2/6/2020 Definición de café - Qué es, Significado y Concepto

D E F INI C I Ó N D E

CAFÉ
La etimología del vocablo café deja al descubierto un extenso recorrido que comienza con el
árabe clásico qahwah, continúa con el turco kahve y llega hasta el italiano caffe, antes de
adquirir la forma que lo distingue en el idioma español.

El café, cuenta su definición, es el nombre de

la semilla del cafeto, un árbol que crece naturalmente
en territorio etíope y que pertenece al grupo de las
Rubiáceas. El cafeto posee entre cuatro y seis metros de
alto, presenta hojas opuestas de tonalidad verduzca, sus
flores son blancas y sus frutos se exhiben en baya roja.

La semilla de este árbol, es decir, el café, suele medir cerca de un centímetro, siendo plana
por una parte y convexa por la otra, con un surco longitudinal. Su color es amarillo verdoso.

Por extensión del término, se conoce como café a la bebida que se elabora mediante
la infusión de esta semilla tostada y molida. Se trata de una bebida socializadora, ya que
las personas suelen reunirse en torno a la práctica de beber café. En este sentido, el café es
una excusa para las reuniones sociales y la conversación. Por ejemplo, la frase “Hoy fui a
tomar un café con María”trasciende su significado explícito, ya que supone que la persona en
cuestión mantuvo una charla con María.

A la hora de hablar de café no podemos pasar por alto el determinar que existen varios tipos
de este producto y que se determinan en base al lugar de donde se producen. Así, por
ejemplo, tenemos el café americano que es el que produce en Brasil y Caribe; el árabe que
procede de Yemen y que se caracteriza por su sabor a fruta y por su alta calidad; el de Asia, y
el de Hawai que tiene un sabor ácido.

Además de esta clasificación también podemos catalogar el café en base a su forma de

preparación. Veamos algunas de las clases más conocidas o consumidas en todo el mundo:
Café con leche. Es el que se elabora a partir de una parte de café expreso (se realiza con
cafetera express) y dos de leche.
Café vienés. Esta bebida se elabora con un alto porcentaje de café al que luego se le añade un
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poco de leche batida y chocolate.

Café moca. Este se realiza haciendo uso de la mezcla, a partes iguales, de café, leche y
chocolate.
Café cortado. Es un café expreso al que se le añade unas gotitas de leche.
Café capuchino. Se elabora a partir de proporciones a partes iguales de leche, espuma de
leche, café expreso y unos trocitos de chocolate.
Café bombón. Es el fruto de la unión de dos partes de café y una de leche condesada.

A grandes rasgos estas son las dos principales clasificaciones que se realizan del café, aunque
también se puede llevar a cabo una tercera en base al dispositivo que se utiliza para
elaborarlo y que determina que se pueda hablar de café expreso, café de puchero o café de
cafetera de goteo.

Por otra parte, se conoce como café al establecimiento donde se comercializa y se

ingiere esta bebida, así como también otras consumiciones: “Nos encontramos a las cinco
en el café de Mario”, “Esta mañana desayuné en el café de la esquina”.

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