Guía química ácidos carboxílicos grado 11

REPÚBLICA DE COLOMBIA
MINISTERIO DE EDUCACIÓN NACIONAL

DEPARTAMENTO DE BOYACÁ
INSTITUCIÓN EDUCATIVA GUSTAVO ROMERO HERNÁNDEZ
Resolución: 2661 del 13 de noviembre de 2008
Nit: 800128054-0 Dane: 115804000021
GUÍA PARA ESTUDIO EN CASA DEL CUARTO PERIODO ACADÉMICO AÑO 2020
ÁREA: QUÍMICA TEMA: ÉTERES

Guía No: 9 Grado: 1101 Y 1102 Tiempo: 6 Horas
Identifica aplicaciones de diferentes modelos biológicos, químicos y físicos en
Estándar procesos industriales y en el desarrollo tecnológico y analiza críticamente las
implicaciones de sus usos
Metas de Comprende que los diferentes mecanismos de reacción química (oxido-
comprensión reducción, homólisis, heterólisis y pericíclicas) posibilitan la formación de
(DBA) distintos tipos de compuestos orgánicos.
Clasifica compuestos orgánicos y moléculas de interés biológico (alcoholes,
Evidencia
fenoles, cetonas, aldehídos, carbohidratos, lípidos, proteínas) a partir de la
aprendizaje
aplicación de pruebas químicas.
”Yo creo que la verdad es perfecta para las matemáticas, la química, la filosofía,
Componente
pero no para la vida. En la vida, la ilusión, la imaginación, el deseo, la esperanza
emocional:
cuentan más" Anónimo
EDWIN YOBANY PATIÑO ROSAS
Docente CONTACTO: WhatsApp: 3116074745
Correo: edwinpat59@yahoo.com
Fecha de
Fecha máxima de entrega: actividad 1, 2 y 3 viernes segunda semana
ejecución
ACTIVIDADES DE DESARROLLO Y EJECUCIÓN
SUGERENCIA ANTES DE INICIAR: LEA Y SIGA CORRECTAMENTE LAS INSTRUCCIONES,

desarrolle las actividades en el cuaderno única y exclusivamente por semanas (3 horas) porque
en cualquier momento puede haber modificación según las orientaciones del gobierno.
ACTIVIDAD 1: CONOCIMIENTOS PREVIOS; El estudiante debe COPIAR el siguiente texto sobre

los Éteres en el cuaderno.
LOS ÉTERES
Los éteres contienen en sus moléculas un oxígeno unido directamente a dos radicales
alquílicos: R-O-R; arílicos: Ar-O-Ar; o arílico-alquílico: Ar-O-R.
PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ÉTERES
Los éteres son compuestos con una polaridad muy débil, son solubles en compuestos orgánicos
poco polares, su solubilidad en agua disminuye al aumentar el peso molecular debido a la
formación de puentes de hidrogeno entre el H 2O y el éter, presentan unos puntos de ebullición
inferiores a los alcoholes. Dada su importante estabilidad en medios básicos, se emplean como
disolventes inertes en numerosas reacciones.
La importante solubilidad en agua se explica por los puentes de hidrógeno que se establecen
entre los hidrógenos del agua y el oxígeno del éter.
NOMENCLATURA DE ÉTERES
Regla 1. Según la IUPAC se pueden nombrarse como alcoxi derivados de alcanos Se toma
como cadena principal la de mayor longitud y se nombra el alcóxido como un sustituyente.
Pagina 1, Guía 9, 10 y 11 Química 11°

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Regla 2. También se pueden nombrar indicando los grupos unidos al oxígeno seguidos de la
palabra éter.
metil-etil-eter dietil-eter metil-butil-eter
ACTIVIDAD 2: EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE; El estudiante debe COPIAR y

DESARROLLAR en el cuaderno el siguiente taller sobre nomenclatura de Éteres:
Ejercicios
1. Nombra los siguientes éteres empleando las reglas IUPAC
Ejemplos: Ejercicios a, b y c, realizar los demás (d, e, f)
1. Sustituyentes: metil y fenil

