TEMPERATURA DE EBULLICÓN

Ángel S. Casadiego
Daniel J. Martínez

Introducción: Las moléculas más energéticas de la superficie de un compuesto líquido

tienen la tendencia a escapar de la superficie rompiendo la presión ejercida por los gases
externos, cuando dicho líquido se encuentra en un sistema aislado y cerrado las moléculas
al rebotar contra las superficies del recipiente aislante vuelven a su lugar inicial, éste
suceso se repite continuamente, una vez el número de partículas que se escapan de la
superficie y las que entran a esta se iguala, se dice que el líquido está en un equilibrio
dinámico con su exterior, a esto se le denomina presión de vapor.
El punto de ebullición es la temperatura a la cual la presión de vapor iguala a la presión
externa permitiendo así el flujo continuo de moléculas del líquido a la forma gaseosa.

Objetivo general:

 Medir el punto de ebullición de ciertas sustancias orgánicas por el método del

capilar.
Objetivos específicos:

 Determinar si el punto de ebullición varías respecto a la composición molecular de

una sustancia.
 Aprender a realizar un montaje de calentamiento para determinar el punto de
ebullición de una sustancia a través del método del capilar.
 Ver como las fuerzas intermoleculares en orgánicas influyen en los puntos de
ebullición.
Marco teórico burbuja. El líquido que originalmente
ocupaba ese espacio es empujado hacia los
El punto de ebullición es la temperatura a la
lados obligándolo a que aumente el nivel del
cual la presión de vapor de un líquido es
líquido en el recipiente. La presión ejercida
igual a la presión externa. El punto de
sobre las burbujas es la presión atmosférica
ebullición normal de un líquido es la
más un poco de presión hidrostática (es decir
temperatura a la cual hierve cuando la
la presión debida a la presencia de líquido).
presión externa es 1 atm.
La presión dentro de la burbuja se debe solo
En el punto de ebullición se forman burbujas a la presión de vapor del líquido. Cuando la
dentro del líquido. Cuando se forma una presión de vapor se iguala a la presión
externa, la burbuja sube a la superficie del Velocidad aproximada de uno a dos grados
líquido y revienta. Si la presión de la burbuja por minuto hasta cuando el burbujeo sea
fuera menor que la presión externa se constante,
colapsaría antes de poder subir por ende el En este momento se detiene el
punto de ebullición de un líquido depende de calentamiento y se registra la temperatura.
la presión externa. Cuando dejan de
Salir las burbujas del tubo capilar y el líquido
Las fuerzas intermoleculares son fuerzas de ascienda por este se lee nuevamente la
atracción entre moléculas. Estas fuerzas son Temperatura, en este momento la presión de
las responsables del comportamiento no vapor dentro y fuera del capilar es igual a la
ideal de los gases. Ejercen aún más influencia Presión atmosférica. La temperatura que se
en las fases condensadas de la materia es lea en el termómetro será el punto de
ebullición
decir en los líquidos y los sólidos a medida
Aproximado.
que baja la temperatura de un gas disminuye
la energía cinética promedio de sus Sustancia punto de ebullición
moléculas. Así a una temperatura normal (C)
suficientemente baja las moléculas ya no
Anilina 184.1
tienen la energía necesaria para liberarse de
la atracción de las moléculas las vecinas. En Ciclohexeno 82.98
este momento, las moléculas se agregan y
forman pequeñas gotas de líquido Ciclohexano 82.75
(condensación) Las fuerzas intermoleculares Butanol 114.5
son las principales responsables de las
propiedades macroscópicas de la materia. 1 propanol 89

Parte Experimental

Se toma un capilar cerrado y se sumerge con

la parte cerrada hacia arriba en un tubo de
Ensayo que contenga una pequeña cantidad
de la muestra líquida, aproximadamente 2
mL. El
Tubo de ensayo se calienta en un baño de
aceite. Inicialmente se observará el
desprendimiento
De burbujas de aire atrapado dentro del
capilar. El calentamiento debe realizarse a
una
Datos del laboratorio. (Tabla 1)

Sustanci Temperatura T1 T2 T2 T2
a
Anilina - - (160-180) °c (160-182) °c
Ciclohexeno (45-86)°c (46-86) °c (45-85) °c (46-84) °c
Ciclohexano (79-84) °c (80-82) °c (81-82) °c (82-83) °c
Butanol (80-120) °c (72-116) °c (79-105) °c (80-117) °c
Propanol (80-87) °c (82-87) °c (70-90) °c (70-92) °c
 (a-b):
a: Temperatura a la cual salió la primera burbuja.
b: Temperatura de ebullición.

Temperaturas de ebullición. (Tabla 2)

Sustanci Temperatura T1 T2 T2 T2
a
Anilina - - 180°c 182°c
Ciclohexeno 86°c 86°c 85°c 84°c
Ciclohexano 84°c 82°c 82°c 83°c
Butanol 120°c 116°c 105°c 117°c
Propanol 87°c 87°c 90°c 92°c

Promedio de temperaturas y porcentaje de error. (Tabla 3)

