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TEMA:
CICLO : IX
HUÁNUCO – JUNIO
2020
RESUMEN EJECUTIVO
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El plástico y sus derivados, son productos de inmensa utilidad, esto se puede
evidenciar en sus aplicaciones en la agroindustria, la tecnología y en la
conveniencia que ofrecen en muchas actividades cotidianas. El problema
radica en el uso que se le da, así como la forma como se desecha después de
su uso, tal es el caso de las bolsas plásticas usadas por las pollerías.
Se calcula que fabricar una bolsa plástica toma un segundo, que el tiempo de
utilización son 20Estrategias FODA minutos y el tiempo de descomposición supera
los 400 años. Esto significa un costo ambiental incalculable, porque cientos de
estas terminan contaminando afluentes de agua, y finalmente los mares,
causando la muerte a miles de especies de fauna marina.
En el mundo se consumen entre 500 billones, y 1 trillón de bolsas plásticas
anualmente.
Debido a ello nuestra empresa GREENBAGS S.A.C. con N° RUC
20723175181 ubicado en la Carretera Huánuco a Tingo María S/N, La
despensa en el distrito de Santa María provincia de Huánuco en el
departamento de Huánuco, tiene como actividad principal la elaboración de
bolsas biodegradales a partir de residuos orgánicos generados por pollerías y
restaurantes.
Nuestra empresa está orientada a comercializar bolsas biodegradables
elaborados a partir de cáscaras de papa Yungay que son desechados por las
pollerías, restaurantes de la ciudad de Huánuco de forma indiscriminada
causando aún más contaminación, nuestra empresa haciendo uso de estos
residuos elaboramos bolsas biodegradables de buena calidad con la finalidad
de poder reemplazar el uso de plásticos convencionales como el polietileno
para embolsar sus productos y mitigar la contaminación ambiental.
Cada día las acumulaciones de los residuos sólidos orgánicos en la ciudad de
Huánuco son perceptibles y se han convertido en un problema ambiental ya
sea por la falta de conciencia ambiental de la población sea cual sea el motivo
no se puede negar el impacto ambiental y social que pone en peligro la salud
de la población huanuqueña.
Al observar el impacto de bolsas plásticos, el nulo aprovechamiento de
residuos orgánicos generados por los residuos de papa Yungay en diversas
pollerías, restaurantes de las ciudades de todo el Perú hace necesario tomar
medidas para minimizar dicho impacto a través del aprovechamiento de estos
residuos el cual se busca obtener un bioplástico de buena calidad y que
fácilmente puede ser reemplazado por los plásticos convencionales que
conocemos para así menorar el impacto ambiental
Nuestro objetivo como empresa es distribuir estas bolsas biodegradables a
partir de residuos dándole un valor agregado a la empresas que estén
dedicadas al rubro de venta de comidas a un precio justo y también puedan
usar estos bioplásticos para embolsar sus productos y a la vez se les pueda
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sensibilizar para poder reemplazar el plástico tradicional ya que presentan
propiedades similares, nuestro objetivo a largo plazo es consolidarnos dentro
del mercado huanuqueño luego en nuestra región de Huánuco para luego
consolidarnos a nivel nacional y posteriormente en el ámbito internacional
poder exportar un volumen pequeño de bolsas biodegradables, un mercado
muy atractivo es de Suiza y República de Checa ya que en esos países las
personas impulsan más el cuidado del medio ambiente así como el uso de
bolsas biodegradables, para posterior lograr la exportación de grandes
cantidades a fin de abastecer más zonas de alrededor de del mundo.
Para poder cumplir todos los objetivos mencionados como empresa nos
basamos en las características que presenta nuestros productos haciéndolo
innovadores y ecoamigables frente de la competencia como: el valor
agregado que le estamos dando a los residuos de la papa (cáscara) como
principal materia prima para la elaboración de estas bolsas biodegradables,
estamos captando la atención de los consumidores por la facilidad de poder
utilizar este bioplástico, el bajo costo que ofrecemos similares a los
convencionales y su biodegradación se efectua de manera más rápida que los
plásticos convencionales y finalmente estos contribuyen como un abono a la
tierra durante el proceso de su descomposición.
