GESTION LOGISTICA

Eduardo Moreno, Luz Mery Castiblanco, Jessica Guiza

 Actividad de aprendizaje 17
Evidencia 2: Cuadros comparativos “Trazabilidad”

Es el grado en que un conjunto de

Sabes…. características inherentes cumple con
Estándar Organismo que regula Aplicable unos
a requisitos legales.
¿QUE ES CALIDAD?
IEEE 610.12-1990 IEEE (3.5) NTCGP1000:2004
Identifica los términos que se utilizan actualmente en el campo Es software.
de la ingeniería de hacer las Definiciones
estándar de los términos establecidos. cosas correctas de la manera correcta

norma 1002 IEEE institute of electrical Describe la forma y el contenido de un estándar taxonómico para la ingeniería de software. La aplicación
and electronic engineers no está restringida por la aplicación de software, el tamaño, la complejidad, la criticidad o el medio
ambiente de hardware.
¿QUE ES ISO? ISO: Son un conjunto de normas
editadas y revisadas periódicamente
sobre el aseguramiento de la calidad
ISO/IEC/IEEE IEEE establece un marco común para los procesos de ciclo de en
vida
losdel software, con una terminología
procesos bien
definida, que puede
hacer referencia a la industria del software.
ISO/IES 15939:2007 IEEE el proceso se describe a través de un modelo que define las actividades del proceso de medición que se
¿QUE EMPRESAS LAS
CERTIFICAN? requieren para especificar la información adecuada, como las medidas y los resultados de los análisis
deben aplicarse, y cómo determinar si los resultados del análisis
son válidos.

ISO/IEC/IEEE IEEE Proporciona normativo especificaciones del contenido de los planes

16326:2009 de gestión de proyectos que abarcan los proyectos de software.

cuadro comparativo de las normas nacionales e internacionales

CMMI ISO Mejora de procesos de construcción de software.

PSP ISO Permite estimar cuanto se tarda un individuo en realizar una aplicación de
software.
PSP-TSP ISO Predice el tiempo y tamaño del software administración del
tiempo.
ISO 9000-2000 ISO Establece sistemas de calidad, documenta, mide, controla y mejora los procesos de una
organización.
ISO 20000 ISO Es un estándar para la gestión de servicios de TI elementos que son indispensables para garantizar la
efectividad
de los servicios de TI
norma ISO/IEC 2000 ISO se ocupan de la garantía de la continuidad, eficiencia y gestión de los procesos de TI para
ponerlos en favor de la gerencia.

NORMA ISO9001 ISO 9001 son requisitos cuando una organización necesita demostrar su capacidad para proporcionar de
forma coherente productos que satisfagan los requisitos del cliente y los
reglamentarios aplicables,

ISO 9004. Sistemas ISO Proporciona orientación sobre un rango más amplio de objetivos de un sistema de gestión de
de gestión de la la calidad que la norma ISO 9001.
calidad. Directrices
para la mejora del
desempeño.

ISO/IEC 2500n- ISO las normas que forman este apartado definen todos los modelos, términos y definiciones comunes.
Division de Gestión
de Calidad:

ISO/IEC 2501 n- ISO esta presenta un modelo de calidad detallada incluyendo características para calidad interna,
externa y en uso.
División de Modelo de
Calidad:
ISO/IEC 2502n- División ISO estas incluyen un modelo de referencia de la medición de la calidad
del producto.
de Medición de Calidad:

ISO/IEC 2503n – División ISO ayudan a especificar requisitos d calidad que pueden ser utilizados en el proceso de felicitación de
requisitos de calidad del producto.
de Requisitos de Calidad:

ISO/IEC 2504n- División ISO incluye normas que proporcionan requisitos, recomendaciones y guías para la evaluación de productos.
de Evaluación de
Calidad:

