipolo. Se

producen cuando un átomo de hidrógeno está unido covalentemente a un elemento que sea:

 Muy electronegativo y con dobletes electrónicos sin compartir.

 De muy pequeño tamaño y capaz, por tanto, de aproximarse al núcleo del hidrógeno

Estas condiciones se cumplen en el caso de los átomos de F, O y N.

El enlace que forman con el hidrógeno es muy polar y el átomo de hidrógeno es un centro de
cargas positivas que será atraído hacia los pares de electrones sin compartir de los átomos
electronegativos de otras moléculas. Se trata de un enlace débil (entre 2 y 10 Kcal/mol). Sin
embargo, como son muy abundantes, su contribución a la cohesión entre biomoléculas es
grande.

Electropositividad.

La electropositividad es definida como el “poder o tendencia de un átomo, dentro de una

molécula, para ceder los electrones de su enlace hacia otro átomo más electronegativo .” Es
la propiedad de los elementos químicos opuesta a la electronegatividad. Los elementos más
electropositivos tienen tendencia a ceder electrones y formar iones positivos (cationes), por
tanto los valores de sus energías de ionización y afinidad electrónica son bajos.
 Conclusión.

La química orgánica desempeña un papel fundamental en la vida cotidiana y en la actividad

industrial, ya que a partir de la dilatación del petróleo, nos proporciona desde combustible,
lubricantes y materiales sintéticos que son indispensables para el desarrollo de un país.
Como ya sabemos, el petróleo es un factor muy importante y la química orgánica se encarga
de extraer de él sus derivados y de ellos incluso se pueden extraer productos farmacéuticos