“AÑODEL DIALOGO Y LA RECONCILLACION

NACIONAL

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA –

FILIAL CAJABAMBA

FACULTADA: DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADEMICO: ING.DE INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS

CURSO: GESTIÓN DE CALIDAD EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

TEMA:
 VISIÓN ORGANIZATIVA
 ELIMINACIÓN DE BARRERAS
 COMUNICACIÓN
 EVALUACIÓN PERMANENTE
 MEJORAMIENTO CONTINUO
 RELACIONES CLIENTE- PROVEEDOR
 OTORGAMIENTO DE FACILIDADES PARA LA TOMA DE
DICISIONES
 CAPACITACIÓN

DOCENTE: KARIN LEE VERGARA COPACONDORI

NOMBRE: BRICEÑO POLO ELISA

CICLO: VIII

2018
1. VISIÓN ORGANIZATIVA

DEFINICION:
Es la imagen que la organización tiene de sí misma y de su futuro. Es su esfuerzo
por visualizarse en el espacio y el tiempo igualmente, la visión debe ser inspiradora
e proponer un pazo contemplado por los grupos de interés, debe mantener ciertos
niveles de motivación implicando trabajo conjunto y autoridad para proporcionar
un enfoque, por lo tanto, debe inspirar a las personas para trabajar en una sola
dirección. El termino es necesario para indicar que las organizaciones tienen
claras sus metas a las que inspiran para lograrlo y conseguir el éxito.
Permite ver que el elemento más importante por encontrarse en el centro de todo
el proceso de gestión, es la organización, si no hay organización no podrán
cumplirse a cabalidad la función de administración, comercialización, financiación
y operación. Una buena organización es el prerrequisito para una buena gestión.
La función de la visión es que ésta sirva como guía que permita enfocar los
esfuerzos de todos los miembros de la empresa hacia una misma dirección, es
decir, lograr que se establezcan objetivos, diseñen estrategias, se tomen decisiones
y se ejecuten tareas bajo la guía de esta, logrando así coherencia y orden.

CARACTERISTICAS:
 Medible: Debe ser posible medir para verificar el éxito.
 Atractiva: Debe reflejar aspiraciones y expectativas de empleados y clientes
de la organización.
 Posible: debe incluir objetivos realistas y alcanzables, aun cuando implique
un reto.
 Estratégica: Debe incluir asuntos decisivos.
 Entendible: Debe ser clara y precisa, lo que implica utilizar un lenguaje
sencillo evitando la redundancia a la expresión de ideas ambiguas.
 Inspiradora: Debe estimular un efecto positivo en las personas.
 Tiempo: Debe tener plazos específicos (por lo general de 3 a 5 años).

2. ELIMINACION DE BARRERAS

Eliminar barreras significa adecuar el entorno edificado, de modo que nada

dificulte o impida el normal desenvolvimiento y la autonomía de las personas
para el uso de los bienes o servicios.

3. COMUNICACIÓN:
El termino comunicación procede del latín communicare que significa “hacer a
otro partícipe de lo que uno tiene”. La comunicación es la acción de comunicar
o comunicarse, se entiende como el proceso por el que se transmite y recibe una
información. Todo ser humano y animal tiene la capacidad de comunicarse con
los demás, para que un proceso de comunicación se lleve a cabo, es
 indispensable la presencia de seis elementos: que exista un emisor; es decir, un
receptor, alguien a quien vaya dirigida la información y que la reciba; un
contacto por medio de un canal de comunicación, que puede ser muy variado;
el aire por que se circulan las sondas sonoras, el papel que sirve de soporte a la
comunicación escrita, la voz.
La comunicación como valor social, es la base de la autoafirmación personal y
grupal, ya que a través de ella intercambiamos opiniones y sentimientos con
otras personas.

Elementos de la comunicación
Es un proceso de comunicación se puede identificar los siguientes elementos:
 Emisor
 Receptor
 Código (combinación de sistemas de signos)
 Mensaje
 Canal de comunicación (medio físico como carta, teléfono, televisión,
internet)
 Ruido (perturbaciones en la recepción del mensaje original)

Tipos de comunicación:
La comunicación se puede dividir en dos grandes tipos

 La comunicación verbal: se lleva a cabo por medio de una lengua

hablada o escrita. Es una forma de comunicación exclusiva de los
seres humanos y la más importante en las sociedades humanas.
 La comunicación no verbal: se expresa a través de lenguajes
corporales, proximidad, signos no lingüísticos y sonidos sin palabras

4. EVALUACIÓN PERMANENTE:

Es el registro de información relevante para identificar:

 Aciertos
 Problemas o aspectos a mejorar
Sirve para reorientar el trabajo diario y hacer las modificaciones necesarias en el
Plan de trabajo.

Educación permanente
Es un paradigma educativo abierto a cualquier etapa de aprendizaje de la vida de una
persona. Es considerada como el movimiento que pretende llevar a todos los niveles y
estados de la vida del ser humano hacia un aprendizaje continuo, para que cada
persona le sea posible tanto recibirla como llevarla a cabo y mejorar conocimientos,
competencias y actitudes. Podemos entender este movimiento como una de las
revoluciones más importantes de nuestra época desde el punto de vista pedagógico.

5. MEJORAMIENTO CONTINUO:
El mejoramiento continuo es el conjunto de todas las acciones diarias que
permiten que los procesos y la empresa sean más competitivos en la
satisfacción del cliente.
La mejora continua debe formar parte de la cultura de la organización,
convirtiéndose en una filosofía de vida y trabajo. Esto incidirá directamente en
la velocidad del cambio.

