SWEET JELLY

NOMBRES:

ANA SOFÍA GÓMEZ CÁRDENAS

LAURA VALENTINA CASTILLO MELO

EVELIN JULIETH PALOMINO FLORES

LUISA CAMILA ZAMORA MÉNDEZ

COLEGIO: ANDRÉS ESCOBAR

TUTORA

LIGIA ISABEL CASTRO DUARTE

GRADO: 701

CIUDAD: BOGOTÁ

AÑO: 2021
 INTRODUCCIÓN

La empresa se creó con el fin de dar a conocer las gelatinas También con la idea de motivar a

otras personas a que nos apoyen a seguir con el emprendimiento de la empresa, que tengan la

seguridad de adquirir un excelente producto a la hora de comprar . El desarrollo de la empresa se

realiza con el fin de satisfacer los gustos de los clientes no solo de los niños sino que también de

todas las personas que se sienten atraídas por el sabor natural de estas gelatinas

Nuestra empresa llamada SWEET JELLY está llena de diferentes sabores de gelatinas. Fue

creada para darle un significado diferente a las ventas que nos da la empresa diariamente

nuestras estrategias y conocimientos nos ayudaran a futuro en nuestra empresa esto también es

para profundizar cada tema de gelatinas y experimentar nuevos sabores y cada día mejorar el

sabor y la contextura de nuestros gelatinas y atender a los clientes con agrado y respeto.
 Nivel nacional
AUTOR: levaban
AÑO: 2015
TÍTULO: Gel ’hada®
LINK: Lina
AUTOR: https://www.levapan.com/gel-hada/
Hasbleidy Rojas Rojas.
AÑO: julio 2018
RESUMEN:
TÍTULO: Investigación de mercados del producto gelatinas en 3d de la empresa
Es una marca con más de 50 años de tradición en el mercado colombiano, la gelatina
yelimarse en la localidad de Kennedy en los barrios castilla y Tintal.
dirigida a niños es nutritiva e ideal para acompañar las diversas actividades de los
UNIVERSIDAD: Universidad la gran Colombia facultad de postgrados
pequeños, viene en 8 deliciosos sabores. la gelatina light con colágeno es ideal para
LINK: https://repository.ugc.edu.co/bitstream/handle/11396/4566/Investigaci%C3%
aquellas mamás que desean cuidarse, la gelatina sin sabor es para las mamás que les
B3n_mercado_gelatina_Bogot%C3%A1.pdf?sequence=1&isAllowed=y
encanta hacer postres al igual que los pudines y flanes. la gelatina gel ’hada® tiene la
consistencia ideal, un agradable color y un delicioso sabor, con los beneficios de la
vitamina c y zinc que contribuyen al sistema inmune. ideal para compartir en familia y
RESUMEN: El propósito fundamental de este proyecto es desarrollar una investigación
disfrutar divertidos momentos con sus los niños.
de mercados del producto gelatinas en 3D de la empresa Yelimarse en la localidad de
Kennedy en los barrios Castilla y Tintal , a través de un diagnostico meticuloso de las
Niveloportunidades
nuevas internacionaldel negocio, análisis de clientes potenciales y sus decisiones de
AUTOR:
compra, Gelco
para ello se parte de pronósticos y estimaciones, teniendo en cuenta los estudios
AÑO: 1940
financieros, organizacionales, producción , comercialización , administrativos, de
TITULO:
mercado Gelco
y otros que se requieran para llegar al éxito del plan.
LINK: HTTPS://WWW.GELCOINTERNATIONAL.COM/ES/HOME

RESUMEN:
Gelco internacional es el nuevo nombre para un grupo de cuatro empresas fabricantes
de gelatina, cada una con más de 40 años en operación, actualmente conocidas como:
gelco (situada en barranquilla, Colombia); pro gel (situada en Manizales, Colombia);
gelco Brasil (situada en Pedreira/franca, Brasil) y prode gel (situada en Ambato,
ecuador).
Con una capacidad de producción de más de 20.000 tn/año de gelatina y colágeno
hidrolizado y una extensa red de agentes y distribuidores ubicados en sur américa,
centro américo, norte américo, Europa y oriente medio, gelco internacional atiende los
requerimientos de segmentos de mercado en aplicaciones como alimentos, nutrición,
cápsulas duras, cápsulas blandas, entre otros.
 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1. ¿Determinar la viabilidad de crear una empresa en el barrio Danubio Azul dedicada a la