Nuestra empresa consta con 7 trabajadores cada uno de ellos cumpliendo su
rol dentro de ella como: GERENTE GENERAL (Martel Tolentino, Giuliana) con
DNI 72317518 grado de titulación Ingeniería Agroindustrial, COORDINADOR
ADMINISTRATIVO Y FINANCIERO (Espinoza del Pino, Gianmarco) con DNI:
72287514 grado de titulación Ingeniero Agroindustrial, COORDINADOR DE
PRODUCCIÓN (Santiago Valqui Ivan) con DNI:73251648 grado de Titulación
Ingeniero Agroindustrial especialidad : Jefe de control de calidad, VENDEDOR
(Mori Cloud, Keyko) con DNI: 73458967 grado de titulación Ingeniero
Agroindustrial y en el área de OPERARIOS (Bravo Martel, Joseph) con
DNI:72454810 grado de Titulación Ingeniero Agroindustrial especialidad:
Máquinas agroindustriales, todos nuestros trabajadores aplican la
sostenibilidad ambiental lo cual se aplica dentro y fuera de nuestra empresa
siempre teniendo en cuenta el cuidado del ambiente.
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ÍNDICE
I. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA................................................................5
1.1. Antecedentes...........................................................................................5
1.2. Razón social............................................................................................5
1.3. Ubicación geográfica...............................................................................5
1.4. Organigrama............................................................................................6
II. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN.......................................................................9
2.1. Análisis FODA.........................................................................................9
2.2. Análisis CAME.......................................................................................13
III. ENFOQUE Y PLAN ESTRATÉGICO.......................................................14
3.1. Objetivos de marketing..........................................................................14
3.2. Visión.....................................................................................................15
3.3. Misión....................................................................................................15
3.4. Valores..................................................................................................15
IV. DEFINIR LAS ESTRATEGIAS DE MERCADO........................................15
4.1. Segmentación del público objetivo........................................................15
4.2. Estrategias de Posicionamiento............................................................16
4.3. Competencia.........................................................................................16
4.4. Ventaja comparativa y Ventaja competitiva..........................................17
4.4.1. Producto..........................................................................................17
4.4.2. Proveedores....................................................................................20
4.4.3. Consumidores.................................................................................20
4.4.4. Producción......................................................................................21
4.5. Potencial de crecimiento del mercado..................................................21
4.5.1. Entorno internacional......................................................................21
4.5.2. Entorno Nacional............................................................................21
4.5.3. Entorno Local..................................................................................21
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I. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA.
I.1. Antecedentes.
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I.4. Organigrama.
Nuestra empresa tendrá una estructura vertical y cada persona que
integra al equipo tiene sus funciones específicas en la cual se plasma
a través de la siguiente imagen y se detallará las funciones de cada
uno en la organización.
En principio la organización tendrá 3 áreas definidas, con 7 personas
al inicio con el fin que el impacto de la nómina no sea tan fuerte
sobre los costos y gastos de la empresa. A continuación, se presenta
la estructura organizacional de GREENBAGS S.A.C.
GREENBAGS S.A.C
HUÁNUCO
GERENTE
OPERARIOS
ROL RESPONSABILIDADES
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- Coordinar al personal de la empresa
para que cumpla con los procesos
establecidos en los tiempos
estipulados.
- Responsable del éxito comercial de la
empresa.
- Debe ser el contacto inicial para la
GERENTE GENERAL comercialización y distribución de los
(Martel Tolentino, productos.
Giuliana) - Elabora las estrategias y
direccionamiento estratégico de la
compañía.
- Supervisar la operación del negocio en
términos económicos y productivos.
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II. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN.
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
o Bajo costo. o Fácil alcance a la materia
o Producto innovador prima.
o Ecológico con capacidad o Nicho de mercado
biodegradable inexplorados.
o Novedoso en el ámbito de la o No hay mucha
región competencia.local
o Amigable con el medio ambiente. o Surge de la necesidad del
o Bolsas resistentes mercado
o Tendencia hacia el cuidado del
medio ambiente
DEBILIDADES AMENAZAS
o variación de costos comparados o Alta competencia nacional
con las bolsas de plástico o No contar con una publicidad
tradicionales polietileno. suficiente
o Demanda de mercado con pocos o Desconocimiento por parte de
compradores las personas del daño
o Vida útil del producto ambiental
o Falta de posicionamiento de la o Costumbres del consumidor
bolsa en el mercado difíciles de cambiar
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Estrategias FODA
FO FA
DO DA
Evaluar constantemente los procesos de
Automatizar, estandarizar para producción en búsqueda de optimizarlos con el
obtener un producto de calidad para fin de reducir costos y mantener el segmento de
cubrir los mercados inexplorados. clientes en el mercado.
