Tecnología en Gestión Logística

Código: 2104742

Evidencia 3: Informe “Definiendo y desarrollando habilidades para una comunicación asertiva y

eficaz” 1: Video “Puntos críticos en actores de la cadena de abastecimiento”

INSTRUCTOR

Erika Juliet Osorio hoyosRicardo Alonso Rendon López

APRENDIZ

Jhon Ángel Rincón Redondo

Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)

 Complejo Tecnológico Agroindustrial Pecuario y Turístico Regional Antioquia.

2021

Años atrás se definía los

recursos humanos simplemente
como aquella área de
una empresa que proporcionaba
la fuerza laboral a una
organización; Actualmente
esa definición ha evolucionado
y ahora se considera a los
recursos humanos
como el estudio que ayuda a las
organizaciones a obtener,
desarrollar, mantener y
conservar el número y el tipo
adecuado de colaboradores.
Otro concepto nos señala
que la administración de
los recursos humanos
involucra todas las decisiones
gerenciales y prácticas que
afectan y a su vez
influyen a la gente.
Los recursos humanos ahora
son considerados como una
pieza clave en el
desarrollo de las empresas, ya
que permite la realización de las
metas de éstas
elevando su papel a una
posición estratégica
Años atrás se definía los
recursos humanos simplemente
como aquella área de
una empresa que proporcionaba
la fuerza laboral a una
organización; Actualmente
esa definición ha evolucionado
y ahora se considera a los
recursos humanos
como el estudio que ayuda a las
organizaciones a obtener,
desarrollar, mantener y
conservar el número y el tipo
adecuado de colaboradores.
Otro concepto nos señala
que la administración de
los recursos humanos
involucra todas las decisiones
gerenciales y prácticas que
afectan y a su vez
influyen a la gente.
Los recursos humanos ahora
son considerados como una
pieza clave en el
desarrollo de las empresas, ya
que permite la realización de las
metas de éstas
elevando su papel a una
posición estratégica
Años atrás se definía los
recursos humanos simplemente
como aquella área de
una empresa que proporcionaba
la fuerza laboral a una
organización; Actualmente
esa definición ha evolucionado
y ahora se considera a los
recursos humanos
como el estudio que ayuda a las
organizaciones a obtener,
desarrollar, mantener y
conservar el número y el tipo
adecuado de colaboradores.
Otro concepto nos señala
que la administración de
los recursos humanos
involucra todas las decisiones
gerenciales y prácticas que
afectan y a su vez
influyen a la gente.
Los recursos humanos ahora
son considerados como una
pieza clave en el
desarrollo de las empresas, ya
que permite la realización de las
metas de éstas
elevando su papel a una
posición estratégica
Años atrás se definía los
recursos humanos simplemente
como aquella área de
una empresa que proporcionaba
la fuerza laboral a una
organización; Actualmente
esa definición ha evolucionado
y ahora se considera a los
recursos humanos
como el estudio que ayuda a las
organizaciones a obtener,
desarrollar, mantener y
conservar el número y el tipo
adecuado de colaboradores.
Otro concepto nos señala
que la administración de
los recursos humanos
involucra todas las decisiones
gerenciales y prácticas que
afectan y a su vez
influyen a la gente.
Los recursos humanos ahora
son considerados como una
pieza clave en el
desarrollo de las empresas, ya
que permite la realización de las
metas de éstas
elevando su papel a una
posición estratégi
Introducción

Para muchas personas es cuestión de aplicar el sentido común, pero otras deben

esforzarse en aplicar estar técnicas dadas las dificultades que se plantean en una negociación o

simplemente en el día a día de un puesto de responsabilidad donde los problemas se presentan

constantemente. Entre más expresemos lo que realmente queremos decir, mejor nos sentimos

acerca de nosotros mismos y entre mejor nos sentimos acerca de nosotros mismos, más

confiados nos sentimos para decir lo que tenemos que decir. Se considera que la asertividad es

una conducta y no una característica de la personalidad, por lo que se habla de asertividad como

una habilidad en el campo de las habilidades sociales. De ahí que es posible realizar un

entrenamiento de la autoafirmación, que permita mejorar las habilidades sociales de las personas.

