EDUCACIÒN Y

DIDACTICA PARA LA
ALIMENTACIÒN

EA  UNIDAD  2
 INTRODUCCIÓN:

– Es  importante  como  futuros    nutriólogos  tener  conocimientos  de  cómo  poder  

obtener  información  censada  para  temas  relevantes  en  materia  de  nutrición,  ya  
que  son  datos  para  que  en  algún  momento  como  especialistas  en  salud  y  
nutriólogos,  podamos  hacer  frente  a  diversos  problemas  que  en  México  se  
encuentran  hoy  en  día  y  así  ampliar  nuestro  panorama  laboral  como  medio  de  
oportunidad.
 1. Estudia el subtema 3.4 Estilos de vida saludable.
2. Elabora un resumen completo del contenido. Para que estés seguro o segura de
que sabes hacer un resumen correctamente, puedes revisar el siguiente enlace:
3. http://www.mariapinto.es/alfineees/resumir/que.htm

ESTILO DE VIDA SALUDABLE

OBJETIVO

Se  presenta  la  explicación  acerca  de  lo  que  significa  tener  un  estilo  de  vida  saludable  y  algunos  
recomendaciones    que  se  tienen  para  así  poder  lograrlo.

Estilo  de  Vida  está  en  relación  total  a  los  patrones  de  comportamiento  compartidos  por  un  grupo  social  
en  las  cuales  están  inmersos  los  valores,  hábitos  y  costumbres  que  se  llevan  a  cabo  en  cada  
comunidad,  estos  de  forma  regular  persisten  en  el  tiempo  pero  pueden  ser  modificados  a  lo  largo  de  la  
vida.  
 Estilo  de  Vida  Saludable  como  un  patrón  de  comportamientos  relativamente  estables  por  parte  de  los  individuos  o  grupos  que  tienen  una  relación  
estrecha  con  la  salud  y  de  forma  general  presentan  las  siguientes  características:  
• Son  conductas  de  naturaleza  observable
• Se  mantienen  con  el  paso  del  tiempo  
METODOLOGIA

• Diferentes  conductas  se  pueden  dar  con  el  tiempo

La  Organización  de  las  Naciones  Unidas  para  la  Alimentación  (FAO),  2012  hace  una  lista  de  recomendaciones  para  proteger  y  promover  estilos  de  vida  
saludables  con  el  propósito  de  reducir  los  problemas  de  salud  relacionados  con  la  alimentación  como  un  factor  de  las  enfermedades.  
De  esta  manera,  se  observa  que  el  estilo  de  vida  se  hace  referencia  a  las  conductas  cotidianas  de  un  individuo  las  cuales  se  encuentran  directamente  en  
relación  a  su  salud  y  su  calidad  de  vida,  aquí́  se  encuentran  inmersas  algunas  variables  a  tomar  en  cuenta,  las  cuales  tienen  relación  directa  al  estado  de  
salud  del  individuo,  las  cuales  muchas  veces  no  son  reconocidas  como  tal.  

VARIABLES  DE  ESTILO  DE  VIDA  SALUDABLE

HABITOS  ALIMENTARIOS La  Nutrición   es  la  ciencia  que  se  encarga  de  darnos  los  
conocimientos   necesarios  para  alimentarnos  de  forma  
correcta  y  que  no  se  produzcan  deficiencias  ni  a  corto  ni  a  
largo  plazo.  Es  un  proceso  biológico   mediante  el  cual  el  
organismo   asimila  los  alimentos  y  los  líquidos   necesarios  
para  el  funcionamiento,   mantenimiento   y  el  crecimiento  de  
sus  funciones   vitales.  
VARIABLES
ACTIVIDAD  FISICA REALIZAR  EJERCICIO
ACCIDENTES  Y  CONDUCTAS  DE  RIESGO ENFERMEDADES,  ACCIDENTES,  PADECIMIENTOS  FISICOS.
HIGIENE  PERSONAL CUIDADO  PERSONAL,  DUCHA,  LAVADO  DE  DIENTES,  
CONSUMO  DE  SUSTANCIAS  TOXICAS  ALCOHOL  DROGAS ,  TABACO ES  CONSIDERADO  FACTOR  DE  RIESGO
CONTROL  DE  STRESS LABORAL, O  FAMILIAR,  SE  TRATA  CON  EJERCICIO  COMOOPCION
HABITOS  DE  PREVENCION ALIMENTACION  SANA,  EJERCICIO,  HABITOS  SANOS
CONSUMO  DE  MEDICAMENTOS ESTE  PUEDE  AYUDAR  A  DISMINUIR  STRESS  O  CONTRA  RESTAR  UNA  
AFECCION
REVISIONES  MEDICAS ESTO  PUEDE  AYUDAR  A  PREVENIR  AFECCIONES  MEDICAS
ADHESION  TERAPEUTICA AYUDA  A  TENER  UN  SEGUIMIENTO  TERAPEUTICO  PARA  EVITAR  STRESS
OTROS  (ESTUDIO,  HABITOS  RELIGIOSOSETC). LA  RELIGION  AYUDA  A  MEJORAR EN  MUCHOS  ASPECTOS  
 Los  hábitos  alimentarios  sanos  comienzan  en  los  primeros  años  de  vida;;  la  lactancia  materna  favorece  el  
crecimiento  sano  y  mejora  el  desarrollo  cognitivo;;  además,  puede  proporcionar  beneficios  a  largo  plazo,  entre  ellos  
la  reducción  del  riesgo  de  sobrepeso  y  obesidad  y  de  enfermedades  no  transmisibles  en  etapas  posteriores  de  la  
CONCLUSIÓN