2. Nombre: Metoxi-benceno
3. Nombre: Metil-fenil-éter
1. Sustituyentes: metil y isopropil

2. Nombre: Metoxi-isopropano
3. Nombre: Metill-isopropil-éter
1. Sustituyentes: metil y ciclopropil

2. Nombre: Metoxi-ciclopropano
3. Nombre: Metil-ciclopropil-éter
2. Realizar la estructura de los siguientes éteres:

a. Etil-butil-éter f. 4-Propoxi 6 isopropil-nonano
b. Etil-fenil-éter g. 2- Metoxi-4-etil-3-hepteno
c. Difenil-éter h. 3-Etoxi-1-hexino
d. Diterbutil-éter i. Ciclohexil-fenil-éter
e. Isopropoxi-butano j. Isopropil-isobutil-eter

Nit: 800128054-0 Dane: 115804000021
Ejemplos ejercicios a, b y c
Realizar los demás (d, e, f, g, h, i, j)
ACTIVIDAD 3: El estudiante debe DESARROLLAR en el cuaderno los siguientes ejercicios

sobre preparación y reacciones de Éteres:
PROPIEDADES QUÍMICAS O REACCIONES DE LOS ÉTERES
Preparación
1. Por deshidratación de alcoholes: Se utiliza como catalizador H2SO4 diluido, se pueden

prepararse por condensación de alcoholes, la reacción se realiza bajo calefacción (140ºC) y
con catálisis ácida. Así, dos moléculas de etanol condensan para formar dietil-éter.
CH3-CH2-OH + OH-CH3 CH3-CH2-O-CH3 + H 2O

Etanol Metanol Metil-etil-éter Agua
2. A partir de un haluro: reacción llamada síntesis de Willamson, es la reacción entre un

haluro y un alcóxido (o bien alcohol en medio básico).
CH3-CH2-Br + Na+-O--CH2-CH2-CH3 CH3-CH2-O-CH2-CH2-CH3 + NaBr

Bromo-etano Alcoxido Etil-propil-eter Bromuro de sodio
Reacciones
3. Por degradación de ácidos: Se utilizan ácidos concentrados como HI, HBr, HCl, a
temperaturas elevadas
CH3-CH2-CH2-O-CH2-CH3 + HCl CH3-CH2-CH2-OH + Cl-CH2-CH3

Etil-propil-eter A. Clorhídrico Propanol Cloro-etano
Ejercicios
1. CH3-CH2-OH + OH- CH2-CH2-CH3

_____________ + ___________________ → ________________ + ____________
2. CH3-Cl + Na+-O--CH2-CH2- CH2-CH3 →

_______ + _________________________ → __________________ + _______________
3. CH3-CH2-CH2-CH2-O-CH2 -CH2-CH3 + HBr →

_________________________________ + ______→ _________________ + ______________
ACTIVIDAD 4: EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN; El

estudiante debe enviar foto clara de la guía con el desarrollo de las actividades 1, 2 y 3 al
WhatsApp del docente para evidenciar el proceso de aprendizaje y dar la valoración
correspondiente.

Nit: 800128054-0 Dane: 115804000021
ÁREA: QUÍMICA TEMA: ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

Evidencia
aprendizaje
Componente
emocional:
Fecha de
Fecha máxima de entrega: actividad 1, 2 y 3 viernes cuarta semana
ejecución

ACTIVIDAD 1: CONOCIMIENTOS PREVIOS; El estudiante debe COPIAR el siguiente texto sobre

Ácidos carboxílicos en el cuaderno.
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos químicos que se caracterizan por
poseer un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH); produciéndose
este cuando sobre un mismo carbono coincide un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (C=O). Se
puede representar como COOH ó CO2H.
PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
Los ácidos de masa molar baja (menores de diez átomos de carbono) son líquidos incoloros, de
olor muy desagradable. El olor del vinagre se debe al ácido acético; el de la mantequilla rancia
al ácido butírico. El ácido caproico se encuentra en el pelo y secreciones del ganado caprino.
Los ácidos C5 a C10 poseen olores a “cabra”. El resto sólidos cerosos e inodoros a temperatura
ambiente. Sus puntos de fusión y ebullición crecen al aumentar la masa molar.
Estructura Nombre IUPAC Nombre Común P. Ebullición °C P. fusión °C

