SESIÓN DE APRENDIZAJE Nº 02
“Higiene de los alimentos”
Fecha: 26 de junio del 2023
Área: Tutoría
Propósito de Hoy aprenderemos a reconocer los hábitos de higiene en la manipulación de
la actividad: alimentos.
Propósitos de aprendizaje:
Competencias /
capacidades
Convive y participa
democráticamente.
- Interactúa con todas las
personas.
- Construye normas y
asume acuerdos y leyes.
- Maneja conflictos de
manera constructiva.
- Delibera sobre asuntos
públicos.
- Participa en acciones
que promueven el
bienestar común.
ESTÁNDAR
Preparación de la sesión:
Enfoque transversal
 Enfoque de derechos
 Enfoque intercultural
¿Qué nos dará evidencias de
Desempeños
aprendizaje?
- Describe las características culturales que  Explicación de las claves para la
distinguen a su localidad o región (bailes, higiene de los alimentos
comidas, vestimenta, etc.) y las comparte.
Criterios de evaluación
 Identifica las claves de la higiene de
los alimentos
 Asume compromisos para practicar
la higiene de los alimentos.
Instrumentos
 Lista de Cotejo
 Cuaderno de campo
- Convive y participa democráticamente cuando se relaciona con los demás respetando
las diferencias, expresando su desacuerdo frente a situaciones que vulneran la
convivencia y cumpliendo con sus deberes. Conoce las manifestaciones culturales de
su localidad, región o país. Construye y evalúa acuerdos y normas tomando en cuenta
el punto de vista de los demás. Recurre al diálogo para manejar conflictos. Propone y
realiza acciones colectivas orientadas al bienestar común a partir de la deliberación
sobre asuntos de interés público, en la que se da cuenta que existen opiniones
distintas a la suya.
Actitudes o acciones observables
 Los docentes promueven formas de participación estudiantil que permitan el
desarrollo de competencias ciudadanas, articulando acciones con la familia y
comunidad en la búsqueda del bien común.
 Los docentes y directivos propician un diálogo continuo entre diversas
perspectivas culturales, y entre estas con el saber científico, buscando
complementariedades en los distintos planos en los que se formulan para el
tratamiento de los desafíos comunes.
 INICIO

MOMENTOS DE LA SESIÓN
 Se inicia presentando dos imágenes , una imagen donde los niños lavan su fruta antes de comerla y una
imagen donde los niños comen sin lavar la fruta

 Responden a preguntas:
o ¿Qué le sucederá al niño que no se lava las manos antes de comer?
o ¿Por qué debemos mantener limpio los alimentos?
o ¿Por qué es importante la higiene de los alimentos?
 En forma voluntaria las niñas y niños expresan como consumen los alimentos
 Se indica que es está sesión de tutoría asumiremos compromisos para la buena higiene de los alimentos.

PROPÓSITO DE LA Hoy aprenderemos a reconocer los hábitos de higiene en la

ACTIVIDAD: manipulación de alimentos.

DESARROLL
O

 Se les presenta imagenes donde no se practica hábitos alimenticios

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 Responden nuevamente la pregunta: ¿Cómo es una buena higiene de los alimentos?
 Los niños y niñas se colocan en media luna para escuchar la explicación de la docente referente a la
higiene de los alimentos con ayuda de imágenes
Higiene de los alimentos.
La higiene de los alimentos abarca la manipulación de los alimentos de origen vegetal, la cría,
alimentación, comercialización y sacrificio de los animales, así como todos los procesos sanitarios
encaminados a prevenir que las bacterias de origen humano lleguen a los alimentos.
La contaminación de alimentos se produce desde diferentes fuentes así: El aire, el agua, el suelo, los
seres humanos, los animales y demás seres vivos.
1. Cinco claves para inocuidad de los alimentos.
 La organización Mundial de la Salud OMS, interesada en disminuir los riesgos para la salud por
consumo de alimentos, ha diseñado la estrategia denominada “cinco claves para la inocuidad de
los alimentos”. Dichas claves son:
 Mantenga la limpieza:
 Lávese las manos antes y después de preparar los alimentos y a menudo durante su
preparación.
 Lávese las manos después de ir al baño.
 Lave y desinfecte todas las superficies y equipos que vaya a usar durante la preparación de los
alimentos.
 Proteja los alimentos y las áreas de la cocina, de insectos, mascotas y de otros animales (guarde
los alimentos en recipientes cerrados)
2.SEPARE ALIMENTOS CRUDOS Y COCINADOS
 Separe siempre los alimentos crudos de los cocinados, y de los listos para comer.
 Use utensilios adecuados para manipular la carne, pollo, pescado y otros alimentos crudos,
como cuchillos y tablas de cortar.
 Conserve los alimentos en recipientes separados, para evitar contacto entre crudos y cocidos
3.COCINE COMPLETAMENTE
 Cocine completamente los alimentos, especialmente carne, pollo, huevos y pescado.
 Hierva los alimentos como sopas y guisos, para asegurarse de su cocción deben alcanzar los
70°C (58°F)- Para carnes rojas y pollos cuide que la sustancia que sueltan sea clara y no rosada.
Se recomienda el uso de termómetros

