TRABAJO DEL PROYECTO EMPRESARIAL

IVAN ANDRES VEGA VEGA

NICOLAS ALEJANDRO TRIANA DIAZ

COLEGIO CIUDAD DE BOGOTÁ I.E.D

11-01
EMPRENDIMIENTO
BOGOTA D.C
 CAPÍTULO 1
1.1 Nombre de la empresa: GOMAS EXPRESS S.A.S
NIT: 1025529260
Dirección: Cra. 25 #53 B-32 S, Bogotá
Teléfono: 3124404812
Correo electrónico: ivanveg1605@gmail.com
Ciudad: Bogotá D.C

1.2 Misión:
El propósito de la empresa es la fabricación de gomas a base de cascara de
frutas, ofreciendo calidad en el producto y buscando satisfacer siempre la
necesidad del cliente, hacía una alimentación saludable.

Visión:
Para el 2027 la empresa tiene como fin convertirse en una de las más
grandes del sector comercial, ofreciendo a tiempo los mejores productos y
brindando así una mejor alternativa en el consumo saludable de gomas.

Valores de la empresa: GOMAS EXPRESS S.A.S da como valores

principales los siguientes puntos.
● Puntualidad: La puntualidad de entrega de nuestro producto

● Excelencia: Entrega de nuestros productos con su mejor calidad

● Responsabilidad: Garantía de nuestro producto

● Honestidad: Contactarnos y recibir las quejas de nuestros clientes y

ofrecer una disculpa
● Comprensión: Hallarles la razón a nuestros clientes y mejorar
como empresa
● Autodisciplina: Ser eficaz como empresa y crear un mejor
expendedor
1.3 Descripción de la empresa: GOMAS EXPRESS S.A.S es una empresa
dirigida al público con el objetivo de crear, dar y ofrecer las mejores
gomas del mercado, las cuales con ayuda de nuestros trabajadores será
posible. Con la actual localización de la empresa, nos saldrá beneficioso
para la clientela.
1.3.1 Descripción del producto: Las gomas que se van a fabricar tiene las
siguientes materias primas:

*Gelatina sin sabor

*Gelatina con sabores (limón, fresa, sandia, tropical etc.)
*Cascaras de Fruta (Sandia)
*Frutas
*Agua
*Azucares

1.4 Clasificación de la empresa según el código comercial.

● Actividad económica: Empresa industrial

● Origen de capital: Privada

● Tamaño: Microempresa

● Constitución jurídica:

● Sociedad: Sociedad mercantil

1.5 Clase de sociedad: S.A.S ( Sociedad por Acciones Simplificadas)

El término corresponde a una Sociedad por Acciones Simplificada, que

es una sociedad de capital que tiene similitudes a una sociedad anónima
sin ser una sociedad anónima.

1.6 Ubicación geográfica de la empresa: Bogotá – Colombia

 CAPÍTULO 2

2.1 Título del proyecto:

Diseño y fabricación de dulce a base de frutas con el fin de satisfacer un
nuevo gusto
2.2 Objetivos generales y específicos:
GENERALES: Fabricar 40 gomas a base de frutas como manzana,
sandia, naranja y dar conocer en la muestra empresarial
ESPECÍFICOS:
Realizar un estudio de viabilidad del producto con la población
cercana, es decir en la institución educativa
Comprobar que todo cubra a nivel salubridad
Diseñar bien los distintos sabores para que no haya algún problema y
sepa desagradable

2.3 Justificación del proyecto:

A raíz de estudios y análisis en la institución, pudimos evaluar que muchos de
los dulces que comemos salen en condiciones no tan óptimas para el consumo
de nuestra población. Con la ingeniería química queremos realizar unos dulces
de goma a base de cascaras de frutas y frutas, este producto va ser mas
beneficioso para el consumo gracias a nuestras investigaciones de la
ingeniería química.

