Leche condensada INGREDIENTES

Tiempo de preparación: 05 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos ✅ 1 taza de leche en polvo (entera o descremada)
Cantidad: 3/4 taza aprox. ✅ 1 taza de azúcar (200 gramos)
✅ 1/2 taza de agua hirviendo (125 cc)
Ingredientes ✅ 50 gramos de mantequilla a punto pomada
 1 1/2 tazas de leche entera (o sin lactosa)
 1/2 taza de azúcar Poner en el vaso de la licuadora la leche en
Preparación: polvo junto con la taza de azúcar.
1. En una olla (preferiblemente de fondo grueso),
coloca la leche y el azúcar, revuelve y cocina a
Aparte, mezclar el agua hirviendo con
fuego medio hasta hervir.
la mantequilla.
2. Dejar el hervor por 1 minuto revolviendo
constantemente. Bajar el fuego y seguir Mezclar hasta que la mantequilla se derrita.
cocinando por espacio de 30 a 40 minutos, hasta
que la mezcla reduzca más o menos a la mitad y Encender la licuadora e ir agregando de a poco el
la leche haya cambiado a un color amarillento y agua con la mantequilla.
se haya espesado.
Una vez que se integró todo el líquido, la leche
3. No es necesario revolver constantemente, pero si condensada está pronta.
de vez en cuando para controlar la producción de
espuma en la superficie de la leche y la
Se apaga la licuadora, se retira del bol de la
consistencia de la mezcla.Tomar en cuenta que la
licuadora la leche condensada, guardándola en
mezcla espesa al enfriarse, así que debe quedar
un recipiente de vidrio y en la
algo ligera
heladera (refrigerador).
4. Bajar del fuego y con un batidor de varillas, batir
para que la mezcla se enfríe y no se cristalice
especialmente en los bordes.

5. Coloque en un envase esterilizado con tapa y

refrigera. Usar a gusto.

Notas:
 Para obtener el aproximado a una lata de leche
condensada de 396 gramos, (sale un poco mas)
necesitarás 1 litro de leche mas 210 gramos de
azúcar y sigue el mismo procedimiento indicado;
el tiempo de cocción será de 1 hora y 20 minutos
aproximadamente, dependiendo del tipo de olla
que utilices y el calor de la hornilla.
 El tiempo de conservación es aproximadamente
de un mes, refrigerado.