YOGURT CASERO CREMOSO

https://www.youtube.com/watch?v=5r2rJv1xCQ4

INGRENDIENTES:

1 litro de leche entera = 4 tazas

1 vasito de yogurt natural = 120gr

1 cucharada llena de maicena = 20gr

PREPARACIÓN: En una olla colocar la leche y agregar la cucharada de maicena, mezclar muy bien y
llevar al fuego, mezclando de vez en cuando, dejar hervir a fuego bajo unos 10 segundos y retirar
del fuego, mezclar un poco más y dejar que baje la temperatura más o menos a una temperatura
de 60ºc, puede saber eso si mete el dedo meñique en la leche y soporta el calor contando hasta
10, o use un termómetro.

Caliente el horno a 100ºc durante 5 minutos y luego LO APAGA! así toma la temperatura de
fermentación que son entre 40 y 45ºc ... y mientras calienta el horno....

En un cazo coloque el vasito de yogurt en la leche caliente y mezcle muy bien para disolver bien el
yogurt dentro de la leche. Disponga la mezcla en los recipientes que quiera usar, cubra bien con un
paño y lleve al horno tibio y APAGADO para fermentar, deje alli durante 8-12 horas sin abrir el
horno para que no entre temperatura fria.

Retire del horno y coloque en la nevera (refrigerador) durante al menos 4 horas y listo, a disfrutar,
de un yogurt bien sólido.

P.D. Si lo coloca en recipientes individuales puede agregar fruta en el fondo, o dulce de fruta y
agrega la mezcla del yogurt antes de ponerlo las 8 horas a fermentar.

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YOGURT GRIEGO

https://www.youtube.com/watch?v=oR6L6NdMR-I

https://www.youtube.com/watch?v=cA5a25IhFGA