La comunicación es el proceso de interacción más importante del ser humano, en el

desarrollo de esta actividad se intercambian ideas, sentimientos, pensamientos, conocimiento,

emociones, que permiten la evolución constante de las personas, la sociedad y las

organizaciones. El identificar la importancia de la comunicación asertiva, le permite a un

administrador acercarse de manera segura y efectiva a su capital humano, potencializar las

fortalezas de cada ser persona, empoderándolo de los procesos de la compañía y asegurando que

la identidad corporativa se enfoca hacia el logro de los objetivos y el éxito. Por lo anterior

expuesto, se considera que la asertividad en la comunicación es uno de los pilares fundamentales

e irremplazables para el funcionamiento y/o engranaje adecuado de cualquier empresa o

compañía.

Objetivo general

Promover la interacción idónea consigo mismo, con los demás y con la naturaleza en los

contextos laboral y social.

Objetivos específicos
 - Establecer procesos comunicativos asertivos que posibilitan la convivencia en los

contextos social y productivo de acuerdo con las competencias ciudadanas.

- Identificar las habilidades que necesita potenciar para mejorar su comunicación asertiva.

- Definir las habilidades que se deben tener en cuenta para los procesos asertivos y

eficaces en la comunicación.

Definiendo y desarrollando habilidades para una comunicación asertiva y eficaz

Es responsabilidad de todos los integrantes de las empresas la creación de ambientes que

dinamicen las comunicaciones para integrar esfuerzos que comprometan las voluntades de los

trabajadores en fortalecer la organización y la sostenibilidad de un clima laboral con alta

intensidad sinérgica; la definición y el desarrollo de habilidades para una comunicación eficaz, es

un camino para lograrlo. Por ello, con el entendimiento de este proceso, se identifican cuáles son

las habilidades que se deben tener en cuenta para alcanzar una comunicación asertiva.

Partiendo de lo anterior, para esta evidencia desarrolle un informe teniendo en cuenta los

siguientes puntos:

1. A continuación, se listan el mínimo de habilidades que debe tener una persona

para desarrollar procesos asertivos y eficaces en la comunicación; por ello, partiendo del

material de formación “Comunicación asertiva” e investigando en fuentes confiables en

internet, elabore una definición de no más de cinco (5) líneas para cada una de ellas:

Cortesía: La cortesía es un acto de amabilidad, atención o buena educación que se tiene

hacia otra persona. Por lo tanto, cortesía es una demostración de respeto y educación que

se expresa a través de las buenas costumbres. La cortesía es actualmente una de las necesidades

en el campo de la comunicación y está en línea con la comunicación asertiva, la cual, sin lugar a

duda, es una de las principales competencias

comunicativas y laborales de los hablantes en

entornos virtuales.

Escucha activa.

La escucha activa consiste en una forma de comunicación que demuestra al hablante que

el oyente le ha entendido. Existen varios niveles de escucha que se pueden emplear dependiendo

de que del nivel de entendimiento que se alcanza en cada caso:

 - Parafrasear.

- Reflejar el estado emocional.

- Validar.

- Estar completamente de acuerdo.

Hay que tener en cuenta que no se puede aceptar aquello con lo que no se está de

acuerdo; pero se puede validar lo que se oye y mostrar la discrepancia como una opinión propia.

Hay veces en las que la opinión de uno no puede ser de ninguna forma aceptada, aunque sí se

oiga.

Usar lenguaje claro. Lenguaje claro es la expresión

simple, clara, precisa, completa, confiable y afable como una

actitud abierta y comprensiva, que debe ser utilizada por los

servidores públicos al informar y dialogar con los

ciudadanos para generar una comunicación fluida y

cooperada con ellos.

Identificar y analizar problemas.

Debemos comprender las condiciones en las que estemos para poder visualizar y

comprender el problema a tratar, saber en qué se está fallando y ser claros en la solución. Se debe

incluir la identificación de problemas mediante una secuencia lógica de identificar los

problemas, analizarlos y buscar una solución a los mismo.

 Identificar y plantear soluciones. Cuando se está en un proceso de comunicación

asertiva y se presentan problemas, estos deben ser identificados para así proponer soluciones

para poder resolver la situación alrededor del problema tomando así la solución más favorable,

se identifican los problemas fundamentales en cada uno de los procesos de la comunicación,

encadenando las causas y efectos relevantes para darles soluciones apropiadas.

