CATÁLOGO

Indice
Panificacion Pag. 6
Harina Panificación 25 KG PPL
Harina Panificación 25 KG papel
Harina Panificación 25 KG género
Harina Súper Panificación 25 KG PPL
Harina Especial Hallullas 25 KG género
Harina Especial Bizcochera 25 KG papel
Harina Especial Pan Francés papel
Harina Especial Pastelería 25 KG papel
Harina Especial Hojaldre 25 KG papel
Harina Pan Rústico con Masa Madre 1 KG
Harina Pan Rústico con Masa Madre 5 KG
Harina Pan Rústico con Masa Madre 25 KG

Harina Todo Uso Pag. 11

Harina TUD 500 GRS papel
Harina TUD C/ P. Hornear 1KG papel
Harina TUD 1 KG papel
Harina TUD 3 KG papel
Harina TUD 5 KG papel
Harina TUD 10 KG papel
Harina TUD 10 KG género
Harina TUD 20 KG papel
Harina TUD 20 KG género
Harina TUD 25 KG género

Harina Super Todo Uso Pag. 12

Harina STUD 1 KG papel
Harina STUD 3 KG papel
Harina STUD 5 KG papel
Harina STUD 10 KG papel
Harina STUD 20 KG género
Harina Integral de Trigo Fina Pag. 14
Harina Integral de Trigo 1 KG Fina papel
Harina Integral de Trigo 3 KG Fina papel
Harina Integral de Trigo 5 KG Fina papel
Harina Integral de Trigo 10 KG Fina papel
Harina Integral de Trigo 20 KG Fina papel
Harina Integral de Trigo 25 KG Fina PPL

Harina Integral de Trigo Gruesa Pag. 15

Harina Integral de Trigo 1 KG Gruesa papel
Harina Integral de Trigo 3 KG Gruesa papel
Harina Integral de Trigo 5 KG Gruesa papel
Harina Integral de Trigo 10 KG Gruesa papel
Harina Integral de Trigo 20 KG Gruesa papel
Harina Integral de Trigo 25 KG Gruesa PPL

Harina Integral de Centeno Fina Pag. 17

Harina Integral de Centeno 1 KG Fina papel
Harina Integral de Centeno 3 KG Fina papel
Harina Integral de Centeno 5 KG Fina papel
Harina Integral de Centeno 10 KG Fina papel
Harina Integral de Centeno 20 KG Fina papel
Harina Integral de Centeno 25 KG Fina PPL

Harina Integral de Centeno Gruesa Pag. 18

Harina Integral de Centeno 1 KG Gruesa papel
Harina Integral de Centeno 3 KG Gruesa papel
Harina Integral de Centeno 5 KG Gruesa papel
Harina Integral de Centeno 10 KG Gruesa papel
Harina Integral de Centeno 20 KG Gruesa papel
Harina Integral de Centeno 25 KG Gruesa PPL
Harina Facil Pag. 20
Harina Fácil Cocinar Collico 1 KG papel
Harina Fácil Salado Collico 1 KG papel
Harina Fácil Dulces Collico 1 KG papel

Harina Molinos Kunstmann Pag. 21

Harina Ultra Fina 1KG papel
Harina Integral Fina 800 GRS Kunstmann papel

Premezclas Pag. 23
Premezcla Berlinesa 25 KG papel
Premezcla Bizcocho Neutro 25 KG papel Pag. 25
Premezcla Bizcocho Chocolate 25 KG
Premezcla Queque 25 KG papel
Premezcla Masas Dulces 25 KG papel
Premezcla Pan de Pascua 25 KG
Premezcla Pan de Pascua Fácil 20 KG c/ bo papel
Base Pan de Pascua 20 KG c/Fruta c / bo papel
Premezcla Integral Fino con Germen 25 KG

Otros (Semola) Pag. 26

Sémola 250 GRS papel
Sémola 500 GRS papel
 En la difícil situación de pandemia a nivel mundial, cuando
quedarse en casa es la única forma de enfrentar la adversidad y
cuidar de nuestras familias y de todo el país, hay hombres y
mujeres que no se detienen. Desde sus puestos de trabajo, con la
máxima protección y con todo el cariño, estos héroes y heroínas
entregan su aporte para abastecer cada rincon de Chile con
Harinas Collico

Harinas Collico, desde 1853, llevando la tradición molinera del sur

hasta las mesas de todo Chile.