producción y comercialización de gelatinas en 3D, mediante la realización de un plan de
negocios.
2. ¿La gelatina en 3D es un producto novedoso cuyas características hacen que sea
llamativo y de rápida aceptación en el mercado. Sin embargo, éste producto es fabricado
de manera informal y empírica por la organización, la cual es de las autoras del presente
proyecto de grado. Aunque la empresa no está constituida legalmente funciona en la
actualidad. Por esta razón, surge la motivación de realizar un diagnóstico que permita
analizar e identificar la situación actual del mismo.
El resultado del diagnóstico realizado, muestra que la principal deficiencia del producto
está centralizada en la demanda: Lo producido por la organización no alcanza a cubrir los
requerimientos de mercado.
 MISION Y VISION

MISION:

La empresa SWEET JELLY tiene como objetivo saciar las necesidades de nuestros clientes, con

la elaboración de un producto saludable, lograr la aceptación del cliente, siendo reconocía

especialmente por su calidad y sabor, brindando un servicio de precios competitivos, asimismo

aporta beneficios para la salud de muchas personas que contiene vitaminas A B Y, E,

contribuyendo al crecimiento de nuestra comunidad, conservando siempre nuestra imagen.

VISION:

En el 2024 llegar a ser una empresa líder en producción y comercialización de gelatinas, siendo

reconocía a nivel local, aumentando nuestra creatividad y eficiencia en la realización de estas gelatinas

día a día, así para ofrecer diferente sabores a nuestra gente, mejoramiento la calidad de vida de los

consumidores, mediante la elaboración de gelatinas bajos en calorías y grasas, es decir saludables.

 JUSTIFICACION

La motivación que nos inspiró a realizar este tema es dar a conocer gelatinas con una buena

calidad, poder satisfacer los gustos de nuestros, clientes que se sientan a gusto cuando adquieran

el producto. La gelatina se usa para tratar el envejecimiento de la piel, la artrosis, la debilidad y

fragilidad, es decir (osteoporosis), el resquebrajamiento de las uñas, la obesidad y muchas otras

condicione es un producto proteico derivado del colágeno. Tiene muchos beneficios para la

salud, por su combinación de aminoácidos. Se ha demostrado que la gelatina es útil para la

salud de las articulaciones y la función cerebral, puede mejorar la apariencia del cabello. Este

producto se llevara a cabo realizándose de forma creativa, se va a elaborar con agua (caliente) y

la gelatina, después de una tiempo se mete a la nevera, y se selecciona la porción de gelatina que

va a ir en cada recipiente (vaso desechables). Nuestra empresa está dedicada a brindar un

producto de Gelatina de óptima cálida que esta apta para el consumo de niños, jóvenes y adultos

la puedan disfrutar y saborear su calidad, es elaborada con toda la higiene para su consuno.

vimos en la necesidad de ofrecer al público sobre todo a estudiantes de colegios y sin dejar a un

lado otros clientes, productos que sean innovadores y llamativos que contengan diversas texturas,

sabores y presentaciones diferentes a las que se conocen comúnmente. Enriquecidas

en vitaminas A, C y E, si bien su contenido nutritivo no es comparable al de las frutas frescas.

Una porción de gelatina de fruta contiene aproximadamente 30 miligramos de vitamina C, tres

veces menos que una naranja.

 NUESTROS VALORES

Calidad: nosotros les brindamos a nuestros clientes una buena atención y excelentes productos.

Observación: nos aseguramos que el producto este en buenas condiciones y opto para el

consumo de nuestro cliente.

Innovación: nuestra empresa realiza productos nuevos cada día para satisfacer los gustos de los

clientes.

Objetivo general: efectuar unos productos de buena calidad, y ser una empresa reconocida a

nivel internacional con unas muy buenas reseñas, y desarrollar unos productos que ayuden a la

salud y a la alimentación de personas.

Objetivo específico

Alcanzar a ser una empresa líder y capaz de cumplir nuestras metas.

Estandarizar los procesos de la empresa para brindar un mejor servicio al cliente.

Crear un producto que sea factible en el ámbito económico.