Buena imagen hacia este tipo de Incrementar publicidad vía redes sociales,
nuestro producto a través de posicionarse en la mente del consumidor con
marketing para aumentar la demanda propuesta de bienestar y cuidado al medio
en la región ambiente.
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II.2. Análisis CAME.
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A3F4. Publicidad calidad de las bolsas.
adecuada del producto y
enseñando las A3D3 Mejorar el
cualidades de estos producto para la venta
a los consumidores
III.2. Visión.
En los próximos 6 años seremos una empresa reconocida a nivel
nacional e internacional como países de Suiza y República de Checa
por su innovación en el uso de residuos orgánicos “cáscara de papa”
para la elaboración de bioplásticos eco amigables y por el
compromiso de nuestra empresa con el medio ambiente. Seremos
también un agente motivador del cambio en la sociedad creando
conciencia de la conservación y preservación del medio ambiente a
través del uso eficiente de los recursos naturales y el uso de materias
primas innovadoras y 100% ecológicas.
III.3. Misión.
Somos una empresa comprometida con el medio ambiente y con el
desarrollo sostenible del país, desarrollando actividades en pro de la
conservación del medio ambiente, implementando y creando
productos biodegradables mediante el uso de residuos de cáscara de
papa, 100% ecológicos y sostenibles que generen el menor impacto
posible a nuestro medio ambiente haciéndolo eco amigable.
III.4. Valores.
Dentro de los valores éticos que todo colaborar de nuestra empresa
posee son las siguientes:
Lealtad y fidelidad
Respeto y disciplina
Iniciativa y perseverancia
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Honestidad
Responsabilidad Ambiental
Características demográficas:
Nuestro público objetivo está compuesto por empresas
independientes y en vía de desarrollo (dedicado al rubro de comidas
y su repartición). Nos dirigimos a este grupo de empresas ya que
pueden acceder al precio de nuestro producto y están concentrados
de incluir un producto que contribuya al medio ambiente.
Características Psicográficas:
Nuestro producto está dirigido a empresas de nivel socioeconómico
A y B. De acuerdo al INEI, estos niveles socioeconómicos suman en
total 39.9% de la población. Son personas con un grado de
instrucción alto. El motivo de compra de nuestro producto es porque
buscan aplicar la ley a sus negocios donde se busca minimizar el uso
del plástico y nuestro producto satisface esta necesidad.
IV.2. Estrategias de Posicionamiento.
La estrategia de posicionamiento por la que optamos se basa en el
estilo de vida es decir al cuidado del medio ambiente. Estamos
enfocados en este tipo de estrategia de posicionamiento ya que se
centra en los intereses y actitudes de los restaurantes, de igual
manera sus consumidores finales.
La empresa planifica posicionarse ofreciendo el producto que vaya
de acuerdo a la ley promulgada por el Estado que prohíbe el uso de
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plásticos convencionales. Ofrecer un producto innovador con la que
su desintegración sólo será de 90 días.
IV.3. Competencia.
IV.4.1. Producto.
GREENBAGS fabricará bolsas de diferentes tamaños y
capacidades centrando su operación inicial en 3 grupos de
productos que suplen las necesidades actuales de las grandes
superficies, principal cliente potencial. Todas las bolsas que se
fabricarán serán bolsas tipo camisa que son el tipo de bolsas
usadas en los supermercados, los productos ofrecidos por
GREENBAGS son mediano (30x17x50cm), grande (38x24x70cm)
y jumbo (38x38x94cm).
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Es por ello que en muchos países como el nuestro está
aumentando la demanda de bioplásticos elaborados a partir de
almidón de maíz, papa, yuca y otros biopolímeros.