● ¿Necesidad que va a resolver?:

La necesidad que voy a resolver es el gusto ya que vamos a innovar
unos diferentes sabores de dulce de goma que van a gustar a los
clientes
 ● ¿A qué población beneficia?:
A niños, jóvenes, adultos y tercera edad, ya que nuestras gomas van a
ser abiertas para todas las edades y gustos por eso este es el fin del
producto

● ¿Por qué es importante esta propuesta?:

Poder dar a la gente una nueva propuesta de innovar nuevas formas de
llevar a cabo este producto, ya que no solo hay una forma de hacer este
producto como lo es visto
2.4 Fundamento teórico:
● Empresas que ya existen: SWEETSOL
● Historia: Establecida en 2010, la trayectoria de Sweetsol comenzó en
1952 como un pequeño negocio familiar en Brooklyn, Nueva
York,como fabricante y distribuidor de Candy Sticks con marcas
clásicas y bajo licencia de personaje

Capítulo 3
Aspectos administrativos de la empresa
3.1 Áreas fundamentales de la empresa:
● Analizar el producto
● Medir los tiempos de ejecución
● Seguridad e Higiene
● Formas de ejecutar los trabajos
● Control de Calidad
● Control de Inventarios
3.2 Recursos de la empresa:
● Producción: Para la elaboración de nuestro producto se necesita
gelatinas frutas, etc.
● Financiera: Lo inicial seria que cada uno de los socios de nuestra
empresa coloque el capital, siendo eso el inicio del producto
● Administrativa: De la parte administrativa, se va a encargar el
representante de la empresa
● Personal: Somos los 2 socios que están en la empresa
3.2.1 Recursos humanos: La parte de la administración, mano de obra y
gerencia, hacen parte de nuestros recursos humanos
3.2.2: Recursos físicos: Nuestros recursos físicos serían:
 ● sitios de elaboración (casas)
● herramientas (productos de cocina como: ollas,estufa etc.)
● Centro de distribución: En la feria empresarial
3.2.3 Recursos económicos: Todo el capital que contribuyan los socios y los
empresarios es decir daremos cada socio entre $35.000 y $50.000 para que no
hayan problemas de falta de recursos
3.2.4 Recursos tecnológicos: Computadoras, celulares, maquinaria para la
elaboración del producto

3.3 Organización de la empresa:

GOMAS EXPRESS S.A.S.

ADMISTRACIÓN

FINACIERA MERCADEO

PERSONAL PRODUCCION

ADMINISTRACION: IVAN VEGA

FINANZAS: NICOLAS TRIANA
MERCADEO: IVAN VEGA
PERSONAL: IVAN VEGA Y NICOLAS TRIANA
PRODUCCIÓN: IVAN VEGA Y NICOLAS TRIANA
 Capítulo 4
producto y servicio
4.1 Descripción del producto, historia del producto y o servicio:
● Historia donde relata de donde surgió su idea de proyecto: Nuestro
proyecto salió la idea de ya que llevamos a cabo un tipo de ingeniería
sobre los alimentos y vimos muchas cosas relacionada con la
innovación de este producto
● Avances: Hemos avanzado en escoger el diseño, en escoger los
proceso y los materiales necesarios para elaborar dicho producto
● Características: Es un producto diferente a como es conocido el
producto, lleno de sabor y creatividad
● Materiales: Gelatina, Frutas, Azúcares, (Todo lo relacionado con los
productos de cocina)
● resultado final:

4.2 Materia prima para elaborar el producto o elementos necesarios para

ofrecer el servicio: Lo más necesario diría que es todo ya que si alguna cosa
falta no será muy bien visto el producto
4.3 Proceso de elaboración del producto:

