UNIVERSIDAD MAYOR REAL Y PONTIFICIA DE

SAN FRANCISCO XAVIER DE CHUQUISACA

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA

INGENIERIA INDUSTRIAL

MATERIA : Lab. QUIMICA GENERAL

DOCENTE : Ing. Majluf Rabaj Adiba
TITULO: Estudio de la tabla periódica
UNIVERSITARIO : Ruiz Lizarazu Kathia Belen Rosswel

FECHA DE PRESENTACION : 09/08/2020

Sucre - Bolivia
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 CUESTIONARIO 5:

1. Según El volumen de HCl y /o de NaOH medido, indique la concentración de las soluciones

en porcentaje en volumen (%V).
No pudimos medir el volumen porque no se realizó el experimento.

2. Indique la concentración resultante de las soluciones diluidas.

No se realizó el experimento, por lo que no podemos indicar las concentraciones.

3. Con los datos obtenidos, haga una tabla de resultados.

Concentración pH HCl pH NaOH
2.5
5.0
10.0
No realizamos el experimento. No
20.0
30.0 pudimos sacar datos.
40.0
50.0

4. Con los datos de la tabla de resultados, construya una gráfica de pH vs. Concentración en
moles/litro y haga una interpretación.
pH PH No realizamos el experimento. No
NaOH HCL pudimos sacar datos, ni resultados.
Concentración % Concentración %

5. Se tiene una solución de HCl y se desconoce su pH. Se sabe que la concentración de iones
+ -6
hidrógeno (H ) es 4.29 x 10 moles/L. Calcule el pH de la solución (con la fórmula de la página
21).
pH = - log (H+) pH = - log (4.29 x 10-6) = 5. 37.

6. Investigue las aplicaciones de la medición del pH, indicando la bibliografía consultada.

Agricultura. El pH de los suelos es importante ya que las plantas crecen mejor dentro de un rango
bien definido. El óptimo varía con cada tipo de planta. En hidroponía, el control del pH es aún más
importante que en el suelo, ya que uno demasiado alto o bajo puede causar la precipitación de algunos
de los productos químicos. Las bacterias útiles del suelo crecen mejor en suelos ligeramente ácidos.
Los nutrientes de las plantas forman compuestos insolubles si el pH del suelo es demasiado alto y
cantidades tóxicas de algunos metales se encuentran si es demasiado bajo.

Reacciones de fermentación. Cada proceso de fermentación requiere un pH específico para obtener

los mejores resultados. Un cambio en el pH con algunas bacterias incluso cambia el producto. El pH
durante un proceso de fermentación cambia por sí mismo y debe ajustarse periódicamente, lo que
mantiene condiciones óptimas y evita la fabricación de subproductos no deseados o incluso nocivos.

Industria láctea. Como la leche se cuaja a un pH de 4.7, no se debe permitir que baje a este valor,
mientras que el envejecimiento del queso puede ser seguido por mediciones de este factor. Por
ejemplo, cuando el helado puede echarse a perder agregando frutas o jugos con un pH muy bajo. Se
requieren mediciones de pH para queso blando, fresco y queso duro y maduro. El queso contiene una
gran cantidad de proteínas y grasas, por lo que la elección del electrodo es importante. Las mediciones
de pH permiten el control de la producción durante la fermentación del queso y el control de calidad. El
desarrollo del pH durante las primeras horas y días es característico de cada variedad de queso.

Fabricación de cerveza. El pH es importante para un adecuado envejecimiento de la cerveza y para

todas las etapas del proceso de elaboración. Una disminución en el pH reduce la solubilidad de las
partes amargas del lúpulo y permite el uso de lúpulos más fuertes sin un aumento de la dureza. La
cerveza debe estar a un pH de 3.9 a 4.1 cuando se embotella, para garantizar su estabilidad.

Fertilizantes. El pH de los fertilizantes de tipo ácido se controla para evitar el desperdicio de ácido y
garantizar un producto más uniforme.

Molienda de harina. La calidad de la harina se puede determinar haciendo mediciones de pH y las

mejores harinas tienen un pH más bajo. Las cualidades de amortiguación de las harinas se determinan
observando la disminución del pH con la adición de una cantidad medida de ácido.

Fabricación de gelatina y pegamento. Sus propiedades varían considerablemente con el pH durante

la fabricación. El pH debe controlarse con precisión para garantizar un producto consistente y aunque
los más utilizados sean los métodos colorimétricos, requieren un tratamiento de muestra especial y son
menos precisos.

