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I. INTRODUCCIÓN
A través de la historia las aplicaciones biotecnológicas de los microorganismos
han sido documentadas; desde la fermentación de granos de cereales para
producir una bebida alcohólica (Norte de Mesopotamia en 5400 aC), el inicio de
la producción del vino (en Grecia en 5000 aC), la producción del pan con
levadura (en Egipto en 2000 -1200 aC) hasta la producción a gran escala de la
penicilina por Fleming (Reyno Unido en 1940), el desarrollo de procesos
industriales basados en microorganismos (en Francia al final de la Segunda
Guerra Mundial), la manipulación genética de microorganismos (iniciado en
Francia en 1980), el descubrimiento de organismos promotores de crecimiento
vegetal (Estados Unidos en el 2016), etc.; los microorganismos tienen una gran
aplicación en la industria de alimentos (Ostos et al., 2019). Asimismo, las
bacterias, hongos, archeas tienen una gran aplicación en la agricultura,
medicina, el ambiente, procesos mineros, entre otros.
III. MATERIALES
Se presenta a lista de materiales que se requerirán en la presente
práctica.
Para la preparación del cultivo
Otros
bacteriano
Un sobre de gelatina sin sabor Pinzas de metal o de madera
(20 g) Agua y jabón a disposición
Un cubito de caldo (Maggy) 1 litro de agua
5 a 6 envases achatados de Cacerolas, cocina y refrigerador
vidrio con tapa Papel toalla
Un litro de agua Film
30 g Avena Periódico o papel de aluminio
Una rama de planta infectada Marcador indeleble o rotulador
Azúcar
Sal
Implemento de Bioseguridad:
- Debido al uso de medios de cultivo y manipulación de muestras biológicas,
se recomienda el uso de mascarilla.
- Contar con un aspersor de alcohol al 70% para uso constante en la
desinfección de las manos.
- Tener a la mano un mantel limpio húmedo y otro seco, en caso se requiera
su uso.
- Desinfectar con agua con lejía o alcohol la superficie de la mesa donde se
realizarán los procedimientos
- No se recomienda uso de guantes de látex cuando se trabaja cerca al
fuego.
- Mantener alejado del fuego todas los materiales o sustancias inflamables.
IV. PROCEDIMIENTO
a. Preparación de los medios de cultivo
c. Seguimiento y evaluación.
V. CUESTIONARIO
1. Detalle las diferencias entre el uso de los medios de cultivo líquido y
sólidos.
2. ¿A que grupos de micoorganismos corresponderían las colonias
visualizadas en los envases de vidrio?
3. ¿Por qué es importante el uso de determinados medios de cultivo en el
manejo de microorganismos?
4. ¿Por qué es necesario el cultivo los microorganismos?
5. ¿Cómo se deben eliminar y/o desechar los medios de cultivos
contaminados? Detalle el procedimiento
6. Elabore un informe presentando los resultados tanto de la primera como
de la segunda actividad. Incluya vistas fotográficas del procedimiento y
gráficos.