INGENIERIA INDUSTRIAL

MATERIA:

GESTION DE LOS SITEMAS DE CALIDAD

DONCENTE:

ING. JESUS ANGEL RENDON CUAHONTE

TEMA:

ELABORACIONDE UN MANUAL DE CALIDAD.

7ª SEMESTRE GRUPO “H”

 MANUAL DE CALIDAD

¿Qué es un manual de calidad?

El manual de calidad de una empresa es un documento en el que se recogen los

objetivos y los procedimientos que sigue la compañía para garantizar el cumplimiento de
los estándares en materia de calidad en la elaboración de su producto o servicio final. Se
trata de documentar de un modo muy completo el grado de compromiso que la
organización tiene con la calidad y el sistema de gestión de la calidad con el que trabaja
para alcanzar las metas. La envergadura del manual de calidad y su detalle va en
consonancia con el tamaño y grado de complejidad que presente la empresa. No va a
tener la misma extensión el documento de una pyme que el de una empresa casi
multinacional.

El manual de calidad es público, puede ser consultado por todo aquel que quiera ser
conocedor de los estándares de calidad implementados en la empresa, clientes,
proveedores, instituciones… También debe figurar en él las políticas de calidad que se
siguen y las herramientas utilizadas para alcanzar esos objetivos establecidos.

¿Qué se entiende con procedimiento de calidad?

Un procedimiento de calidad hace referencia a la determinación del modo en el que se

va a llevar a cabo una tarea, el enfoque que se le va a dar y quién lo va a realizar. Su
finalidad es asegurarse de que todo el personal implicado realice las tareas de la misma
manera y en los mismos plazos para conseguir cumplir los objetivos fijados en la política
de calidad adoptada por la empresa.

Esta aclaración se hace necesaria debido a la confusión que suele reinar con el manejo
de los conceptos de procedimiento de calidad o manual de calidad. Los procedimientos de
calidad estipulados por la organización se incluyen dentro de la elaboración del
documento de calidad de la misma.
Aspectos importantes de la elaboración de un manual de calidad

La norma UNE 66925:2002 recoge las directrices que se deben seguir para la

elaboración de la documentación de sistemas de gestión de la calidad de una empresa y
de cómo mantenerla actualizada para que esté adaptada en todo momento a las
necesidades específicas de la empresa. Al seguir esta norma UNE 66925, nos
aseguramos de tener un manual de calidad eficaz.

Con la última actualización de la norma ISO 9001, se acabó la obligatoriedad que tenían

las empresas de elaborar el manual de calidad. En esta última versión, se enuncia que la
información que maneja la empresa en cuanto a la política de calidad que se sigue, debe
estar documentada, pero no determina el modo en el que hacerlo.

Esta actualización utiliza el término ‘información documentada’ y expresa que la

organización debe mantenerla y controlarla con los formatos, las pruebas y los métodos
que ella misma considere oportunos y convenientes. La información y los datos que se
van a documentar van a ser necesarios y relevantes para contar con un sistema de
gestión de la calidad eficaz.

De todos modos, sigue siendo muy recomendable contar con el manual de calidad en la
empresa. Va a favorecer la organización del trabajo y la resolución de dudas sobre cómo
desempeñar los distintos procedimientos de calidad. Si se decide llevar a cabo su
elaboración, hay que tener en cuenta ciertos aspectos:

 Solo va a poder elaborarse un ejemplar de calidad. Pueden introducirse

modificaciones si fuera necesario, pero únicamente va a tener vigencia uno.

 Dentro del alcance del manual de calidad, si se dieran exclusiones de algún tipo
deben constar justificadas claramente.

 Los procedimientos de calidad estarán completamente documentados al igual que

los procesos de los sistemas de gestión de calidad integrados o no.
  En caso de que la empresa se decante por elaborar un manual de calidad, se
debe revisar de un modo periódico para asegurar el correcto mantenimiento de la
norma ISO 9001.

Ventajas de un manual de calidad

Como ya hemos dicho, con la actualización de la norma ISO 9001 en 2015 no es

obligatorio para las empresas contar con un compendio de calidad como anteriormente se
hacía, pero las ventajas de contar con un manual de calidad hacen plantearse su
elaboración:

 Garantiza la comprensión de los requisitos legales por parte de todos los

integrantes de la empresa y, por tanto, su cumplimiento.
 Facilita que los procesos internos generen más valor.
 Los procedimientos de calidad están perfectamente definidos para que la actividad
productiva y los outputs sean uniformes.
 Se tiene un control permanente sobre cada proceso individual que se enmarca
dentro de un sistema de procesos, por lo que se detectan rápidamente los fallos, si
se dan.
 Con un ejemplar de calidad se optimizan los resultados al tener las directrices a
seguir claras, tanto en términos de eficacia como de desempeño.
 Permite identificar las necesidades y sentar las bases para alcanzar la mejora
continua que se busca con la norma.

