Universidad Autónoma de Chiapas

Facultad de Ciencias Agronómicas

Capuz V

Materia:
Bioquímica.

Docente:
Quím. Cena Velázquez José Manuel.

Alumno:
Martin Eduardo De la piedra Hernández.

Tema:
Grupos Funcionales.

Segundo grado grupo F

ALCANOS

También conocidos como hidrocarburos saturados, son cadenas alifáticas de carbonos e

hidrógenos, que se encuentran enlazados solo por enlaces covalentes sencillos, se
nombran con los prefijos listados anteriormente con la terminación ano, ejemplos de ellos
son: metano, butano y heptano. La cantidad de átomos de hidrógeno se puede identificar,
si se conoce el número de carbonos (n) presentes en la molécula, tal como se muestra en
el siguiente ejemplo:

CH4: metano
C5H12: pentano
C9H20: nonano

ALQUENOS

También los pueden nombrar como hidrocarburos insaturados, son cadenas alifáticas de
carbonos que pueden presentar uno, dos, o más dobles enlaces. Estos dobles enlaces son
consecuencia de la pérdida de hidrógenos por la molécula, que para equilibrarse
energéticamente establece dobles enlaces entre los átomos de carbono. Su notación en
química orgánica utiliza los prefijos mostrados anteriormente y la terminación eno, así
ejemplos de alquenos son: buteno, penteno y octeno. El número de átomos de hidrógeno
puede calcularse en función del número de átomos de carbono en la molécula.

C2H4: eteno
C4H8: buteno
C8H18: octeno
ALQUINOS

A estos también los puedes llamar hidrocarburos insaturados, son cadenas alifáticas de
carbonos que pueden presentar uno, dos o más triples enlaces. Los triples enlaces se
forman al deshidrogenar dos átomos de carbono que ya están enlazados entre sí por un
doble enlace. Se nombran utilizando los prefijos usados anteriormente y la terminación
ino, por ejemplo: propino, pentino o nonino.

C2H2: etino (acetileno)

C4H6: butino
C7H10: Heptino

CICLOALCANOS
Los cicloalcanos son hidrocarburos cíclicos, lo que significa que los carbonos de la
molécula están dispuestos en forma de anillo. Los cicloalcanos también están saturados, lo
que significa que todos los átomos de carbono que componen el anillo están unidos de
forma simple a otros átomos (sin dobles o triples enlaces). También hay alcanos
policíclicos, que son moléculas que contienen dos o más cicloalcanos que se unen,
formando múltiples anillos.

CICLOALQUENOS
Los cicloalquenos pertenecen al grupo de compuestos orgánicos binarios; es decir, solo
están conformados por carbono e hidrógeno. La terminación “eno” indica que presentan
un doble enlace en su estructura, llamada insaturación o deficiencia de hidrógenos (indica
que faltan hidrógenos en la fórmula).
Hacen parte de los compuestos orgánicos insaturados de cadena lineal llamados alquenos
u olefinas, por tener un aspecto oleoso (aceitoso), pero la diferencia estriba en que los
cicloalquenos tienen cadenas cerradas, formando ciclos o anillos.
Tienen una fórmula general que figura CnH2n-2 . En esta fórmula n indica la cantidad de
átomos de carbono que tiene la estructura. El cicloalqueno más pequeño es el
ciclopropeno, quiere decir que tiene solo 3 átomos de carbono y un solo enlace doble.

BENCENO
El benceno es un hidrocarburo aromático líquido, volátil, transparente e inflamable, con
un aroma muy característico. Se usa principalmente como materia prima en la síntesis de
un gran número de productos y es también un componente de la gasolina.

El benceno es la materia prima base para la fabricación del óxido de propileno y el

estireno y sus derivados (polioles y glicoles propilénicos).

El benceno se usa como punto de partida para manufacturar otros productos químicos
usados en la fabricación de plásticos, resinas y fibras sintéticas. También se usa benceno
para hacer ciertos tipos de lubricantes, tintes, detergentes y pesticidas.

ALCOHOLES
Los alcoholes son ciertos compuestos químicos orgánicos, que presentan en su estructura
uno o más grupos químicos hidroxilo (-OH) enlazados covalentemente a un átomo de
carbono saturado (o sea, con enlaces simples únicamente a los átomos adyacentes),
formando un grupo carbinol (-C-OH).

Los alcoholes son compuestos orgánicos muy comunes en la naturaleza, que juegan roles
importantes en los organismos vivientes, especialmente en la síntesis orgánica.
Los alcoholes pueden ser tóxicos e incluso letales para el organismo humano si son
ingeridos en dosis altas. Además, al ser consumidos por el ser humano, pueden actuar
como depresores del sistema nervioso central, causar el estado de embriaguez y provocar
una conducta más desinhibida de lo normal.
ÉTERES
Los éteres son compuestos que contienen el grupo funcional –O–. Los éteres no tienen
ningún sufijo designado como los demás tipos de moléculas que hemos nombrado hasta
ahora. En el sistema de la IUPAC, el átomo de oxígeno y la rama de carbono más pequeña
se denominan sustituyente alcoxi y el resto de la molécula, cadena base, como en los
alcanos. Como se indica en el siguiente compuesto, los símbolos rojos representan el
grupo alquilo menor y el átomo de oxígeno, que se denominaría "metoxi". La rama de
carbono más grande sería el etano, con lo que la molécula sería metoxietano. Muchos
éteres se designan con nombres comunes en lugar de los del sistema de la IUPAC. Para los
nombres comunes, las dos ramas conectadas al átomo de oxígeno se designan por
separado y van seguidas de "éter".