 James harrington (1993), para mejorar un proceso, significa cambiarlo para

hacerlo más efectivo, eficientes y adaptables, que cambiar y como cambiar
depende del enfoque especifico del empresario y del proceso.
 Abell,D, da como concepto de mejoramiento continuo una mera extensión
histórica de uno de los principios de la gerencia científica, establecida por
Frederick Taylor, que afirma que todo método de trabajo es susceptible de ser
mejorado.
 L.P. Sullivan(1CC 994), Define de mejoramiento continuo, como un esfuerzo
para aplicar mejoras en cada área de las organización a lo que se entrega a
clientes.

Importancia del mejoramiento continuo:

La importancia de esta técnica gerencial radica en que con su aplicación se puede
contribuir a mejorar las debilidades y afianzar las fortalezas de la organización, a
través del mejoramiento continuo se logra ser más productivos y competitivos en el
mercado al cual pertenece la organización, por otra parte, las organizaciones deben
analizar los procesos utilizados.

6. RELACIONES CLIENTE – PROVEEDOR

Es la relación cliente- proveedor es que el cliente tenga la certeza del que bien o
servicio que le sea entregado o brindado sea de excelente calidad. Por ejemplo,
tenemos a Kaoru Ishikawa, para quien el objetivo fundamental de estas relaciones es
el de “mejorar la garantía de calidad y eliminar las insatisfactorias condiciones
existentes entre el comprador y el proveedor” para lograr este propósito enuncia diez
principios.

1. Comprador y proveedor son totalmente responsables por la aplicación del

control de calidad
2. Proveedor y comprador deben ser independientes y respetar esa
independencia.
3. El comprador debe suministrar información clara y adecuada sobre lo que se
 requiere.
4. El contrato entre las partes debe contemplar: calidad, cantidad, precio,
condiciones de entrega y forma de pago.
5. El proveedor debe certificar y garantizar una calidad satisfactoria, respaldada
con datos.
6. Las partes deben previamente acordar los métodos de evaluación y ensayo.
7. El contrato debe incluir sistemas y procedimientos para la solución de
discrepancias.
8. Las partes deben intercambiar la información necesaria para ejecutar un
mejor control de calidad.
9. Las partes deben controlar eficientemente las actividades comerciales tales
como pedidos, planeación de la producción y de los inventarios, trabajos de
oficina, y sistemas, de manera que sus relaciones se mantengan sobre una base
amistosa y satisfactoria.
10. Comprador y proveedor deben prestar siempre la debida atención a los
intereses del consumidor.

7. OTORGAMIENTO DE FACILIDADES PARA LA TOMA DE DECISIONES:

Una manera de ver a la organización es como un sistema de decisiones donde
las personas participan consiente y racionalmente, analizando y decidiendo
entre opciones más o menos racionales. El proceso de toma de decisiones es una
organización comienza con la detección de una situación que rodea algún
problema. Seguidamente viene el análisis y la definición del problema. Para
ello se requiere contar con un sistema de información confiable, oportuno, y
actualizado, que permitan comprender claramente la naturaleza del problema
al resolver.

Factores a tomar en cuenta en cuenta en el proceso

 Racionalidad limitada: quienes toman decisiones deben contar con la
suficiente información del problema para analizarlo y evaluarlo. El
criterio que orienta la decisión es la eficiencia, la cual se logra
maximizando resultados con el mínimo de recursos.
 Relatividad de las decisiones: escoger una opción determinada implica
la renuncia a las demás y la consecuente creación de nuevas situaciones
en el tiempo. De ahí la importancia de evaluar las consecuencias de las
posibles soluciones.
 Racionalidad administrativa: se refiere al uso de técnicas que faciliten
la aplicación del trabajo organizado. Se debe optar por seleccionar y
emplear los recursos de acción más adecuados para la comunicación
entre las personas
 Influencia organizacional: las decisiones son tomadas desde la
perspectiva de los intereses de la organización y de sus normas
internas.
8. CAPACITACIÓN:
La capacitación se define como el conjunto de actividades didácticas,
orientadas a ampliar los conocimientos, habilidades y aptitudes del personal
que labora en una empresa. La capacitación les permite a los trabajadores
poder tener un mejor desempeño en sus actuales y futuros cargos, adaptándose
a las exigencias cambiantes del entorno.
Fundamentalmente, la capacitación es vista como un proceso educativo o corto
plazo, el cual emplea unas técnicas especializadas y planificadas por medio del
cual el personal de la empresa, obtendrá los conocimientos y las habilidades
necesarias, para incrementar su eficacia en el logro de los objetivos que haya
planificado la organización para la cual se desempeña.
Una empresa que capacita continuamente a su personal, jamás caerá en el
atraso y la obsolescencia de los conocimientos de estos, más bien contará con
un recurso humano actualizado y en competencia con los demás, impactando
de manera positiva en la productibilidad de la organización. Contar con
trabajadores que saben cómo actuar que hacer y cómo alcanzar el éxito de su
empresa son imprescindibles y esto se logran en gran medida a la capacitación
que recibe y a la disposición que el propio trabajador tenga que querer
aprender y renovar conocimientos
En la actualidad es muy frecuente que las empresas organicen cursos de
capacitación empresarial, para que sus empleados puedan conocer más acerca
de su entorno laboral, sobre las nuevas condiciones.