 MAPA GEOGRAFICO

Nuestro proyecto está ubicado en la ciudad Bogotá, barrió Danubio azul en la carrera Diagonal

60 Sur ## 3-85 Bogotá.

Esta

empresa se lanzó el día 16/02/2021 con el fin de innovar a todos los comerciantes del barrio

Danubio azul buscamos siempre la comodidad y satisfacción de nuestros clientes, todos nuestros

productos se basan en la calidad ya que de ser así los clientes siempre quieran Volver, así mismo

obtener beneficio económico, y así lograr con esto que nuestra empresa se expanda y crezca a

nivel mundial,
 IMPACTO AMBIENTAL

Nuestro proyecto busca el beneficio para el medio ambiente ya que algunos de los productos que

utilizaremos serán reciclados, provocando así un impacto positivo para el medio ambiente y la

comunidad.

La resolución tiene por objeto establecer los requisitos sanitarios que deben cumplir las

personas naturales y jurídicas que ejercen actividades de fabricación, procesamiento,

preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de

alimentos y materias primas de alimentos y los requisitos para la notificación, permiso o

registro sanitario de los alimentos, según el riesgo en salud pública, con el fin de

proteger la vida y la salud de las personas.

Con nuestro emprendimiento colaboramos al cuidado del medio ambiente a partir de la

utilización de los residuos de una forma adecuada para su proceso de eliminación sin afectar la

población.

IMPACTO SOCIAL

A nuestra comunidad le brindaremos buena presentación. Buena atención, buscamos el cuidado

del medio ambiente y de nuestra clientela, se dejara un impacto social positivo.

IMPACTO ECONOMICO

La parte económica también se tiene en cuenta ya que incluye lo que sería la inversión, con

nuestro producto no requiere tanta inversión y por el contrario serán la ganancia ya que los

productos que utilizaremos serán de muy bajo costo es decir son económicos.
 Producto Cantidad Precio
Vasos desechables 25 unidades 2000
Gelatina 60 gramos 1700
Cucharas desechables 50 unidades 3000

Según nuestro proyecto la inversión será de $6.700 para obtener una ganancia del 55% por la

venta del producto, dándolo a conocer a nuestra clientela, el proceso de elaboración de nuestro

producto será muy rápido, el emprendedor palomino se encargara de conseguir todos los

utensilios requeridos para la realización de la gelatina, la emprendedora Zamora con la

emprendedora Gómez se encargaran de la realización de este producto, y la emprendedora

castillo se encargara de la decoración.

 MARCO LEGAL
COLEGIO ANDRÉS ESCOBAR
ENCUESTAS PROYECTO SWEET JELLY

La empresa se creó con el fin de dar a conocer las gelatinas También con la idea de motivar a

otras personas a que nos apoyen a seguir con el emprendimiento de la empresa, que tengan la

seguridad de adquirir un excelente producto a la hora de comprar.

1. ¿Con que frecuencia compra la gelatina?

2. ¿A usted le parece viable un local de gelatinas en su barrio?

A) Si B) No

¿Por qué?

3. ¿Qué sabores de gelatinas le gustan?

A) Fresa

B) Mora

C) Limón

D) Frutos rojos

4. ¿En qué lugar comprar habitualmente sus gelatinas?

A) Fruver

B) Supermercado

5. ¿con que propósito compra gelatina?

 6. ¿porque considera que la gelatina es nutritiva?

A) Porque tiene vitaminas A C Y E

B) Nos ayuda a tratar el envejecimiento de la piel

C) Ayuda a tratar la obesidad debilidad y fragilidad

D) Todas las anteriores

7. que fruta prefiere para agregarle a su gelatina

A) fresa

B) durazno

C) mango

D) uva

8. Si este producto se encontrara en el mercado, ¿lo comprarías?

A) Si

B) No

¿Por qué?

9. ¿Cuáles son las características que te hacen adquirir este producto antes que
otros?

A) por su sabor

B) por su presentación
 C) por sus vitaminas

D) por qué ayuda a nuestra alimentación

10. ¿Conoces algún otro producto que ofrezca las mismas características?

A) Si

B) No

¿Por qué?

11. ¿En qué te basas para adquirir un producto?

A) calidad

B) presentación

C) higiene

D) todas las anteriores

12. ¿Recomendarías el producto a tus amigos?

A) si

B) no

¿Por qué?

