EDUCACIÒN Y

DIDACTICA PARA LA
ALIMENTACIÒN

ACTIVIDAD  2
INTRODUCCIÓN

– Esta  materia  me  ayudara  a  poder  conocer  otra  posibilidad  en  el  campo  laboral  
como  lo  es  la  nutrición  comunitaria,  aprender  que  funciones  se  deben  
desempeñar  y  poder  comprender  su  campo  de  aplicación,  es  una  herramienta  
como  futura  nutrióloga,  para  así  poder  desarrollar  planes  completos  para  la  
mejora  de  la  nutrición  de  una  comunidad,  considerando  todas  sus  necesidades.
Identificar  y  evaluar  
problemas   Estimular  y  
nutricionales  y  de   participar  en  
otros  estilos  de  vida   las  i niciativas  
que  pudieran  existir   llevadas  a  
en  diferentes   cabo  por  l os  
grupos   FUNCIONES  EN  UNA  UNIDAD  DE   medios  de  
socioeconómicos,   NUTRICIÓN  COMUNITARIA comunicación  
Elaborar  
ocupacionales,  de   social  en  
material  
edad,  sexo,  etnia,   Asesorar  en  el   temas  de  
educativo  y  de  
etc.,  ubicados  en  l a   planteamiento   dieta  y  salud.
comunidad.  L os   Diseñar,  organizar,   Diseñar,  organizar,   apoyo  a  l as  
de  objetivos   poner  en  marcha  y   poner  en  marcha  y   actividades  
resultados  de  esta   nutricionales  que   Coordinar  un   evaluar  programas  de   evaluar  programas   preventivas  y  
etapa  c onstituyen  la   hubiera  que   grupo   formación  en  nutrición   de  educación   de  promoción   Los  temas  relacionados  
base  sobre  l a  c ual  se   tener  en  c uenta   interdisciplinario   dirigidos  a  personal   nutricional   de  l a  salud   con  alimentación  y  
confeccionarán  los   en  el  desarrollo   que  tenga  l a   sanitario,  profesionales   orientados  hacia  el   relacionadas   nutrición  son  de  gran  
programas  de   de  políticas   responsabilidad   de  l a  enseñanza,   medio  ocupacional,   con  l a   actualidad  y  despiertan  el  
intervención.   generales  de   de  l a  planificación   profesionales  de  l a   el  medio  escolar,   nutrición.   interés  de  l a  población  y  
salud. de  políticas   restauración  colectiva,   también  el  de  l os  medios  
colectivos  de  riesgo  
alimentarias  y   personal  vinculado  a  l os   o  para  l a  población   de  c omunicación.
Esta  fase  permite  
Plantear   políticas   nutricionales  a   servicios  de  bienestar   general Los  c arteles,  folletos  
conocer  l os  
generales   de  s alud,   nivel  regional  o   social  y  a  otros  grupos   u  otro  tipo  de  
problemas  más  
en  las  cuales  la   nacional.   que,  por  su  l abor,   Deben  diseñarse  y   material  educativo  
frecuentes  y  saber   promoción  d e  estilos   puedan  c ontribuir  a  l a   planificarse   son  l os  elementos  
si  su  distribución   de  vida   saludables   Los  responsables   aplicación  de  actividades   cuidadosamente   que  permiten  
entre  l os  distintos   entre   ellos,  los  
de  nutrición   relacionadas  c on  la   teniendo  en   comunicar  el  
subgrupos  es   hábitos  
alimentarios— son   comunitaria  a   nutrición  c omunitaria cuenta  l as   mensaje  que  se  
homogénea  o  si,  
elementos   clave.   Los   este  nivel  serán   características  y   desea  trasladar  a  l a  
por  el  c ontrario,   La  educación  nutricional  es  
responsables  d e  la   los  encargados  de   necesidades  de  l a   población,  o  bien  
algunos  de  ellos   una  de  l as  herramientas  
nutrición  comunitaria   coordinar  el   población,  l os   contribuyen  a  
afectan  en  mayor   proporcionarán   básicas  de  l a  nutrición  
grupo   recursos  y   sensibilizar  y  a  
medida  a   información  s obre  los  
responsable  de   comunitaria.  En  el  desarrollo   limitaciones,  todos   despertar  l a  
determinados   patrones  y  las  
de  este  tipo  de  programas  
tendencias  d e   esta  tarea,  en  el   los  aspectos  que   curiosidad.  Son  
colectivos participan  diferentes  
consumo  alimentario   que  participarán   influyen  en  l a   recursos  
en  la   población  y  los   profesionales  y   colectivos  profesionales,   conducta   imprescindibles  
factores  q ue   técnicos  de  l as   dependiendo  del  subgrupo   alimentaria  sobre   para  hacer  realidad  
condicionan  el   diferentes  áreas   de  población  del  que  se   los  c uales  se  desea   los  programas  de  
modelo  d e  consumo   trate.  
más  frecuente
implicadas incidir,  etc. intervención.  
 Asesorar  y  
Discrecionalme
consensuar   nte,  se  pueden  
modificaciones   contemplar  
en  l os  procesos   funciones  
asistenciales  o  
de  elaboración   de  apoyo  clínico  
de  l a  i ndustria   a  nivel  
alimentaria  que   FUNCIONES  EN  UNA  UNIDAD  DE   Informar   a  la  Universidad  y  otras   individual  o  en  
instituciones  académicas   de  los   subgrupos   de  
puedan  ayudar   NUTRICIÓN  COMUNITARIA Evaluar   la   afectados   por  
problemas   nutricionales  
a  c onseguir  el   competencia   detectados  en  el  medio,  así  como   algún  cuadro  
perfil  l  marcado   Asesorar  y   profesional  en   de  las  necesidades   de  formación   patológico  
que  permitan  el  t rabajo   común
en  l os  objetivos   consensuar   temas  
y  guías   Favorecer  l a   relacionados   competente   y  efi caz  en  el  campo  
modificaciones  en  la   comunicación  y  l a   Supervisar  y   con  la   de  la  nutrición  comunitaria.  
nutricionales   composición  del   asesorar  en   nutrición  y  
coordinación  de   los  n uevos  p rofesionales  n ecesitan  
vigentes  en   menú  y  modo  de   Facilitar   un  s ervicio   trabajos  realizados   salud  p ública   Los  centros  d e  
cada  período. actuaciones  c on  otros   información  d e  p rimera   mano  d e  
nutrición  
preparación  de  l os   de  información  y  
técnicos  o  grupos  de   en  otras   para  identificó   las  p ersonas  q ue  d esarrollan  s u  
aportes  dietéticos   documentación  en   instituciones  y   car   comunitaria  
trabajo  l ocales  y   labor  s obre  el  terreno   para  adaptar  
temas   relacionados   sectorialment actúan  con  
con  l os  responsables   regionales  para  l a   departamentos   los  p rogramas  d e  formación  a  las  
frecuencia  como  
con  la  s alud,   e   necesidades   nuevas  s ituaciones  y  a  las  n uevas  
de  empresas  de   alimentación   y   puesta  en  marcha  de   que  así  l o  soliciten.   de  formación puntos  d e  
Conseguir  modificar   demandas,  y  p ara   desarrollar  u n  
restauración   nutrición,  d irigido  a   diferentes  actividades   perfil  l   dinámico  
información  y  
los  hábitos   colectiva,   profesionales   asesoría  p ara  
de  nutrición   Con  frecuencia  
alimentarios  de  l a   restaurantes,   sanitarios  y  otros   otros  
comunitaria acuden  a  las  
población  es   comedores  sociales,   grupos  d e  trabajo  d e   unidades  d e   Las  nuevas  tendencias  hacen   profesionales
complejo  y  para   la  comunidad. necesario  el  c ontinuo  
comedores   Debe  favorecerse   la   nutrición  
lograrlo  deben   escolares,   comunicación  y   comunitaria   desarrollo  profesional  y  l a  
plantearse  diversas   comedores  de   coordinación  d e  los   profesionales   formación,  tanto  de  l os  
estrategias   sanitarios  o  d e  otros  
empresa  y  c ocina   la  unidad  de  nutrición   diferentes   colectivos.  En   profesionales  que  ya  están  
otras  ocasiones,  el  interés   entornos  q ue  
complementarias   hospitalaria   comunitaria  es  un   trabajando  c omo  de  l os  
se  centra  en   la   desean  investigar   o  
de  manera   centro  de  información  
abordar  algunos   nuevos  profesionales  que  
que  asesora  a  otros   colaboración  con  
simultánea,  que  se   profesionales   sanitarios   asociaciones  ciudadanas,   temas   relacionados   están  formándose  en  l a  
refuercen  entre  sí. La  adecuación  d e  los   o  asociaciones   organizaciones  d e   con  la  n utrición   Universidad.  L a  experiencia  
menús  q ue  s e  ofrecen   ciudadanas   comunitaria  y   del  trabajo  desarrollado  en  
consumidores,  colectivos  
en  los  comedores   suministrando   solicitan  asesoría  
de  p ersonas  afectadas  p or   las  unidades  de  nutrición  
documentación  
colectivos  es,  con   determinado   problema   técnica  p ara  
actualizada  sobre  los  
elaborar   sus   comunitaria  y  el  c ontacto  c on  
frecuencia,   una  d e  las   temas  que  se  planteen,   (celíacos,  retinosis  
medidas  contempladas   pigmentaria,   proyectos.   la  realidad  son  valores  
con   la  posibilidad  de  
en  los  p rogramas  d e   asesorar  sobre   discapacitados  u  otros).   importantes  que  permiten  
intervención   aspectos   evaluar  l as  necesidades  de  
nutricional,  lograr  q ue   metodológicos   y   formación  e  i nvestigación  
se  introduzcan   contenidos.
para  el  ejercicio  c ompetente  
alimentos  s aludables
de  l os  distintos  c ometidos.  
CONCLUSIÓN