Podemos convertirnos en buscadores de soluciones. Para detectar los problemas del

entorno y tratarlos en nuestros proyectos podemos acudir a algunas estrategias:

- Pensar en acciones o trabajos que no nos gusta hacer y que suponen un gran esfuerzo e

incomodidad,

- Analizar las tareas diarias de una persona o de un colectivo buscando aquellos puntos

que podamos mejorar y hacer más cómodos.

 - Observar el funcionamiento de máquinas y aparatos ideando formas de mejorarlos.

Predisposición a colaborar.

La predisposición es la actitud que tiene una persona para afrontar una actividad concreta,

para ayudar a otra persona o para llevar a cabo un plan. La predisposición muestra como indica

el propio término, la buena disposición de quien pone atención, tiempo e interés en un objetivo

en concreto.

Significa que durante el proceso de la comunicación asertiva se debe tener la mejor

disposición siempre para poder brindar soluciones que permitan colaborar en la resolución de los

problemas que surgen.

Capacidad para dar Instrucciones

La capacidad son las cualidades, aptitudes que tiene que tiene una persona o un individuo

para hacer una función y en cuanto a la intrusión es una forma de enseñanza, que consiste en la

impartición de conocimientos o datos a una entidad dada, ya sea una persona, un animal o un

dispositivo tecnológico. La instrucción puede brindarse en un marco de aprendizaje y de

educación, o bien, con un propósito meramente funcional u operativo.

Empoderamiento.

El empoderamiento en la comunicación asertiva es el proceso por medio del cual se

puede dotar a un individuo, comunidad o grupo social de un conjunto de herramientas para

aumentar su fortaleza, mejorar sus capacidades e incrementar su potencial para que pueda

mejorar su situación social, laboral, etc.

Sensibilidad al sentir de la contraparte.

 La sensibilidad es la facultad de sentir. La sensibilidad puede ser la propensión natural

del ser humano a dejarse llevar de los actos de ternura y la compasión. Se debe tener enceta

sentir los inconveniente problemas de los demás para poder colaborarle y darle solución.

Cuando se aplica la comunicación asertiva se debe tener la capacidad de comprender y

reconocerlas emociones propias y las de los demás, permitiendo una mejor preparación para

guiar a los demás en un momento o situación específica que se presente.

De las habilidades anteriormente descritas, elija las cuatro (4) que más se acomodan

a el proceso de comunicación asertiva en su organización y explique con ejemplos prácticos

de su actuar diario el porqué de la elección.

En mi organización en la cual trabajo se ven la mayoría de estas habilidades pero

en mi área de trabajo las más comunes son las siguientes.

- Predisposición a colaborar: en esta parte en nuestra empresa a pesar de que algunas de

asignaciones son individuales y otras en grupo siempre estoy dispuesto a prestarle ayuda a quien

lo necesite, tengo una actitud de ser generoso con los de más sin importar sexo, raza lo cual me

hace que me lleve bien con mis compañeros de trabajo, me hace ser mejor persona,

amigo y compañero siempre brindándoles apoyo.

Identificar y analizar problemas: una de mis características es que no solo me dedico a

trabajar con la cabeza agachada, tampoco me quedo con las instrucciones que me dan los jefes ya

que ellos también son personas seres humanos y se equivocan, por lo tanto vez que se me dan

dichas instrucciones trato de estudiarlas minuciosamente e identificar las fallas o de mejorar el

rendimiento de las producciones en cuanto a la logística informándoles del problema o de las

mejoras antes de ejecutarlas.

 Escucha activa: esta es una de las habilidades más exigentes de mi labor, ya que

los jefes me dan una serie de instrucciones respecto al manejo de los productos y su

almacenamiento que debo seguir por su delicadeza.

Cortesía: Este es un valor muy importante en el trabajador, ya que evita problemas con

los compañeros que merecen respeto, en especial en lugares bajo presión.

De las habilidades definidas, identifique cuatro (4) de las cuales usted siente que

necesita mejorar y explique en cada una de ellas que acciones realizará para ello. En este

punto se puede apoyar con fuentes confiables de internet.