En la región de Huánuco se puede apreciar el aumento de
consumo de bolsas de plástico en los diferentes restaurantes a lo
largo de la ciudad. Por lo tanto, el consumo de papas, en especial
de la variedad Yungay los cuales al ser elaborados las cáscaras
de dichos alimentos producidos en grandes volúmenes resultan
como residuos que no son aprovechados de la mejor manera
posible y esto conlleva a una contaminación al medio ambiente.
De acuerdo a esto, creemos que nuestro producto tiene una
enorme oportunidad de ingresar al mercado regional, nacional e
internacional, ofreciendo un producto innovador diferenciados de
los demás ya que la principal materia prima que se utilizará para
su elaboración será los residuos de papa enfocándonos en
consumidores de restaurantes que busquen beneficiar a sus
clientes de una forma responsable con el medio ambiente.
IV.4.2. Proveedores.
Se requiere que los proveedores de papa de los diversos
restaurantes (San Felipe, Shorton Grill entre otros) cumplan con los
requisitos de calidad, ya que con esto indica que la materia prima
para procesar será un producto final de alta calidad y cumpliendo
con los requisitos del cliente.
Para que nos decidamos por un proveedor será importante tomar en
cuenta, la capacidad de abastecimiento de papa, que cumplan con
los estándares de calidad y dependiendo de nuestros volúmenes de
ventas tendremos la posibilidad de negociar mejor los precios, los
descuentos, forma de pagos, etc.
IV.4.3. Consumidores.
Nuestros clientes serán las plastiquerias y restaurantes (Incluye
criollos, cevicherías, pollerías, chifas entre otros) que por la LEY Nº
30884 (Ley que regula el plástico) se verán obligados en un plazo no
mayor de 3 años para sustituir las bolsas de plástico por bolsas
biodegradables que no dañen el medio ambiente. Estas empresas
tendrán la necesidad de contar con un stock permanente de bolsas
biodegradables para el envío por delivery de sus alimentos.
IV.4.4. Producción.
Nuestra producción se basará en la demanda, en principio,
GREENBAGS S.A.C. ingresara a los restaurantes menores para
después ingresar a las grandes potencias, ofreciendo a sus clientes
los productos que van a satisfacer sus expectativas, se va a
promover la marca GREENBAGS, para que el marketing boca a boca
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entre en acción y seamos muy bien recomendados. Para nuestro
mercado potencial tomamos todas las micros y pequeñas empresas
de los sectores de servicios y comercio de la ciudad de Huánuco que
están en la posibilidad de adquirir nuestro producto. Vamos a
promover y desatar el rostro de los productos existentes con un
packaging de nuestra marca, y a su vez ofreceremos un plus a
nuestros clientes, ofreciéndoles personalizar su propia marca en los
envases biodegradables.
IV.5. Potencial de crecimiento del mercado.
IV.5.1. Entorno internacional.
En base al entorno internacional la empresa GREENBAGS S.A.C.
tiene como objetivo el poder llegar a un mercado internacional, se
contará con el sistema bancario internacional y con los tratados
internacionales en base al transporte con el beneficio social,
contando con leyes y reglamentos del País.
IV.5.2. Entorno Nacional.
La empresa GREENBAGS S.A.C. se enfocará en los ingresos,
devaluaciones, per cápita, balanza de pagos, y en los precios tanto
en las exportaciones como en las importaciones, y mediante el
transcurso de la empresa obtendremos cambios en la producción,
empleo, contribuciones y la tasa de interés. Mencionando también
como factor social la ubicación de la empresa, comunicación,
transportes y servicios públicos siguiendo las leyes y reglamentos del
gobierno ejecutivo.
IV.5.3. Entorno Local.
Como entorno local la empresa GREENBAGS S.A.C. se tiene como
principio seguir las secuencias de acontecimientos o del curso de
actividades u organizaciones para determinar su permanencia,
crecimiento y competencia dentro del mercado de la región.
Pesado
Filtrado
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Fig. 2 Diagrama de Flujo para la elaboración de almidón a partir de
cáscara de papa.