<1kg 1kg 3kg 5kg 10kg 20kg 25kg

Panificacion

Harina Panificación
25 KG 25 KG género
Utilización: Se utiliza como materia principal
en la elaboración de productos de panadería.
(Pan francés, hallullas, pan molde, copihues,
etc).
Ingredientes: Harina de trigo, peróxido de
benzoilo, ácido ascórbico, enzimas (amilasas,
hemicelulasas), azodicarbonamida, hierro
(sulfato ferroso), niacina, tiamina, ácido fólico,
riboflavina. Contiene Gluten.

Vida Util: 240 Días

Presentación: 25 Kilos PPL, 25 Kilos Papel

Harina Súper Panificación

25 KG
25 KG género
Utilización: Se utiliza como materia principal
en la elaboración de productos especiales de
panadería de gran volumen y frescura. (pan
molde, copihues, hamburguesas, etc)
Ingredientes: Harina de trigo, estearoil
lactilato de sodio, peróxido de benzoilo, ácido
ascórbico, enzimas (amilasas, hemicelulasas),
azodicarbonamida, hierro (sulfato ferroso),
niacina, tiamina, ácido fólico, riboflavina.
Contiene Gluten.
Vida Util: 240 Días
Presentación: 25 Kilos PPL, 5 Kilos Papel

6
Panificacion

25 KG
Harina Panificación Especial
Hallullas 25 KG género

Utilización: Se utiliza como materia principal

en la elaboración de productos de panadería
laminados, en especial hallullas.

Ingredientes: Harina de trigo, peróxido de

benzoilo, ácido ascórbico, enzimas (amilasas),
azodicarbonamida, hierro (sulfato ferroso),
niacina, tiamina, ácido fólico, riboflavina.
Contiene Gluten.

Vida Útil: 240 Días

25 KG
Harina Especial Pan Francés
25 KG papel
Utilización: Se utiliza como materia principal
en la elaboración de productos de panadería
que requieren alto contenido proteíco, en
especial pan francés y baguette.
Ingredientes: Harina de trigo, esteres de
mono y diglicéridos del ácido diacetiltárico,
ácido asórbico, peróxido de benzoilo,
enzimas (amilasas, hemicelulasas),
azodicarbonamida, hierro (sulfato ferroso),
niacina, tiamina, ácido fólico,
riboflavina. Contiene Gluten.

Vida Útil: 240 Días

25 KG
Harina Especial Hojaldre
25 KG papel
Utilización: Se utiliza como materia principal
en la elaboración de productos de hojaldre
dulces o salados. Especialmente diseñada para
la obtención de masas extensibles y fáciles de
trabajar. Elaborada para producir tortas de
hojas, empanadas especiales, pasteles
hojaldrados, etc.
Ingredientes: Harina de trigo. Contiene
Gluten.

Vida Útil: 240 Días

Formatos: 25 KG Papel - 5 KG Papel

7
Panificacion

25 KG
Harina Bizcochera
25 KG papel

Utilización: Se utiliza como materia principal

en la elaboración de productos de pastelería
y repostería.

Ingredientes: Harina de Trigo. Contiene

Gluten.

Vida Útil: 240 Días

25 KG

Harina Especial Pastelería

25 KG papel

Utilización: Se utiliza como materia principal

en la elaboración de productos de pastelería y
repostería.
Ingredientes: Harina de Trigo. Contiene
Gluten.

Vida Útil: 240 Días

8
 Panificacion
Utilización: Se utiliza como ingrediente en la
elaboración de panes de larga fermentación como;
panes de campo, rústicos, italianos, sus variantes y
como harina base para la elaboración de masa
madre.
Ingredientes:
Harina de trigo,masa madre seca de trigo durum,
almidon de trigo, fibras vegetales,enzimas, ácido
ascórbico, hierro (sulfato ferroso), niacina, tiamina,
ácido fólico, riboflavina.Contiene Gluten.

