Universidad Abierta y a Distancia de

México
División de Ciencias de la Salud, Biológicas y Ambientales

Licenciatura en Nutrición Aplicada

Asignatura: Nutrición E Inmunidad

Docente: Beatriz Delgado Muñoz

Unidad 1. Sistema Inmunitario y Nutrición

Actividad: Autorreflexión

Alumna: Diana Rubio Ávila

Matricula: ES1822034034

Fecha: 18 de julio de 2020

 Introducción

El sistema inmunitario es el sistema de defensa del cuerpo contra las infecciones. El

sistema inmunitario ataca a gérmenes invasores y nos ayuda a mantenernos sanos.

Desarrollo

El sistema inmune es un complejo sistema biológico, que nos defiende de agentes invasivos
que son reconocidos como extraños, ajenos a nuestro cuerpo, por lo que actúa de manera
eficaz, cuando se presenta este agente. De igual modo existen células en nuestro
organismo que se malignizan, estos también son detectados por este sistema tan avanzado
y complejo del cuerpo humano. El sistema inmune está constituido células (leucocitos) y
moléculas capaces de reconocer y eliminar a los agentes invasivos, esto es a lo que
llamamos respuesta inmunitaria que se divide en tres periodos o fases que son:
-El reconocimiento de lo extraño
-La activación
-La fase efectora que destruye al antígeno y provoca inflamación

El sistema inmunitario se divide en innato (desde el nacimiento) e inespecífico. Las células

participantes del sistema inmune son los fagocitos y los natural killer y las moléculas son
las proteínas del complemento y citoquinas mediadoras de la inflamación. Mantener un
buen estado de salud es primordial para mantener el sistema inmune fuerte y listo para
atacar con mayor efectividad a los agentes invasivos. Esto se puede lograr obviamente,
mediante la nutrición.
Se sabe que casi cualquier deficiencia nutricional puede interferir con la mayoría de las
funciones del sistema inmune. Como sabemos la nutrición es la ingesta de alimentos en
relación con las necesidades dietéticas del individuo, según la OMS. Por ello una buena
nutrición se basa en una dieta que sea equilibrada y suficiente para cubrir las necesidades
que requiere el organismo, de esto depende una buena salud y por lo tanto de un buen
sistema inmune.
Es bien conocido que una mal nutrición afecta nuestro estado de salud y provoca una
depresión del sistema inmune, lo que nos hace vulnerables a enfermedades, alteraciones
y desequilibrios hormonales.

Para que el sistema inmune funcione correctamente o pueda defenderse apropiadamente

de los invasores requiere de un adecuado aporte de energía, es decir, que este no debe
estar ni por debajo ni por encima de los requerimientos diarios ya que el aporte excesivo de
energía afecta la capacidad del sistema inmune de combatir infecciones, ya que la obesidad
nos indica una mayor incidencia de este tipo de enfermedades inmunes.
Por lo que una dieta equilibrada en macro y micronutrientes, permite al sistema inmune
contar con los mecanismos necesarios para defender al organismo de patógenos
infecciosos.

Conclusión

El sistema inmunológico es un mecanismo autónomo que todo ser vivo posee desde el
inicio de la vida. Es una red muy compleja de células y sustancias químicas que protege al
organismo de agentes microbianos patógenos, toxinas, partículas extrañas, células
tumorales y procesos autoinmunes. Este mecanismo actúa desde el instante en que nos
exponemos al ambiente, el sistema inmune es capaz de distinguir entre lo propio y lo ajeno
y destruir a los microorganismos dañinos. El conocimiento en profundidad del sistema
inmune ha permitido que se lograran avances terapéuticos importantes, como el mejor
desarrollo de vacuna y logros significativos con la aplicación de terapias en personas
inmunodeficientes

Referencias

Ascencio M. (2011) Inmunonutrición en la salud y enfermedad. Editorial Panamericana.

Inmunologíasite (30 mayo 2016) Sistema inmune y nutrición. Consultado el 16 julio de 2020,
de: https://inmunologiasite.wordpress.com/2016/05/30/sistema-inmune-y-nutricion/