HCOOH Metanoico Fórmico 101 8.4
CH3COOH Etanoico Acético 118 16
CH3CH2COOH Propanoico Propiónico 142 - 21
CH3CH2CH2COOH Butanoico Butírico 164 -5
(CH3)2CHCOOH 2-Metilpropanoico Isobutírico 154 - 47
CH3(CH2)3COOH Pentanoico Valeriánico 186 - 35
CH3(CH2)6COOH Octanoico Caprílico 239 16
CH3(CH2)14COOH Hexadecanoico Palmítico 139/1mm 63
CH3(CH2)16COOH Octadecanoico Esteárico 160/ 1mm 69
NOMENCLATURA DE ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
Regla 1. La IUPAC nombra los ácidos carboxílicos reemplazando la terminación -ano del alcano
con igual número de carbonos por -oico.

Nit: 800128054-0 Dane: 115804000021
Regla 2. Cuando el ácido tiene sustituyentes, se numera la cadena de mayor longitud dando el
localizador más bajo al carbono del grupo ácido. Los ácidos carboxílicos son prioritarios frente
a otros grupos, que pasan a nombrarse como sustituyentes.
Regla 3. Los ácidos carboxílicos también son prioritarios frente a alquenos y alquinos.
Moléculas con dos grupos ácido se nombran con la terminación -dioico
Regla 4. Cuando el grupo ácido va unido a un anillo, se toma el ciclo como cadena principal y
se termina en -carboxílico.
ACTIVIDAD 2: EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE; El estudiante debe COPIAR y

DESARROLLAR en el cuaderno el siguiente taller sobre nomenclatura de Ácidos carboxílicos:
Ejercicios
1. Nombra los siguientes ácidos carboxílicos empleando las reglas IUPAC

Ejemplos: Ejercicios a, b y c, realizar los demás (d, e, f)
1. Grupo funcional: ácido carboxílico (-oico)

2. Numeración: localizador más bajo al ácido carboxílico.
3. Sustituyentes: no
4. Nombre: Ácido pent-2-enoico

3. Sustituyentes: no
4. Nombre: Ácido pentanoico

3. Sustituyentes: grupo hidroxi en 4.
4. Nombre: Ácido 4-hidroxipentanoico

Nit: 800128054-0 Dane: 115804000021
2. Realizar la estructura de los siguientes ácidos carboxílicos:
a. Ácido propanoico f. Ácido 5-bromo-2-metilpentanoico

b. Ácido 2-etilhex-3-enoico g. Ácido but-2-enodioico
c. Ácido ciclohex-3-enocarboxílico h. Ácido propanodioico
d. Ácido 3-hidroxihex-2-enoico i. Ácido 3-hidroxiciclohexanocarboxílico
e. Ácido butanodioico j. Ácido 2-hidroxi-3-oxohexanoico
Ejemplos ejercicios a, b y c
Realizar los demás (d, e, f, g, h, i, j)
ACTIVIDAD 3: El estudiante debe DESARROLLAR en el cuaderno los siguientes ejercicios

sobre preparación y reacciones de Ácidos carboxílicos:
PROPIEDADES QUÍMICAS O REACCIONES DE LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
Preparación
1. Oxidación de alcoholes primarios: Los ácidos carboxílicos pueden obtenerse por oxidación
de alcoholes primarios. Como reactivos puede utilizarse el oxidante de Jones, permanganato
de potasio, dicromato de sodio.
+ O2 + H 2O
1-Pentanol Oxigeno Acido Pentanoico Agua
Reacciones
2. Formación de esteres: Los ésteres se obtienen por reacción de ácidos carboxílicos y

alcoholes en presencia de ácidos minerales. La reacción se realiza en exceso de alcohol
para desplazar los equilibrios a la derecha. La presencia de agua es perjudicial puesto que
hidroliza el éster formado.
Ac. Etanoico Metanol Etanoato de metilo Agua

Nit: 800128054-0 Dane: 115804000021
3. Formación de amidas: Las amidas se forman por reacción de ácidos carboxílicos con
amoniaco, aminas primarias y secundarias. La reacción se realiza bajo calefacción.
Ac. Etanoico Amoniaco Etanamida Agua
Ejercicios
1. CH3-CH2-CH2-CH2-OH + O2
______________________ + ___________ → __________________ + ________
2. CH3-CH2 COOH + OH-CH2-CH3

________________ + ______________ → ________________ + ____________
3. CH3-CH2-CH2-COOH + NH3
____________________ + ______ → _________________ + ___________
ACTIVIDAD 4: EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN; El

estudiante debe enviar foto clara de la guía con el desarrollo de las actividades 1, 2 y 3 al
WhatsApp del docente para evidenciar el proceso de aprendizaje y dar la valoración
correspondiente.