Sustancia Temperatura promedio Temperatura Porcentaje de

teórica error
Anilina 181°c 184,1°c 1,68%
Ciclohexeno 85,25°c 82,98°c 2,73%
Ciclohexano 82,75°c 80,44°c 2,48%
Butanol 114,5°c 117,7°c 2,71%
Propanol 89°c 97°c 8,24%
Gráfica temperatura vs número de carbonos de ebullición.
T vs # C
140
120
Temp. de ebullición
100
80
60
40
20
0
2.5 3 3.5 4 4.5
# Carbonos
Análisis de resultados
En el grupo funcional de los alcoholes se
notó que la cantidad de carbonos es un
factor determinante en la magnitud del
punto de ebullición de la sustancia de tal
forma que a mayor número de carbono
mayor es esta propiedad.
El ciclohexeno y el ciclohexano poseen la
misma cantidad de átomos de carbono, la
diferencia entre estos está en que el
ciclohexeno posee un doble enlace carbono-
carbono. Según las medidas obtenidas en el
laboratorio se puede decir que la variación
de la temperatura de ebullición respecto al
número de enlaces del tipo ya mencionado
no es significativa; es decir el número de
enlaces no es determinante para esta
propiedad en esta familia de compuestos.
Otro aspecto que influye en la variación de la
temperatura de ebullición de los compuestos
orgánicos es su estructura cíclica esto se
muestra cuando se compara el punto de
ebullición del ciclohexano y el hexano al igual
5 5.5 6 6.5
que con el ciclohexeno y el hexeno se notó
un incremento y se reafirmó con los datos
teóricos de otros compuestos cíclicos.
La anilina fue analizada bajo una visión
diferente en consecuencia a su característica
principal el grupo amino, el cual llevo a
determinar, comparando con otros
compuestos de este mismo tipo que ésta
característica es un factor que incide
directamente en el punto de ebullición
respecto a los puntos de ebullición de los
hidrocarburos ordinarios; de tal forma que
las sustancias aminas tienden a tener
temperaturas de ebullición más altas que
éstos.
El último criterio de análisis tomado para
este experimento fue el de las fuerzas
intermoleculares ya que éstas son las
responsables de las propiedades físicas de la
materia. Los hidrocarburos simples al ser en
su mayoría compuestos apolares presentan
fuerzas de tipo van der Waals, que son un
tipo de fuerza bastante débil. Entre los
compuestos analizados en el laboratorio se
halló que la anilina posee el mayor punto de
ebullición, pero esto se debe a la relación
entre # de carbonos/temperatura de
ebullición. En la anilina y en los alcoholes
vistos se presentan puentes de hidrógeno, en
los cíclicos se presentan fuerzas de London.
La diferencia radical que se muestra entre los
puntos de ebullición entre éstos alcoholes y
la anilina yace en el número de carbonos,
como se mencionó antes, y a partir de esto
se puede afirmar que los puentes de
hidrógeno presentes entre el O-H son más
fuertes que los presentes en el grupo amino
NH2, esto debido a la diferencia de
electronegatividades entre el oxígeno y el
hidrógeno y el nitrógeno, respectivamente.
El punto de ebullición bajo del ciclohexano y
el ciclohexeno se debe a que la fuerza
intermolecular que se presenta entre sus
moléculas es muy débil ya que ésta a su vez
depende una inducción dipolar muy aleatoria
y de la capacidad de polarización del
compuesto en sí.
Conclusiones:
 La composición de la molécula
condiciona en gran parte el punto
de ebullición de una sustancia ya
que a causa de ésta composición
la molécula se podrá acotar a sus
vecinas a través de las fuerzas
intermoleculares.
 Dependiendo del tipo de fuerza
intermolecular presente entre las
moléculas de una sustancia la
propiedad evaluada en éste
laboratorio variará, de tal forma
que, entre más fuerte sea dicha
fuerza, mayor será su punto de
ebullición.
 Con la información recopilada a
través del análisis de datos y
comparación de fuentes teóricas
se puede concluir que las fuerzas
intermoleculares de mayor a
menor se pueden organizar de la
siguiente forma:
-Puentes de hidrógeno.
-Fuerzas de Van der Waalls
-Fuerzas de dispersión de London.
Todo esto se debe a la naturaleza
de las fuerzas.
También se puede resaltar que la
fuerza de los puentes de
hidrógeno aumenta y disminuye
en función de la
electronegatividad del elemento
con el cuál se forme el puente,
nitrógeno, oxígeno o flúor.
PREGUNTAS
1. Consulte sobre los principios
fisicoquímicos de la ebullición y del punto de
ebullición corregido.
Los principios fisicoquímicos del punto de
ebullición son la presión de vapor y el calor
de vaporización, el punto de ebullición
corregido hace referencia a el corrimiento de
temperatura que hay a causa de la diferencia
de la presión estándar 1 atm y a al que
realiza el experimento.
2. ¿Cuál será el punto de ebullición a 200 mm
Hg del agua según la figura 1? Explique .
Según la gráfica 65 grados centígrados
3. ¿Se pueden comparar directamente los
puntos de ebullición medidos en Barranquilla
con los
puntos de ebullición normales reportados en
la literatura?
Si se pueden comparar los resultados de las
temperaturas porque la presión atmosférica
de barranquilla es la misma que la usada en
los reportes literarios para medir el punto de
ebullición de dichas sustancias.

4. A un hidrocarburo desconocido se le midió

su punto de ebullición normal y dio 81º C.
también
Se le midió su densidad dando 0,724.
Consultando textos o manuales apropiados
identifique el
Hidrocarburo explicando su procedimiento.

Es el ciclohexano ya que según los valores

estándar de su punto de ebullición que es de
g
81°C y su densidad que es de 0.779 se
cm 3
aproxima a los valores que nos dan.

Bibliografía

1. Raymond, Chang. (2002). Química séptima

edición McGRAW-HILL INTERAMERICANA
EDITORES, S. A. de C. V.