Contenidos de un manual de calidad

El contenido de la norma ISO 9001 no impone ningún tipo de estructura que deba seguir
el manual, así que la creación y la gestión del mismo se puede hacer en base a
sugerencias o consejos para la elaboración de esta documentación. Las empresas que
decidan elaborarlo deben incluir, como mínimo, las siguientes especificaciones en su
manual de calidad:

 Introducción: en este apartado se debe incluir información sobre la propia

empresa y sobre el manual de calidad en sí mismo:
 Presentación de la compañía: Cualquier persona que quiera echar un vistazo al
manual de calidad de la empresa debe conocer todos sus datos: nombre, sector
productivo, ubicación, tamaño de la empresa…
 Información del manual de calidad: se incluyen detalles como la fecha de
elaboración del mismo, el modo en el que se van a realizar las revisiones o
actualizaciones o evidencias de que ha sido aprobado por los responsables
habilitados para ello.
 Alcance: El alcance hace referencia a la enumeración de las actividades o
departamentos de la empresa que se rigen por los estándares fijados por el
sistema de gestión de calidad adoptado. Si existen exclusiones, es decir, procesos
de la empresa que en los que no se aplica la política de calidad, han de figurar con
una explicación que justifique la exclusión.
 Descripción de la empresa y los puestos de responsabilidad: se trata de
poner por escrito la estructura jerárquica que presenta la empresa. Es muy útil
conocer a través del manual de calidad quién dirige, desempeña o verifica los
procesos de calidad en la actividad productiva de la compañía. Para complementar
este apartado de un modo detallado, es una buena idea incluir un organigrama
para poder conocer de un solo vistazo todos los departamentos con los que cuenta
la empresa, quiénes son los responsables de los mismos, conocer sus
obligaciones y competencias en materia de calidad y cómo se establecen las
comunicaciones internas entre ellos.

 Política de calidad de la empresa: contiene las directrices por las que se

rige la empresa para cumplir los estándares de la norma. Se incluye en
manuales de calidad, indicando qué va a hacer la empresa, de qué modo,
quiénes son los responsables de estas actividades y qué objetivos de calidad
se han establecido para alcanzar. Es importante incluir el modo en el que se
va a difundir dicha política para que la totalidad de la organización sea
conocedora de la misma. Es una forma de dejar por escrito el compromiso
real con la calidad que tiene la empresa.
 Sistema de gestión de la calidad: en este apartado de la documentación se
detalla la descripción del sistema de gestión de la calidad adoptado y su
implementación en la compañía. También deben figurar los métodos y
herramientas que se van a utilizar para cumplir los objetivos marcados
acordes con la política de calidad que impera en la empresa en los distintos
procedimientos.
  Ciclo de elaboración del producto o servicio: aborda el modo de
desempeñar las distintas tareas que se incluyen en la producción y
desarrollo del output en materia de calidad: planificación, compras a
proveedores, relación con el cliente, herramientas de control de la calidad
aplicadas….
 Medición y control de la política de calidad: la adopción de unos
determinados estándares de calidad conlleva la aplicación de sistemas de
control para asegurarse que no se están produciendo desviaciones que
perjudiquen la consecución de los objetivos. Se especificará en este
apartado del texto de calidad cómo y con qué herramientas se va a
controlar la aplicación de la política de calidad, qué acciones correctoras se
van a tomar en caso de que se presenten irregularidades y cómo se
analizarán todos estos datos. Se trata de que la empresa pueda tener datos
suficientes para saber cómo perseguir y alcanzar la mejora continua dentro
de su actividad productiva.

ISO 9001 Sistemas de Gestión de Calidad de una empresa

El principal requisito a la hora de adoptar en una empresa, el estándar de la normativa

ISO9001 en materia de sistemas de gestión de calidad, es planificar y elaborar todas
aquellas acciones, procesos y medidas que se van a llevar a cabo en la empresa.

Para ello es necesario establecer un plan de empresa y una estrategia marcada para el
departamento de marketing, en la que se recojan objetivos y actuaciones sobre la calidad
de productos y servicios ofrecidos por la compañía. Es este documento escrito el que se
conoce como manual de calidad.

Estos documentos pueden hacerse públicos si así lo considera la empresa, así como
suprimir algunos aspectos considerados poco relevantes, a la hora de garantizar la calidad
de su proceso laboral.

Sin embargo, si deben de cumplir los requisitos establecidos por los estándares
internacionales, como por ejemplo un manual de calidad ISO 9001, otros ejemplos pueden
ser el modelo Baldrige o el europeo EFQM, enfocado en la calidad de las empresas.

Sea cual sea la elección del manual de calidad, se necesitará contar con una estructura
definida por parte del sistema interno de la compañía para gestionar la calidad de sus
labores.
Si necesitas obtener la certificación ISO 9001 y quieres documentar tus procedimientos con
un manual de calidad eficaz, contacta con nosotros. En CTMA contamos con una amplia
experiencia para poder asesorarte en materia de calidad, infórmate sin compromiso.

BIBLIO GRAFIA:

https://ctmaconsultores.com/elaborar-manual-de-calidad/
https://www.isotools.org/normas/calidad/iso-9001