Nit: 800128054-0 Dane: 115804000021
ÁREA: QUÍMICA TEMA: BIOQUÍMICA

Evidencia
aprendizaje
Componente
emocional:
Fecha de
Fecha máxima de entrega: actividad 1, 2 y 3 viernes sexta semana
ejecución

ACTIVIDAD 1: CONOCIMIENTOS PREVIOS; El estudiante debe COPIAR el siguiente texto

sobre Bioquímica en el cuaderno.
BIOQUÍMICA
La bioquímica es una rama de la ciencia que estudia la composición química de los seres vivos,
especialmente las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, además de otras
pequeñas moléculas presentes en las células y las reacciones químicas que sufren estos
compuestos ( metabolismo) que les permiten obtener energía (catabolismo) y generar
biomoléculas propias (anabolismo). La bioquímica se basa en el concepto de que todo ser vivo
contiene carbono y en general las moléculas biológicas están compuestas principalmente de
carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre.
Es la ciencia que estudia la base química de las moléculas que componen algunas células y
los tejidos, que catalizan las reacciones químicas del metabolismo celular como la digestión,
la fotosíntesis y la inmunidad, entre otras muchas cosas.
Podemos entender la bioquímica como una disciplina científica integradora que aborda el estudio
de las biomas y biosistemas. Integra de esta forma las leyes químico-físicas y la evolución
biológica que afectan a los biosistemas y a sus componentes. Lo hace desde un punto de vista
molecular y trata de entender y aplicar su conocimiento a amplios sectores de
la medicina (terapia genética y biomedicina), la agroalimentación, la farmacología.
PRINCIPALES COMPUESTOS BIOQUÍMICOS
Como ocurre en cualquier ser vivo estamos constituidos principalmente por sustancias orgánicas
además de agua. Cada segundo y durante nuestro ciclo vital, ocurren miles de reacciones
químicas que se inician con aquellas concernientes a la respiración y terminan con aquellas
extraordinarias de la reproducción celular. La formación de proteínas, el trabajo de regulación
de hormonas y vitaminas, y la labor de organización de los ácidos nucleicos, son entre muchas
las razones materiales de nuestra vida. En esencia los compuestos indispensables para la vida y
para los procesos biológicos son: los bioelementos, carbohidratos, lípidos, terpenos, aminoácidos
y proteínas, enzimas, ácidos nucleicos vitaminas y hormonas.

Nit: 800128054-0 Dane: 115804000021
ACTIVIDAD 2: EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE; Al estudiante se le asignara un tema específico

sobre Bioquímica para que realice una EXPOSICIÓN por medio de un video con un tiempo
mínimo de un minuto y máximo minuto y medio.
ACTIVIDAD 3: El estudiante debe Compartir en el grupo de WhatsApp de química el video con

la temática asignada según programación propuesta por el docente.
ACTIVIDAD 4: EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN; El estudiante

debe enviar foto clara de la guía con el desarrollo de las actividad 1 al WhatsApp del docente, y
la exposición por medio del video según las actividades 2 y 3 se deben enviar al WhatsApp del
grupo de química para evidenciar el proceso de aprendizaje y dar la valoración correspondiente.