Empoderamiento: la verdad es que no me siento con confianza o autónomo de

tomar decisiones, quizás por miedo a que me juzguen por hacer las cosas mal por lo que siempre

me retraigo en hacer las cosas por mis propios medios. Una de las cosas que debo hacer primero

que todo es tener confianza en mí y no pensar en que dirán hay que tener en cuenta que el trabajo

en la organización en un equipo y no lo hace uno o dos personas sino todos los que estamos en

ella.

Usar lenguaje claro: aunque trato de usar un lenguaje que se me entienda siento que a la

persona con quien estoy hablando no me escucha o entiende lo que le trato de decir por lo que

me siento un poco débil y distanciado al hablar con alguien. Y aunque doy las

instrucciones adecuadas siempre quedo con la duda o mejor con la incógnitas ¿me habla

escuchado? ¿capto el mensaje? Como ya mencione soy algo tímido al hablar pero estoy

trabajado en ello para hablar con fluidez.

 Capacidad para dar instrucciones: Por mi falta de vocalización y de timidez, a veces no

me hago entender al momento de dar explicaciones y explicar los procesos, esto me ha costado

algunas discusiones con mis compañeros que malinterpretan mis decisiones y sugerencias.

Identificar y plantear soluciones: me considero una persona buena en identificar problemas

dentro de la organización, pero a las ves inciertas, temerosas resolverlos me limito a no tomar la

decisión de resolverlos por lo que siempre que los hay busco a otra persona que los resuelva por

mí.

Conclusión

Durante el desarrollo de esta evidencia notamos la importancia de la comunicación dentro

de las organizaciones, también notamos que cada una de estas habilidades son de mayor

importancias dentro de la comunicación asertiva y más entendible es cuando vemos las

imágenes encada una de estas habilidades nos expresan la verdadera razón de la

comunicación asertiva.

Por lo anterior es importante diseñar un plan para establecer políticas de

comunicación que le permita a todos los empleados sin importar el cargo administrativo

que estemos, comprender la misión, la visión de la empresa en todas sus dimensiones; situación

que le proporcionara a la empresa una simbiosis entre los objetivos, las metas propuestas,

el actuar y el direccionamiento que se le da a cada uno de los trabajadores.

Podría afirmarse que la comunicación y la asertividad se encuentran íntimamente

relacionadas, que de la mano se tornan edificantes, eficientes, claras y congruentes, pero sobre

todo hacen que la comunicación sea abierta y honesta incorporando respeto mutuo entre los

participantes. Sin importar la naturaleza de las organizaciones, es importante establecer métodos

de comunicación que permitan crear entre sus integrantes una cultura participativa basada en

comunicaciones claras, fieles y eficientes.

Bibliografía

-psicorepautas. Escucha activa. Consultado el 07 de mayo de 2021:

http://www.psicoterapeutas.com/terapia_de_pareja/escucha_activa.html

- tomadecisionesret09. Analizar y identificar el problema. Consultado el 07 de mayo de

2021:

http://tomadecisionesret09.blogspot.com.co/2009/04/identificar-y-analizar-el- problema-esta.htm

-divulgaciondinamica. Empoderamiento. Consultado el 07 de mayo de 2021:

https://www.divulgaciondinamica.es/blog/empoderamiento/INTRODUCCIÓN

- revistavirtual,ucn. Definición y análisis del problema. Consultado el 07 de mayo de

2021:

Alpina es una multinacional productora de alimentos, fundada en Colombia en 1945.  Alpina

fabrica, transforma, desarrolla, distribuye, importa, exporta, compra y vende productos

alimenticios, en especial derivados lácteos y bebidas. Alpina es la empresa de derivados lácteos

más importante de la subregión Andina, con operación en Estados Unidos y Plantas en Ecuador,

Venezuela y Colombia, y presencia en el mercado Centroamericano, el Caribe y el Sur de

Norteamérica, bajo el esquema de las exportaciones. Esta compañía incorporó en la región una

cultura por los quesos maduros, implantó el yogur, estableció los empaques de larga vida y la

tecnología UHT de ultra pasteurización, industrializó postres de gastronomía local como el

ariquipe, y bebidas como la avena, entre otros.

Objetivo General

Conocer la ruta de distribución y la red geográfica de transporte de Alpina S.A.