Fabricación de mermeladas y jaleas. Las mermeladas y las jaleas tienen rangos estrechos para una
gelificación adecuada. Un pH de 3.3 es el mejor para la gelatina, en 3.1 se vuelve rígido y en 3.5
bastante tierno, mientras que por encima de este valor no se produce gelificación en absoluto. El
control se efectúa mediante el uso de ácido tartárico o cítrico.

Procesamiento de carne y pescado. La medición del pH de la carne y el pescado da una buena

indicación de las cualidades de conservación y la frescura del producto. Esta es una aplicación típica
para un electrodo de punción que se puede encontrar en el catálogo de material y equipo para
laboratorio de El Crisol.

Tintura. Los procesos como el blanqueo y la coloración con diferentes tipos de tinte deben realizarse
con un pH definido para obtener buenos resultados y no dañar los tejidos. La lana, por ejemplo, debe
neutralizarse a un pH definido para una tintura efectiva, y variará dependiendo de la naturaleza del tinte
mismo. El contenido de ácido del colorante también debe determinarse, lo que normalmente se realiza
mediante una valoración con un medidor de pH para determinar el punto final.

Lavanderías. La eficacia de los jabones y detergentes se puede mejorar mediante un control de pH

adecuado. Los algodones sin teñir pueden soportar un máximo de 11, la lana de aprox. 10, telas de
colores 9.6 y sedas 9.2. Cuanto más alto es, más eficiente es el proceso de lavado, pero el pH no debe
exceder el valor máximo para el material que se limpia.

Cuero. Se requiere un estrecho control del pH del procesamiento del cuero para obtener la máxima
eficiencia sin dañar el cuero. El pH de los baños de bronceado y tintura en realidad determina la
textura y el color del producto terminado. El proceso de depilación normalmente se realiza a un pH de
12.3, pero esto debe neutralizarse por completo para garantizar la buena conservación del cuero.

Equipo eléctrico. El pH de las aguas de alimentación debe controlarse para evitar la corrosión de
tuberías y calderas. En la mayoría de los casos, se produce una corrosión mínima entre un pH de 7.4 y
8.0. El agua de alimentación puede ser monitoreada para detectar ciertos tipos de contaminación. Por
ejemplo, el proceso de ablandamiento de cal sodada requiere un pH de 9.4 para la eliminación de
calcio y 10.6 para la eliminación de magnesio.

Acabado de metal. La efectividad de los baños de decapado y limpieza se determina

mediante equipo de medición de pH. El de los baños de recubrimiento determina la calidad y la
velocidad del proceso de recubrimiento. Algunas aleaciones pueden ser chapadas si se mantiene un
control de pH muy estricto. Los métodos colorimétricos no se pueden usar directamente.

Hierro y acero. Las mediciones de pH determinan la efectividad y la neutralización de los baños de

decapado. La arena utilizada en la fundición puede mejorarse mediante el control. El pH adecuado
hace que la arena mantenga su forma mejor.
Neutralización. Los ácidos o bases neutralizantes se controlan mejor electrométricamente con
un medidor de pH que indica el punto neutro con mayor precisión que cualquier otro método. El
medidor es especialmente útil en soluciones coloreadas donde un indicador de color no sirve.

Impresión. El pH del papel y las tintas debe controlarse para garantizar la penetración y el secado
adecuados de la tinta. Uno demasiado alto causa gumminess y un pH demasiado bajo ralentiza el
proceso de secado.

Productos farmacéuticos. Los antibióticos producidos a partir de mohos se cultivan a un pH preciso.

El pH incorrecto puede producir un veneno en lugar de un medicamento, por eso, muchos productos
farmacéuticos deben prepararse utilizando un control de pH muy cercano.

Aguas residuales. El pH de las aguas residuales se controla para asegurar una coagulación eficiente
de los lodos. Se puede usar un pH de 3.4 o 7.4 para obtener buenos resultados. También se debe
controlar el pH del agua efluente para evitar contaminación. El mejor rango es de 6.8 a 7.6. El pH de la
filtración depende de productos químicos utilizados; por ejm. 3.4 para FeCl3 y 4.4 para alumbre.

Piscinas. Los niveles de pH en piscinas deben mantenerse cerca del rango neutral o ligeramente
alcalino para evitar irritaciones de la piel. El pH alto acelera la deposición de sales sólidas en las líneas
y filtros del calentador y el bajo provoca corrosión en las tuberías de hierro, etc

BIBLIOGRAFIA. Química General. Ricardo Sánchez G.

https://elcrisol.com.mx/blog/post/aplicaciones-de-la-medicion-de-ph