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Práctica de Nutrición #05
Práctica de Nutrición #05
DEFICIENCIA DE
VITAMINA C
NUTRICIÓN
Tacna-Perú
2020
CASO CLÍNICO: DEFICIENCIA DE VITAMINA C
Una madre de familia, de 37 años de edad, que trabajaba en una fábrica, se quejó durante tres
días de dolores progresivos y de manchas en ambas piernas. Afirmaba que comía normalmente
incluyendo frutas frescas y verduras, pero después de un detenido examen se comprobó que
durante unos meses había sufrido una depresión y que de hecho comía muy poco. A causa del
dolor era incapaz de trabajar y de mantenerse de pie sin ayuda. Después del último parto
presentaba extensas áreas de hemorragia. Se observaron algunas corneas foliculares debajo de
las rodillas. No se encontraron otras áreas de hemorragias ni tampoco se detectó ningún cambio
en las encías. Los análisis de laboratorio dieron como resultados de 2.2 mg de ácido ascórbico
por 100 mg de leucocitos. Se instauro inmediatamente un tratamiento con vitamina C (700
mg/día). Después de dos semanas el nivel de vitamina C en la orina era excretada de 400 mg/24
horas.
Interrogantes
1. ¿Cuáles son las funciones de la vitamina C?
La vitamina C se necesita para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las
partes del cuerpo. A manera general cumple funciones tales como:
Formar una proteína importante utilizada para producir la piel, los tendones, los
ligamentos y los vasos sanguíneos
Sanar heridas y formar tejido cicatricial
Reparar y mantener el cartílago, los huesos y los dientes