Vida Útil:
240 Días

1 kg 5 kg

Harina para Pan Rústico Harina para Pan Rústico

con Masa Madre 1 KG con Masa Madre 5 KG

25 kg

Harina para Pan Rústico

con Masa Madre 25 KG

9
 Harina Todo Uso
Utilización: Se utiliza como materia principal en la Ingredientes:
elaboración de productos de panadería y repostería Harina de trigo, peróxido de benzoilo,ácido
elaborados en el hogar, destacando por su fácil ascórbico, enzimas (amilasas,hemicelulasas),
manejo. azodicarbonamida, hierro (sulfato ferroso), niacina,
tiamina, ácido fólico, riboflavina. Contiene gluten.
Vida Útil:
240 Días

500 GR 1 kg 1 kg

Harina TUD 500 GR papel Harina TUD C/P. Hornear Harina TUD 1 KG papel
1KG papel

3 kg 5kg

Harina TUD 3 KG papel Harina TUD 5 KG papel

10kg 10kg

Harina TUD 10 KG papel Harina TUD 10 KG género

20kg 20kg 25kg

Harina TUD 20 KGpapel Harina TUD 20 KG género Harina TUD 25 KG género

11
 Harina Super Todo Uso
Utilización: Se utiliza como materia principal en la
elaboración de productos de panadería y repostería
elaborados en el hogar, destacando por su fácil
manejo, por la obtención de panes de gran volumen
y de mayor frescura. También se recomienda para la
elaboración de masas laminadas, por su mayor
extensibilidad.
Ingredientes:
Harina de trigo, estearoil lactilato de sodio, peróxido
de benzoilo, ácido ascórbico, enzimas
(amilasas,hemicelulasas), azodicarbonamida, hierro
(sulfato ferroso), niacina, tiamina, ácido fólico,
riboflavina. Contiene Gluten.

Vida Útil:
240 Días

1 kg 3 kg

Harina STUD 1 KG papel Harina STUD 3 KG papel

5kg 10kg

Harina STUD 5 KG papel Harina STUD 10 KG papel

20kg

Harina STUD 20 KG género

12
 Harina Integral de Trigo Fina
Utilización: Se utiliza como materia principal en la Ingredientes:
elaboración de productos integrales de panadería, Harina Integral de Trigo. Contiene gluten.
ricos en vitaminas y minerales.
Vida Útil:
120 Días

1kg 3 kg

Harina Integral de Trigo Harina Integral de Trigo

1 KG fina papel 3 KG fina papel

5 kg 10 kg

Harina Integral de Trigo Harina Integral de Trigo

5 KG fina papel 10 KG fina papel

25 kg

Harina Integral de Trigo

25 KG fina PPL

14
 Harina Integral de Trigo Gruesa
Utilización: Se utiliza como materia principal en la Ingredientes:
elaboración de productos integrales de panadería, Harina Integral de Trigo. Contiene gluten.
ricos en vitaminas y minerales.

Vida Útil:
120 Días

1 kg 3 kg

Harina Integral de Trigo Harina Integral de Trigo

1 KG gruesa papel 3 KG gruesa papel

5 kg 10 kg

Harina Integral de Trigo Harina Integral de Trigo

5 KG gruesa papel 10 KG gruesa papel

25 kg

Harina Integral de Trigo

25 KG gruesa PPL

15
 Harina Integral de Centeno Fina
Utilización: Se utiliza como ingrediente en la Ingredientes:
elaboración de panes multigranos y/o otros Harina de Centeno. Contiene gluten.
productos de panadería integrales, con la
incorporación de harinas de trigo. Vida Útil:
120 Días

1kg 3 kg

Harina Integral de Centeno Harina Integral de Centeno

1 KG fina papel 3 KG fina papel

5 kg 10 kg

Harina Integral de Centeno Harina Integral de Centeno

5 KG fina papel 10 KG fina papel

25 kg

Harina Integral de Centeno

25 KG fina PPL

17
 Harina Integral de Centeno Gruesa
Utilización: Se utiliza como ingrediente en la Ingredientes:
elaboración de panes multigranos y/o otros Harina de Centeno. Contiene gluten.
productos de panadería integrales, con la
incorporación de harinas de trigo. Vida Útil:
120 Días

