PRACTICA

MEDIO DE CULTIVO CASERO

Objetivo: elaborar un medio de cultivo casero para verificar su funcionalidad para

el crecimiento microbiano.
Introducción:
Un medio de cultivo es un sustrato o una solución de nutrientes que permite el
desarrollo de microorganismos. Consta de un gel o una solución que cuenta con
los nutrientes necesarios para permitir, en condiciones favorables de pH y
temperatura, el crecimiento de microorganismos y según lo que se quiera hacer
crecer, el medio requerirá unas u otras condiciones.
Los medios de cultivo pueden encontrarse en estado sólido, semisólido o líquido,
según su contenido en agentes solidificantes
Para que las bacterias crezcan adecuadamente en un medio de cultivo, este debe
reunir una serie de condiciones como son: temperatura, humedad y acidez. Los
componentes de un medio de cultivo básico son agua, sustancias orgánicas,
peptonas, sustancias inorgánicas, micronutrientes y agentes solidificantes.

El medio más utilizado para cultivar las bacterias es el agar-agar. Éste proviene de
las algas rojas (Filo Rodophyta).

Materiales:

 Grenetina o un sobre de gelatina sin sabor

 Una pastilla de consomé de pollo
 ½ litro de agua
 Envases de plástico que podamos tapar y que no sean muy grandes (si el
recipiente no tiene tapa se debe tapar con papel vinipel)
 Papel vinipel
 Hisopos

Procedimiento:
1. Disuelve la pastilla del caldo y el sobre de gelatina en 1/2 litro de agua.
2. Déjalo hervir durante 10 minutos.
3. Esteriliza los envases y sus tapas metiéndolas en agua hirviendo durante 5
minutos.
4. Coloca la mezcla en cada envase y tápalos.
5. Deja que se enfríe y solidifique la gelatina.

A partir de aquí los medios de cultivo ya estos listos para ser utilizados.
 6. Pasa el hisopo por una superficie de tu cocina (mesa, trapo de cocina, área
donde se hace de comer, etc.
7. Una vez obtenida la muestra de la superficie, realiza tu siembra sobre el
medio de cultivo empleando la técnica de siembra que gustes.
8. Rotula y tapa bien los envases (no herméticamente) y déjalos en un lugar
caliente durante 48 horas, recuerda que en los laboratorios se introduce en
una estufa a 37°C
9. Pasado ese tiempo, observarás que han crecido unos puntos en tu medio
de cultivo, eso son las colonias bacterianas.
10. Una vez terminada la practica debes esterilizar el material que empleaste,
deja remojando los recipientes en agua hirviendo, posteriormente lava cada
recipiente con cloro y detergente.

Resultados:

Registra los datos solicitados en la siguiente tabla:

FORMATO DE TRABAJO
Nombre del alumno:
Fecha: Grado y grupo:
Recipiente con Origen de la OBSERVACIONES
medio de cultivo muestra DIA 1 DIA 2 DIA 3

Recipiente 1

Recipiente 2

Recipiente 3

Numero de colonias de cada recipiente:

Numero de colonias totales de los tres recipientes:

Observaciones y evidencias fotográficas: describe los cambios

observados durante el proceso, apóyate de las evidencias
fotográficas para describir esos cambios.

Conclusiones: Escribe las conclusiones de la práctica y responde a las

siguientes preguntas: ¿Qué te deja de enseñanza esta actividad?, ¿Cuál es la
función de un medio de cultivo?, ¿Qué es lo que necesita un microorganismo
para que pueda crecer?, ¿Qué variables se controlan para que pueda crecer
un microorganismo?, ¿Por qué es importante mantener limpia e inocua un
área donde se elaboran alimentos? ¿Por qué es importante la inocuidad
alimentaria?