Primer paso
El primer paso para hacer nuestras gomitas caseras será
disolver el colapez en el agua. Para ello, coloca el agua en la
olla y calienta a fuego suave hasta que se disuelva.
Segundo Paso
 Una vez disuelta la gelatina sin sabor, agregar el azúcar y con
una cuchara de palo mover para disolverlo completamente.
Tercer Paso
Luego, agregar la gelatina del gusto que se ha elegido y
disolver. Si te animas a preparar golosinas de colores, puedes
usar varios sabores de gelatina y hacer varias porciones
distintas de gomitas
Cuarto Paso
Continúa removiendo la mezcla con la cuchara de madera
para evitar que se formen grumos, es importante que todos los
ingredientes estén bien disueltos. Continúa entonces con la
cocción a fuego medio, durante unos 3 minutos aprox. hasta
que dé un hervor.
Quinto Paso

A continuación, vacía toda la mezcla de gelatina en un molde

rectangular, previamente engrasado con unas gotas de aceite.
Dejar en reposo hasta que la mezcla se enfríe a temperatura
ambiente.

Sexto Paso

Esto puede tardar una hora aproximadamente.

Lo que queremos es conseguir una lámina de gelatina que nos
permita cortar las gomitas caseras, por eso necesitamos usar
un molde rectangular.

Séptimo Paso
Una vez haya enfriado, reservamos en la nevera hasta que la
gelatina termine de cuajar y solidifique. El tiempo mínimo de
reposo es de 2 horas pero lo mejor es dejarlo de un día para
otro.
Octavo Paso
Pasado este tiempo, sacamos el molde de la nevera y con
ayuda de un cuchillo, y teniendo mucho cuidado, sacamos la
lámina de gelatina. Yo lo corte en 2 para que sea más fácil de
desmoldarlo.
Noveno Paso
 Para formas las gomitas azucaradas, solo debemos cortar la
lámina usando cortapastas con las formas que más nos gusten,
aunque si prefieres, bastará con que cortes todo a cuadros.
Décimo Paso
Finalmente, cubrir las gomitas con azúcar. Para ello, baña las
piezas de gelatina en un bol con azúcar hasta cubrirlas bien,
por arriba y abajo.
(Cuando vayamos haciendo el procedimiento de esto nos tomaremos
fotos por el momento no)
4.4 Herramientas, equipos necesarios para elaborar el producto o servicio
● Estufa y ollas para elaborar el producto y nevera para enfriarlo
4.5 Medidas de seguridad necesarias para elaborar el producto o prestar un
servicio
● Las medidas necesarias para poder hacer nuestro servicio, seria con
algún tipo de guante que nos ayude a no quemarnos haciendo el
producto
5.6. Diseño de empaque, etiqueta, marca, código de barras

CAPITULO 5
5.1. Diseño técnicas de recolección de información (encuestas, entrevistas
etc.)
Link de Forms:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScESemmg-
mBRN2xDsc4vCcNczK6k01vaNz80Ryq6Y_SCClRrw/viewform?
vc=0&c=0&w=1&flr=0&pli=1

5.2. Población y muestra

5.3. Técnicas de análisis (Tabulación de las encuestas y análisis)
5.4. Construcción de graficas.
CAPITULO 6
6.1. Leyes empresariales
6.2. Escritura de constitución de la sociedad.
6.3. Formularios de inscripción ante cámara de comercio, elaboración del
RUT etc.
6.4. Formularios de Sayco, Acimpro, Licencia de Bomberos y secretaria de
salud.
CAPITULO 7 PUBLICIDAD.
7.1. Logotipo
7.2. Slogan
7.3. Carnet de la empresa.
7.4. Tarjeta de presentación
7.5. folletos
7.6. Plegables
7.7. Página Web
CAPITULO 8. CONTABILIDAD
8.1. Presupuesto de costo del proyecto
8.2. Balance General.
8.3. Estado de pérdidas y Ganancias
8.4. Informe y diseño de documentos contables.

CAPITULO 9. DISEÑO DE STAND FERIA EMPRESARIAL

CAPITULO 10. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
CAPITULO 11. BIBLIOGRAFIA
CAPITULO 12. CONCLUSIONES Y ANEXOS