1 kg 3 kg

Harina Integral de Centeno Harina Integral de Centeno

1 KG gruesa papel 3 KG gruesa papel

5 kg 10 kg

Harina Integral de Centeno Harina Integral de Centeno

5 KG gruesa papel 10 KG gruesa papel

25 kg

Harina Integral de Centeno

25 KG gruesa PPL

18
Harina Facil

1 kg 1 kg

Harina Fácil Cocinar Harina Fácil Salado

1 KG Collico papel
Utilización: Se utiliza como espesante para
sopas, salsas y cremas, para apanar carnes y
pescados, y también en la elaboración de
pastas y masas especiales.
Ingredientes: Semola de Trigo. Contiene
Gluten.
Vida Útil: 240 Días
1 KG Collico papel
Utilización: Se utiliza como materia principal
en la elaboración de productos de panadería,
como panes y pizzas elaborados en el hogar,
destacando por su fácil manejo y por la
obtención de panes de gran volumen que
mantienen su frescura por más tiempo.
Ingredientes: Harina de trigo, estearoil
lactilato de sodio, peróxido de benzoilo, ácido
ascórbico, azodicarbonamida, hierro (sulfato
ferroso), niacina, tiamina, ácido fólico,
riboflavina. Contiene Gluten.
Vida Útil: 240 Días

1 kg

Harina Fácil Dulces

1 KG Collico papel
Utilización: Se utiliza como materia principal
en la elaboración de productos de repostería
y pastelería en el hogar, leudados con polvos
de hornear (tortas, queques, etc.)

Ingredientes: Harina de trigo, fosfato

monocálcico, bicarbonato de sodio, cloruro
de sodio, peróxido de benzoilo, hierro
(sulfato ferroso), niacina, tiamina, ácido
fólico, riboflavina. Contiene Gluten.

Vida Útil: 240 Días

20
Harina Molinos Kunstmann
1 kg
(-)1 kg

Harina Integral Fina

Harina Ultra Fina 1 KG papel
800 GRS Kunstmann papel

Utilización: Se utiliza como materia principal
en la elaboración de productos integrales en
el hogar, ricos en vitaminas, fibras y
minerales; tales como panes, galletas y
queques.
Ingredientes: Harina Integral de Trigo.
Contiene gluten.
Vida Útil: 120 Días
Utilización: Se utiliza como materia principal
en la elaboración de productos de panadería
y repostería en el hogar
Ingredientes: Harina Integral de Trigo.
Contiene Gluten
Vida Útil: 120 Días