Objetivos específicos
 Analizar temas de producción, Comercialización internacional. Y la Distribución física

internacional con el fin de proponer nuevas estrategias.

Evidencia 3: Propuesta “Estructuración del sistema de trazabilidad”

ALPINA S.A Tel: 4238600 / 5718600 / 018000529999

Km 3 Briceño, sopo Colombia, Bogotá contactenos@alpina.com.co

Responsabilidad Social Empresarial

La sociedad tiene por objeto principal la fabricación y comercialización de toda clase de

productos alimenticios para el consumo humano y animal, frescos, procesados y enlatados de

cualquier especie, derivados del azúcar, cacao, café, harina de trigo, harina de maíz y demás

cereales, frutas, vegetales, carnes, lácteos y sus derivados. En desarrollo de su objeto social

podrá, por lo tanto, importar, exportar, comprar, vender, agenciar, distribuir, lo mismo que

adquirir bienes muebles e inmuebles de cualquier clase, enajenarlos y gravarlos, tomar o dar

dinero a interés, tomar o dar en arrendamiento toda clase de bienes por cuenta propia o ajena,

celebrar contratos de participación y de sociedad comercial de cualquier clase y realizar actos de

comercio que tengan relación directa con el objeto mencionado y le permitan su cabal

cumplimiento.

SELECCIONE UN PRODUCTO DE SU PREFERENCIA QUE TENGA CÓDIGO DE

BARRAS, LUEGO SEÑALE TODAS SUS PARTES, DETERMINANDO LA ESTRUCTURA

BAJO LA CUAL FUE CREADO DICHO CÓDIGO, ADEMÁS DE INDICAR A QUÉ

CORRESPONDE CADA GRUPO DE NÚMEROS QUE LO CONFORMAN.

EAN -13 El sistema EAN-13 es la versión más difundida a nivel mundial: · Consta de un código

de 13 cifras, aunque existe una versión corta de 8 posiciones que se utiliza cuando el espacio

disponible para la impresión es pequeño. · Las tres primeras posiciones que forman el prefijo

EAN, identifican la Organización de Codificación de la cual surge el número (ej. 770 es

Colombia). · Las cuatro posiciones siguientes corresponden al código de la empresa. · Los cinco

dígitos restantes pueden ser administrados por el fabricante e identifican al producto. · La

decimotercera posición es una cifra de control que permite verificar si las cifras precedentes han

sido correctamente leídas.

A TRAVÉS DE UN OPERADOR LOGÍSTICO O UNA EMPRESA DE DISTRIBUCIÓN

ACCEDA A UNA ETIQUETA DE UN PRODUCTO DE IMPORTACIÓN O EXPORTACIÓN

(PREFERIBLEMENTE DE EXPORTACIÓN) E IDENTIFIQUE CADA UNA DE LAS

PARTES QUE LA COMPONEN.

Es importante saber que cada mercado establece los lineamientos a seguir para presentar la

información del producto exportado, aunque se pueden citaremos puntos comunes:

 Nombre comercial del producto.

 Nombre y dirección comercial del productor, exportador, importador y distribuidor.

 País de origen.

 Registro ante la autoridad competente.

 Peso neto, cantidad del producto, volumen.

 Instrucciones de uso y de almacenamiento.

 Fecha de producción, caducidad o de durabilidad mínima.

 Lote.

PROCESO DE APROVISIONAMIENTO Y ACTORES QUE INTERVIENEN, ALIANZAS O

NEGOCIACIONES Y SUS FUNCIONES.

Alquería empieza principalmente al momento que la planta de producción requiere materias

primas para la transformación de productos, siendo la leche la principal materia prima que se

requiere , nuestros directos proveedores son asociados los cuales nos suministran la materia

prima, esta es recogida por carro tanques y llevada a la planta de procesamiento, luego la plata es

la encargada de la elaboración o transformación de la materia prima, para dar como resultado los

diferentes productos que Alquería vende, después estos productos son distribuidos a los

diferentes puntos de ventas y también a terceros lo cuales hacen sus pedidos, y por ultimo llegar

al cliente final. En lo cual se trabaja para tener efectividad, eficiencia y eficacia.

Dentro de los 1.521 ganaderos que trabajan con Alquería, hacen parte 25 asociaciones indígenas

y campesinas, las cuales están conformadas por 2.500 pequeños productores que aportan el

33,5% del volumen total de compra en el sur del país.