3
  Recaliente completamente la comida cocinada.
3. COCINE COMPLETAMENTE
 Cocine completamente los alimentos, especialmente carne, pollo, huevos y pescado.
 Hierva los alimentos como sopas y guisos, para asegurarse de su cocción deben alcanzar los
70°C (58°F)- Para carnes rojas y pollos cuide que la sustancia que sueltan sea clara y no rosada.
Se recomienda el uso de termómetros
 Recaliente completamente la comida cocinada.

1. MANTENGA LOS ALIMENTOS A TEMPERATURAS SEGURAS

 No deje alimentos cocidos a temperatura ambiente por más de 2 horas.
 Refrigere lo más pronto posible los alimentos cocinados y los perecederos, preferiblemente
bajo los 5°C.
 Mantenga la comida caliente (por encima de los 60°C)
 No guarde comida mucho tiempo, aunque sea en el refrigerador.
 No descongele los alimentos a temperatura ambiente. Previo a su preparación, si están
congelados, sáquelos del congelador y páselos al refrigerador durante el tiempo necesario
para su descongelación.
5.USE AGUA Y MATERIAS PRIMAS SEGURAS
 Use agua tratada, que resulta segura. Seleccione alimentos sanos y frescos. Para su inocuidad,
elija alimentos ya procesados. tales como leche pasteurizada.
 Lave las frutas, verduras, y hortalizas, especialmente si se van a consumir crudas. No utilice
alimentos después de su fecha de vencimiento.

 Luego de escuchar la explicación se entrega a cada grupo una clave para la higiene de los alimentos en
la cual dialogaran acerca de lo que nos pide y lo representan con dibujos.
 Ubican las claves de la alimentación según el cartel y un representante lo explica

o Mantenga la limpieza separe alimentos crudos y cocinados

o Cocine completamente Use agua y materias primas seguras

o Mantenga los alimentos a temperaturas seguras.

2. Luego en forma individual escriben compromisos para la higiene de los alimentos

4
 Mi compromiso

CIERRE

METACOGNICIÓN:

¿Qué aprendí?
¿Tuve alguna dificultad para aprenderlo y como lo superaste?
¿En qué me servirá lo aprendido hoy?

AUTOEVALUACIÓN:
¿Participe en todo momento con mis ideas?
¿Cumplí con el desarrollo de las actividades propuesta?
¿Respete los acuerdos de convivencia?
Reflexionamos sobre nuestros aprendizajes

 Leo y coloreo el recuadro según corresponda

CRITERIOS Lo logré Lo estoy ¿Qué

intentando necesito
mejorar?
Identifica las claves de la higiene de los alimentos

Asume compromisos para practicar la higiene de los alimentos.

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 SESIÓN DE APRENDIZAJE Nº 05

“Adición con canje hasta 599”

Fecha: … de junio del 2023

Área: Matemática

Propósito de
Hoy desarrollaremos problemas de adición con canje.
la actividad:

Propósitos de aprendizaje:

Competencias / ¿Qué nos dará evidencias de

Desempeños
capacidades aprendizaje?