21
Premezclas
25 KG
Premezcla Berlinesa papel
Utilización: Se utiliza como materia principal
en la elaboración de berlines y doughnuts,
caracterizándose por un fácil amasado, buena
tolerancia a la fritura y buen sabor.
Ingredientes: Harina de trigo, azúcar, grasa
vegetal hidrogenada, leche en polvo
descremada, (contiene caseina de leche),
fosfato monocálcico, bicarbonato de sodio,
emulsionante (esteres de mono y diglicéridos
del ácido diacetiltartárico), cloruro de sodio,
saborizante artificial (vainilla), peróxido de
benzoilo, colorante artificial (tartrazina,
amarillo crepúsculo), ácido ascórbico, enzimas
(amilasas y hemicelulasas),
azodicarbonamida,hierro(sulfato ferroso),
niacina,tiamina, ácido fólico, riboflavina. .
Contiene Gluten, Leche y Soya.
Vida Útil: 120 Días
Formatos: 400 GRS - 5 KG - 25 KG
25 KG
Premezcla Bizcocho Chocolate
Utilización: Se utiliza como materia principal
en la elaboración de bizcochos para tortas y
pasteles.
Ingredientes: Harina de trigo, azúcar, cacao,
almidón de maíz,emulsionante (mono- y
diglicéridos de ácidos grasos), fosfato
monocálcico, bicarbonato de sodio,cloruro de
sodio. Contiene Gluten. Producto
elaborador en líneas que también procesan
leche. Puede contener trazas de soya.
Vida Útil: 180 Días
Formatos: 400 GRS - 5 KG - 25 KG - 20 X 400
GRS
23
25 KG
Premezcla Bizcocho Neutro papel
Utilización: Se utiliza como materia principal
en la elaboración de bizcochos para tortas y
pasteles.
Ingredientes: Harina de trigo, azúcar, almidón
de maíz, emulsionante (mono- y diglicéridos
de ácidos grasos), fosfato monocálcico,
bicarbonato de sodio, cloruro de sodio.
Contiene Gluten. Producto elaborador en
líneas que también procesan leche.
Puede contener trazas de soya.
Vida Útil: 120 Días
Formatos: 400 GRS - 5 KG - 25 KG - 20 x 400
GRS
25 KG
Premezcla Queque papel
Utilización: Se utiliza como materia principal
en la elaboración de queques, muffins,
quequitos, y otros productos de pastelería.
Ingredientes: Harina de trigo, azúcar, almidón
de maíz, emulsionante (mono- y diglicérido de
ácidos grasos),leche en polvo ( contiene Leche
), fosfato monocálcico, bicarbonato de sodio,
cloruro de sodio,saborizante artificial vainilla.
Contiene Gluten y Leche. Puede Contener
trazas de soya
Vida Útil: 180 Días
Formatos: 400 GRS - 5 KG - 25 KG
Premezclas
25 KG
Premezcla Masas Dulces papel
Utilización: Se utiliza como materia principal
en la elaboración de Panes dulces,
caracterizándose por un fácil amasado, buen
volumen y buen sabor.
Ingredientes: Harina de trigo, azúcar, grasa
vegetal hidrogenada, leche en polvo
descremada, (contiene caseína de leche)
fosfato monocálcico, bicarbonato de sodio,
emulsionante (esteres de mono y diglicéridos
del ácido diacetiltartárico), cloruro de sodio,
saborizante artificial (vainilla), peróxido de
benzoilo, colorante artificial (tartrazina,
amarillo crepúsculo), ácido zz, enzimas
(amilasas y hemicelulasas), azodicarbonamida,
hierro (sulfato ferroso), niacina,tiamina, ácido
fólico, riboflavina. Contiene Gluten, Leche y
Soya.
Vida Útil: 120 Días
Formatos: 400 GRS - 5 KG - 25 KG
25 KG
Premezcla Integral Fino
con Germen de Trigo
24
25 KG
Premezcla Pan de Pascua
+ c/fruta +c/bo papel
Utilización: Elaboración de pan de pascua
leudado con levadura, de fácil amasado y gran
tolerancia a la fermentación para obtener
luego del horneo piezas de gran volumen,
definidas y estables. Solamente es necesario
agregar levadura, agua y una pequeña
cantidad de materia grasa.
Ingredientes: Harina de trigo, fruta confitada,
azúcar, pasas, grasa vegetal hidrogenada, sabor
artificial (pan de pascua, miel, vainilla),
emulsionantes (esteres de mono y diglicéridos del
ácido diacetiltartárico, estearoil lactilato de sodio),
fosfato monocálcico, carboximetilcelulosa, leche
en polvo, bicarbonato de sodio, sabor idéntico al
natural (anís, limón), cloruro de sodio, propionato
de calcio, enzimas (amilasas, hemicelulasas),
peróxido de benzoílo, ácido ascórbico, colorante
natural caramelo, azodicarbonamida, colorante
artificial (tartrazina, amarillo crepúsculo), hierro
(sulfato ferroso), niacina, tiamina, ácido fólico,
riboflavina. Contiene Gluten de Trigo, Leche y
Frutos Secos.
Vida Útil: 120 Días
Formatos: 400 GRS - 5 KG - 25 KG
Utilización: Se utiliza como materia principal
en la elaboración de panes y pancitos
integrales especiales, con gran aporte de
minerales y vitaminas.
Ingredientes: Harina de trigo, harina integral de
trigo, peróxido de benzolio, ácido ascórbico,
enzimas (amilasas, hemicelulasas),
azodicarbonamida, hierro (sulfato ferroso),
niacina, tiamina, ácido fólico, riboflavina.
Contiene gluten.
Vida Útil: 120 Días
Formatos: 300 GRS - 25 KG Papel
 Otros (Semola)
Utilización: Se utiliza en la elaboración de postres, Ingredientes:
masas especiale y como espesante para sopas y Sémola de Trigo. Contiene gluten.
cremas.
Vida Útil:
180 Días

250 GR 500 GR

Sémola 250 GR papel Sémola 500 GRS papel

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CATÁLOGO