– Pude  comprender  que  como  futura  nutrióloga  debo  de  tomar  en  consideración  
diversos  factores  para  el  trabajo  en  una  unidad  nutricional  comunitaria  desde  
las  costumbres,  tipo  de  alimentación,  asesoramiento  por  medio  de  recursos  
diversos,  folletos,  carteles,  considerar  sus  políticas  en  materia  de  nutrición,  
crear  un  plan  estratégico,  contar  con  personal  competente,  realizar  menús  
adecuados  etc.,  creo  que  no  solo  aplica  en  comunidades  si  no  en  cualquier  área  
en  la  cual  me  quiera  direccionar,  para  brindar  un  servicio  de  calidad.
 Referencias

• López  Posada,  L.  (2017).  Clínica  de  Nutrición  en  la  comunidad.
• Aranceta,  J.  (1995).  Nutrición  comunitaria. Rev Esp Nutr Comunitaria, 1,  7-­15.
• Aranceta-­Bartrina,  J.  (2010).  Nuevos  retos  de  la  nutrición  comunitaria. Revista  española  de  nutrición  comunitaria, 16(1),  
51-­55.
• Serra-­Majem,  L.  (2010).  Nutrición  comunitaria  y  sostenibilidad:  concepto  y  evidencias. Revista  Espanola de  Nutrición  
Comunitaria, 16(1),  35-­40.