ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LAS ENZIMAS

CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LAS ENZIMAS.

“algunas veces es necesario romper un enlace fuerte para generar nuevos productos”
Las enzimas tienen función catalizadora.

Función catalizadora de las enzimas.

 Las enzimas son proteínas, es decir están constituidas por aminoácidos.

 Su función se llamara catalizar en esta ocasión.
Catalizar es transformar una sustancia en otra, gastando una pequeña cantidad de
energía.
 Ellas están provistas de un sitio activo, aumentan la velocidad en las reacciones
bioquímicas y gasta menor cantidad de energía.

Imagen
Están provistas evidentemente de un sitio activo que al cual se va unir el sustrato para
realizar su proceso de transformación, es decir aquí se pueden romper algunos enlaces o
talvez formar otros para generar nuevos productos.
Por otro lado la enzima tiene un conjunto estructural que va estar constituidas por
aminoácidos.
Las enzimas tienen dos estados fundamentales uno que se denomina activo y otro que se
denomina inactivo, serán de forma activa cuando por ejemplo tengan de forma unido un
cofactor o una coenzima, en este caso se denominaran holoenzimas
Pero si se encuentran en un estado inactivo la vamos a denominar apoenzimas a las
coenzimas y cofactores se les conoce como componente no proteico.

¿Cuál es la función de la coenzima y el cofactor?

La coenzima y el cofactor tienen la función de colaborar, cooperar y ayudar en la función
catalizadora de la enzima.

Diferencia
Las coenzimas son de origen orgánico es decir se derivan de las vitaminas hidrosolubles,
mientras que los cofactores son de iones metálicos.

COENZIMAS DE MAYOR USO POR LAS ENZIMAS EN EL METABOLISMO.

Las coenzimas de mayor uso son derivadas de las vitaminas hidrosolubles.
¿Qué son?
Las vitaminas hidrosolubles son las de complejo “B” entonces tenemos desde la b1 hasta
la b12 exceptuando b4, b7 de 10 estas no pertenecen a este conjunto.
Como principales coenzimas tenemos una que se denomina coenzima A, esta es
derivada de la vitamina b5 denominada acido pantoténico.
Y tenemos otra que son “NAD” di nucleótido que por ejemplo esta es derivada de la
niacina.
Otra que es el “FAD” que se llama flavina adenosindinucleotido que deriva de la
riboflavina.
Las dos últimas tienen una función importante que se llama oxido reducción, mientras la
coenzima “A” tiene transferencia de grupos acil.
Los cofactores son iones metabólicos por lo tanto pueden ser hierro (Fe+2) magnesio
(Mg+2) manganeso (Mn+2) zinc (Zn+2).

COMPONENTES DE LA FUNCIÓN CATALIZADORA.

Por un lado en una vista general
de los componentes de la funcion
catalizadora tenemos:
 Por un lado la enzima que va a
estar provista del sitio activo y que
se simboliza con la letra “E”
mayuscula.
 Por otro lado tenemos los
sustratos que son los que van
hacer transformados en el sitio
activo, y que tienen la letra “S”
mayuscula como simbolo.
 Cuando se unen la enzima y el sustrato forman algo que se conoce como el
complejo enzima sustrato “ES”.
Este complejo enzima sustrato tiene la caracteiristica de que estos dos se unen
por enlaces debiles cuales son los enlaces debiles: (puentes de hidrogenos,
fuerzas de van der waals) las cuales se pueden romoer facilmente cuando sea
necesario.
 Una vez se pierde este complejo enzima sustrato porque ya se tranaformo el
sustrato liberamos a la enzima y obtenemos a los productos. A estos productos
los vamos a simolizar con la letra “P”
Formula general de los componentes de la funcion catalizadora.
E+S---ES----E+P
CLASIFICION DE LAS ENZIMAS
Las enzimas tienen una clasificacion, pueden ser de 6 tipos, deacuerdo a la funcion
biologica.

De todo este grupo es posible que estudiemos las oxidoreductasas, hidrolasas porque
hacen parte de los procesos digestivos en nuestro organismo.