Dentro de las actividades para fortalecer las prácticas de los ganaderos con quien trabaja,

Alquería ofrece talleres, materiales didácticos y visitas técnicas. En 2012, por ejemplo, cada

proveedor recibió visitas de asistencia técnica al menos 3 veces en el año, logrando un total de

4.726 visitas en todo el país.

En Alquería tenemos el reto permanente de crear dinámicas de crecimiento para nuestros aliados,

inclusive en momentos complejos. Con avances como estos, Alquería le apunta a seguir

generando prosperidad colectiva a lo largo de su cadena de valor y en las regiones en las que está

presente.
Argovia: es una empresa productora de leche ubicada en el municipio de Sopó, Cundinamarca.

Fue fundada en el año 1996, cuenta con 115 hectáreas y 350 vacas de ordeño. Actualmente

produce 8.000 litros diarios de leche y cuenta con la certificación del ICA que declara el hato

libre de Brucela, Tuberculosis y Aftosa (Argovia S.AS, 2014.

Ayurá: se dedica a la producción y exportación de flores y a la producción de leche. Diariamente

produce 4.000 litros de leche, cuyo mercado principal es Alpina. Cuenta con una finca mediana

de 25 hectáreas ubicada en el municipio de Tocancipá, Cundinamarca. Ayurá ha trabajado en

temas de agua e irrigación, manejo de fertilizantes, sustratos y tierras, manejo integrado de

pesticidas, manejo de residuos, paisaje y biodiversidad (Ayurá S.A.S, 2013)

La Mancha: es una finca ganadera dedicada a la producción de leche y a la cría de ganado

Holstein. Fue fundada en 1984, está ubicada en el municipio de Gachancipá, Cundinamarca,

cuenta con un predio de 75 hectáreas, 60 terneras y 180 vacas. Actualmente produce entre 3.500

y 4.000 litros de leche al día y su mercado principal es Alpina (La Mancha, 2014).

Finca San Gregorio: es una finca ganadera dedicada a la producción de leche y a la cría de

ganado Holstein y Jersey. Fue fundada en 1969, está ubicada en el municipio de Saboyá, Boyacá

y cuenta con un predio de 90 hectáreas y 170 vacas de ordeño. Produce 4.200 litros de leche al

día y su mercado principal es Alpina. Esta finca es miembro de ASOGABOY y se encuentra en

proceso de certificación en Buenas Prácticas Ganaderas (Finca San Gregorio, 2014)

Rodwar: Rodwar Colombia se dedica a la fabricación, reparación y venta de estibas y guacales

para el mercado nacional y de exportación. Fue fundada en 1998 y está ubicada en el municipio

de Cogua, Cundinamarca. El área de su planta es de 10.000 m2, cuenta con 16 empleados y su

mercado principal son las grandes fábricas y superficies (Rodwar Ltda, 2014)

Macrogal: se dedica a la producción de leche en el municipio de Sopó, Cundinamarca. Cuenta

con 50 hectáreas, 120 vacas de ordeño y produce 3.350 litros de leche al día. Esta empresa fue

fundada en el año 1993 y cuenta con la certificación del ICA en Buenas Prácticas Ganaderas

(Macrogal S.A, 2014)

Finca Marsella La Finca Marsella se dedica a la producción de leche en el municipio de

Simijaca, Cundinamarca. Cuenta con 16 hectáreas, 70 vacas de ordeño y produce 1.400 litros de

leche al día. La finca cuenta con la certificación del ICA que declara el hato libre de Brucela,

Tuberculosis y Aftosa hasta el año 2015 (Finca Marsella, 2014). Hacienda Casa de Lata La

Hacienda Casa de Lata es una empresa productora de leche ubicada en el municipio de

Chiquinquirá, Boyacá. Cuenta con 150 vacas de ordeño de raza Holstein, produce 4.000 litros de

leche al día y su principal cliente es Alpina. La finca cuenta con la certificación del ICA que
declara el hato libre de Brucela, Tuberculosis y Aftosa y con la certificación de Buenas Prácticas