norma ISO 9126 ISO Define a la calidad en uso “como la capacidad del producto software para permitir a determinados
usuarios” alcanzar objetivos especificados con la efectividad, la productividad, la seguridad de uso y la
satisfacción.
 CUADRO COMPARATIVO DE TRAZABILIDAD
Trazabilidad desde atrás
Documentación necesaria  Origen de los productos y especificaciones
de estos. Forma de contactar con el
proveedor (teléfono, fax).
 Identificación de los productos que entran
en la empresa: información lo más detallada
posible del producto recibido (denominación,
formato de presentación, volumen, lote,
fecha).
 Documento de acompañamiento comercial
y/o factura siempre que faciliten datos sobre
la identidad del producto.
 Fecha de recepción de los productos.
 Cantidad o volumen total del producto
recibido.
 Destino de los productos recibidos: lugar
de almacenamiento, mezclas. (Fundación
Vasca para la Seguridad Agroalimentaria,
s.f.)
La información que conviene  De quién se reciben los productos: el
registrar origen de estos (no el propietario de la
marca), debe tenerse registrada la forma de
Trazabilidad interna o de procesos Trazabilidad hacia delante
 Registro de los productos utilizados en la  Empresa o persona responsable a la que se
elaboración del producto intermedio o final, a le hace entrega del producto.
partir de registros de recepción, de lotes o de  Forma de contactar con el cliente (teléfono,
stock. fax).
 Identificación de los puntos intermedios,  Registro del número de lote y/o agrupación
aunque sea de forma temporal. de productos que salen de la empresa.
 Descripción de las operaciones a las que  Fecha en la que se entregaron los
son sometidos los productos y las personas productos.
responsables de su control.  Datos del transporte (transportista, tipo de
 Identificación del producto final y del contenedor, temperatura del transporte,
proceso mediante un código que matrícula del vehículo). (Fundación Vasca
corresponda al lote. para la Seguridad Agroalimentaria, s.f.)
 Registro de fecha y hora del proceso de
elaboración del producto.
 Relación de esta información con datos del
control del procesado, como pueden ser las
temperaturas. La trazabilidad interna puede
ser la más compleja y debe relacionar de
forma exhaustiva al producto fabricado con
los equipos, líneas, cámaras, almacenes,
mezclas o divisiones que ha sufrido a lo largo
del proceso. (Fundación Vasca para la
Seguridad Agroalimentaria, s.f.)
 Qué es lo que se crea: identificación del  A quién se entrega: a la empresa o
producto final mediante el código, número de responsable de la recepción física del
lote y número de serie si procede. producto. Conviene tener registrada una
 contactar al proveedor (nombre, dirección y
teléfono) las 24 horas en caso de que haya
problemas.
 Qué se ha recibido exactamente: debe
registrarse el número de lote y/o número de
serie (en las categorías en que el MSC así lo
defina) de las unidades o agrupaciones de
productos que entran en la empresa.
 Cuando: registrar la fecha en la que se
recibieron los productos, es necesario porque
puede ser otro medio de identificación.
 Qué se hizo con los productos cuando se
recibieron: por ejemplo, almacenarlos en el
almacén X, mezclarlos con los productos del
proveedor Z. (Asociación de fabricante y
distribuidores, s.f.)
Ventajas  Origen de los productos y
especificaciones de los mismos.
Forma de contactar con el
proveedor (teléfono, fax).
 Identificación de los productos que
entran en la empresa: información
lo más detallada posible del
producto recibido (denominación,
formato de presentación, volumen,
lote, fechas,).
 A partir de qué se crea: sustancias,
ingredientes, packaging y todo producto
incorporado, descritos de acuerdo con los
propios registros de la recepción y de
proceso, incluyendo los números de lote u
otro sistema de identificación de la
agrupación, si procede. Los registros de
control de stocks podrían ser suficientes para
ello.
 Cómo se crea: cuáles son las operaciones
(transformación, elaboración, almacenaje,
división, entre otros), que han sido
sometidos los productos.
 Cuando: registrar la fecha y hora en la que
la modificación se produjo puede ser
importante para ayudar a trazar el camino de
los productos a lo largo de la actividad
realizada. (Asociación de fabricante y
distribuidores, s.f.)
 Registro de los productos
utilizados en la elaboración del
producto intermedio o final, a partir
de registros de recepción,
registros de lotes, o de stock
 Identificación de los puntos
intermedios, aunque sea de forma
temporal. Descripción de las
operaciones a las que son
sometidas los productos, y las
personas responsables de su
forma de contactar con el cliente las 24
horas (nombre, dirección, teléfono y e-mail),
en caso de 9 que haya problemas. Podría
también ser conveniente tener identificada (y
registrar) la persona a quien se entrega el
producto.
 Qué se ha vendido exactamente: deberá
registrarse el número de lote y/o número de
serie (en las categorías en que el MSC así lo
defina) de las unidades o agrupaciones de
productos que salen de la empresa.
 Cuando: guardar la fecha en la que los
productos se entregaron puede ser
importante como medio de identificación.
(Asociación de fabricante y distribuidores,
s.f.)
 Empresa o persona responsable a
la que se le hace entrega del
producto. Forma de contactar con
el cliente (teléfono, fax,)
 Registro del número de lote y/o
agrupación de productos que
salen de la empresa.
 Fecha en la que se entregaron los
productos.
 Datos del transporte (transportista,
tipo de contenedor, temperatura
  Albarán, documento de control. del transporte, matrícula del
acompañamiento comercial y/o  Identificación del producto final, y vehículo,)
factura siempre que faciliten datos del proceso mediante un código
sobre la identidad del producto. que corresponda al lote.
 Fecha de recepción de los  Registro de fecha u hora del
productos. proceso de elaboración del
 Cantidad de producto recibido: producto.
volumen total del producto.  Relación de esta información con
 Destino de los productos datos del control del procesado,
recibidos: lugar de como pueden ser las
almacenamiento, mezclas temperaturas.
Desventajas
 Diagnóstico para definir el grado de trazabilidad a implementar
 Costo de implementación
 Disposición de un sistema de gestión que pueda soportar la operación