Sellado
Bolsas
biodegradables
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Sellado: Luego de obtener dos planchas (superficies planas) del plástico
biodegradable, estas pueden ser calentadas a lo largo de sus extremos a una
temperatura mayor de su fundición y de esta manera sellar ambas planchas y
obtener un prototipo de bolsa.
Bolsas biodegradables.
Inicio
Extrucción Plástico
rollo madre
Personalización
Division rollo
confección y corte
Empaquetado
Almacen
distribución
Impresión: Los rollos madre pasan a la máquina rotativa flexo gráfico, en estas
máquinas se imprimen los diseños personalizados que se han definido con el
cliente.
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Insumo principal bajo costo debido a la diversidad de desechos
generados por diversas empresas de comida en el Perú.
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Tabla 3. Ficha Técnica de la bolsa biodegradable GREENBAGS.
DATOS GENERALES
Almidón de residuos de
Composición papa
Aplicación Embolsado de alimentos
Dimensiones Según su capacidad
CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL
Permeabilidad al agua 10g/cm2
Permeabilidad de
oxigeno 8cc/cm2
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
Gramaje 5-10 g
espesor 0.35 mm
Resistencia a la
tracción 1.2 N/15mm
alargamiento en rotura 13%
Color semi transparente
Textura firme
5.2. Precio.
Objetivos del precio:
Ingresar con precios similares en comparación de las bolsas convencionales.
GREENBAGS S.A.C., apuesta por una alta calidad del producto, basada en la
producción y distribución de bolsas biodegradables orientados al cuidado del
medio ambiente, en base a insumos totalmente residuales como la cáscara de
papa y compostables para el suelo durante su descomposición,
estableceremos el precio basados a la venta de plásticos convencionales como
el polietileno en la ciudad de Huánuco por diversas plastiquerías en el centro
de Huánuco; este tipo de estrategia de fijación de precio en síntesis radicará en
colocar el precio inicial parecido a los polietilenos. De este modo se busca que
los consumidores estén interesados y dispuestos a pagar por ellos, para la
línea GREENBAGS se presentan estos precios de venta:
Tabla 4. Lista de precios de las bolsas biodegradables de acuerdo a sus
medidas.
LISTADO
DE
LÍNEA DE PRODUCTOS PRECIOS
2020 2021 2022
S/. S/. S/.
GB-2 10 10.5 12
GB-4 15 15 17
GB-6 20 22 23
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Tabla 5. Lista y los factores que influyeron en la determinación de la bolsa
biodegradable.
LISTA DE PRECIOS
MATERIA PRIMA 1.50 S/. /Kg
60 S/ por 15 segundos en
PUBLICIDAD
medios de comunicación
GLICERINA 10.00 S/. / 1 Litro
ÁCIDO ACÉTICO 6.00 S/. / 1/2 Litro
5.3. Plaza.
La plaza o canales de distribución son los medios por los cuales se basan las
organizaciones para hacer llegar sus productos al consumidor final
GREENBAGS S.A.C. define su estrategia de distribución mediante dos
canales; el primero un canal directo, sin emplear intermediarios como
mayoristas o minoristas, y el segundo un canal indirecto con las condiciones
necesarias para posicionar nuestros productos en el mercado objetivo.
Las actividades relacionadas a la venta directa tienen como pilar fundamental
la fuerza de ventas, nos basaremos en este esquema (Figura 4). Para nuestro
caso el consumidor vendría a ser los negocios o establecimientos que tengan
el servicio de venta de comidas como pollos a la brasa en sistema de delivery o
para llevar alimentos como las pollerías, restaurantes o chifas, considerando
que el consumidor final adquiere los alimentos de estos centros a un precio
donde se incluye los costos de bolsas biodegradables.
NEGOCIOS (RESTAURANTES,
GREENBAGS S.A.C.
POLLERIAS, ETC)
NEGOCIOS
DISTRIBUIDORES
GREENBAGS S.A.C. (RESTAURANTES,
MAYORISTAS
POLLERIAS, ETC)
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ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN DE CANAL INDIRECTO
Presencia en los mejores mercados respecto a
nuestro objetivo
SELECTIVA Ahorro en gastos de distribución.