vida.
La  ingesta  calórica  debe  estar  equilibrada  con  el  gasto  calórico.  Para  evitar  un  aumento  malsano  de  peso,  las  
grasas  no  deberían  superar  el  30%  de  la  ingesta  calórica  total  (1,  2,  3).
Limitar  el  consumo  de  azúcar  libre  a  menos  del  10%  de  la  ingesta  calórica  total  (2,  7)  forma  parte  de  una  dieta  
saludable.  Para  obtener  mayores  beneficios  se  recomienda  reducir  su  consumo  a  menos  del  5%  de  la  ingesta  
calórica  total  (7).
Mantener  el  consumo  de  sal  por  debajo  de  5  gramos  diarios  (equivalentes  a  menos  de  2  g  de  sodio  por  día)  ayuda  
a  prevenir  la  hipertensión  y  reduce  el  riesgo  de  cardiopatías  y  accidente  cerebrovascular  entre  la  población  adulta  
(8).
Los  Estados  Miembros  de  la  OMS  han  acordado  reducir  el  consumo  de  sal  entre  la  población  mundial  en  un  30%  
para  2025;;  también  acordaron  detener  el  aumento  de  la  diabetes  y  la  obesidad  en  adultos  y  adolescentes,  así  
como  en  sobrepeso  infantil  de  aquí  a  2025  (9,10).
 Referencias

• Estilos  de  vida  saludable  (2012).  Disponible  en  http://educacion.tamaulipas.gob.mx/wp-­

content/uploads/2012/05/Fichero_Estilos_Vida_Saludable.pdf  
• FAO  (2002).  Nutrición  humana  en  el  mundo  en  desarrollo.  Disponible  en:  
http://www.fao.org/docrep/006/w0073s/w0073s16.htm#bm42  
• FAO  (s.f.).  Glosario.  Disponible  en:  http://www.fao.org/docrep/014/am401s/am401s07.pdf  
• García  E.  (2015)  Teoría  de  los  Sistemas  Ecológicos  de  Urie  Bronfenbrenner  [video]  Disponible  
en:  https://www.youtube.com/watch?v=l5ZID46nhmQ  
• OMS  (2015)  Alimentación  sana.  Disponible  en:  
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs394/es/  
• OPS  (2005).  Mejoremos  la  salud  a  todas  las  edades.  Un  manual  para  el  cambio  de  
comportamiento.  Parte  IV.  Hacia  intervenciones  más  efectivas.  287-­325  Disponible  en:  
http://iris.paho.org/xmlui/bitstream/handle/123456789/706/9275315906.pdf?sequen  ce=1  
• Osornio.  Weisstaub  G  &  Castillo  C.  (2002)  Desarrollo  de  la  conducta  alimentaria  en  la  infancia  y  
sus  alteraciones.  Disponible  en:  
http://iris.paho.org/xmlui/bitstream/handle/123456789/706/9275315906.pdf?sequen  ce=1  
• UAEH.  (s.f).  Hábitos  y  estilos  de  vida  saludable.  Disponible  en:  
https://www.uaeh.edu.mx/docencia/VI_Lectura/licenciatura/documentos/LECT103.  pdf