UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS

CARRERA DE DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

PROGRAMA DE INTERNADO ROTATIVO

Plan Intersectorial de Alimentación y

Nutrición Ecuador
PIANE
NUTRICIÓN COMUNITARIA
Lcda. Liseth Pinto López, MSc.
Ciclo I - 2020
 En Ecuador, según el artículo 16 Ley Orgánica de Salud (2006), “le
corresponde al Estado establecer una política intersectorial de
seguridad alimentaria y nutricional que propenda a eliminar los malos
hábitos alimenticios, respete y fomente los conocimientos y prácticas
alimentarias tradicionales, así como el uso y consumo de alimentos
propios de cada región y garantice a las personas el acceso permanente
a alimentos sanos, variados, nutritivos, inocuos y suficientes”, se
ejecuta el Plan Intersectorial de Alimentación y Nutrición Ecuador
2018-2025
El Plan Intersectorial de Alimentación y Nutrición Ecuador
es una política pública con referencia nacional e
internacional, trabaja en ocho líneas de acción para una
intervención intersectorial fomentando adecuados estilos de
vida como:
 4.- Lactancia
2.- Monitoreo y 3.- Atención
1.- Participación materna y
Evaluación integral en salud
Comunitaria alimentación
periódica y nutrición
complementaria

5.- Promoción
de la salud - 6.- Acceso a
7.- Seguridad y
Estilo de vida agua segura y 8.- Protección e
soberanía
saludables y servicios de inclusión social
alimentaria
mejorar hábitos saneamiento
alimenticios
En este contexto, la política expone un análisis de la situación actual, los
principales problemas relacionados a la nutrición y sus respectivas
soluciones; así como, un plan de implementación que contempla un
modelo de gestión para la aplicación a nivel nacional, cantonal y a nivel
distrital.
Antecedentes
• Aumento en la tasa del sobrepeso y obesidad
• Los lideres mundiales adoptaron objetivos globales como parte de una ADS
hasta el 2030
• De los 17 ODS al menos 7 están relacionados con la salud, mientras que los
Contexto Internacional otros se relacionan indirectamente. (Imagen)
• Metas globales proyectadas hacia el 2025.
• Conferencia Internacional sobre Nutrición 2016 - proclamó el Decenio de
las Naciones Unidas de Acción sobre la Nutrición

• Realidad de Ecuador en relación con la alimentación y nutrición se asemeja

al panorama mundial
• Incremento de sobrepeso y obesidad en todos los grupos de edad.
Contexto Nacional • Prevalencias medias y altas de retardo en talla y déficit de micronutrientes
• Años 90 se han emprendido una serie de acciones en materia de
alimentación y nutrición
 Relación entre las
intervenciones
implementadas en
Ecuador y las
prevalencias de
desnutrición crónica y
sobrepeso u obesidad

Fuente: MCDS, Mapa de la Desnutrición Crónica del Ecuador, 2010; Ensanut, 2012; ECV,2014.
Elaboración: Equipo de redacción.
 1) Reducción de la anemia en mujeres
embarazadas y en niños <2 años y la
reducción de la deficiencia de Vitamina
A en < 5 años

2) Monitorear el crecimiento a través de

La finalidad de estos
la toma de medidas antropométricas en
programas fue: los establecimientos de salud

3) Brindar atención primaria en salud de

manera gratuita a niños < 5 años y sus
madres
JUSTIFICACIÓN

◦ La doble carga de la malnutrición tiene secuelas negativas no solo para la morbilidad y

la mortalidad, sino también para el desempeño académico, la inclusión social y laboral y
la productividad de toda la población.

◦ Por tanto el PIANE responde a la necesidad de una política de salud alimentaria

intersectorial, sostenida, que consolide el trabajo del sector publico, la academia y la
sociedad civil, para la planificación estratégica, la asignación de recursos y el monitoreo
y evaluación constante, que permitan garantizar los derechos humanos de salud y
alimentación adecuada de la población ecuatoriana.
◦ En Ecuador la política publica en materia de nutrición y alimentación
debe responder a la compleja interacción de los factores causales de
la doble carga de la malnutrición.

◦ Los programas y estrategias a nivel regional y nacional se han

concentrado en enfrentar la desnutrición crónica; sin embargo, la
nueva evidencia expone la necesidad de atender la malnutrición en
todas sus formas.
 MALNUTRICIÓN

OMS y FAO
Afecciones relacionadas a las
carencias, los excesos y
desequilibrios de la ingesta
calórica y de nutrientes de una
persona.

Malnutrición por Déficit Malnutrición por Excesos

 Desnutrición Aguda
D. Aguda moderada
D. Aguda severa (P/T)

Desnutrición
Ingesta insuficiente de Crómica (T/E)
MALNUTRICIÓN alimentos que no
satisfacen las necesidades
POR DEFICIT de energía alimentaria y
de nutrientes Bajo Peso
(P/E) -1 DE

Carencias o
insuficiencias de
micronutrientes
 OMS

Define: Una acumulación anormal o

excesiva de grasa que puede ser
perjudicial para la salud
MALNUTRICIÓN
POR EXCESO
Intervenciones exitosas en nutrición

Según la política internacional de

nutrición Scaling up nutrition
definen 2 tipos de intervenciones:
Intervenciones de Scaling up nutrition

Intervenciones o programas que abordan los

Intervenciones Especificas en determinantes de la nutrición y el desarrollo fetal e
Nutrición infantil: alimentación y nutrientes adecuados,
alimentación, prácticas de cuidado y crianza, y baja
carga de enfermedades infecciosas.