ALDEHÍDO
Los aldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional -
CHO:

Es decir, el grupo carbonilo -C = O está unido a un solo radical orgánico.

Se pueden obtener a partir de la oxidación suave de los alcoholes primarios. Esto se puede
llevar a cabo calentando el alcohol en una disolución ácida de dicromato de potasio
(también hay otros métodos en los que se emplea Cr en el estado de oxidación +6). El
dicromato se reduce a Cr3+ (de color verde). También mediante la oxidación de Swern, en
la que se emplea sulfóxido de dimetilo, (Me)2SO, dicloruro de oxalilo, (CO)2Cl2, y una
base.

CETONAS
Las cetonas se forman cuando no hay suficiente azúcar o glucosa para alimentar las
necesidades de combustible del cuerpo. Esto ocurre durante la noche, y durante las dietas
o ayuno. Durante estos períodos, los niveles de insulina están bajos, pero los niveles de
glucagón y epinefrina están relativamente normales. Esta combinación de insulina baja, y
niveles relativamente normales de glucagón y epinefrina hace que se libere grasa desde
las células grasas. Las grasas viajan a través de la circulación sanguínea para llegar al
hígado donde son procesadas para convertirse en cuerpos cetónicos. Los cuerpos
cetónicos luego circulan de regreso hacia la corriente sanguínea y son recogidos por el
músculo y otros tejidos para alimentar el metabolismo del cuerpo. En una persona sin
diabetes, la producción de cetonas es la adaptación normal del cuerpo a la inanición. Los
niveles de azúcar en sangre nunca suben demasiado, porque la producción es regulada
por justo el equilibrio exacto de insulina, glucagón y otras hormonas.

ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

Los ácidos carboxílicos son ácidos orgánicos caracterizados por la presencia de un grupo
carboxilo. La serie más simple de los ácidos carboxílicos son los ácidos alcanoicos, R-
COOH, donde R es un hidrógeno o un grupo alquilo. Los compuestos también pueden
tener dos o más grupos de ácido carboxílico por molécula.

Los ácidos carboxílicos son típicamente ácidos débiles que sólo se ionizan parcialmente en
agua. Por ejemplo, el ácido acético se disocia sólo el 0,02% en solución acuosa a
temperatura ambiente.

AMINAS
Las aminas son sustancias que derivan del amoniaco, un gas que se compone de tres
átomos de hidrógeno y un átomo de nitrógeno. Cuando se sustituye al menos uno de los
átomos de hidrógeno del amoniaco por radicales aromáticos o alifáticos, se obtiene una
amina.
Si se reemplaza un átomo de hidrógeno, se habla de amina primaria. En los casos en los
que se sustituyen dos átomos de hidrógeno, el resultado es una amina secundaria. Las
aminas terciarias, por otra parte, se generan a partir del reemplazo de los tres átomos de
hidrógeno.
Otra clasificación de las aminas depende de los grupos alquilo, los cuales dan lugar a dos
posibilidades: cuando son idénticos, entonces las aminas son simples; en cambio, si
presentan distintas características, las aminas resultan mixtas.

ESTERES
Los ésteres comprenden una gran familia de compuestos orgánicos con amplias
aplicaciones en la medicina, la biología, la química y la industria. Los ésteres son comunes
en la naturaleza. Se producen de forma natural en plantas y animales. Ésteres pequeños,
en combinación con otros compuestos volátiles, producen el agradable aroma de frutas.
En general, una sinfonía de productos químicos es el responsable de las fragancias
afrutadas específicos, sin embargo, muy a menudo un solo compuesto juega un papel
principal. Es sorprendente que muchas fragancias y sabores se pueden preparar mediante
el simple cambio del número de carbonos e hidrógenos de los grupos (R) en el éster.
Los ésteres son compuestos que se forman por la unión de ácidos con alcoholes,
generando agua como subproducto. Nomenclatura: Se nombran como si fuera una sal,
con la terminación “ato” luego del nombre del ácido seguido por el nombre del radical
alcohólico con el que reacciona dicho ácido.

ESTRUCTURA QUÍMICA
La estructura química de una sustancia química aporta información sobre el modo en que
se enlazan los diferentes átomos o iones que forman una molécula, o agregado atómico.
Incluye la geometría molecular, la configuración electrónica y, en su caso, la estructura
cristalina.

REACCIONES DE ADICIÓN. Ocurren adicionando dos compuestos químicos al doble enlace

de una molécula insaturada
REACCIONES DE SUSTITUCIÓN. Se dan cuando un átomo o un conjunto de átomos en un
compuesto orgánico es sustituido por otro.

REACCIONES DE ELIMINACIÓN. Se dan cuando ocurre una pérdida de átomos o grupos de

átomos en una molécula. Como resultado, se pueden obtener compuestos con enlaces
dobles o compuestos cíclicos.