Ganaderas (Hacienda Casa de Lata, 2014). Hacienda El Santuario El Hacienda el Santuario es

una empresa productora de leche ubicada en el municipio de Chocontá, Cundinamarca. Fue

fundada en el año 1985, cuenta con 160 hectáreas, y produce 700 litros de leche al día que son

destinados principalmente a Alpina. La empresa realiza ordeño mecánico son establo portátil y

ha desarrollado programas de fertilización de praderas con materiales orgánicos (Hacienda El

Santuario, 2014) Hacienda El Trébol La Hacienda El Trébol es una productora de leche ubicada

en el municipio de Tenjo, Cundinamarca. Fue fundada en el año 2006, cuenta con 30 hectáreas y

produce diariamente 500 litros de leche. La empresa cuenta con una sala de ordeño fija

mecanizada y ha desarrollado programas de fertilización de praderas con materiales orgánicos

(Hacienda El Trébol, 2014)

PROCESO DE PRODUCCIÓN O COMERCIALIZACIÓN Y ACTORES QUE

INTERVIENEN

PROVEEDORES

1. ORDEÑO DE LA VACA: donde la leche se almacena directamente en silos a una temperatura

de 3 a 4 grados centígrados, los cuales son trasportados a la planta central DESPACHO Y

DISTRIBUCIÓN: en este último paso los productos son despachados y distribuidos a través de

dos medios de transporte:

* Primario: llevan el producto en mulas de la planta ó bodegas a centros de distribución.

* Secundario: vehículos de 4.5 toneladas que están distribuidos por rutas, cada ruta atiende

clientes exclusivos como grandes supermercados, tiendas de barrio o por dos canales de

distribución auto ventas y preventa.

PROCESO DE DISTRIBUCIÓN Y ACTORES QUE INTERVIENEN, ALIANZAS O

NEGOCIACIONES Y SUS FUNCIONES.

Alpina cuanta con dos canales de distribución compuestos por dos etapas principales la

distribución primaria y la distribución secundaria.

Distribución primaria: consiste en el transporte de los productos desde las plantas hasta el centro

de distribución.

Operación CDRs (Centros de Distribución regional)

 Recepción y almacenamiento de productos terminados.

 Reserva y generación de tiquetes con base en rutas de despacho.

 Picking (proceso en el que se recoge material abriendo una unidad de empaquetado) y

discrepancias confirmación del pedido.

 Facturación, notas de crédito, débito, planilla de despacho, orden de rutas.

 Distribución a clientes.

Distribución segundaria.

Incluida en el gasto de ventas, son 167 vehículos propios y 224 vehículos fletados los que

distribuyen a 18 agencias o regionales, las que se encargan en entregarle a los canales de venta o

distribución. Alpina cuenta con 183.500 clientes entre institucionales, supermercados,

minimercados, grandes superficies.

Con la evolución del Modelo Corporativo se crea el pilar de Procesos Centralizados bajo el cual

Alpina se enfocará en promover la mayor eficiencia de los procesos, y fomentará el eje

estratégico de la Excelencia Operacional.

Los procesos centralizados de Alpina Productos Alimenticios S. A están seccionados en áreas las

cuales son: Centro de excelencia industrial y logística, área de productividades administrativas y

comerciales, Alpina Servicios compartidos sector industrial y logístico, área de servicios de

tecnología, Alpina Servicios compartidos sector administrativo y financiero, área de servicio y

gestión; Alpina Servicios Compartidos para Ecuador, Venezuela y Estados Unidos. Se encarga

de administrar integralmente los procesos administrativos y de soporte bajo el Modelo de

Servicios Compartidos. La operación de Servicios Compartidos apalanca el crecimiento de la

organización generando sinergias y escalabilidad entre procesos promoviendo la mejora continua

y la productividad Operaciones de Tecnología, Gestión Humana, Gestión del Servicio, Servicios

Financieros y Administrativos, Servicios Jurídicos y Control Financiero.

Tiempos de transito: estos tiempos de transito de mercancía marítima y aérea se establecen

mediante promedios de 20 agentes distintos de los cuales se van estableciendo los destinos en los

que se harán las importaciones

Alpina gestiona siete canales de distribución o de venta

A penas se identifiquen los puntos de trazabilidad se deja clara la relación entre el flujo físico de

la mercancía y el flujo de información determinando el mas responsable en este punto de

importaciones
Tradicional: Orientado a la atención de cliente con tipologías de detallistas tales como graneros,

almacenes de víveres Panaderías, Cafeterías y tiendas de barrio, atendidos directamente por la

Compañía bajo el modelo de preventa mediante su fuerza de Ventas y Distribución.