Intervenciones o programas que abordan los

Intervenciones Sensibles a la determinantes subyacentes de la nutrición y el
Nutrición desarrollo fetal y del niño, como: seguridad
alimentaria; acceso a servicios de salud y un entorno
seguro e higiénico.
Para elaborar, poner en marcha y evaluar la implementación del PIANE se requiere de
diversos actores de los diferentes sectores, a nivel nacional y territorial.

Actores del Plan

Intersectorial de
Alimentación y Nutrición
PIANE
Análisis de la situación

Pobreza
Evolución de la pobreza y
Pobreza extrema

La población en pobreza destina

un 59.3% del salario mínimo a
la adquisición de alimentos,
accediendo a menos alimentos
de los que necesita su familia o
reemplazándolos por alimentos
menos saludables.
 Educación

La desnutrición crónica
genera limitaciones
cognitivas que se traducen
en brechas en el
aprendizaje de los niños,
las mismas que se trasladan
a su vida adulta como falta
de oportunidades y baja
productividad.
 Etiquetado de Alimentos procesados ( 25 de agosto de
2014)
A
P l
o i
l m Promoción de alimentación saludable, en las escuelas
í e también el promover la práctica de actividad física.
t n
i t
c a
a r Implementación de medidas fiscales a la venta de bebidas
s i a) Imponer una tarifa de 0.18 centavos por cada 100
a gramos de azúcar en las bebidas azucaradas.
s b) Para las bebidas con edulcorantes, se impone una tarifa
de 10%
SITUACIÓN DE LOS SERVICIOS DE SALUD

◦ 1.- En relación a los problemas de alimentación y nutrición, el MAIS destaca ampliamente la relevancia de
los determinantes de la salud, como referente para afrontarlos desde sus causas.

◦ 2.- Ecuador implementa el Medico del Barrio, con el fin de brindar atención priorizada a grupos
vulnerables, que trabaja en la captación puerta a puerta de grupos priorizados: mujeres embarazadas, niños
menores de 5 años, adultos mayores, personas con discapacidad y enfermos crónicos.

PRÁCTICAS ALIMENTARIAS
◦ 1.- La lactancia materna exclusiva es mayor en el área rural (58%) en comparación con los niños del área
urbana (35%). El 70.5% de los niños de 12 a 15 meses de edad permanecen con lactancia materna
continua en el área rural, mientras que, en el urbana, solo el 52.9%.

ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIAS
◦ 1.- El 65.2% de los niños de 6 a 23 meses consumen alimentos ricos o fortificados con hierro.
Estado Nutricional en las diferentes etapas

Niños menores de 5 años

(ECV) Niños de 5 a 11 años Adolescentes de 12 a 18 años
D. Crónica 23.9% Sobrepeso y obesidad 31.25% Sobrepeso y obesidad 26%
D. Aguda 1.6% Los casos son mayores en Presentan una mayor
Galápagos prevalencia en Galápagos
Bajo peso 4.8%

Adultos mayores de 60 años

Adultos de 19 a 59 años
Mujeres en edad fértil de 12 Prevalencia de sobrepeso y
Sobrepeso y obesidad 63.97% obesidad 58.9%
a 49 años
A. Urbana 65.7% Diabetes, HTA constituyen las
Prevalencia de anemia 15.4%
A. Rural 59.9% primeras causas de muerte a
nivel nacional
METAS
Las metas del PIANE se alinean con las metas del Plan Nacional de Desarrollo 2017 – 2021:

Reducir de 24,8% al 14,8% la prevalencia de desnutrición

crónica en niños menores de 2 años, a 2021

Aumentar del 46,4% al 64%, la prevalencia de lactancia

materna exclusiva en los primeros seis meses de vida, a 2021

Reducir del 31,2% al 29,4% la prevalencia de obesidad y

sobrepeso en niños de 5 a 11 años a 2021

Incrementar de 12,2% a 14,4% la población mayor a12 años

que realiza más de 3,5 horas a la semana de actividad física a
2021
OBJETIVOS
Objetivo General
Alcanzar una adecuada nutrición y
desarrollo de la población
ecuatoriana durante todo el curso
de vida, brindando atención
integral y, generando mecanismos
de corresponsabilidad entre todos
los niveles de gobierno, ciudadanía
y sector privado.
Objetivos Específicos
1.- Fortalecer el rol del estado, la coordinación
intersectorial y la participación ciudadana en la
aplicación de este plan.
2.- Brindar atención integral de salud durante todo el
ciclo de vida, con énfasis en los 1000 primeros días
3.- Fortalecer y generar intervenciones que inciden
sobre los determinantes de la salud, enfocados en la
promoción de salud, la seguridad y soberanía
alimentaria
PLAN DE IMPLEMENTACIÓN

◦ Estará constituida por varios niveles para su ejecución; a nivel nacional, para la definición de políticas, y a nivel local,
para la ejecución de la cartera de servicios y paquete de prestaciones intersectoriales por curso de vida.

TRES NIVELES DE
EJECUCIÓN
 Esquema
gráfico del
Modelo de
gestión del Plan
a nivel nacional
 ◦ 1. Ministerio de Salud Pública del Ecuador, Plan
Intersectorial de Alimentación y Nutrición 2018 – 2025;
Viceministerios de Gobernanza de la Salud Pública, 2018.
Quito, Ecuador.
https://bibliotecapromocion.msp.gob.ec/greenstone/co
llect/promocin/index/assoc/HASH01fd.dir/doc.pdf

◦ 2.-

Bibliografía http://www.fao.org/ecuador/noticias/detailevents/es/c/
1268271/