Mejor control de precios
Mejor posicionamiento de marca
5.4. Promoción
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Fuente: Autores
6. PROYECCIONES FINANCIERAS.
Como plan inicial se necesitará un capital de trabajo para adquirir los muebles y
enseres necesarios, la maquinaria que se necesita para iniciar la operación, el pago de
nóminas, la compra de insumos y el sostenimiento de las ventas a crédito
Valor
Descripción Cantid vida Unitari Valor Total
ad útil o
Maquinaria y herramientas
Impresora Flexo
grafica 3 Tintas 1 5 años S/30.000.00 S/
0 30.000.000
Maquina Bolseadora 1 5 años S/ S/
60.000.000 60.000.000
Maquina Extrusora 1 5 años S/ S/
20.000.000 20.000.000
herramienta
de 1 5 años S/ S/ 500.000
mantenimien 500.000
to
Equipos
Computadores 2 3 años S/ S/
1.800.000 3.600.000
Teléfonos 1 5 años S/ 60.000 S/ 60.000
Multifuncional 1 3 años S/ 350.000 S/ 350.000
TOTAL EQUIPOS S/
4.580.000
Muebles
Módulos de Trabajo 4 5 años S/ 200.000 S/ 800.000
Sillas 5 5 años S/ 60..000 S/ 300 .000
TOTAL MUEBLES S/
1100.000
Sin embargo el valor del capital inicial debe ser mayor con el fin de
mantener un apalancamiento de la empresa en sus primeros meses de
operación. A continuación se calculan los valores necesarios de
inversión inicial.
Fuente % valor
capital 60 S/ 107.508.000
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propio %
préstamo 40 S/ 71.672.000
%
7. PLAN ECONOMICO
Inversión fija.
Dentro de los activos fijos de la empresa GREENBAGS, se encuentran los
activos tangibles e intangibles. A continuación, se presentará los activos
tangibles necesarios para que la empresa pueda llevar a cabo sus operaciones,
dentro de las cuales podemos señalar los equipos y muebles y los activos
intangibles con respecto a la realización de cualquier tipo de documentación.
Activos tangibles:
Detalle Total
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Constitución de la empresa S/. 350.00
Licencias y permisos S/. 700.00
Total S/. 1,050.00
Fuente: Elaboración Propia, (2020)
Capital de trabajo
Según el capital de trabajo, comprende todos los costos que se tiene que
realizar para poder comenzar con la producción de la empresa entre ellos
(materia prima, insumos, mano de obra, entre otros).
Detalle Total
Inversión fija S/. 132000.00
Inversión intangible S/. 1,050.00
Capital de trabajo S/. 26,107.00
Total, inversión S/. 159157.00
Fuente: Elaboración Propia, (2020)
7.1.2 GASTOS GENERALES
En este rubro se detallan los costos de materia prima, los costos
indirectos de fabricación, los gastos administrativos y los gastos de
ventas, estos gastos aumentan año a año usando la misma variación
del IPC utilizada para la proyección de precios
FICHA TÉCNICA.
Ficha Técnica
Denominación del Producto Bolsa
Denominación Técnica Bolsas Biodegradables de Cáscara de
Papa Yungay (Solanum tuberosum)
Descripción General Bolsas Biodegradables obtenidos a partir
de cascara de papa Yungay
Características del Producto
Dimensiones: Valor Medio Tolerancia
- Longitud (mm) 480 ± 2.5 %
- Semiperímetro total (mm) 450 ± 2.5 %
- Semiperímetro útil (mm) 440 ± 2.5 %
Volumen (L) 13 *
Peso (g) 9.3 **
Espesor (m) 18 ±8%
Opacidad (%) >10 >10
Resistencia a la tracción
- Dirección extrusión (N) 5 ±8%
- Dirección transversal (N) 6.5 ±8%
- Soldadura lateral (N) 6 ±8%
Elongación:
- Dirección extrusión (%) >350
- Dirección transversal (%) >125
Impacto (g) 100 ±8%
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Resistencia a la Fatiga 16/16C 0NC/16
Resistencia a las Asas No Procede
Resistencia a la Caida 30/30C 3NC/30
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Bibliografía
BASTOS VEGA, J. (2009). Diseño y construcción de un prototipo de una máquina peladora de
papas. Universidad Industrial de Santander.
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