13. ¿de cuántos sabores te gusta este producto?

A) 1

B) 2
 C) 3

D) 4

14. ¿Por qué consumes la gelatina?

A) por su sabor

B) por su precio

C) porque mis amigos las consumen

D) ninguna de las anteriores

15. ¿cuantas veces a la semana comes gelatina?

A) 2 veces por mes

B) 3 veces por semanas

C) ninguna de las anteriores

 MARCO TEORICO

La gelatina es un producto viscoso que se obtiene por hidrólisis del colágeno, proteína presente

en el tejido conjuntivo de los huesos, la piel y el cartílago. Las principales fuentes industriales

de gelatina, tanto en la alimentaria como en la farmacéutica, son las pieles y huesos de origen

bovino y porcino, para la realización de este producto se utilizara agua, y el polvo de la gelatina

estos serán los dos ingredientes que utilizaremos para efectuar este producto.

Los antecedentes remotos acerca de este producto vienen del Antiguo Egipto. Sin embargo, las

referencias escritas sobre la gelatina datan del siglo XV. La palabra “gelatina” proviene

originalmente de la palabra latina “gelatus” (helado).  Pero, el francés Denis Papin quien en

1682, incremento un proceso de cocción para producir una masa gelatinosa adquirida a partir de

los huesos de los animales,  la gelatina fue reconocida en Francia por sus valores nutritivos. En

1845, la mezcla de gelatina en polvo fue patentada por el industrial estadounidense Peter Cooper.

En 1875, y gracias a la modernización en el proceso de fabricación de gelatina, fue posible una

producción masiva del producto. Es que si bien la gelatina es relativamente sencilla de producir,

para que sea rentable requiere de un negocio de gran escala.

Estos son los tres tipos de gelatinas que existen

Gelatina de origen animal.

Gelatina de origen vegetal.

Gelatina compuesta por azúcares múltiples

Sin embargo, dentro de cada gran grupo podemos encontrar distintas variedades de gelatina,

dependiendo tanto de su forma de presentación como de su sabor y composición. Por ejemplo,

dentro de la gelatina animal se encuentra la gelatina en polvo y la gelatina en láminas, cada una

con usos particulares y formas de uso distintas.

 ANALISIS Y GRAFICOS

Estos fueron los resultados obtenidos en las encuestas que se le llevaron a cabo a los estudiantes
del colegio Andrés Escobar.

1. Se puede concluir que el 8% de los estudiantes de la comunidad coanista compran

gelatina semanalmente, esto quiere decir que es seguido el consumo de gelatina.

1¿con que frecuencia compra la gelatina ?

8
8 7
7

4 3
Frecuencia Absoluta Porcentaje
3
Mensual 3 2 3%
Semanal
2 8 8%
Quincenal
1
4 7%
No compra 2 2%
0
mensual semanal no compra quincenal
 2. Se puede concluir luego de que los estudiantes coanistas fueran encuestados. y la mayoría
le gusta la idea de un local de gelatinas, ya que no hay lugares con este producto, algunos
les pareció que no era rentable.

2. ¿A usted le parece viable un local de gelatinas en su

barrio?

16

14

12

10

0
A.SI B. No

Datos Frecuencia Absoluta Porcentaje

A. Si 15 15%
B. No 5 5%
 3. Se puede concluir que a la comunidad coanista suele consumir gelatina de frutos rojos.

3. ¿que sabores de gelatina le gustan?

8
8

7
6
6

5
4
4

3
2
2

0
fresa mora limon frutos rojos

Datos Frecuencia Absoluta Porcentaje

A. fresa 4 4%
B. mora 2 2%
C. limón 6 6%
D. frutos rojos 8 8%
 4. Se puede concluir que la mayoría de los estudiantes de la comunidad coanista
compran su gelatina en el supermercado.

Datos Frecuencia Absoluta Porcentaje

A. Fruver 2 2%
B. supermercado 18 18%
 5. Se puede concluir que los estudiantes de la comunidad coanista les gusta la gelatina
ya que es de muy buena calidad y ayuda a la salud.

¿con que propocito compra la gelatina?

10
9
9

7
6
6
5
5

0
por salud calidad sabor

Datos Frecuencia Absoluta Porcentaje

salud 5 5%
Calidad 9 9%
sabor 6 6%
 6. Se puede concluir que los estudiantes de la comunidad coanista dijeron que la gelatina es
nutritiva ya que tiene vitaminas A C Y E

¿porque considera que la gelatina es nutritiva?