Resuelve problemas de - Establece relaciones entre datos y una o  Desarrollo de solución de problemas
cantidad. más acciones de agregar, quitar, avanzar, de adición con canje referente a los
- Traduce cantidades a retroceder, juntar, separar, comparar e alimentos.
expresiones numéricas. igualar cantidades, y las transforma en Criterios de evaluación
- Comunica su expresiones numéricas (modelo) de adición
comprensión sobre los o sustracción con números naturales de  Soluciona de problemas de adición
números y las hasta dos cifras. con canje con números de hasta de
operaciones. - Realiza afirmaciones sobre por qué debe tres cifras
- Usa estrategias y sumar o restar en un problema y las  Canjea cantidades de cantidad
procedimientos de explica; así también, explica su proceso de usando material base y la yupana
estimación y cálculo. resolución y los resultados obtenidos.
- Argumenta afirmaciones Instrumentos
sobre las relaciones  Lista de Cotejo
numéricas y las  Cuaderno de campo
operaciones.
- Resuelve problemas referidos a acciones de juntar, separar, agregar, quitar, igualar y
comparar cantidades; y las traduce a expresiones de adición y sustracción, doble y
mitad. Expresa su comprensión del valor de posición en números de dos cifras y los
representa mediante equivalencias entre unidades y decenas. Así también, expresa
ESTÁNDAR mediante representaciones su comprensión del doble y mitad de una cantidad; usa
lenguaje numérico. Emplea estrategias diversas y procedimientos de cálculo y
comparación de cantidades; mide y compara el tiempo y la masa, usando unidades no
convencionales. Explica por qué debe sumar o restar en una situación y su proceso de
resolución.
Preparación de la sesión:
Enfoque transversal Actitudes o acciones observables
 Los docentes promueven formas de participación estudiantil que permitan el
 Enfoque de derechos desarrollo de competencias ciudadanas, articulando acciones con la familia y
comunidad en la búsqueda del bien común.
 Enfoque intercultural  Los docentes y directivos propician un diálogo continuo entre diversas

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 perspectivas culturales, y entre estas con el saber científico, buscando
complementariedades en los distintos planos en los que se formulan para el
tratamiento de los desafíos comunes.
INICIO

MOMENTOS DE LA SESIÓN
 Se les pide a los estudiantes que observen y lean el siguiente problema.
 Marco tiene 345 canicas y Santiago tiene 225 canicas ¿si junta ambos sus canicas cuántas canicas
tendrá?

C D U
1
3 4 5 +
2 2 5
5 7 0

 Responden preguntas:
o ¿Qué operaciones realizarán?
o ¿Cómo lo hiciste?
o ¿Sobre qué trabajaremos?

PROPÓSITO DE LA
Hoy desarrollaremos problemas de adición con canje.
ACTIVIDAD:

DESARROLL
O
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
 Por el día de la Virgen del Rosario, Samuel y Lili hicieron muchas flores para decorar su altar en casa.
Samuel hizo 157 flores y Lili 69 flores ¿Cuántas flores hicieron en total?
 Recordamos

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SOCIALIZACIÓN DE LAS ESTRATEGIAS
 Primero ubicamos los números en el tablero de valor posicional

 Luego representan con el material de base diez las cantidades y luego lo grafican

157
7

69

 Canjeamos las decenas

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 Se agrupa las unidades y se canjea por una decena
 Luego se canjea las decenas por una centena, donde se agrupa las decenas y se canjea por una
centena

FORMALIZACIÓN
 Se explica los siguiente
Para efectuar una adición con canje, se empieza por las unidades (U) y se sigue con las decenas (D)
y las centenas (C). Si la suma es 10 a mayor que 10, se reagrupa y se canjea.

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 Resuelve otros problemas
Irene quiere saber cuántas entradas ha vendido su
colegio para la kermés anual. Observa la adición que
realiza. ¿Cuántas entradas vendieron?

 Representan los sumandos con el material de base diez.

 Ubica las cantidades en el tablero de valor posicional. Reagrupa las unidades y luego las decenas.
Canjea y suma.

10
 Rpta. Han vendido en total _________ entradas.
 Observa otra forma de resolver la adición. Calcula la suma 236 + 74
Ejemplo.
a. Suma las unidades. b. Suma las decenas c. Suma las centenas

Usando un esquema:

 Usando un esquema

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 Observa la cantidad de peces de cada tipo que hay en un parque y responde. ¿Cuántos peces hay en
total?

 Colorea la operación que resuelve la situación.

Adición Sustracción

 Representa cada sumando con material Base diez y efectúa la adición en el tablero de valor posicional.

Rpta. Hay en total 422 peces

CIERRE

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 METACOGNICIÓN:

¿Qué aprendí?
¿Tuve alguna dificultad para aprenderlo y como lo superaste?
¿En qué me servirá lo aprendido hoy?

Reflexionamos sobre nuestros aprendizajes

 Leo y coloreo el recuadro según corresponda.

CRITERIOS Lo logré Lo estoy ¿Qué

intentando necesito
mejorar?
Soluciona problemas de adición con canje con números de hasta de
tres cifras
canjea cantidades de cantidad usando material base y la yupana.

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