Guía química ácidos carboxílicos grado 11

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ÁREA: QUÍMICA TEMA: ÉTERES

ACTIVIDADES DE DESARROLLO Y EJECUCIÓN

SUGERENCIA ANTES DE INICIAR: LEA Y SIGA CORRECTAMENTE LAS INSTRUCCIONES,

ACTIVIDAD 1: CONOCIMIENTOS PREVIOS; El estudiante debe COPIAR el siguiente texto sobre

PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ÉTERES

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metil-etil-eter dietil-eter metil-butil-eter

ACTIVIDAD 2: EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE; El estudiante debe COPIAR y

1. Sustituyentes: metil y fenil

1. Sustituyentes: metil y isopropil

1. Sustituyentes: metil y ciclopropil

2. Realizar la estructura de los siguientes éteres:

Pagina 2, Guía 9, 10 y 11 Química 11°

Realizar los demás (d, e, f, g, h, i, j)

ACTIVIDAD 3: El estudiante debe DESARROLLAR en el cuaderno los siguientes ejercicios

PROPIEDADES QUÍMICAS O REACCIONES DE LOS ÉTERES

1. Por deshidratación de alcoholes: Se utiliza como catalizador H2SO4 diluido, se pueden

CH3-CH2-OH + OH-CH3 CH3-CH2-O-CH3 + H 2O

2. A partir de un haluro: reacción llamada síntesis de Willamson, es la reacción entre un

CH3-CH2-Br + Na+-O--CH2-CH2-CH3 CH3-CH2-O-CH2-CH2-CH3 + NaBr

CH3-CH2-CH2-O-CH2-CH3 + HCl CH3-CH2-CH2-OH + Cl-CH2-CH3

1. CH3-CH2-OH + OH- CH2-CH2-CH3

2. CH3-Cl + Na+-O--CH2-CH2- CH2-CH3 →

3. CH3-CH2-CH2-CH2-O-CH2 -CH2-CH3 + HBr →

ACTIVIDAD 4: EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN; El

Pagina 3, Guía 9, 10 y 11 Química 11°

ÁREA: QUÍMICA TEMA: ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

ACTIVIDADES DE DESARROLLO Y EJECUCIÓN

SUGERENCIA ANTES DE INICIAR: LEA Y SIGA CORRECTAMENTE LAS INSTRUCCIONES,

ACTIVIDAD 1: CONOCIMIENTOS PREVIOS; El estudiante debe COPIAR el siguiente texto sobre

PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

Estructura Nombre IUPAC Nombre Común P. Ebullición °C P. fusión °C

NOMENCLATURA DE ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

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ACTIVIDAD 2: EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE; El estudiante debe COPIAR y

1. Nombra los siguientes ácidos carboxílicos empleando las reglas IUPAC

1. Grupo funcional: ácido carboxílico (-oico)

1. Grupo funcional: ácido carboxílico (-oico)

1. Grupo funcional: ácido carboxílico (-oico)

Pagina 5, Guía 9, 10 y 11 Química 11°

2. Realizar la estructura de los siguientes ácidos carboxílicos:

a. Ácido propanoico f. Ácido 5-bromo-2-metilpentanoico

Realizar los demás (d, e, f, g, h, i, j)

ACTIVIDAD 3: El estudiante debe DESARROLLAR en el cuaderno los siguientes ejercicios

PROPIEDADES QUÍMICAS O REACCIONES DE LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

2. Formación de esteres: Los ésteres se obtienen por reacción de ácidos carboxílicos y

Ac. Etanoico Metanol Etanoato de metilo Agua

Pagina 6, Guía 9, 10 y 11 Química 11°

Ac. Etanoico Amoniaco Etanamida Agua

2. CH3-CH2 COOH + OH-CH2-CH3

ACTIVIDAD 4: EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN; El

Pagina 7, Guía 9, 10 y 11 Química 11°

ÁREA: QUÍMICA TEMA: BIOQUÍMICA

ACTIVIDADES DE DESARROLLO Y EJECUCIÓN

SUGERENCIA ANTES DE INICIAR: LEA Y SIGA CORRECTAMENTE LAS INSTRUCCIONES,

ACTIVIDAD 1: CONOCIMIENTOS PREVIOS; El estudiante debe COPIAR el siguiente texto

PRINCIPALES COMPUESTOS BIOQUÍMICOS

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ACTIVIDAD 2: EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE; Al estudiante se le asignara un tema específico

ACTIVIDAD 3: El estudiante debe Compartir en el grupo de WhatsApp de química el video con

ACTIVIDAD 4: EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN; El estudiante