12

10
10

8
8

2
2

0
0

Datos Frecuencia Absoluta Porcentaje

A. porque tiene vitaminas A C Y E 10 10%
B. nos ayuda a tratar el envejecimiento 2 2%
de la piel
7.
C. ayuda a tratar la obesidad debilidad y 0 0%
fragilidad

D. todas las anteriores 8 8%

Podemos concluir que muy poco de los encuestados considera que el precio es uno de los
factores más importantes al momento de realizar la compra de un producto y en su mayoría
prefiere que sea de buena calidad.
14 ¿que fruta prefiere para agregarle a su gelatina?
12
12

10

8
6
6

4
2
2
0
0
fresa durazno mango uva

Datos Frecuencia absoluta Porcentaje

A. fresa 12 12%
B. durazno 6 6%
C. Mango 2 2%
D. uva 0 0%

8. Se puede concluir que la mayoría de estudiantes compraría nuestro producto ya

que es económico y de muy buena calidad.

su nuestro producto se encontrara en el mercado ¿lo

12 comprarias?

10

8
 4

0
si no

Datos Frecuencia absoluta Porcentaje

A. si 20 20%
B. no 0 0%

9. En una totalidad de estudiantes encuestados se puede deducir que una de nuestras

características especiales es el sabor de estas gelatinas.

¿cuales son las caracteristicas que te hacen adquirir este

producto antes que otros?
12
10
10

8
 6
4
4 3 3

0
por su sabor por supresentacion por sus vitaminas por que ayuda a nuestra
alimentacion

Datos Frecuencia absoluta Porcentaje

A. por su sabor 10 10%
B. por su presentación 3 3%
C. por sus vitaminas 4 4%
D. porque ayuda a nuestra 3 3%
alimentación

10. En su totalidad, los encuestados afirman que nuestras características las tienen muy pocos
negocios.
 ¿conoces algun otro producto que ofrezca las mismas
caracteristicas?
20 19
18
16
14
12

10
8
6
4
2 1
0
si no

Datos Frecuencia absoluta Porcentaje

A. Sí 1 1%
B. No 19 19%

11. Se puede concluir que el 11% de los encuestados considera que para adquirir un producto es
necesario tener buena calidad, presentación e higiene.
 ¿en que te basas para adquirir un producto?
12
11

10

4
4
3
2
2

0
calidad presentacion higiene todas las anteriores

Datos Frecuencia absoluta Porcentaje

A. calidad 4 4%
B. presentación 3 3%
C. higiene 2 2%
D. todas las anteriores 11 11%

12. Los estudiantes de la comunidad coanista recomendarían nuestro producto ya que les sirve
para la salud y podría atraer más clientela.
 ¿recomendarias el producto a tus amigos?
18 17

16

14

12

10

4 3

0
si no

Datos Frecuencia absoluta Porcentaje

A. si 17 17%
B. No 3 3%
13. Al 12% de los estudiantes de la comunidad coanista le gustan las gelatinas de 4 sabores.
Datos Frecuencia absoluta Porcentaje
A. 1 1 1%
B. 2 7 7%
C. 3 0 0%
D. 4 12 12%

¿de cuantos sabores te gusta este producto?

14

12
12

10

8
7

2
1
0
0
1 2 3 4
14. Podemos concluir que muy poco de los encuestados consumen la gelatina por su sabor y el
16% la consume por otra razón.

¿por que consumes la gelatina?

18
16
16

14

12

10

6 5
4

2 1
0
0

Datos Frecuencia absoluta Porcentaje

A. por su sabor 5 5%
B. por su precio 0 0%
C. porque mis amigos la consumen 1 1%
D. ninguna de las anteriores 16 16%
15. En una totalidad de estudiantes encuestados se puede deducir que los estudiantes consumen
gelatina cada 3 veces por semana.

¿cuantas veses a la semana come gelatina?

9
8 8
8

5
4
4

0
2 veses por mes 3 veses por semana ninguna de las anteriores

Datos Frecuencia absoluta Porcentaje

A. 2 veces por mes 4 4%
B. 3 veces por semana 8 8%
C. ninguna de las anteriores 8 8%