 Distribuidores: Distribuidores autorizados por la compañía quienes poseen la responsabilidad

de atender bajo parámetros establecidos de servicio y en un territorio geográfico determinado, a

clientes que posee en su mayoría, tipologías detallistas, tales como, tiendas, graneros, cafeterías y

panaderías.

 Auto venta: Orientado a la atención de cliente con tipologías de detallistas tales como graneros,

almacenes de víveres Panaderías, Cafeterías y tiendas de barrio, atendidos directamente por la

Compañía mediante su fuerza de Ventas y Distribución atendidos bajo el modelo de venta

directa.

 Autoservicios – Supermercados: Este canal tiene cobertura nacional y agrupa a las grandes

cadenas de Supermercados Nacionales, Regionales e Independientes. Con áreas de superficie

superiores a 1.000 m2, en las cuales hay varias cajas registradoras para pago, góndolas, sistema

autoservicio con variedad de surtido.

 Mini mercados: Canal destinado a la atención de los Autoservicios independientes de pequeñas

superficies, inferiores a 1.000 M2, con góndolas y cajas de salida.

 Institucional: Se especializa en la atención de aquellos clientes en los cuales nuestros productos

se convierten principalmente en materias primas para la elaboración de producto terminado tales

como grandes panaderías, restaurantes, negocios de comidas rápidas, hoteles, casinos de

alimentación.
 La Cabaña: Corresponde a un canal exclusivo de ALPINA S.A. que está ubicado en el

municipio de Sopó, es un establecimiento de gran tamaño que ofrece productos de la compañía y

una gran variedad de postres.

DESCRIPCIÓN DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO, TIPOS DE TRAZABILIDAD Y

SUS COMPONENTES.

la logística es aquella parte de la gestión de la cadena de abastecimiento que planifica,

implementa y controla el flujo (hacia atrás o hacia adelante) y el almacenamiento eficaz de los

bienes, servicios e información relacionada desde el punto de origen y el punto de consumo con

el objetivo de satisfacer los requerimientos de los consumidores. Las actividades claves son

servicios al cliente, transporte, gestión de inventarios, procesamiento de pedidos.

Un buen sistema de trazabilidad para una empresa es aquel que tiene un engranaje con sus

actividades habituales permitiendo registrar toda la información necesaria, con la que mas

adelante se puede acceder rápidamente. Tener el sistema de trazabilidad claro y preciso puede

permitir a la empresa obtener un mejor beneficio en la información que esta genera. Este sistema

se puede separar por la importación y exportación para obtener datos mas relevantes de cada uno

de los procesos, después de estar establecidos como despachos, y estos unidos a la factura

comercial, la cual a su vez tiene un numero consecutivo que es el que se identifica en la etapa de

rastreo de despachos.

Bibliografía
https://www.monografias.com/docs110/gestion-cadena-suministro-inversion/gestion-

cadena-suministro-inversion.shtml

https://www.alpina.com/Portals/_default/informacion-relevante/Informacion-Relevante-

Estatutos-Alpina-Productos-Alimenticios-S.A..pdf

https://sena.territorio.la/content/index.php/institucion/Titulada/institution/SENA/Ventas/8

22202/Contenido/DocArtic/Material_Sistema_de_trazabilidad.pdf

https://sena.territorio.la/content/index.php/institucion/Titulada/institution/SENA/Ventas/8

22202/Contenido/DocArtic/Factores_criticos_de_control.pdf

https://sena.territorio.la/content/index.php/institucion/Titulada/institution/SENA/Ventas/8

22202/Contenido/DocArtic/Puntos_criticos_en_la_caden_de_suministro.pdf

http://revistavirtual.ucn.edu.co/index.php/RevistaRyS/article/view/733https://www.edu.xunta.es/

espazoAbalar/sites/espazoAbalar/files/datos/1464945204/contido/1_fase_definicin_y_anlisis_del

_problema.htmlhttps://www.divulgaciondinamica.es/blog/empoderamiento